Meðal gríðarlegra og dæmigerðra kynja af kýr er Charolais sérstaklega áberandi.
Fulltrúar þess tilheyra kjötstefnu og leyfa stabli að fá nokkuð góðan ávöxt af kjöti.
Til að halda slíkum stórum dýrum er ekki auðvelt, en allt verkið mun örugglega borga, sem auðvelt er að sjá, kynnast kynþáttum þessara kúma betur.
Upprunasaga
Saga ræktunar kýr Charolais hefur meira en eina öld, vegna þess að í fyrsta sinn voru dýr í Frakklandi, í upphafi 17. aldar. Forsendur nútíma Sharolese kýr eru talin vera staðbundin afbrigði með mismunandi stigum framleiðni og utanaðgerðum. 
Á opinberum vettvangi var ný kyn aðeins viðurkennd árið 1864, en fyrstu kynbækur bókhaldsins byrjuðu að búa til.
True, það skal tekið fram að fyrstu Charolais kýrin skildu marktækt frá nútíma fulltrúum kynsins og tókst að sameina kjöt og mjólkurframleiðslu, svo ekki sé minnst á góða eiginleikar gripa (í langan tíma var nautin haldið í líkamlega vinnu).
Þrátt fyrir að á þessum dögum var þyngd og þróun vöðva dýra nokkuð óæðri nútímaviðmiðum, en sterk ónæmi og þolgæði var fullnægt fyrir þetta.
Vísindamenn fluttu nýju ræktunaráætlanirnar til að bæta kynið aðeins í byrjun tuttugustu aldarinnar, þegar núverandi nautgripir í héraðinu Charol byrjuðu að fara yfir með Shortgon kyn og Simmentals.
Veistu? Charolais kynkýr voru mjög virkir með Brahmins og jafnframt var ræktunarvinna framkvæmt svo ákaflega að nýr krikkja kom fram í Ástralíu. Til að fá slíkt dýr er mjög erfitt, því að til þess að komast í fótsbókina verður það að flæða 75% af Charolais blóði og aðeins 25% af Brahmins.
Frá þessum tímapunkti hófst kynslóðirnar að völdum á grundvelli vaxtar og heildarmassa dýra og eftir stríðið birtust fyrstu ræktunarfyrirtækin, tæknimiðstöðvarnar og jafnvel eiginkonur þeirra. Á yfirráðasvæði Rússlands og Úkraínu féll Charolais aðeins í upphafi tveggja þúsund ára og er enn sjaldgæft. 
Lýsing og útlit
Charolais tilheyrir einum af þessum kynjum, sem einkennist af áberandi kynferðislegri dimorphismi meðlimanna. Einfaldlega sett, kvenkyns er óæðri en karlmaðurinn í stærð og ytri eiginleikum líkamsbyggingar, missir smá á bakgrunni hans. Íhuga eiginleika hvers kyns nánar.
Kjötæktin af nautgripum er einnig Kazakh hvít-headed, limousine, Hereford, Highland, Kalmyk og Shorthorn.
Bull
Þyngd stærsta nautsins af þessari tegund nær 2 tonn en það er hámarksafköst og flestir aðrir karlmenn eru yfirleitt minni - um 1000-1600 kg. Hins vegar hafa þau öll mjög líkamlega líkama og vaxa í 165 cm á hreinu.
Meðal ytri eiginleika dýra eru eftirfarandi:
- Húsnæði rétthyrnd Sharolese naut, örlítið lengja, breikkað í brjósti.
- Heildar lengd torso karlsins er 220 cm, með brjóstastærð 90 cm.
- Í hreinræktaðri eintökum vel skilgreind vöðvamassa, með högg í brjósti og læri. Útlimir bæði karla og kvenna eru lágir, en sterkir, og hlutfallið á bakinu og framan á torso er næstum það sama.
- Head - tiltölulega lítill, með miðlungs áberandi framhlið og stór horn á höfuðkúpunni.
- Húð - alveg teygjanlegt og um hálsinn er það safnað í stórum brjóstum með stuttum hárum.
- Fita uppsöfnun undir húðinni er ekki eins áberandi og í mörgum öðrum kjöti kynjum og aðalorka sem líkami nautsins fær frá mat er notað til að ná vöðvamassa.
Dýr vaxa í allt að tveggja ára aldur, svo að þeir geta varla verið kallaðir snemma, jafnvel með góða kjötávöxtun á aldrinum eins árs. 
Kýr
Meðal kýr Charolais ræktunarinnar eru einnig skráarhöldar með vísbendingum: Sumir dýr geta farið yfir 800 kg. Hins vegar mun meginhluti búfjárins fylgi þyngdarsviðinu á bilinu 600-750 kg (með 1-1,55 m vöxt), en jafnvel þessi gildi eru alveg nóg ef þú dýrar dýr fyrir kjöt.
Eins og nautin, litur kýrhársins breytilegt frá mjólkandi með rjóma skugga til fleiri brúnra tóna, þótt konur séu oftar léttari en karlar.
Það er mikilvægt! Ytri galla kynsins eru þak-lagaður sacrum, laus líkama stjórnarskrá, mjúkur bak og gaffalblöð.
Eins og fyrir utanaðgerðir eru fyrst og fremst konur áberandi:
- breið, næstum alltaf flatt aftur;
- langur croup (en ekki eins mikil og naut)
- mild skállaga uxa (þó að það geti haft geitform);
- lítið höfuð með áberandi horn.
Kálfar
Charolais kýr framleiða nokkuð stórar kálfar með líkamsþyngd 55 til 70 kg (lágmarksgildi er 30 kg). Hins vegar er þetta ekki svo mikið plús sem mínus, þar sem fjöldi banvænna tilfella hefur aukist: Öryggi unga við fæðingu fer sjaldan yfir 92% og ekki meira en 90% allra kálfa búa til sex mánaða aldur.
Skaðleg áhrif slíkrar ættkvíslar og kýrnar sjálfs: Tíð tilfelli af haldi fylgju og myndun blöðrur á eggjastokkum. Heilbrigt afkvæmi er að vaxa hratt og þyngjast.
Útliti kálfa þessarar tegundar er að mörgu leyti sem minnir á ytri mörg önnur lítil fulltrúar kjötiðnaðarins, aðeins þau eru gefin með mjög léttum, solidum lit og þykkt, örlítið bylgjað hár.
Ólíkt öðrum kynjum er ekki mælt með að Charolais kálfar verði fluttar í tilbúna næringu snemma og tekin frá móðurinni, þar sem þetta er mikið af heilsufarsvandamálum. 
Kjöt og mjólkurvörur
Það er ekki skrítið, en með góða kjötframleiðslu getur Charolais kynið gefið nokkuð góðan ávöxt af mjólk, almennt einkennist af miklum árangri:
- magn mjólk á ári - 2000-4000 lítrar;
- Mjólkurfituinnihald - 3,5-4,5%, með próteininnihald 3,2-3,4;
- slátrun kjöt ávöxtun - allt að 65%;
- Kjöt gæði og bragð einkenni eru halla nautakjöt með viðkvæma mjúkan bragð, og þessi einkenni eru varðveitt jafnvel þótt eldraðir dýr séu send til slátrunar.
Veistu? Til að fá meira en 200 kg af hreinu kjötafurði úr einu dýri, er Charolais nautið gefið fóðurblöndur í að minnsta kosti 136 daga. Áhugavert en þurrblöndur gefa ekki kýr.
Styrkir og veikleikar
Hver tegund býldýra hefur kostir og gallar, þar sem ræktendur eru leiðbeinandi í vali. Þess vegna leggjum við til að íhuga kosti og galla Charolais-kýrna. 
Ótvíræðir kostir þessara gegnheilldýra eru:
- mikil varðveisla og frekari flutningur á erfðafræðilegum efnum, með samruna í henni allra einkennandi erfðaeiginleika kynsins;
- hár kjöt vísitölur, jafnvel meðal annars kyns kjöt;
- þolgæði, góð aðlögunarhæfni sem gerir dýrum kleift að fljótt aðlagast mjög ólíkum aðstæðum varðhaldi (undantekningarnar eru kannski svæði með skyndilega hitabreytingum og stórum undirþrýstihita);
- möguleikinn á að slátra nautum þegar hann er fjórir mánuðir;
- ómatandi matur: Ef ekki er hægt að fá aðgang að haga, munu dýrin fljótt fá líkamsþyngd og á þykkum fóðri;
- varðveislu bragðareiginleika nautakjöt, jafnvel meðal gömlu fulltrúa, óháð tímasetningu slátrunar.
Það er mikilvægt! Kvenkyns Charolais kýr eru afkastamikill í allt að 15 ára aldur.
Að því er varðar galla í ræktun þessara stóra dýra, meðal aðalútgáfu:
- mikil árásargirni nautanna og kýrin sem annast kálfa, vegna þess að þau verða oft hættuleg fyrir menn;
- alvarleg kælir með háu dánartíðni kálfa og vandamál með æxlunarfæri kvenna, sem einnig leiðir oft til dauða;
- arfgengir sjúkdómar sem leiða til hjartabilunar hjá nýburum
- vanhæfni til að nota fræ nautanna til að smitast af minni kyn og krossum, þar sem stór stærð kálfsins er líklegt til að valda fylgikvilla á meðgöngu og meðan á fæðingu stendur.
Til að útrýma þessu vandamáli eru fulltrúar annarra stærra kjöta oft notaðar til ræktunar, og hér eru nokkrar af vinsælustu hérfords: kálfar þeirra færast lítill, en þá fljótt að ná í vexti jafningja sinna af öðrum kynfrumum.Charolais tegundin er mjög góð afbrigði af nautgripum til að vaxa á meðalstórum og stórum bæjum, en þessi risar eru ekki sérstaklega hentugir til að halda í skilyrðum einkaheimili: Kýr gefa litla mjólk og ekki allir eigendur geta brugðist við þeim.
