Kartöflur eru einn af frægustu ræktunum í heiminum. Það er ein af fimm mikilvægustu matarplöntunum ásamt maís, hrísgrjónum, hveiti og meðal gróðursgróðurs, það er fyrsti flokkurinn.
Það er ræktað í meira en 100 löndum um allan heim. Margir þeirra, þar á meðal Rússland, ræktu kartöflur, ekki aðeins til neyslu heldur einnig til útflutnings erlendis.
Í greininni munum við læra í smáatriðum um sögu rótsins, bera saman ávöxtun kartöfla í þeim löndum þar sem það er vinsælasti.
Saga
Hvar í plánetunni okkar í fyrsta sinn fór að vaxa kartöflur? Upphaflega frá Suður-Ameríkuþar sem þú getur samt hitt villt forfeður hans. Vísindamenn telja að fornir indíánar hafi byrjað að rækta þessa plöntu um 14 þúsund árum síðan. Hann kom til Evrópu um miðjan 16. öld, fluttur af spænsku conquistadors. Í fyrstu voru blómin ræktað til skrautlegra nota og hnýði voru notaðar sem fóður. Aðeins á 18. öldinni tóku þau að nota sem mat.
Tilkoma kartöflum í Rússlandi tengist nafninu Péturs I, á þeim tíma var það frábær dómkirkja og ekki massaframleiðsla.
Kartöflur dreifast síðar á seinni hluta 19. aldar.. Þetta var á undan "kartöfluspíritum", sem stafar af því að bændur sem neyddist til að planta kartöflur á pantanir konungs, vissu ekki hvernig á að borða þær og notuðu eitruð ávexti og ekki heilbrigt hnýði.
Lestu meira um hvar og hvernig kartöflur eru ræktaðir í Rússlandi í efninu okkar.
Við mælum einnig með að horfa á myndskeiðið um sögu kartöflunnar:
Merkja mynd
Og þetta er fána landsins þar sem þeir byrjuðu að rækta kartöflur.
Skilyrði og ræktunarstaðir
Nú er hægt að finna kartöflur á öllum heimsálfum þar sem jarðvegur er. Hentar best fyrir vöxt og háa ávöxtun eru talin svæði hitastigs, suðrænum og subtropical loftslagi. Þessi menning kýs kaldt veður, besta hitastigið fyrir myndun og þróun hnýði - 18-20 ° C. Þess vegna eru kartöflur í gróðurhúsunum gróðursett á vetrarmánuðunum og í miðlægum breiddargráðum í byrjun vors.
Í sumum subtropical svæðum, loftslag gerir þér kleift að vaxa kartöflur allt árið, en dögg hringrás er aðeins 90 daga. Í köldu ástandi Norður-Evrópu er uppskeran yfirleitt framkvæmd 150 dögum eftir gróðursetningu.
Á 20. öld var Evrópa leiðandi í kartöfluframleiðslu.. Frá seinni hluta síðustu aldar fór kartöfluvaxtar að breiða út í löndum Suðaustur-Asíu, Indlands og Kína. Á tíunda áratugnum framleiddu Indland og Kína ekki meira en 16 milljón tonn af kartöflum og í byrjun níunda áratugarins kom Kína út á toppinn, sem heldur áfram að halda hingað til. Alls, í Evrópu og Asíu, er meira en 80% af heildarsvæðinu uppskera, með þriðja bókhald fyrir Kína og Indland.
Framleiðni í mismunandi ríkjum
Ástæðan fyrir svona lágu ávöxtun er sú staðreynd að meira en 80% af kartöflum í Rússlandi eru ræktað af svokölluðu unorganized litlum landeigendum. Lágt tæknibúnaður, sjaldgæft varðveisla verndarráðstafana, skortur á gæðum gróðursetningu efnis - allt þetta hefur áhrif á niðurstöðurnar.
Evrópulönd, Bandaríkin, Ástralía, Japan eru jafnan áberandi af háum ávöxtum. (um hvernig á að fá ríkan uppskeru af snemma kartöflum, lesið hér, og frá þessari grein lærir þú hvernig á að vaxa verulega kartöflur og segja þér frá nýjum tækni fyrir stórt rótargræðslur). Þetta stafar fyrst og fremst af mikilli tæknilega aðstoð og gæði gróðursetningu. Heimsskráin fyrir ávöxtun tilheyrir Nýja Sjálandi, þar sem hún tekst að safna að meðaltali 50 tonn á hektara.
Leiðtogar í vaxandi og framleiðslu
Hér er borð með tilnefningu löndum sem vaxa rætur í miklu magni.
| Land | Magn, milljón tonn | Lendingarsvæði, milljón hektarar | Framleiðni, tonn / ha |
| Kína | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indland | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rússland | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Úkraína | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Þýskaland | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Frakklandi | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Pólland | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holland | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Útflutningur
Í alþjóðaviðskiptum er leiðtogi heimsins Holland, sem er ábyrgur fyrir 18% af heildarútflutningi. Um 70% útflutnings Hollandsins eru hrár kartöflur og vörur úr henni..
Að auki er þetta land stærsti birgir vottaðra fræaplantna. Af þeim þremur stærstu framleiðendum var aðeins Kína raðað meðal efstu 10 útflytjendur, sem staða 5 (6,1%). Rússland og Indland flytja ekki út vörur sínar.
| Land | Útflutningur, milljónir Bandaríkjadala (% af útflutningi heimsins af hrár kartöflum), 2016 |
| Holland | 669,9 (18%) |
| Frakklandi | 603,4 (16,2%) |
| Þýskaland | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Kína | 227,2 (6,1%) |
| Belgía | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egyptaland | 162 (4,4%) |
| Bretlandi | 150,9 (4,1%) |
| Spánn | 136,2 (3,7%) |
Notkun
Samkvæmt alþjóðlegum stofnunum er u.þ.b. 2/3 af öllum kartöflum sem eru framleiddar á einni eða annan hátt borðað af fólki, en það sem eftir er er að fæða búfé, ýmsar tæknilegar þarfir og fræ. Á sviði alheims neyslu er nú vakt frá því að borða ferskum kartöflum til unninna matvæla úr því, svo sem frönskum kartöflum, flögum, kartöflumúsum.
- Hvernig á að spjóta kartöflur?
- Óhefðbundnar leiðir til að gróðursetja grænmeti í garðinum.
- Hvers vegna og hvernig á að frjóvga kartöflur?
- Hvernig á að vaxa grænmeti úr fræi?
- Hvað er mulching og hvers vegna er það þörf?
- Hvenær á að áveita kartöflur og hvernig á að gera það með því að dreypa aðferðinni?
- Hvernig á að gera viðskiptaáætlun fyrir framleiðslu á rótargrænmeti á iðnaðarstigi?
Í þróuðum löndum er kartöflu neysla smám saman minnkandi en í þróunarlöndunum jókst það jafnt og þétt. Ódýr og tilgerðarlaus, þetta grænmeti gerir þér kleift að fá góða ávöxtun frá litlum svæðum og veita heilbrigðum mat til almennings. Því eru kartöflur í auknum mæli gróðursett á svæðum með takmarkaða auðlindir landsins og afgang, að auka vaxandi landafræði þessa ræktunar og auka hlutverk sitt í kerfinu í landbúnaði heimsins frá ári til árs.
