Haustið gefur mikið af mismunandi sveppum. Hægt er að safna þeim frá ágúst til nóvember. Þau eru betri geymd en td sumarið. Meðal þeirra eru margar bragðgóður, hentugur fyrir mismunandi matreiðslu tilgangi. Við mælum með að þú kynnir þér algengustu.
Hvít sveppir
Við byrjum kunningja okkar með fulltrúa sveppiríkisins, sem er þekktur af fólki sem "konungur sveppum", þar sem hann er talinn verðmætasta í næringu og smekk. Það er einnig kallað boletus.
Það er auðvelt að þekkja hann - með stórum kúptum hettu 7-30 cm í þvermál, sem getur verið frá brúnt til hvítt. Því hærra sem sveppurinn er, því myrkri er það. Við mikla raka lítur það út eins og það er þakið slímhúð. Á venjulegum tímum er yfirborð hennar matt eða glansandi. 
Fóturinn af hvítum sveppum lítur venjulega út í gegn. Það getur náð 7 til 27 cm hæð og þykkt 7 cm. Það líkist tunnu eða mace. Eins og sveppir þroskast, breytir fótinn nokkuð útlit sitt og getur tekið sívalningslaga lögun með þykkum botni. Það er lituð annaðhvort í tón á lokinu, aðeins örlítið léttari eða í brúnum, rauðum tónum. Má alveg vera hvítur. Það er að fullu eða að hluta þakið ristinni.
Matarbragðir eins og aspjak, hvít podgruzdki, boletus, rússneskur, mushrooms, mokhovik, svín, svörtum sveppum sveppum, lykkjur, dubovik venjulegir, fjólubláir raðir, creaks, govorushki, regnfrakk, morels, djöfull fingur, sandpiper, mokrukhi, hvítar sveppir og hunang sveppir - uppsprettur líffræðilega dýrmætra matvæla íhluta: prótein, fita, kolvetni, vítamín og örverur.
Kjöt unga fulltrúa er hvítt. Í eldri öðlast gulur. Það er safaríkur, kjötmikill, mjúkur eftir smekk. Þegar skera heldur lit. Lyktin og bragðið af vægi hennar, birtist greinilega aðeins í eldunarferlinu. 
Hvítt rörlaga lag samanstendur af rörum sem eru 1-4 cm í þvermál. Með aldri verða þau gul og verða græn.
Hvít sveppir eru mycorrhiza. Það liggur við ýmsum trjám, en mest af öllu heldur barrtrjám. Það vex í skógum sem eru ríkir í mosa og fléttum. Það er heimsborgari, það er, það er fulltrúi á öllum heimsálfum, nema Ástralíu.
Tímabilið á fruiting hennar er frá miðjum júní til október.
Það er fjölhæfur sveppir, það er hentugur fyrir ferskt borða og fyrir allar gerðir af meðferðum - steiktu, sjóðandi, súrsuðum, saltun, þurrkun. 
Veistu? Bambus er þekkt sem ört vaxandi planta í heimi - að meðaltali bætir hún við 20 cm á dag. Hins vegar var það gripið af sveppasýkinu. Vöxtur er 0,5 cm á mínútu. Svona, í 10 mínútum bætir hann 5 cm að hæð.
Oyster
Annar mjög frægur meðal neytenda sveppir - ostur sveppir. Það einkennist af stórum stíl. Hatturinn hans vex frá 5 til 15 cm í þversum stærð, meistarar eru með 30 sentimetra ávöxtum. Í formi getur það líkist eyrum, vaski eða bara verið kringlótt. Húfur ungra fulltrúa - kúpt, þroskaður - íbúð eða shirokoronkovkovidnye. Yfirborð þeirra er slétt og gljáandi. Eins og sveppirnir vaxa breytast ekki aðeins lögunin heldur einnig liturinn á lokinu - það breytist frá dökkgráðu til ljósgráða, stundum með fjólubláum lit.
Fóturinn á osturströskunni er lítill, oft svo lítill að það sé ekki sýnilegt. Það getur verið boginn, í formi strokka, taper niður. Liturinn hennar er hvítur. 
Kjötið er einnig hvítt, mjúkt, safaríkur, skemmtilegt að smakka, næstum lyktarlaust. Í þroskaðri sveppum verður það stíft með trefjum.
Oyster er saprophyte, það er, það vex, eyðileggja dauða eða veikt tré. Það vex aðallega í hópum, fjölhæfðum "hillum" af nokkrum ávöxtum. Einstök eintök koma sjaldan fram.
Láttu þig vita af svona óþægilegum sveppum, svo sem svörtum sveppum sveppum, rúsum, aspen sveppum, amanitas, svinushki og Foxfiski.Vöxturartími - september-desember.
Oyster sveppir eru mjög mikilvægar fyrir matreiðslu vegna þess að það inniheldur mikið af próteinum og amínósýrum, næstum eins mikið og kjöt og mjólkurafurðir. Þar að auki eru próteinin sem eru í henni frásogast vel af mannslíkamanum. Aðeins ungir eintök eru hentugur fyrir mat. Þau eru notuð til að elda soðna diskar, til saltunar og súrs. 
Veistu? Í náttúrunni eru kjötætur sveppir. Þeir fæða á nematóðum, amoebas og foottails. Þeir hafa sérstaka vexti sem þeir ná skordýrum. Með karnivore, einkum er ostur sveppir.
Hlaða
Sveppir sveppir fjölskylda. Hatturinn hans er stór - frá 5 til 20 cm í þvermál. Líkanið er upphaflega flatt og örlítið kúpt. Á þroska snúast brúnirnar í henni og allt er í formi trektar. Yfirborð ávöxtar líkamans er þakið slím mjólkandi eða ljósgult.
Hettan er sett á litlum stilkur 3-7 cm langur. Þvermálið er 2-5 cm. Það vex í laginu og er holt inni. Liturin er í samræmi við hattinn - hvítur eða gulur. 
Holdið er hvítt. Það er viðkvæmt. Lyktin hennar er skörp og minnir á ávöxt.
Sveppir vísar til sveppa. Skýrslur hans eru oft staðsettar. Þau eru breiður, máluð í gulum, rjóma tónum.
Sveppirinn kemur yfir í hægfara og blönduðum skógum Rússlands, Hvíta-Rússlands, í Volga svæðinu og Síberíu frá miðjum sumri til september. Það er flokkað sem skilyrðið eðlilegt. Saltið það eftir að losa sig við beiskju með því að liggja í bleyti í 24 klukkustundir. 
Hedgehog ætur
Ezhovik hefur nokkrar ætar og skilyrtur tegundir. Algengasta er gula kúrbítið, og mest ljúffengur er kambdómurinn. Fyrsta stóra lokið - allt að 15 cm í þvermál, appelsínugult eða rautt. Í æsku sinni hefur hún kúpt form og verður síðar flatt. Spines vaxa á innan, eins og heilbrigður eins og í næstum öllum ezhovikovyhs.
Fótinn í sveppinum er svipaður og gult strokka. Það er lágt, um það bil 2-8 cm.
Kjötið er brothætt, málað í gulum tónum. Það hefur ávaxtaríkt bragð, en aðeins hjá ungum fulltrúum. Í gamla er það erfitt og bitur. 
Sveppir koma yfir í Eurasíu og Norður Ameríku frá fyrsta mánuðinum í sumar til miðjan haust. Það getur vaxið til fyrsta frostsins.
Bæði hettuna og fótinn er borðað í steiktum, soðnum og söltum gerðum, þó eftir formeðferð í formi að liggja í bleyti, sem gerir kleift að fjarlægja beiskju.
Comb ezhovik er mun minna algengt en gult. Hins vegar er það áhugavert vegna þess að það er einstakt bragð, svipað krabbi eða rækju kjöti og útliti. Það samanstendur aðeins af fruiting líkama í formi nokkrum fallandi hörpuskelum af ljós tónum vaxandi á tré ferðakoffort og í beinbrotum. Sveppirinn kemur yfir í Crimea, Austurlöndum fjær og í Kína frá síðla sumri til október. 
Það er mikilvægt! Ávextir í sveppum hafa tilhneigingu til að safna skaðlegum efnum í umhverfinu. Því í matreiðslu þarftu einungis að nota þau afrit sem eru safnað á umhverfisvænum svæðum.
Paraplu rauð
Þetta er ein tegund af champignon. Sveppirinn er nefndur því að á fullorðinsárum lítur það út eins og opið regnhlíf. Hins vegar strax eftir útliti húfu hans á kúlu eða í formi eggs. Painted beige, ljósbrúnt, þakið vog.
Fótinn er hár - frá 10 til 25 cm og þunnur - 1-2 cm í þvermál, með slétt yfirborð. Inni er tómt. 
Kjötið er ömurlegt, með sterkan lykt. Alveg hvítt, en þegar brot eða skera verður appelsínugult.
Breyttu lit með þrýstingi og disk - frá hvítu til appelsínu-rauða. Breidd þeirra er um það bil eitt og hálft sentimetrar. Þau eru staðsett oft.
Umbrella rauðleiki vísar til saprótrófa. Fangað á opnum svæðum í skógum, garður, steppum, vanga. Búsvæði þess eru Evrópu, Asía og Norður-og Suður-Ameríku. Kjósa að vaxa í hópum, einn í einu kemur yfir mjög sjaldan. Það vex frá júlí til byrjun nóvember. 
Aðeins húfur eru borðar, þar sem fæturna eru mjög stífur. Þau eru borðað fersk og notuð til þurrkunar.
Chestnut sveppir
Chestnut sveppir líta út eins og hvítur, en það hefur brúnt holur fótur. Hettan hefur mismunandi gerðir - frá kúptum og alveg flötum. Stærð þess er lítil - 3-8 cm. Það er kastanía í lit. Yfirborð ungra fulltrúanna er velvety, þroskaður - sléttur.
Lestu um aðferðir við að uppskera olíu, mjólkurveppi, chanterelles og hvítum sveppum fyrir veturinn.
Fótinn er í formi hylkis 4-8 cm og 1-3 cm þykkt. Í sumum eintökum þykknar það í átt að botninum. Í æsku, solid, þá fer í holur. Litur hennar er í samræmi við lit á húfunni, kannski nokkrar tóna léttari. 
Holdið er hvítt. Sama er við skera eða brot. Lyktin og bragðið eru ekki sérstaklega áberandi. Bragðið er einkennist af skýringum af heslihnetu.
Það er pípulaga sveppir. Töflurnar undir lokinu eru stuttar, allt að 0,8 cm langir, hvítar. Með aldri, verðurðu gulur.
Vöxtur svæði - lauf og blandaðir skógar í norðurslóðum með loftslagsbreytingum. Frjóvgunartímabilið fellur frá júlí til október. 
Chestnut sveppur er aðallega notað til að þurrka, þar sem það getur verið bitur þegar eldað.
Goatling
Sveppir geitarinnar eru nokkrar viðbótar nöfn - ryðguð mohovik, mohovnik. Fulltrúi pípulaga gerð. Húfur hans er frá 3 til 12 cm í þvermál. Í formi - í formi kúptu kodda. Í elli - í formi diskar. Þegar hár raki er þakinn slím. Liturinn er rauður, gulbrúnn, oki.
Fóturinn er lítill, 4-10 cm að lengd, í laginu sem hólkur, fastur. Liturinn myndar samhljóm með húfu. Botninn er gulur. 
Kjötið er þétt, á gömlum aldri lítur það út eins og gúmmí, ljósgult í lit. Þegar skera breytist litlir litir í rauðleit eða bleikur. Lyktin og bragðið af ferskum sveppum nánast ómöguleg.
Vöxturinn er hothouses norðurslóða með loftslagsmálum í Evrópu, Kákasus, Úral, Síberíu og Austurlöndum. Geitur mikoriziruet með furu. Það getur vaxið í hópum eða einum frá síðla sumri til snemma hausts.
Kokkar elda geit ferskt. Það er einnig hentugur fyrir sælgæti og sælgæti. 
Kanthjóli
Kantarabrún hefur ávaxta ávexti líkama í formi tregðu af óreglulegu formi gulra, appelsína blóm. Þetta útlit gerir kanthæðina ólíkt öðrum sveppum. Í þvermál nær lokinu 3-14 cm. Fótinn vex í 3-10 cm hæð og þykknar frá botninum.
Hold hennar er hvítt eða gult. Skurðurinn verður oft blár eða rauður. Smekk hennar er súr, lyktin er veik, minnir á ilm af ávöxtum sem blandast með rótum.
Himenofor brotinn. Bylgjaður brjóta. 
Kantarabólga vex aðallega á jarðvegi, en getur einnig vaxið á mosa. Myndar mycorrhiza með mörgum deciduous og coniferous trjám. Það vex aðeins í hópum. Það hefur tvö tímabil af fruiting. Fyrsta kemur í júní, seinni varir frá ágúst til október.
Chanterelle er fjölhæfur sveppir, hægt að nota í hvaða formi sem er.
Það er mikilvægt! Allar tegundir af Chanterelles eru ætluð. Hins vegar eru nokkrar vanhæfir og eitrandi sveppir undir því gríma og geta skaðað heilsu manna. Þetta felur í sér til dæmis eitruð umfellu eða ósælulegt rangar kanthæð. Þess vegna er mikilvægt að hafa upplýsingar um hvernig á að greina sameiginlega kanthjólum frá hliðstæðum þeirra.
Oiler
Oiler er svo heitið vegna þess að loki hennar er þekið með feita laginu. Í venjulegum olíubylki getur það verið stór og nær 14 cm. Það er hálf-kúlulaga í formi. Með tímanum breytist lögunin og getur orðið flöt, kúpt, svipað og koddi. Liturin er dökk tónum af brúnn, brúnn.
Lokið er staðsett á lágu stafa frá 3 til 11 cm að lengd. Liturinn er hvítur. Það inniheldur hring af hvítum lit, sem verður brúnn með aldri.
Kjötið er safnað, hvítt eða ljósgult, rautt við botninn. 
Pípulaga lagið fer á fótinn. Liturinn er gulur.
Olían er hægt að veiða í nautgripum og blönduðum skógum á norðurhveli jarðar og subtropics í vel upplýstum svæðum. Með ephedra myndar mycorrhiza. Mass birtist í september. Ávöxtur varir til loka október.
Í matreiðslu eru fita mjög vinsælar. Það er virkur notaður til að elda súpur, sósur, diskar. Það er bragðgóður, ef það er steikt, súrsuðu, súrsuðu. Hentar til þurrkunar. 
Mokhovik
Sveppir, sem oftast er að finna í mosinu, og fengu því svo nafn. Það hefur marga tegundir, flestir eru ætar. Sveppasýkendur elska það fyrir framúrskarandi smekk og lágt ormur. Ljúffengasta grænn, fjölbreytt, rauð, pólskur tegundir. Mokhovik hefur ytri líkt með boletus. Hins vegar eru húfur þeirra mismunandi.
Græna flugormurinn er með hálfhyrndarhettu, 3-10 cm í þvermál. Með tímanum rétta það og verður kúptur með lága brún. Það er brúnt í lit, brúnt. Yfirborð hennar er þurrt, mattur.
Fóturinn er lengd 5-10 cm, stundum allt að 12 cm. Þykktin er frá 1 til 3 cm. Það er þéttur, ryðgóð brún í lit, stundum þakinn með ekki mjög svipmiklu möskva. 
Holdið er hvítt. Það hefur skemmtilega ilm og bragð.
Líkar til að vaxa í skógum með barrtrjám og laufþrjátum trjám í Evrasíu, Norður Ameríku, Ástralíu. Ávöxtunartími er langur - frá júní til nóvember.
Mokhovik grænn vísar til sveppum með góðum smekk. Til dæmis er í Þýskalandi metið meira en hvítt cep. Mokhovik borða ferskt, stewed, steikt, saltað og súrsuðum. Varan er þurrkuð. 
Mokruha
Húðar- og sveppasveppi með slímhúðuðu loki með þvermál 5-12 cm og stór fótur með slímhúðhring sem er allt að 12 cm langur. Hettan er lituð fjólublár, bleikur, fjólublár með gráum og brúnum tónum. Það hefur lögun jarðar, og þá - plötur. Litur - gult, ljósgult, fjólublátt. Holdið er hvítt. Plöturnar eru sjaldgæfar, niður á fótinn, máluð í ljósum litum. Lyktin og bragðið eru ekki mjög áberandi. Bragðið er nokkuð gott.
Til að koma í veg fyrir alvarlegt eitrun og jafnvel dauða, læra hvernig á að greina matar sveppir úr falsum.
Vaxandi svæði er norðurhveli barrtré. Algengustu afbrigði eru greni, furu, mottled, bleikur. Ávöxtur tími - sumar-haust. Vex í hópum.
Elda mokruhu soðið og saltað. Það er einnig notað fyrir niðursoðningu og marinering eftir 15 mínútur af sjóðandi. Fyrir matreiðslu verður að hreinsa það á húð og slím. Meðan á hitameðferð stendur getur sveppurinn dökkt. 
Haustskreyting
Í lok fruiting er kúptu vélarhlífin við hausthundinn flöt og brúnirnar verða bylgjaðir. Yfirborð hennar hefur ýmsa tónum af brúnum, grænum og þakið léttum vogum. Miðjan er aðeins dökkari en brúnirnar. Stærð loksins nær 3-10 cm í þvermál.
Fætrið af hunangsseimur er ljósbrúnt, 8-10 cm langur og 1-2 cm þykkt, alveg þakið vog.
Kvoða er þétt og í gömlum sveppum er það þunnt með góðri, lyktarlegu ilm og bragði. Liturinn er hvítur. 
Undir lokinu eru sjaldgæfar færslur. Þau eru máluð í ljósum litum og geta verið dökkir blettir.
Haustveggur - sveppir-sníkjudýr. Það hefur áhrif á um tvö hundruð tré og nokkrar plöntur af jurtaríkinu. Það vex aðeins í hópum. Getur lifað á dauðum plöntum. Vöxturinn er norðurhveli jarðar. Mest af því í skógum með mikilli raka. Það setur á ferðakoffort, stumps, í giljum frá ágúst til byrjun vetrar.
Ýmsar heimildir innihalda cask að ætum eða eðlisfræðilegum eiturefnum. Það verður að vera soðin, því það getur valdið meltingartruflunum þegar það er hrátt eða undercooked. Hausthúðarkaka er hentugur fyrir sjóðandi, steikja, salta, þurrka, safa. 
Boletus
Brúnt húfur boletus hefur nokkrar tegundir. Allir þeirra eru ætar, hafa mismunandi ytri eiginleika en eru svipaðar í smekk. Eins og nafnið gefur til kynna, sveppirinn mikoriziruet með birki.
Brúnt hettubúnaður getur verið með loki, liturinn sem breytilegt er frá ljósgrár til dökkbrúnt. Það er stórt - allt að 15 cm yfir, lagaður eins og hálfkál, en með tímanum verður það svipað og koddi. Við mikla raki birtist slímhúð á yfirborðinu.
Húðurinn er settur á þykkt, langan fót - 15 cm að lengd og 3 cm í þvermál. Það er í formi strokka, eykst lítillega niður. Yfirborð hennar er þakið vog af dökkum lit. 
Holdið er hvítt. Við hlé eða skera lit breytast venjulega ekki. Það hefur góða smekk og appetizing viðvarandi ilm.
Pípulaga lagið er myndað af löngum, óhreinum rörum.
Í boletus löngu fruiting tímabil, sem hefst snemma sumars, og endar í lok haustið. Fangað í blönduðum og hægfara skógum Eurasíu, Norður-og Suður-Ameríku. 
Sveppirinn er hentugur til að sjóða, steikja, safa og þurrka. Fyrir eldri eintök er mælt með því að skera úr pípulaga laginu.
Boletus
Svokölluð nokkrar tegundir sveppa, sem oftast vaxa við hliðina á Aspen. Helstu eiginleikar þeirra eru appelsínugulur, rauður liturinn á lokinu og bláan af kvoðu þegar skera. Allar tegundir af aspen sveppum má borða.
Рассмотрим более детально наиболее распространенный вид - красный, в народе известный больше как красноголовик, красюк или красик. Шляпка у него вырастает до 15 см в окружности. Сначала она показывается в форме полушария, затем становится похожей на подушку. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного. 
Fóturinn er frekar hár: frá 5 til 15 cm, holdugur og þykkur - allt að 5 cm í þvermál. Máluð í ljós grár og þakinn vog.
Kjötið er þykkt, en eins og sveppurinn þroskast, mýkir það.
Hvítar pípur 1-3 cm langar eru staðsettar undir lokinu.
Aspen sveppir - mjög tíður nágrannar lauffugla í skógum Eurasíu. Þeir birtast í júní og lýkur í fruiting í október. Fyrir þessi sveppur einkennast af þremur áföngum af fruiting. Í haust er það mest gegnheill og langvinnur. 
Boletus er raðað sem mest ljúffengur sveppir og er oft sett næst í næringargildi eftir hvíta "sveppakonunginn". Kokkar telja það alhliða.
Redhead
Ryzhiki er ástfanginn af sveppasýnum og er mjög vel þegið af kokkum. Af sumum tegundum gera góðgæti. Þessar sveppir borða ferskt, súrsuðu og saltað.
Það er auðvelt að þekkja þá - þeir hafa bjarta, rauðu hattahatt. Í litlum fiski í dag er það stórt - frá 4 til 18 cm í þvermál. Við fæðingu, kúpt, en með tímanum stækkar það og myndar trekt. Brúnirnar eru smám saman vafinn. Yfirborðið er slétt og glansandi. 
Fóturinn er lítill - 3-7 cm langur og 1,5-2 cm þykkt. Oftast er það sama lit með húfu, stundum máluð í léttari litum. Líkanið í formi strokka, sem er minnkað niður.
Pulp samkvæmni þéttur, gul-appelsínugulur litur.
Lamella lagið samanstendur af tíðum appelsínugulum rauðum plötum.
Ryzhiki - íbúar nautgripaskóga. Komdu yfir frá júlí til október. Tindar fruiting eru í júlí og september. 
Róður
Þetta er algengt heiti fyrir agaric sveppum með húfum af mismunandi litum í formi hemisfæra, með trefja eða hreinum húð, sem oftast vaxa í röðum. Einn af ljúffengustu tegundum er mongólska. Þvermál stærð húfsins er 6-20 cm. Eftir útliti hennar er það hálfhyrndur eða eyrnalokkur, í lok lífsins - kúptur, kúptur, með brúnir boginn niður. Lokið er þakið hvítum húð.
Fótinn vex í miðjunni, nær 4-10 cm. Eins og sveppirnir vaxa breytist liturinn á fótnum frá hvítu til gráu eða gulleitri.
Kjötið er hvítt, mjög bragðgóður og lyktarlaust. 
Þessi sveppir koma yfir í Mið-Asíu, Mongólíu og Kína.
Í homoynikov af rússnesku svæðum eru algengar róður jarðneskur, lilovonogaya, matsutake, risastór. Ridovki, að jafnaði, bera ávöxt frá ágúst til október.
Kokkar saltaðu þá, súrsuðu, soðnu. 
Russula
Næstum helmingur sveppanna sem finnast undir lauffiskum og nautgripum í Eurasíu, Ástralíu, Austur-Asíu og Ameríku eru russula. Mikillega birtast þau í ágúst og september. Ljúka fruiting í október. Þessar sveppir eru ekki mjög dýrmætar hvað varðar bragð, en þeir eru ákaft safnað með sveppasýnum. Ljúffengastir eru þeir fulltrúar sem eru húðir máluð aðallega í grænum, bláum, gulum tónum og hafa eins rauða tónum og mögulegt er.
Sumir sveppir byrja að birtast jafnvel í vor. Finndu út hvaða sveppir vaxa í maí.
Eitt af ljúffengustu syroezhekunum - grænn eða scaly. Hún er með stóra græna hemispheric hatt, þakinn sprungum. Það nær 5 til 16 cm í þvermál. Fótur þessarar Russula er lágur - 4-12 cm, hvítur. Kjötið er þykkt, hvítt, skarpur eftir smekk. Plöturnar eru tíð, máluð hvít eða rjóma litur.
Þessi fulltrúi Russula má borða hrár, þurrkaðir, soðnar, súrsuðu, súrsuðu. 
Það er mikilvægt! Þú þarft að vera mjög varkár, ekki að rugla saman nothæf grænu rússnesku með eitruðu toadstool, vegna þess að þau eru alveg svipuð. Helstu munurinn er fótinn. Í rússnesku er það uppréttur, þrengdur niður, hvítur. Í toadstool það er hnýði þykknun fyrir neðan, hring og ljós grænn eða gulur strokur og strokur. Í toadstoolnum er einnig kvikmynd undir ávöxtum líkamans.
Forest Sveppir
Skógur sveppir eða náðir eru með litlu hettu sem nær 10 cm í þvermál. Á ungum aldri er það vaxið í formi bjalla eða egg, í þroskaðri verður það flatt botnfall með bólum ofan. Það er brúnt í lit.
Fóturinn í þessum sveppum er hár - allt að 11 cm, klúbbur-lagaður. Þykktin eykst í eitt og hálft sentimetra. Í æsku sinni, hvítur, þá grár. Ungir eintök hafa hring á fótinn sem hverfur enn frekar. 
Kjötið er þunnt, létt. Þegar það er stutt er það rautt. Smakaðu og lyktarlegt.
Plöturnar undir lokinu eru oft staðsettar. Þeir eru hvítar og dekkri með aldri.
Sveppir vaxa í hópum í barrtrjám. Aðallega nálægt anthills. Ávextir frá ágúst til september.
Í matreiðslu er skógargrasa notað til að elda steikt, soðið, saltað, súrsuðu diskar og það er þurrkað. 
Veistu? Í dag er myrkur sveppirinn sem finnast árið 2000 talinn vera stærsti sveppirinn á jörðinni. Svæði netkerfisins er 880 hektarar þjóðgarður í Oregon (Bandaríkjunum). Upptökutækið er skráð í Guinness bókaskrá sem stærsta lífvera á jörðinni.
Að lokum athugum við að haustin er venjulega talin vera sveppasýningartímabilið, þannig að úrval sveppum á þessu tímabili er mjög stórt. Hæð sveppasýkunnar fellur yfirleitt á fyrsta haustmánuði. Á þessum tíma, sumar sveppir fara enn og boletus, mjólk sveppir, sveppir, chanterelles og aðrar tegundir birtast. Frá því í október er fruiting minnkandi, en enn eru hvítar sveppir, aspen sveppir, russula, boletus og mosswort fundust. Sveppasýningar í þessum mánuði eru geymdar lengur en sumarið. Í nóvember, koma ostur sveppir, hunang agaric, ryadovki. Í stuttu máli, um haustið, geta unnendur "rólegur veiðar" notið þess að tína sveppum.
