Þú getur ekki komið þér á óvart með því að ræna öndum eða kalkúnum, og arðsemi slíkrar hagkerfis er ekki mikill vegna mikillar samkeppni. Af þessum sökum eru mörg tekin til ræktunar strúta sem veita ýmsar tegundir af vörum. Í þessari grein munum við fjalla um helstu vandamál ræktenda - slátrun fugla. Ennfremur lærir þú um undirbúning og stig dráp dýra.
Hversu mikið vaxar strákur til slátrunar
Ostriches eru slátrað eftir að þeir fá nóg af þyngd. Þar sem þetta fer eftir meiri matarframboði, frekar en á aldrinum, eru þau leiðsögn einmitt með líkamsþyngd. Karlar eru sendir til slátrunar eftir að þeir fá 120 kg af lifandi þyngd. Þar sem þau eru ekki notuð til að framleiða egg, er ekkert mál í frekari innihaldi þeirra. Konur eru talin tilbúnir til slátrunar ef þau eru 100 kg. 
Til að fá hágæða kjöt í nauðsynlegu magni eru strúkar ræktað í um tvö ár, en síðan strax fyrir slátrun eru þær virkir með mataræði með háum kaloríu.
Veistu? Ostriches má rekja til omnivorous dýr, vegna þess að í viðbót við grænmeti og fræ, þeir geta einnig fæða á skordýrum eða smá nagdýrum.
Það sem þú þarft að vita fyrir slátrun
Ostrich er frábrugðið kjúklingi, ekki aðeins í stærð, heldur einnig í eðli. Ef þú hefur byrjað að ræktun þessa fugla, þá þarftu að læra nokkrar mikilvægar reglur sem hjálpa ekki aðeins að framkvæma aðgerðina fljótt, heldur einnig ekki alvarleg meiðsli.
Video: hvernig á að drepa strúta
- Ekki vanmeta kraft strútsins. Dýr eru ekki aðeins í stórum stíl heldur einnig í viðurvist vöðvum, sem eru vel þróaðar, þannig að þú skalt aldrei hræða og slá fuglinn rétt fyrir slátrun. Fullorðinn strútur gæti brjótast beinin þín og skemmt innri líffæri.
- Hver vex, skorar hann. Í dreifbýli er alltaf manneskja sem drepur beiska. Sérfræðingur á sviði hans slátrar svín fljótt og án vandræða. Það mun ekki líta út eins og þetta með strútum, þar sem þessi fuglar verða vön að einum gestgjafa, sem neyðist til að taka þátt í slátrun. Í besta falli mun fuglinn ekki láta ókunnuga sjálfan sig og í versta falli - það særir mikið. Af þessum sökum er nauðsynlegt að gera svo að strákarnir séu notaðir til þín, annars verður þú að raða alvöru veiði.
- Streita og afleiðingar hennar. Slátrunin er alltaf flutt frá þeim stað þar sem búfé er haldið, annars verður staðið frammi fyrir þeirri staðreynd að strúðirnir sem eru notaðir til þín, mun aldrei leyfa sér að koma nálægt. Ef fuglar sjá þig með því að spotta "náungi" þeirra, þá verður það ekki í framtíðinni að komast frá þeim.
Það er athyglisvert að kynnast grunnatriðum um stráka á heimavelli.
Hvernig á að skora strák
Íhuga aðgerðir slátrunar, auk undirbúnings fyrir þessa aðferð. Segðu frá fjöldamorðin, sem fara fram í sláturhúsum, og sláturaðferðir heima. 
Undirbúningur
Þú þarft að hafa eftirfarandi verkfæri:
- sérstakur töfrandi hamar;
- skarpur hníf;
- stór málmur krókur fyrir hangandi;
- þykkt reipi.
Slátrun
Dauð á fugl er skipt í nokkra stig, sem verður að fara fram í röð til þess að spilla vörunni og ekki eyða meiri tíma.
Það er mikilvægt! Fyrir slátrun ætti ekki að leggja áherslu á dýrið, annars mun gæði kjötsins versna verulega.
Töfrandi fugl
Í stórum vinnustofum eru strákar töfrandi með hjálp rafstraumsins með spennu 240 V, sem er í 6-7 sekúndum. Þetta gerir þér kleift að immobilize nokkrum einstaklingum í einu. Heima er brasilískur hermaður notaður til að slá fuglinn á höfuðið. Bláið verður að falla nákvæmlega í miðju höfuðsins þannig að hægt sé að slökkva á fuglinum. Annars verður þú ekki að sætta, eins og reiður strákur mun reyna að komast út úr herberginu eða ráðast á þig.
Útilokun
Eftir töfrandi skurðinn er skurðinn skorinn af rifbeina, sem er staðsettur á hálsinum, eða höfuðið er alveg skorið niður. Þá, með krókum, er skrokkurinn hengdur á hvolfi, þannig að blóðið er hraðar en gler. Aðeins eftir að allt blóðið fer frá líkamanum geturðu haldið áfram á næsta stig. Reyndir ræktendur skera aðal slagæð, sem er staðsett nálægt hjarta. Þetta gerir þér kleift að flýta öllu ferlinu, þar sem vökvinn kemur út undir þrýstingi.
Það mun vera gagnlegt fyrir þig að kynnast tækni slátrunar og vinnslu hænur, endur, quails, gæsir, kalkúna.
Plucking
Eftir slátrun er nauðsynlegt að réttilega plúga strútsins. Til að gera þetta er mælt með því að bjóða sérfræðingi sem mun sinna þessari aðferð og leyfa þér að selja ósnortinn vara í framtíðinni. Ef plástur fer fram af nýliði, þá verður safnað fjaðrirnir af slæmum gæðum og þess vegna verður erfitt að selja þær.
Myndband: Ostrich plucking Mikilvægt er að ekki skemma húðina meðan á plokkun stendur. Jafnvel hirða álag mun verulega draga úr kostnaði. Þar sem leður er seldur í ferningum geturðu tapað hagnaði að öllu leyti.
Það er mikilvægt! Meðan á plokkuninni stendur er sjóðandi vatn ekki notað, annars verður fjaðrirnir skemmdir.
Leður dressing: ferli
Eftir að púka er nauðsynlegt að fjarlægja húðina þannig að hún geti verið unnin og seld. Enginn mun kaupa lítið rifið tuskur, því er mikilvægt að kynna sér sérstöðu um að skilja kápa frá kjöti og beinum.
Flutningur á húð
Strax eftir að fjöðrum hefur verið fjarlægt skaltu strax halda áfram að aðskilja húðina:
- Til að gera þetta, gerðu skurður í miðju kviðar, eins og heilbrigður eins og á innri fótleggja og vængi. Fjarlægðu vandlega með blunt hlið hnífsins. Húðin ætti að hafa lögun nálægt torginu.
- Ef það inniheldur útskilnað, fitu, kjöt eða leifar af óunninni mat, þá skal fjarlægja allt ofangreint áður en það er hægt að klára.
- Næst dreifist húðin á hreinu yfirborði til að kólna.
Canning
Eftir kælingu ætti að varðveita húðina eins fljótt og auðið er svo að það byrjist ekki að brjóta niður. Venjulegt stein- eða sjásalt þjónar sem rotvarnarefni. Ef niðurbrot fer fram áður en sútun fer, þá muntu ekki geta selt vöruna.
Það er mikilvægt! Vara skal hverja eining vöru.
Ferlið lítur svona út:
- Skinnin dreifist út á flatt, hreint tré yfirborði þannig að innri hluti, sem liggur við kjötið, er efst.
- Þá jafnt þakið salti. Þyngd rotvarnarefnanna ætti að vera tvöfalt þyngd húðarinnar.
- Eftir það eru öll skinnin hlaðið upp og send í kæli í 60 klukkustundir. Frost er bannað.
Athugaðu að minna raka inni í vörunni, því erfiðara er að flytja, því það verður of brothætt. Ef húðin er mjög þurr vegna þess að saltið gleypir of mikið vatn, þá mun það byrja að sprunga og verða gagnslaus. Það er mikilvægt að viðhalda rakastigi meira en 15%.
Það mun einnig vera gagnlegt fyrir þig að komast að því hvort þú getur borðað ostrich egg.
Eftir varðveislu fylgir matsfasa, þar sem stærð og gæði vörunnar er talin. Eftir stærð eru skinnin skipt í fullorðna, undirhóp og ungmenni. Fullorðnir eru dýrasta og unglingar, hver um sig, ódýrustu. 
Afbrigði af skinnum:
- fyrsta bekk (fullkomið varðveisla, gallskortur, til staðar plástra sem eru teknar af vængjum og fótleggjum);
- annað bekk (vel niðursoðinn húð með einum galli);
- þriðja bekk (vara af eðlilegum gæðum með tveimur galla);
- ekki afbrigði (ógeðslegur gæði, lélegt varðveisla eða nærvera "svimi").
Veistu? Ostriches þurfa aðeins vængi til að mæta leikjum og vernda unga. Þeir nota öfluga fætur til að ráðast á.Aðferðin við slátrun strúta er ekki hægt að kalla á auðvelt. Þess vegna felur þetta í sér sérfræðingar sem stunda ekki aðeins plucking og skinning heldur einnig í að vaxa. Þetta gerir þér kleift að útiloka fjárhagslegt tap, auk aukinnar veltu.
