Healing vínber "Black Doctor" (Kefasia) - besta vín vínber fjölbreytni

Í dag þekkir nútíma ræktunarskóli margra fjölbreytta og ilmandi vínberafbrigða. Þessar menningarheimar geta fullnægjað öllum óskum neytandans, auk framleiðsluþarfa. Hins vegar geta ekki hver þeirra hrósað um langa sögu, auk raunverulegs heilunaráhrifa - þetta er það sem Black Doctor vínberinn er eins. Í greininni munum við líta í smáatriðum hvernig á að veruleika þessa perlu víngerðar og hvað tæknilega eiginleika þessa fjölbreytni hefur.

Aðrar afbrigði af nafni

The Black Doctor vínber fjölbreytni birtist meira en 2 þúsund árum síðan á yfirráðasvæði nútíma Armeníu og til þessa dags hefur ekki aðeins lifað, en einnig náð gríðarlegum vinsældum meðal winemakers um allan heim. Þess vegna fékk hann nokkrar nöfn fyrir langa sögu sína.

Veistu? Vínber er einn elsta ræktunin. Mannkynið var þátt í virkri ræktun og ræktun þessa plöntu eins fljótt og Neolithic tímabilið, um 6-8 þúsund árum síðan.

Upphaflega voru fornu íbúar Armenian Highlands, þetta planta kallað "Ekim Kara", sem þýðir "Black Doctor" á tyrkneska.

Þetta heiti fyrir þessa fjölbreytni var valið af ástæðu: Fjölbreyttar vörur úr berjum hennar innihalda mörg vítamín og næringarefni sem hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann og heilsuna. Með tímanum dreifðist álverið utan Armenska hálendisins, sem án efa hafði áhrif á umbreytingu nafns síns. Þess vegna eru íbúar suðurhluta héraða, sem og íbúum Svartahafs svæðisins, þekktir sem Kefesia eða Kefé rúsínur. Í dag eru þessi nöfn samheiti, þannig að hver þeirra þýðir sama ilmandi ber.

Skoðaðu ræktun slíkra tæknilegra vínberafbrigða eins og Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Einkenni fjölbreytni

"Black Doctor" hefur mikla fjölbreytni eiginleika. Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi vínber náði næstum ekki til tilbúins vals getur það auðveldlega keppt við mörg nútíma blendingar.

Að auki hefur "Black Doctor" batnað bragð, sem gerir drykkana úr ávöxtum sínum í sannarlega einstaka vöru.

Stig verkefni

Kefé rúsínur eru tæknilega vínber fjölbreytni. Bærin af þessari plöntu eru oftast notuð til framleiðslu á vínum og öðrum áfengum drykkjum. Að auki er það ekki sjaldgæft að þetta fjölbreytni er notað sem hráefni til framleiðslu á safi, samsöfnum, ferskum safi, jams, jams og öðrum vörum, svo sem rúsínum.

Sýrueiginleikar

Berjum afbrigði einkennast af alveg áþreifanlegu sourness. 1 lítra af hreinu þrúgusafa inniheldur um það bil 6-7 g af ýmsum sýrum (vínsýru, sítrónusýru, eplasýru, bragðarefna, oxalsýra osfrv.). Þessi er um það bil 3,5-4 pH.

Sykur fjölbreytni

Fjöldi sykurs í 100 ml af berjasafa er að meðaltali um 21,5 g. Á sérstaklega góðu og framleiðsluárum getur sykurinnihald aukist, allt að 24-26 g / 100 ml af safa.

Bunch form

Þyrparnir hafa oft reglulega sívalur eða sívalur, miðlungs stærð og þéttleiki.

Samsetning hópsins:

• kvoða -87%;
• hryggir - 5,2%;
• afhýða - 5,9%
• fræ - 19%.

Veistu? Samkvæmt fornu rússnesku goðafræði, voru bannaðar ávextir í paradís ekki eplar, heldur vínber.

Bunch þyngd

Heildarþyngd meðalþyrpinganna er ekki stór og nær 160-200 g. Á hávaxandi árum getur þyngd hennar aukist allt að 300 g.

Berry Shape

Bærin eru með reglulega ávöl form, en stundum getur það breyst í örlítið sporöskjulaga. Þvermál meðalávaxta er ekki meiri en 15-20 mm.

Berry þyngd

Berir "Black Doctor" eru mismunandi í litlum þyngd. Meðalþyngd ber berast 3-5 g.

Litur af berjum

Ávextir í bekk eru öðruvísi í mettuðum dökkum skugga. Þetta eru aðallega afbrigði af dökkbláum, bláum fjólubláum blómum, niður í einkennandi svörleika. Ofan á húðinni er þakið svolítið fölblóma, sem bætir heildarskugga beranna.

Taste

Bragðið á vínberunum er alveg björt og þekkjanlegt: það einkennist af sætum, örlítið tartarbragði, líkist prunes eða kirsuber.

Þroska

Þroskunartímabil þessa fjölbreytni er meðaltal (um 140-145 dagar frá upphafi vaxtarskeiðsins), en undir aðstæður í suðurhluta loftslagsins geta vínberin þroskast fyrr (130-135 dagar frá upphafi vaxtarskeiðsins).

Ávöxtun á hektara

Ávöxtur fjölbreytni er meðaltal og er um 10 t / ha.

Margir eru að leita að svörum við slíkum spurningum: hvort um er að sjá um vínber meðan á blómstrandi stendur, hvernig á að vaxa vínber úr chubuk og beinum, hvernig á að transplanta og ekki skaða vínber, hvernig á að graft og vínber á réttan hátt.

Frostþol

"Black Doctor" vísar til frostþolnar plöntur. Þessi vínber getur staðist langvarandi hitastig niður í -23 ° C. Þess vegna, í sumum suðurhluta svæðum, þarf þetta plöntu ekki sérstakt skjól fyrir veturinn.

Hvernig á að hugsa og hvernig á að planta vínber

Rétt og hæft umönnun vínber er aðalástandið til að fá háa ávöxtun. Þetta ferli krefst ekki mikils farangurs með sérhæfða þekkingu, þar sem vínber vaxa í næstum öllum skilyrðum með nægum hita og lausa raka.

En til þess að fá mjög hágæða uppskeru með mikla smekk eiginleika, skal gæta sérstakrar athygli á umönnun plöntunnar.

Tími fyrir plöntur af vínberjum

Hagstæð tímabil fyrir gróðursetningu vínber kemur 2 sinnum á ári, á vorin og síðla haust. Á vorin er besti tíminn til gróðursetningar í lok mars og í haust er vínber plantað frá október til fyrsta frostsins. Landbúnaður í þessu ferli er það sama án tillits til tímabilsins.

Gróðursetning vínber byrjar með forkeppni undirbúning jarðvegsins til gróðursetningu, fyrir þetta:

• Lokastigi jarðvegs undirbúnings er nóg áveitu með 50-60 lítra af vatni. Þegar um er að ræða gróðursetningu haustsins - plöntan er gróðursett í jarðvegi í 2-3 vikur eftir að undirbúa götin, ef gróðursetningu er fyrirhuguð um vorið - er lóðið eitt sér til næsta árs.
• Djúpur holur grafið 80 x 80 x 80 cm að stærð eru grafið úr lóðinni, þar sem innfæddur jarðvegur er alveg fjarlægður.
• Neðst á holunni er þakið afrennslislag af möl eða litlum steinum 10-15 cm þykkt.
• Í fjarlægð 10-15 cm frá brún holunnar er lítill plastpípa með 5 cm þvermál sett beint í frárennslislagið. Efri brún pípunnar verður að vera 10-15 cm yfir jörðu.
• Eftir það er holan fyllt með chernozem í nokkrum lögum (10-15 cm hvor), sem eru vandlega tamped. 150 g af potash áburði (kalíum súlfat, kalíum súlfat eða kalíum magnesia) og um 200 g af superphosphate ætti að hella yfir hvert lag.

Helstu stig plantna vínber:

1. Á næstu vikum verður álverið acclimatized. Á þessu stigi skulu þau haldin undir plastflöskuhvelfingu þar til þau eru notuð til nýjar aðstæður. Vökva plöntur framleitt beint í frárennslislagið gegnum plastpípa. Eftir að plönturnar hafa náð þroskaðri aldri eru rörin fjarlægð og frekari vökva er framkvæmd með yfirborðsaðferðinni.
2. Plöntur vínber byrja með forkeppni undirbúning plöntur - því að þeir eru Liggja í bleyti í 1-2 klukkustundir í vatnslausn leir (vökvinn verður að hafa rjóma samkvæmni).
3. Lítið haug af chernozem er hellt í miðju undirbúið holu, eftir það verður lítið gat gert í það (í samræmi við stærð rótarkerfis plöntunnar).
4. Næstur eru plöntur gróðursettir í jarðvegi, en plönturnar skulu vera stranglega beint til norðurs og rótarliðsins - til suðurs.
5. Ef nauðsyn krefur, til að jafna jarðveginn í holunni þarftu að fylla upp blöndu af svörtu jörðu og sandi (1: 1).
6. Næst verður gróðursett plöntur viss um að hylja 5-lítra plastflösku með skurðhálsi.

Það er mikilvægt! Ef vínber eru gróðursett í sandi jarðvegi, skal stærð gatsins aukist í 100 x 100 x 100 cm.

Tími til að þrífa vínber

Vínskolun er nauðsynleg til að fá ríka ræktun. Brotthvarf umfram skýtur gerir það kleift að búa til plöntur af réttu og þægilegu formi fyrir umönnun, og hjálpar einnig við að beina öllum kraftum lífverunnar til að mynda ávexti.

Að auki er hreinsun lífeðlisfræðileg þörf á vínberjum fyrir fruiting. Staðreyndin er sú að ávaxtaþyrpingin á álverinu myndast eingöngu á ungum skýjum sem eru fengnar úr útibúum síðasta árs.

Það eru aðeins tvær aðferðir við framkvæmd þessarar málsmeðferðar: svokallaða haust- og vorhreinsun. Vorhreinsun fer fram fyrir upphaf virku vaxtarári, þegar meðalhiti er náð + 5-10 ° C. Hausthreinsun fer fram strax fyrir dvala, eftir uppskeru. Besti tíminn til að framkvæma þessa aðferð í haustið fer eftir loftslagsaðgerðum vaxandi svæðisins:

• Í subtropical og suðrænum loftslagi eru plöntur hreinsaðar eftir að haustið hefur fallið;
• Í norðri loftslaginu eru þrúgur pruned eftir fyrstu frostana, á tímabilinu sem skammt er í þíða;
• í lofttegundum eða kaldara loftslagi eru vínberin klippt í viku fyrir skjólið, skera ekki aðeins græna skýin, heldur einnig blöðin.

Lærðu meira um hvernig á að prune vínber í vor, sumar og haust.

Í dag er engin samstaða um hverja hreinsunina er réttari og nauðsynlegri. Hins vegar er vor pruning oft æskilegt, þar sem pruning vínber í haust geta dregið verulega úr plöntunni, sem hefur bein áhrif á þol gegn árstíðabundinni hitastig.

Video: Skref fyrir skref pruning af vínberjum Sumarþrif er einnig þess virði að minnast á. Það fer fram um miðjan sumar, 2-3 vikur eftir fóðrun plöntur. Á þessu stigi er vínviðurinn skrefstaður, hakkað og þurrir greinar fjarlægðar á honum, auk laufs, varnar klösum af berjum úr sólarljósi.

Hvort sem hreinsunaraðferðin þín er valin, þá ættir þú alltaf að fylgja þessum reglum þegar pruning vínber eru notuð:

• Ekki er mælt með því að stytta skýtur með þvermál meira en 2 cm (að undanskildum dauðum greinum), þar sem sárin sem upp hafa komið læknast oft mjög lengi sem hefur neikvæð áhrif á þörungunina.
• hreinsun ætti að vera á sólríkum degi;
• Fyrir fruiting, aðeins árlegar skýtur ætti að vera eftir, sem eru staðsett á tveggja ára útibú;
• á skóginum ætti ekki að vera meira en 2 þroskaðir skýtur sem koma frá grunni álversins;
• Þegar skurðin er skorn á einu ári er skurðin gerð 2-3 cm fyrir ofan hnútinn, skurðhornið er beint að gagnstæða hlið augans;
• Þegar skammtinn er styttur er skurðin ekki gerður hærri en 1 cm eftir hnútinn og horn hans ætti að vera beint hornrétt á ás skipsins;
• Eftir að stíflan hefur verið fjarlægð ætti ekki að vera meiri en 0,5 cm á hæð stubbursins;
• meðan á endurnýjun ermi er ekki ráðlagt að stytta skýtur sem eru staðsettir á milli tveggja sáranna.

Hvenær og hvernig á að uppskera

"Ekim Kara" vísar til afbrigða með að meðaltali tíma ávöxtum þroska, því uppskerutímabil þessara vínbera kemur oft í miðjan október. Um þessar mundir eru berin að fullu að öðlast nauðsynlega sætleika og safnað, svo og alls konar gagnleg efni.

Það mun vera gagnlegt fyrir þig að lesa um hvenær og hvernig á að safna vínberjum.

Einstakasta táknið um þroska berja er einstakt dökkt skugga þeirra. Til að tryggja fullnægjandi uppskera á ræktuninni ættirðu örugglega að líta á viðbótarmerkin um þroska ávaxta.

Þetta eru eftirfarandi:

• auðvelt lignification af stilkar af vínberjum;
• húðin verður þunn og mjúk;
• Berry fræ verða brúnt í lit og eru vel aðskilin frá kvoða;
• berin öðlast ríkan bragð og ilm og missir einnig skarpur sýrustig þeirra.

Veistu? Til að búa til 1 flösku af víni úr vínberjum þarftu um 600 björg.

Grunnupplýsingar um uppskeru:

• Tína ber er gert með hendi með garðinum pruner eða skæri;
• skera klóðirnar snyrtilega og halda berjum á bak við stilkur;
• Uppskeran á að safna í hörðum og stöðugum ílátum (körfum, fötu osfrv.), þetta mun hjálpa til við að vernda berið frá skemmdum;
• Ófullnægjandi þrúgur þarf að hafna á staðnum, að gera þetta, gæta sérstakrar íláts fyrir þá;
• Ekki er mælt með því að þvo af vaxinn við uppskeru, þar sem þetta hefur neikvæð áhrif á öryggi þeirra og flutningsgetu.

Það er mikilvægt! Öllum vínberunum skal safnað frá lóðinni, þar sem leifar þess geta laðað hveiti, sem dregur meðfram margs konar viðbótarvandamálum.

Sjúkdómar og aðgerðir til að verjast sjúkdómum

Lærdómurinn "svartur læknir" tilheyrir plöntum sem eru stöðugir gegn ýmsum smitsjúkdómum. Í mjög sjaldgæfum tilvikum getur þetta vínber verið fyrir áhrifum af eftirfarandi kvillum:

• anthracnose - Sveppasjúkdómur sem veldur skemmdum á laufum, skýjum, blómstrandi og ávöxtum. Sjúkdómurinn kemur fram í formi brúntra punkta með gulum landamærum, sem smám saman sameinast í einn og slá plöntuna með dotted areas. Til að útrýma meinafræði er álverið meðhöndlað með eftirfarandi sveppum: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" eða hliðstæður;

Við ráðleggjum þér að lesa um hvernig á að koma í veg fyrir og berjast gegn sjúkdómum og meindýrum af vínberjum.

• duftkennd mildew - smitandi sveppasjúkdómur, sem er sýndur af mjúka blóma af gráhvítu lit, með miklum skaða, veikindi veldur dauða blómstrandi og laufs, auk sprunga á berjum. Þeir berjast gegn duftkenndum mildew með hjálp eftirfarandi sveppum: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• mildew (downy mildew) - sveppasjúkdómur, sem kemur fram sem olíuleg blettur á laufunum. Eftir nokkurn tíma myndast blettirnir í léttri mjólkandi blóma, sem veldur rottum vöðvakvilla, svo og fallandi lauf, buds og blóm. Fjarlægðu dúnkenndan mildew með því að meðhöndla viðkomandi plöntur með eftirfarandi efnum: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Það er mikilvægt! Til að koma í veg fyrir þróun smitsjúkdóma á vínberjum, verða plönturnar að skera, og 2 sinnum á ári (áður en blómstrandi og eftir myndun berja) meðhöndla Bordeaux vökva eða flókin sveppalyf.

The lækna eiginleika vínber

Vínber "Ekim Kara" er raunveruleg uppspretta alls kyns læknaefna og vítamína. Frá fornu fari hafa vörur frá þessari fjölbreytni verið virkir notaðir til að staðla virkni lífverunnar og einnig sem almennt tonic.

Þú munt örugglega hafa áhuga á að læra um jákvæða eiginleika þrúgum.

• kólesteric áhrif - er virkur notaður til að meðhöndla margs konar lifrarsjúkdóma;
• verkjastillandi áhrif - notuð til að létta liðverkir og vöðvakrampar;
• bætir meltingu og efnaskipti - notað við meðhöndlun hægðatregðu;
• eykur tón í hjarta og æðakerfi - notað við meðhöndlun æðahnúta og æðabólgu;
• dregur úr blóðþrýstingi - notað við meðferð háþrýstings;
• krabbameinsvaldandi áhrif - notuð til að koma í veg fyrir krabbamein;
• tonic áhrif - notað til að auka viðnám ónæmiskerfisins við útbreiðslu árstíðabundinna smitsjúkdóma.

Grape umsókn

Svarta læknirinn er vínþrúgusamsetning, þannig að berir þess eru virkir notaðar til að framleiða eftirrétt vín og aðrar drykkjarvörur. Slíkar vörur hafa oft lyf áhrif á líkamann, einkennandi ilm, mýkt og súkkulaðibragð.

Við mælum með að lesa um bestu þrúgurnar fyrir vín, auk þess að læra hvernig á að búa til vín úr vínberjum heima.

Algengustu tegundir slíkra vara eru Black Doctor og Black Colonel vín. "Black Doctor" er einstakt vínber fjölbreytni sem í meira en 2 þúsund ára sögu hefur ekki aðeins verið hægt að breiða út um allan heim heldur einnig til að varðveita sérstöðu sína og áreiðanleika. Þessi fjölbreytni kemur ekki á óvart með snemma ripeness og record-brot ávöxtun, en vínafurðir þess hafa raunverulegan læknandi áhrif. Til þess að plöntan sé aðeins ánægð með uppskeruna og hágæða drykkina þarf hún að búa til þægilegt umhverfi til vaxtar, auk þess að tryggja reglulega hreinsun.