Hvert okkar, óháð menntun, aldri, félagslegri stöðu og öðrum félagslegum vísbendingum, hlakkar til eitt árstíð ársins - sumarið! Allir elska sumar, frá ungum til gamals.
Eftir allt saman, sumarið er árstíð björt og hlý sól, hafið og auðvitað þroskaðir og safaríkar ávextir og ber! Hve dapur það verður þegar sumar lýkur og byrjar haust árstíð með myrkri og rigningardegi, og þá er það alveg skipt út kalt vetur.
Á köldum tíma ársins erum við vítamín þörf þó að apótekin sé í miklu mæli með mismunandi gerðir af vítamínum fyrir hvern bragð og vasa, en engin pillur bera saman við mikla skammt af vítamínum sem finnast í ávöxtum og grænmeti.
Og ef í haust höfum við tækifæri til að halda áfram að pamper okkur árstíðabundin ávextirþá á veturna verður það algerlega ómögulegt og þá vaknar spurningin hvernig á að lengja ávexti og grænmeti árstíð fyrir þig til vetrar. Svarið er mjög einfalt - frosti. Má ég frjósa epli og perur um veturinn? Þessi grein mun ræða hvernig á að frysta perur fyrir veturinn heima.
Þess vegna eru þessi óstöðluðu perur sem ekki henta þér fyrir nýjan geymslu í kjallaranum, þú getur örugglega fryst eða þurrkað. Við the vegur, um hvernig á að gera þurrkaðir ávextir úr pærum heima, getur þú fundið í greinar okkar:
- "Þurrkun perur á götunni."
- "Þurrkun pær heima".
- "Þurrkun pær með heimilistækjum".
Almennar upplýsingar
Er hægt að frysta perur fyrir veturinn heima?
Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að svara spurningunni hvort pærar almennt verða fyrir húsmóðum frystingu og halda þeir í sjálfu sér á sama tíma gagnlegar eignir.
Og við munum vera fús til að segja þér að þú getur frjósað perur og þörf! Hvernig á að frysta perur fyrir veturinn?
Þetta er hægt að gera í hvaða formi sem er, skera, heil eða í sunduralmennt, eins og sálin þráir! Aðalatriðið í þessum viðskiptum er til staðar tíma, löngun og ímyndunarafl. Eins og rússnesk orðspor segir: "Búðu til sleða í sumar og vagn heima", sem þýðir að allt þarf að vera tilbúið, ekki aðeins í dag, heldur einnig í morgun og í lengri tíma.
Þess vegna hefur þú eytt miklum tíma og fyrirhöfn í sumarfrystingarferlinu heilbrigður og ötull í vetur, þegar þú hefur efni á sumarávöxtum.
Kostirnir
Er hægt að frysta perur og hvað er notkun þeirra? Pærar, eins og allir aðrir ávextir, eru mjög góðar fyrir heilsu manna og hafa mikla lista. vítamín, steinefni, snefilefni og næringarefni. Perur innihalda slíka hópa. af vítamínumsvo sem: A, B, C, E, H, K, PP og steinefni eins og: Kalíum (155 mg), Kalsíum (19 mg), Magnesíum (12 mg), Natríum (14 mg), fosfór ) og járn (2,3 mg).
Og svo líka snefilefnieins og: fólínsýra, karótín, pektín, katekín, sölt, járn, mangan, joð, kóbalt, svo og tannín og trefjar.
Í frystum ávöxtum eru öll næringar-, bragð- og arómatísk efni geymd algjörlega betur en með annarri annarri hráefni.
Kæliskápur
Hvernig á að frysta perur í frysti fyrir veturinn eða kæli?
Auðvitað, frystir pærar, eins og allir aðrir grænmeti og ávextir ættu að gera í frystinumog ekki í kæli, því að ísskápurinn getur ekki hrósað við ákjósanlegustu hitastigið sem þarf til að frysta ávöxtinn þinn með góðum árangri. Kæliskápurinn er hentugur til að geyma perur heima í einn mánuð.
Til að frysta perur heima, ættir þú að nota frystirinn, en það er mikilvægt að hafa í huga þá staðreynd að perur Það ætti ekki að vera svo "cameramates"eins og fiskur, kjöt og önnur matvæli sem hafa einkennilegan lykt og geta sent það í peru.
Ef þú ert eigandi nútíma líkan af kæli og til staðar í frystinum þínum frábær fljótur frystihólf, ráðleggjum þér að nota þær, vegna þess að frystingarferlið mun fara aðeins til hins betra.
Leiðir
Hvernig best er að frysta perur: sneiðar, heilar perur eða á annan hátt? Þú getur fryst pærana á nokkurn hátt þægilegan fyrir þig. Nei sumir alhliða og betri leiðÞað veltur allt á því hvernig þér líður betur og hvernig þú notar síðar frystar vörur síðar.
Ef þú vilt elda samsæri er æskilegt að velja frysta sneiðaref þú vilt gleðja fjölskyldu þína og vini með ljúffengu peruköku, ættir þú að velja frystingu í klumpum.
Er hægt að frysta perur fyrir veturinn í sykri? Ef þú vilt elda dýrindis peru sultu eða gera sultu eða confiture, þá frysta perur, skera í tvennt, fullkomlega í stakk búið sykursíróp. Ef þú ert gestgjafi, hver tími er mjög takmörkuð og það eru engar aðstoðarmenn í pallbíllinn, getur peru ávöxtur verið frystur og heil.
Grunnreglur
Hitastig
Hitastigið í frystinum ætti að vera ekki undir -18 gráður Celsíus er besti kosturinn ef þú vilt halda frystum ávöxtum eins lengi og mögulegt er. Athugaðu að allar nútíma frystiskápar eru með hitastig frá -12 ° С til -18 ° С.
Diskar
Frá diskum til frystingar ávaxta, í tilvikum perum okkar, getum við notað annaðhvort sérstakt mataríláteða venjulegt plastpokar.
Síðarnefndu hernema miklu minna pláss en ílát, en það er einn "en", frystar ávextir verða harðir og brúnir þeirra geta auðveldlega brotið pakkann.
Þess vegna, að gefa val á mat kassa mikið áreiðanlegri.
Tími
Til að frysta perur skal strax keypt, ekki fresta málinu að eilífu og frysta málsmeðferð, því því lengur sem perurnar liggja, því minna næringarefni sem þeir hafa skilið. Þess vegna, ef þú vilt halda hámarks magn af vítamínum, steinefnum og snefilefnum, þá skal frystingin gera strax eftir kaup á ávöxtum.
Þetta er ein mikilvægasta og mikilvægasta reglan um frystingu perna heima, nánari lýsing er að finna hér að neðan.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
Val á ávöxtum
Einn af mikilvægustu þættir farsælrar frystingar á perum er velja rétt hráefni. Til að fá frystar vörur af háum gæðaflokki verður það að uppfylla sömu kröfur.
Til að frysta tart ávexti með fasta kvoða mun ekki fara.
Undirbúningur
- Fyrst vel skola perur
- Næstu skera perurnar í fjórum stykki og fjarlægðu hjörtu.
- Skildu nú pærunum svo þau vel þurrkað útFyrir þetta geturðu notað bæði handklæði og skurðbretti.
Eftir að þessar þriggja einfalda þættir hafa verið framkvæmdar eru pærarnir tilbúnir til að frysta.
Val og gerð diskar
Eins og áður hefur komið fram er hægt að frysta perur í frystinum, bæði í einföldum plastpokum og í sérstökum ílátum í matvælum, þar sem þú ættir samt frekar að velja hið síðarnefnda vegna þess að ílátið er áreiðanlegri.
Plastpokar í þessu tilfelli missa vegna þess að Ekki hafa bestu styrkleika og hvenær sem er getur rifið, ekki þola þrýsting hörku frystra ávaxta.
Eins og ávöxtur, ætti diskarnir einnig að vera tilbúnir fyrir frystingu. Öll ílát vandlega hreint og þurrt og aðeins eftir það er vöran sett fram í henni, sem verður undir frystingarferlinu.
Frysting aðferð
Eftir að þú hefur búið til perurnar og ílátið, haltu áfram að frystingunni sjálfri. Það er ekkert óvenjulegt og flókið hér, við flettum einfaldlega tilbúnum ávöxtum í innsiglaða ílát, áður stráð perur með sítrónusafa (gert þannig að perurnar séu ekki dökkar). Næst skaltu senda perurnar í frystirinn í 2 klukkustundir við -30 ° C.
Geymsla hita
Hvernig á að geyma frystar pærar í kæli? Heima er frystibær og ávextir gert í frystihólfinu (hitastigið er haldið frá -12 ° C til -18 ° C). Besti hitastigið til að geyma frystan grænmeti er nákvæmlega -18 ° C.
Skilmálar sparnaðar
Er hægt að geyma perur í kæli í langan tíma? Samkvæmt vísindalegum tilraunum og reynslunni af heimamönnum er hægt að geyma perur í frystinum frá 6 til 12 mánaða. En húsmæður mælum með því að geyma perur í frystinum ekki meira en 8 mánuði. Þó að dæma skynsamlega ársins sem þeir hafa þig og ekki gamall, þar sem sama hversu mörg ávextir þú hefur, munu þeir alltaf vera fáir.
Þegar þú hefur ánægju af fjölskyldunni með dýrindis peru mousse baka, þjónað því í sambandi við heitt pear ávöxt compote, fjölskylda þín og vinir munu ekki vera áhugalaus og mun biðja þig að elda það aftur og aftur þar til heilbrigðu ávextirnir koma til enda. Fleiri mikilvægar upplýsingar eru reglur um að þíða frystar perur.
Þíða ávexti
Fáir ávextir frjósa almennilega og þekkja geymsluþol, það er líka mjög mikilvægt að vita hvernig rétta á réttan hátt frystar ávextir þannig að þeir missi ekki jákvæða eiginleika þeirra.
Til að ná sem bestum árangri skaltu fylgja "gullnu" reglunni: frysta fljótt - upptöku hægt.
Aldrei undir neinum kringumstæðum. ekki frjósa aftur þíða ávexti, það er betra að henda þeim strax í ruslið.
Síðan munu ávinningurinn af slíkum ávöxtum vera jöfn 0. Til að forðast þetta ástand, Þrýstir pærum í litlu magni, að vita nákvæmlega að þú notar þau, meðan þú frelsar þig frá freistingu til að frysta aftur leifarnar sem ekki voru notaðar. Það eru tvær leiðir til að safna pærum:
- Þynning við stofuhita - leiðin sem er náttúrulega og ákjósanlegasta. Til hraðari upptöku getur þú sett frosið grænmeti undir þunnri straum af heitu vatni. Það er mikilvægt að með þessari tegund af uppþynningu muni ferlið við að tapa vítamínum vera lítið.
- Þynning í örbylgjuofni - Aðferðin er hefðbundin, en sú besta. Þrátt fyrir þá staðreynd að það er mjög hratt, er helsta galli hennar að í þessu tilviki eru perurnar háð hitameðferð, sem dregur verulega úr magn vítamína í fullunninni vöru.
Uppskrift
Pera fyrir veturinn í sírópi
Til að frysta perur á þennan hátt þurfum við eftirfarandi innihaldsefni:
- perur - 1,5 kg;
- sykur - 0,5 kg;
- Vanillusykur - 1 poki;
- sítrónusafi - 1 tsk.
Eldunaraðferðin er alveg einföld og jafnvel að takast á við það. nýliði húsmóður. Fyrst af öllu skaltu þvo pærana vandlega, þurrka þá, þannig að allt of mikið af vökva sé eins mikið og mögulegt er. Næstu skera perurnar í helminga og skera kjarna og skera hala.
Spray helmingunum sítrónusafisvo að ávextir okkar missi ekki lit þeirra og byrja að leggja út á umbúðirnar.
Við tökum fyrirframbúið innsiglaðan matarílát og byrjaðu að leggja perurnar okkar í lag, ekki gleyma að stökkva perunum eftir hvert lag sykur.
Eftir að þú hefur gert þetta frekar einfalda málsmeðferð, sendu pærana í frystinum og geyma þau þar til það er viðeigandi.
Niðurstöður
Frostapar heima er mjög einfalt, en það leiðir til hámarks ávinnings. Aðalatriðið í þessu tilfelli er ekki að vera latur og meðhöndla frystingu með öllu alvarleika og ábyrgð, vegna þess að niðurstaðan er aðeins háð þér.
Það mikilvægasta er að velja réttan ávexti, ekki vera gráðugur og fáðu nákvæmlega þær perur sem uppfylla skilyrði fyrir frystinguÞað er þetta sem verður að vera þroskað, meðalstórt og án þess að skaða ávexti. Gætið þess val á diskum til að frysta, taka tíma til að undirbúa ílátið til frystingar.
Þetta mál kann að virðast vandræðalegt og eftir að þú hefur lesið þessa grein mun þú gera niðurstöðu fyrir þig án þess að reyna að taka þátt í því.
Þar til eftir sumarið ertu fullur af orku og styrk, taktu þér tíma og fyrirhöfn og komdu inn í þetta fyrirtæki. En hversu skemmtilegt er það í vetur að borða pies með perum, að drekka peru uzvar eða að borða peru sultu. Allir ávextir í vetur - þetta er minning um sumarið, minni hafsins og sumar sólríka daga. Gefðu þér ánægju að finna sumarið í vetur!
