Hvar og hvernig á að halda blómkál fyrir veturinn ferskur lengra heima: í frystinum, í kæli eða í kjallaranum?

Blómkál ætti að meðhöndla, frekar, ekki eins og hvítkál, heldur sem brothætt og áberandi blóm. Hún flókið ekki aðeins í vaxandi og umönnunar, heldur einnig í geymslu.

Og til að bjarga blómkálinu fyrir veturinn þarftu að fylgjast vandlega með því, ekki aðeins meðan á þroska stendur, heldur einnig meðan á geymslu stendur, svo og þekkðu gagnlegar leyndarmálsem mun hjálpa til við að "lifa" þessa öfgrænu grænmeti eins lengi og mögulegt er.

Variety val

Hvaða blómkál afbrigði eru best fyrir geymslu? Það fer eftir þroska tímabilinu, blómkálssveiflur eru skipt í þrjá hópa: snemma þroska, þroskun og þroska þroska. Gróðurtími snemma þroska afbrigði - 80-110 dagar, miðja þroska - 110-140, seint þroska - 150 og meira.

Þess vegna er elskandi að borða blómkál á hverjum tíma ársins mælt með því að planta nokkrir afbrigði af mismunandi hópum. Þegar í júní er hægt að uppskera fyrsta ferska ræktunina og á haustinu til að afla nægilega mikið af hvítkál til lengri vetrar geymslu.

Grunnreglur

Hvernig á að geyma blómkál? Blómkál er viðkvæmt, viðkvæm ung kona og geymd mun verri en aðrar tegundir.

Til að tryggja að flestar uppskerurnar missi ekki ferskt, heilbrigt útlit, bragð og heilbrigða eiginleika á vetrartímabilinu er nauðsynlegt að framkvæma hvert skrefi undirbúnings til geymslu, sem hefst með hæfilegri hreinsun blómkál:

1. Á tímabilinu ræktun ekki misnota köfnunarefni áburður, þar sem ræktunin spillir miklu hraðar.
2. Hvítkál er uppskeruð 2-3 sinnum um leið og höfuðið ripen. Það er ómögulegt láttu hvítkálin vaxa, þar sem það missir bæði smekk og kost, og er líka ekki geymd. Nægilega þroskuð höfuð er talið vera 8-12 cm í þvermál og vega 400-1100 g.
3. Höfuðið ætti að vera snyrt og sleppt því 3-4 laufarsem vernda það gegn skemmdum.
4. Ekki halda uppskeru í sólinni, og fjarlægðu strax hvítkálið dimmt og kalt stað. Röntgen sólin þurrka það mjög fljótt og veldur því að þorna og verða gul.

Hvernig á að halda blómkál ferskur fyrir veturinn? Eftir að uppskeran er uppskeruð þarftu að ákveða hvar á að geyma hana. Þar sem blómkál inniheldur mikið af raka, Hún mun ekki vera hlý í langan tíma. Eina hentuga leiðin til að geyma blómkál er "kalt", það er við hitastig 0 ... 6 ° C. Einnig, svo að hvítkálið þorna ekki, þá þarftu að vera með rakastig - 90-95%.

Hugsanlegar geymslustaðir eru viðeigandi fyrir þær aðstæður sem þú þarft: kjallara, kjallara eða ísskáp. Hvernig á að geyma blómkál í íbúðinni? Í íbúð, ekki hægt að halda hvítkál yfirleitt, aðeins ef þú brýtur það á svalirþar sem hitastigið er enn ekki undir núlli.

Annar mjög þægilegur og áreiðanlegur leið er frystingu. Í frystinum mun kál ekki versna og liggja þar í meira en sex mánuði.

Geymsluþol Blómkál er mjög mismunandi. Það fer eftir gæðum uppskerunnar og valinn aðferð. Þannig er hægt að geyma hvítkál frá 3 vikum til 12 mánaða. Velja leið til að geyma hvítkál ætti að byggjast á þeim markmiðum sem þú munt nota það.

Leiðir

Hvernig á að vista blómkál fyrir veturinn heima? Ein af þeim leiðum sem þú munt finna út með því að horfa á myndskeiðið:

Í kjallara eða kjallara

Ef þú ert með kjallara, og þú þarft að geyma hvítkál í mjög stuttan tíma, þá forgangs geymsla það verður þetta.

Þegar geymt er í kjallara, heldur hvítkál bæði bragð og heilbrigða eiginleika.

Geymsluþol - allt að tveimur mánuðum.

Kennsla:

1. Gakktu úr skugga um að skilyrði í kjallaranum séu viðeigandi: raki ætti að vera 90-95% hitastigið - um 0 ° C.
2. Undirbúa tré eða plasthúð og plastpappír.
3. Skoðaðu uppskeruna og vertu viss um að það sé nei slasaður eða veikur höfuð. Þau eru ekki hentug til geymslu.
4. Hreinsa hvert hvítkál höfuð frá laufum og rótum.
5. Leggðu varlega í uppskeruna í kassa, hyldu þá með kvikmyndum og fylltu kjallarann.
6. Stundum athugaðu að hvítkál rotna eða sjúkdóma. Fjarlægðu spillt höfuð tímanlega svo að þeir smiti ekki afganginn.

Þú getur geymt hvítkál í kjallaranum svolítið öðruvísi: Haltu hvítkál með stönginni. Skilyrði í kjallaranum þurfa ekki að breytast. Í limbo hvítkál verður geymd í um mánuði.

Í ísskápnum

Hvernig á að halda blómkál í ísskápnum? Ef kælirinn er ekki til staðar geturðu ekki truflað þig og settu aðeins hvítkál í kæli.

Kennsla:

1. Þvoið hvítkál.
2. Skrælið það úr laufum og rótum.
3. Foldið hvítkál í plastpokarog þá í ísskápnum. Hvert höfuð hefur sitt eigið pokarhús.

Þessi aðferð er amk árangursrík, þar sem hvítkál er aðeins geymd um vikuJá, og jafnvel missir bragðið.

Viku er mjög stuttur tími. Til að lengja það, getur þú hvítkál pre-súla: Þvoðu vel, taktu í blómstrandi, settu í krukkur og hellt í saltvatn (fyrir 10 kg af hvítkál 5 lítra af vatni, 400 g af salti og sama 8% ediki). Nóg til að elda Þvoið hvítkál frá saltvatni.

Í frysti

Hvernig á að halda blómkál fyrir veturinn í frystinum heima? Leið til að spara blómkál fyrir allt árið - frysta það.

Auðvitað, eftir frystingu, mun það ekki lengur vera ferskur, en þegar þú notar hvítkál sem viðbótarþáttur í aðalréttinn, þá er þetta næstum merkjanlegt.

Aðalatriðið er að þú getur borðað blómkál fyrir 6-12 mánuðir eftir uppskeru.

Kennsla:

1. Kalt vatn Skolið vandlega hvert hvítkálhöfuð. Gakktu úr skugga um að þú fjarlægir alveg óhreinindi og skordýr sem geta glatast meðal inflorescences.
2. Skerið græna laufana og taktu hvítkálið í sundur á litlum inflorescences. Aðeins þarf að frysta þær.
3. Kálfur þarf fljúga umþannig að það verður ekki mjúkt, slökkt og mislitað eftir að það hefur verið rofið.
4. Sjóðið vatni í potti og setjið þar blómstrandi. í þrjár mínútur.
5. Eftir það, lækkaðu hvítkál í ísvatniað stöðva eldunarferlið strax.
6. Dreifðu hvítkálinni inn í skammtapoka eða viðeigandi gáma og geyma í frystir.

Til að nota hvítkál, verður það nóg bara svolítið af því. hita upp.

Reyndur garðyrkjumaður og húsmóðir mun deila með þér leiðir þeirra til að geyma blómkál í frystinum í vetur í þessu myndskeiði:

Lærðu hvernig á að frysta heima hvítkál, spíra og spergilkál í greinum okkar.

Aftan

Það er önnur leið til að borða blómkál næstum alla vetur. Aðferðin er kölluð uppeldi.

Kennsla:

1. Vaxandi hvítkál er mælt í kjallaranum við raka 90-95% og hitastig 0 ... 4 ° C.
2. Undirbúa nokkra reiti fyrirfram með venjulegum hætti garðyrkja.
3. Veldu höfuðið sem lítur mest út heilbrigt og hafa mikið af laufum. Í þvermál skulu þau vera 4-5 cm.
4. Fyrir nokkra daga, hvernig ætlar þú að "transplant" hvítkál, vatn það ríkulega.
5. Grafa út hvítkál svo að hún dvelur klump á jörðinni.
6. Settu höfuðið djúpt í skúffunni og þétt við hvert annað.
7. Styktu þá með jörðinni niður á blöðin.
8. Oftar loft í kjallaraþannig að hvítkál "andað" ferskt loft.

Það fer eftir því að hvítkál fjölgar, það mun vaxa frá 2 til 4 mánuði, og þú getur tekið upp afbrigði þannig að hvítkál er líklega nóg fyrir alla veturinn.

Aðalatriðið er að viðhalda réttum skilyrðum, eða það mun rísa miklu fyrr en búist var við og mun versna hratt.

Geymsla og ræktun blómkálnar krefst mikillar áreynslu, en ekki heldur að þetta sé ástæðan fyrir því að planta það ekki.

Hvernig á að geyma blómkál heima? Ein leið til að varðveita blómkál fyrir veturinn er hún súrdeig í bönkum. Hvernig á að gera þetta, segðu myndbandið:

Til viðbótar við ávinninginn af blómkál hefur mjög mjúkt og viðkvæmt bragð, sem þú finnur ekki í öðrum tegundum. Þessi mikilvæga eign gerir hana mest valinn A "hvítkál" innihaldsefni fyrir marga, marga rétti.