Einföld uppskriftir þurrkaðir courgettes fyrir veturinn á kóreska með því að nota ofninn og rafþurrkana

Vandamálið með stórum uppskeru kúrbítsins er að þau eru ekki geymd hrá í meira en 10 daga. Og það væri mjög gott að fá tækifæri til að snarl kúrbít allt árið og ekki bara á tímabilinu.

Og ef uppskeran virtist vera ótrúleg, þá getur það orðið að mestu leyti: áreiðanlegur, bragðgóður og heilbrigður. Í þessari grein munum við líta á ýmsar leiðir til að klára kúrbít, þannig að þú getur valið bestan kost fyrir þig, en almennt eru allar uppskriftir og aðferðir mjög einfaldar og þurfa ekki mikla vinnu.

Gagnlegar eiginleika

Kúrbít er ríkur í kalíum, magnesíum, fosfór og kalsíum í miklu magni, natríum, brennisteini og öðrum - í smærri magni. Þau eru nauðsynleg fyrir eðlilega umbrot. Kúrbít inniheldur einnig mikilvæga snefilefni sem líkaminn þarfnast, svo sem áls, sink og aðrir.

Kúrbít er rík og vítamín. Það inniheldur C-vítamín, sem er mjög mikilvægt fyrir frumuvöxt og mikla viðgerðir; vítamín B1, sem er nauðsynlegt fyrir kolvetni, prótein og fitu umbrot; B2 vítamín fyrir heilbrigða húð, hár, neglur og allan líkamann; karótín, nikótínsýra og önnur vítamín.

Einnig kúrbít er mjög gagnlegt fyrir fólk með sjúkdóma í meltingarvegi, eins og það virkjar verk sitt, er það auðveldlega melt og veldur ekki ertingu í maganum. Oft er kúrbítið notað sem róandi lyf.

Kúrbít ótrúlega lágt í kaloríum sjálfumÞurrkun í sírópi gefur til kynna að mikið magn af sykri sé til staðar, því að kaloríainnihald kúrbítsins eykst verulega - um 200 kcal á 100 g. Kalsíum - 24 kkal á 100 g

Grunnreglur

Sérstaklega heilla þurrkað kúrbít er sú að þau Þarfnast ekki sérstakrar undirbúnings eða vandlega val á ávöxtum. Hentar bæði ungum og þegar fullþroska.

Það verður að hafa í huga að þegar þurrkun á framleiðslunni reynist mjög lítill magn af vöru, þannig að ef þú vilt kúrbít ekki fyrir einfalt snarl en fyrir stöðugt viðbót við aðal mataræði þarftu mikið kúrbít.

Valkostur þurrkaður kúrbít í ofninum - vinsæll meðal húsmæður, svo við ráðleggjum þér að prófa fyrst þessa aðferð. Til þurrkunar þarftu stórt baksturarlak, þar sem þú setur út kúrbít. Í stað þess að ofn, er sérstakur rafmagnsþurrkur með net einnig hentugur.

Einnig þú þarft að sjá um gáminn, sem verður geymdur tilbúinn kúrbít. Í þessum tilgangi, þú þarft gler krukkur með þétt loki.

Kennsla

Tveir algengustu aðferðirnar við þurrkun kúrbít: í sírópi sínu eða án þess. Í fyrra tilvikinu eru kúrbít mjög viðkvæmt og fullkomlega skipt í nokkrar sælgæti.

Þú þarft:

• kíló af kúrbít;
• 1 appelsínugult;
• 1 sítrónu;
• 500 g sykur.

Hvernig á að þola kúrbít í eigin sírópi:

1. Byrjaðu með forvinnslu. Til að gera þetta, ef kúrbítinn er nú þegar vel þroskaður, afhýða það burt, ef ungur, þú getur þurrkað það saman með skrælnum, þar sem það er samt alveg þunnt og mjúkt.
2. Fjarlægðu holdið og fræin.
3. Skerið kúrbítið annaðhvort í hringa, eða langar plötur eða í teningur - eftir smekk þínum. Þykkt hvers hlutar ætti að vera um það bil 2 cm.
4. Setjið stykkin í skál, hellið á safa og appelsínugulur og hellið 200 g af sykri, blandið og setjið kúgunina.
5. Eftir skvettu skal skilið eftir á köldum stað í 8 klukkustundir til að standa út safa. Stundum geturðu blandað þeim saman.
6. Þá þarftu að þenja sírópina með sigti og hella því í pönnuna.
7. Bætið 300 g af sykri og sítrónusafa í sírópið og láttu sjóða.
8. Nú er hægt að bæta kúrbít við sírópið og sjóða þá til gagnsæis.
9. Leyfðu kúrbítinu í sírópinu um stund, svo að þau séu vel liggja í bleyti.
10. Aftur skaltu fjarlægja kúrbítinn, þurrka sírópið aftur í gegnum sigti og haltu áfram að þurrka.
11. Dreifðu kúrbít á ofnbakka eða á rist fyrir rafmagnsþurrkara og látið þorna í 5 klukkustundir við 60 ° C.
12. Horfa á leiðsögnina og snúðu þeim yfir til að þorna jafnt. Ljúffengur er tilbúinn!

Önnur leiðin er þurrkun án síróp er miklu auðveldara og hraðari.

Þú þarft:

• kíló af kúrbít;
• 300 g af sykri;
• poki af sítrónusýru 5 g;
• poka af vanillí 5 g

Hvernig á að gera:

1. Peel kúrbít og afhýða og skera í sundur.
2. Setjið stykkin í bolla og bætið við sykur og sítrónusýru. Þú getur bætt við smá vanillu.
3. Stilltu kúgunina og farðu í 5-6 tíma.
4. Aðskilja kúrbít úr safa, álagi og settu á bakplötu eða rafmagnsþurrkara.
5. Kúrbít þurrkað við 60 ° C þar til það er tilbúið.
6. Tilbúinn kúrbít er hægt að stökkva með sykri eða jafnvel hella síróp.

Gler krukkur mun hjálpa þér að vista þurrkaðir kúrbít fyrir veturinn.

Uppskrift

Nú vinsælasta uppskriftin fyrir þurrkuð kúrbít á kóresku. Og fyrir framkvæmd hennar verður þú að þurfa:

• kíló af kúrbít;
• edik;
• salt;
• 4 hvítlaukshnetur;
• krydd fyrir gulrætur á kóresku.

Hvernig á að elda:

1. Það er nauðsynlegt að undirbúa stykki af ræma fyrirfram. Skerið kúrbítið í tvo helminga, skrælið af skrælinu og skera fræin.
2. Skerið hvíldina í jafnvel snyrtilega ræmur og þurrkaðu þau í ofninum eða í rafmagnsþurrkara.
3. Þá, ef þú tekur þurrkað kúrbít, sem hefur þegar verið geymd í nokkurn tíma, þá þarft þú að skola það undir heitu vatni.
4. Hellið vatni í pott, salt og leiðsögn. Sjóðið í 15-20 mínútur.
5. Setjið stykkin í kolsýru, þurrkið og settu bolla.
6. Eldaðu marinade. Hita smá jurtaolíu (nokkrar skeiðar eftir því hversu mikið kúrbít) og hella því í skál með kúrbít. Bæta við edik, krydd, fínt hakkað hvítlauk og smá skvetta seyði.
7. Leyfi að innrennsli í nokkrar klukkustundir. Kóreumaður þurrkað skvass salat er tilbúið.
8. Skolan sem fylgir skal flutt í fallega salatskál og skreyta.

Og sumir eldunaraðferðir gefa kúrbít bragð af sveppum. Svo njóta ekki aðeins margs konar smekk kúrbítsins, heldur einnig ávinning þeirra.