Greinar

Sellerí uppskeru lögun

Í dag er sellerí notað í auknum mæli ekki aðeins sem viðbót, heldur einnig aðal matarmenningin. Álverið getur metið líkamann með mörgum mikilvægum efnum, svo og fullkomlega fullnægja hungri. Á sama tíma er gæði ræktunarinnar mjög háð því að uppskerutækni sé fylgt og valið fyrir þetta besta tímabil. Greinin mun fjalla um helstu eiginleika þessa plöntu, auk nákvæmar leiðbeiningar um undirbúning þess.

Sellerí Tegundir

Sellerí er algengt jurt af regnhlífssveitinni. Aðeins 3 afbrigði af þessu sellerí eru þekkt: rót, lauf og stalked. Um hvert þeirra í smáatriðum - á.

Rót

Rót fjölbreytni er almennt skilið sem þær tegundir af grænmeti sem miða að myndun stórs og næringarandi hnýði. Þeir þróast úr kjarna rótarkerfi, vefjum sem geta safnað næringarefnum. Þessi eiginleiki er lífeðlisfræðileg nauðsyn, vegna þess að á næsta tímabili munu blómstenglar myndast úr hnýði, sem fræ mun seinna rísa upp. Ofangreindur hluti álversins er lítill húfur með grenndar greinar, oft óhæf til neyslu. Ávextir rót sellerí eru að meðaltali um 10 cm í þvermál, en í sumum tilvikum geta sérstaklega framleiðandi blendingar framleiða stærri hnýði. Kjöt ávaxtsins er frekar þétt og flókið uppbygging, svo og létt ilm. Af næringargildi þess er rótargræðslan ekki óæðri kartöflunni, en það er talið með fjölda jákvæða eiginleika. Jafnvel eftir hitameðferð inniheldur kvoða mikið af ýmsum gagnlegum efnum og andoxunarefnum.

Oftast á garðinum vaxa eftirfarandi tegundir:

  • Prag risastór;
  • Diamond;
  • Cascade;
  • Apple;
  • Strongman;
  • Anita

Veistu? Sellerí er náttúrulegt sýklalyf vegna þess að það inniheldur tiltekin efni sem geta haft bólgueyðandi áhrif án þess að skaða líkamann.

Blað

Lefsafbrigði plantna eru mismunandi í fjölda formfræðilegra einkenna. Þeir geta ekki myndað öflugt rhizome, en þeir hafa einnig einkennandi ilm og bragð. Þetta er ein af elstu plöntunum, ásamt dill og steinselju, er það mjög mikið notað sem sterkan klæða fyrir alls konar diskar. Á sama tíma, ólíkt öðrum selleríafbrigðum, hefur blaðra með viðkvæma og hreinsaða smekk. Slík sýnishorn eru lítið jurt, með þunnt og greinótt stilkur sem þróast úr rosette. Helstu gildi framleiðenda grænmetis eru ungar laufar. Þeir eru einkennist af litlum stærð (3-5 cm í þvermál), auk pinnately dissected uppbyggingu, með 3-5 blað. Verksmiðjan er tilgerðarlaus, þannig að það er vel hægt að vaxa bæði í garðinum og á gluggakistunni.

Vinsælastir afbrigði:

  • Glaðværð;
  • Zahar;
  • Sigla;
  • Samurai.

Lærðu meira um gróðursetningu og umönnun selleríblöð.

Stalked

Sellerí sellerí er vaxið til uppskeru stór og holdugur stilkur. Eins og blaðaafbrigði er stöngin óvenjuleg til að mynda stóra hnýði, þannig að flest næringarefnin eru geymd í stilkinu. Þetta grænmeti er nokkuð vinsælt, það hefur ríkan bragð og næringargildi. Álverið er flókið fjölmargir greinar, sem þróast frá rosette. Stöngin er með styttri uppbyggingu, um 30 cm á hæð og 2-4 cm í þvermál. Litur stöngarinnar getur verið fjölbreytt: frá alls konar grænt til hvítt og jafnvel örlítið rautt. Efst á stilkunum eru fjölmargir pinnately dissected lauf, með 3-5 lobes, ekki meira en 5 cm í þvermál.

Sellerí sellerí er skipt í eftirfarandi undirtegund:

  • þarfnast bleikingar - Ripen aðeins ef um er að ræða sérstaka umönnun;
  • sjálfsljós - þroska sjálfstætt;
  • grænn - notað í grænum lit, ekki hægt að eignast einkennandi hvítan lit.

Það er mikilvægt! Seljanda sellerí er frábending fyrir þungaðar konur. Samsetning þess inniheldur efni sem geta aukið tónn í legi, sem er fraught með fósturláti.

Oftast í garðinum er hægt að finna eftirfarandi afbrigði:

  • Gull;
  • Malakít;
  • Tango;
  • Atlant;
  • Karlmennska.

Merki um þroska menningu

Að bera kennsl á seljanda reiðubúin til uppskeru er frekar einfalt. Það fyrsta sem þú ættir að borga eftirtekt til er vaxandi árstíð. Venjulega í lýsingu á fjölbreytni er gefið til kynna hversu marga daga um það bil fullur þroska þess er að ræða. Næst ættirðu að líta á einkennandi formfræðilega eiginleika fullorðins uppskeru. Leafy tegundir skera burt eftir það, svo græna mun ná bestum stærð, og víðtæka stilkur með fjölmörgum laufum mun mynda frá öflugum útrás.

Sellerístöng Þau eru afturkölluð aðeins eftir að stilkur hefur að fullu myndast og hold þeirra öðlast einkennandi marr meðan brjóta, auk viðkvæma smekk og ilm. Í flestum tegundum breytist skærgrænn skuggi stilkurinnar í hvít eða grænnhvít.

Rót afbrigði hreint á síðdegi, vegna þess að fyrir bestu gæði og gæði hnýði verður hnýði alltaf að rífa vel og ábending ávaxta ætti að birtast frá jörðu. Helstu vísbendingar um þörfina á að uppskera hnýði eru ástand toppanna: um leið og það byrjar að renna, verður gult og þurrt hægt, ræktunin er tilbúin til að falla frá garðabúðinni.

Uppskera

Mikið veltur á réttri uppskeru. Fyrst af öllu er hæfileiki til að velja besta tímabilið til uppskeru, sem gefur gæði þess, sem hjálpar selleríinu að regale sig í nokkuð langan tíma. Að auki hefur það áhrif á gæði uppskerunnar, því aðeins í þessu tilfelli er hægt að fá grænmeti án óþægilegrar beiskju.

Skilmálar um uppskeru grænmetis

Skilmálar af uppskeru, fyrst og fremst, ráðast á hraða ræktunarinnar, svo og tegund þess. Fyrsta uppskeran af blöðruhýði er uppskeruð eftir 60 daga og síðasti - eftir 80 daga. Þannig eru grænum uppskeru frá um lok júní til byrjun júlí til miðjan ágúst. Stalked tegundir ripen verulega lengur, þar af þurfa þeir að minnsta kosti 90-100 daga, þannig að stalks eru best fjarlægð frá ágúst til loka október. Hnýði fyrir þroska, allt eftir blendingur, þarf venjulega frá 90 til 160 daga, þannig að þau eru fjarlægð frá upphafi haustsins, til fyrsta frostsins.

Það er mikilvægt! U.þ.b. mánuð áður en þú ræsir ofan rótina með beittum hníf, þarftu að fjarlægja bolana. Þetta mun hjálpa til við að auka ávöxtun uppskeru, auk þess að fá betri uppskeru.

Harvesting reglur

Fylgni við uppskeru búnað fyrir sellerí er frekar mikilvægt kröfu. Í óviturlegum höndum getur tína grænu og ávextir leitt til versnunar á gæðum uppskerunnar. Til að koma í veg fyrir þetta, notaðu skörp garð eða eldhúshníf, til að gróðursetja grænu (lauf- og stalked sellerí), sem skera nauðsynlega magn af grænmeti beint undir rótinni, og láttu lítið stúfuna yfir jörðu, 1-2 cm hár. Uppskeru rótargræðsla er þrávirkari. Það er gert með því að grafa eða draga úr ávöxtum. Draga er notaður við uppskeru rótargrænmetis til að undirbúa ferskt salat til að koma í veg fyrir skemmdir á nærliggjandi ávöxtum. Grafa grænmeti meðan á uppskeru ávöxtum stendur. Burtséð frá aðferðinni er sellerí afturkölluð þannig að hnýði haldist ósnortinn án þess að skemmdir og rifnir, annars innan nokkurra vikna mun grænmetið byrja að spilla.

Frekari geymsla grænmetis

Skurður grænmeti er venjulega notað fyrir mat strax, þar sem þau versna fljótlega við stofuhita. Hins vegar, ef uppskeran er ánægð með glæsilegum vísbendingum, er nauðsynlegt að setja það undir sérstökum geymsluskilyrðum.

Kalt geymsla og frystingu

Sellerí grænmeti eru oftast geymd í kæli eða frysti. Bólur eða blöð eru vandlega hreinsaðar af óhreinindum, veltum og skemmdum hlutum og síðan skera af leifar rótanna. Eftir það er græna pakkningin pakkað í plastpoka, stráð með vatni og vafinn þétt. Við hitastig 0 ... + 5 ° C getur grænt geymt í 30 daga eftir uppskeru.

Veistu? Í Grikklandi í forystu, var sellerí notað til skreytingar, það var notað til að skreyta gröf, sem og að gera hátíðlega kransar.

En í þessu skyni er nauðsynlegt að útskýra að minnsta kosti einu sinni í viku vandlega frá falsandi hlutum. Til þess að vista sellerí stilkar og lauf fram á miðjan vetur geta pakkað pakkar flutt í frysti og hitastigið ætti að vera að minnsta kosti -20 ° C. Þú getur fryst og hakkað hnýði, en í þessu tilfelli verður grænmetið aðeins hentugur til síðari hitameðferðar.

Varðveisla

Fyrir marga, það er enn ráðgáta hvernig á að geyma sellerí utan kæli. Fyrir þetta getur þú notað varðveislu. Auk þess að varðveita grænmetið til næsta árs, getur þú búið til arómatískan billet til að elda alls konar heita og kalda rétti. Blönduð planta yfirleitt með súpu eða súla, þar með talin í samsetningu með alls konar grænmeti. Souring er einnig mikið notað, og bæði grænmeti og rótargrænmeti, hakkað á grater, getur þjónað sem hráefni.

Geymsla ferskar sellerírætur

Valin hnýði eru geymd í herbergi sem einkennist af óheitum hitastigi (+ 10 ... + 15 ° C), mikil raki (70-80%) og skortur á sólarljósi. Til skamms geymslu er ísskápur notað fyrir þetta. Áður en þetta er, er grænmetið þvegið vel, þurrkað og vafið með klímmyndum. Í kæli, rót grænmeti má geyma í allt að 10 daga. Til lengri geymslu er grænmetið flutt til kjallarans eða á svalirnar. Ávextir í einu lagi eru settir í djúpa kassa og þakið hreinum ána.

Lestu einnig hvernig á að vista sellerí fyrir veturinn.

Til að tryggja hámarks hljóðkerfi getur skúffurnar verið þakinn með loða kvikmyndum. Hins vegar þurfa þeir að vera vel loftræstir að minnsta kosti einu sinni í viku (myndin er fjarlægð um stund). Í vetur getur sellerí ekki aðeins fjölbreytt mataræði einstaklingsins heldur einnig auðgað það með gagnlegum vítamínum og steinefnum. Með hjálp þessara leiðbeininga er hægt að uppskera sellerí ekki aðeins fljótt, heldur einnig með hæsta gæðaflokki sem er aðalskilyrði fyrir vel geymslu grænmetisins.