Hafa fundið moldy brauð á borðið, fáir munu vera ánægðir. Fyrir flest fólk er þetta óþægilegt en kunnuglegt fyrirbæri. Þótt í raun hvíta moldið, eða mukor sveppirinn, er ekki eins einfalt og það virðist við fyrstu sýn. Í dag í heiminum eru um það bil 60 tegundir af þessari menningu. Sumir þeirra hafa lært að sækja um í starfi sínu, en einnig eru þau sem eru hættuleg heilsu. Hver er þessi dularfulla sveppasveppur - vinur eða fjandmaður, reyndu að reikna það út.
Lýsing
Mukor - sveppur af ættkvíslinni, sem myndast á mat, jarðvegi, lífrænt efni af plöntuafurðum sem brjóta í bága við geymsluaðstæður þeirra. 
Á upphafsstigi lítur það út eins og whitish fuzz, svo annað nafnið er hvítt mold.
Veistu? Árið 1922 í Egyptalandi, í fyrsta skipti, var uppgötvað óhreint gröf Faraós - grafinn af Tutankhamun. Flestir fornleifafræðingar liðsins dóu á stuttum tíma eftir uppgötvunina. Keðjan af þessum óþægilegum atburðum leiddi til sögusagna um bölvun sem náði yfirbræður Faraós. En árið 1999 funduðu þýska örverufræðingar orsök massadauða: Múmíur í gröfinni voru þakið sérstökum tegundum af moldi, sem einu sinni í mannslíkamanum í gegnum öndunarvegi leiddi til hraðs dauða fólks.
Eins og nýlendan þroskast, byrjar myndun sporangíunnar að endurskapa svampinn frekar. Þeir gefa mukor grayish eða beige lit, og við þroska alveg svartað.
Sveppir uppbygging
Undir smásjá lítur slímhúðin mjög áhugavert út. Grundvöllur þess - netkerfið, sem er stór greinóttur klefi með mörgum kjarna.
Með hjálp hvíta þráða (hyphae) er þessi líkami fastur í jarðvegi. Eins og raunverulegir rætur, eru þessi þræði útibú, minnka nær brúnir netkerfisins. 
Möglinum sem sjást fyrir bláum augum er sporangiophores, hárin vaxa frá aðalmiðlanum.
Ef sníkjudýrin koma upp í þægilegum aðstæðum, þá munu þessi hálar ná nokkrar sentímetrar að hæð. Í því ferli að þroska slímhúðar á sporangiophores birtast sporangia-kassar sem innihalda gró til æxlunar.
Við ráðleggjum þér að kynna þér lista yfir ætar og eitruð sveppir, einnig að læra hvernig á að athuga sveppirnar til að vera næmari með vinsælum aðferðum.
Ef á þessu stigi þróunar lítur þú á sveppir undir smásjá, þá mun útliti hans vera svipað og koddi, foli með pinna. Þess vegna er þetta sveppur oft nefndur höfuðsmúður.
Á síðasta stigi vöxtur í mucor springa sporangia skeljar, og þúsundir af þroskaðir spores, tilbúnir til að gefa líf til næstu kynslóða sveppa nýlenda, eru dreifðir í allar áttir. Vegna smásjá stærð þeirra, þá er aðeins hægt að sjá þær með sérstökum búnaði.
Ræktun
Mukor ræktar á tvo vegu:
- nota ágreining. Til ræktunar þarf hann góða næringu, hlýju, aðgengi að raka og fersku lofti. Þroskaðir deilur eru dreift af loftmassa;
Það er mikilvægt! Ef deilur eru ekki svo heppin að komast inn í lífshættuleg skilyrði, þá geta þeir í langan tíma verið sofandi, en viðhalda hagkvæmni þeirra. Og þegar ástandið verður skemmtilegt, spíra þau fljótt og mynda nýtt netkerfi.
- kynferðislega. Ef jarðvegur sem nýlendurnar vaxa ekki lengur hægt að fæða þá, þá byrja hyphae af mismunandi mycelíum að sameina, tengja við höfuðið, gametangia. Sem afleiðing af þessari samruna er myndað spikeþakið zygote. Eftir þroskun springur skelurinn á sér, losar spírunarvefinn, þar sem sporangía myndast með grónum til kynferðislegs æxlunar. Og eingöngu stéttarfélag þeirra leiðir til að búa til fullbúið öflugt sveppasamfélag.
Máttur
Í heimi er enginn staður hvar moldið hefur komið upp. Það er að finna á veggjum kjarnorkuvopna, á sporbrautum, á matvælum, jarðvegi og úrgangi. Hvar sem það er heitt, rakt og það er eitthvað að borða, verður mukor sveppir. Og mataræði hans er mjög fjölbreytt, einkennist af mikilli kaloríu.
Veistu? Brothætt við fyrstu sýn, getur moldið eyðilagt múrsteinn, gifs og jafnvel steypu.
Yfirfylling listanna er hvít brauð, kartöflur og sætar ávextir. 
Mukor sveppir á hvítum brauði Samkvæmt tegund matar er mýtur vísað til sem saprotrophs - lífverur sem sjúga næringarefnin úr dauðum lífrænum efnum.
Það er mikilvægt! Sýking er möguleg með innöndun gróða eða skarpskyggni þeirra í gegnum sár á húðinni, með því skilyrði að minnkað friðhelgi.
Notkun
Meðal 60 tegundir slímhúðarinnar eru mjög gagnlegar fyrir menn, vegna þess að með hjálp þeirra:
- Gerðu ostur. Til að undirbúa vinsæla tofu og tempeh er súrdeig á grundvelli slímsins tekin og marmara og bláar ostar eru búnar til á grundvelli bláa "göfugt" mygla;
- elda pylsur. Slík góðgæti eru dæmigerð fyrir Ítalíu og Spáni, þar sem sérstök tækni er til fyrir vinnslu á kjötvörum. Í samræmi við þau eru pylsur geymd í kjallara í mánuð, þar sem þau eru þakin hvít eða ljós grænn mygla. Þá fer fram sérstakar vinnsluvörur og eftir 3 mánuði eru þau að fullu tilbúin til frekari notkunar;
- Gerðu kartöflualkóhól;
- fá eiturlyf. Frá Rammannian slímhúð framleiða sérstaka tegund sýklalyfja - ramitsin.
Mucor byggt ostiHætta
En Mukor er ekki aðeins gagnlegur. Sumar tegundir þess geta skaðað heilsu manna. Meðal þekktustu sjúkdóma sem valdið er af mold er slímhúð. Inn í mannslíkamann smitar sveppur innri líffæri, sem veldur dauða lífverunnar. Dýr geta einnig smitast.
Af þeim 60 tegundum eru aðeins fimm raunveruleg ógn við menn, og nokkrir fleiri eru hættulegir fyrir dýr.
Vinsælasta ætar sveppir eru: Chanterelles, hvítar sveppir, russules, hunang agarics, volushki, ryadovki, mokhovik, mjólk sveppir, boletus sveppir og boletus.
Mukor, eða hvítur mold, er nokkuð frumstæð lífvera sem þróar hratt í viðurvist viðeigandi aðstæðna. Sumar tegundir þess eru ræktaðir í rannsóknarstofum til frekari notkunar í matreiðslu og lyfjum. En í innlendum umhverfi frá slíkt "skraut" á veggjum skal fleygja og fljúga yfirborð eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir heilsufarsvandamál.
