Heitir réttir eru álitnir lykilþáttur í hvaða hátíðarmatseðli sem er. Þegar öllu er á botninn hvolft myndar rétt valin aðalstaða stemningu allrar veislunnar. Gott val er ein af þessum fimm uppskriftum.
Kartöflu kjúklingur
Auðvelt að útbúa en ótrúlega bragðgóður réttur fékk nafn sitt vegna óvenjulegrar leiðar til að steikja kartöflur. Þrátt fyrir einfaldan efnisþátt mun slíkur kjúklingur verða gott skraut á hátíðarborðið.
Hráefni
- kjúklingabringa - 2 stk .;
- kartöflur - 6 stk .;
- kjúklingaegg - 1 stk .;
- hveiti - 2 msk. l .;
- harður ostur - 100 gr;
- steinselja - 1 búnt;
- salt, malinn svartur pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Matreiðsla:
- Rífið harðan ost á gróft raspi og blandið með saxuðum kryddjurtum.
- Þvoið alifuglakjötið, fjarlægið filmurnar og skerið í litlar sneiðar. Saltið og bætið pipar eftir smekk.
- Steikið kjúklinginn á pönnu með litlu magni af olíu.
- Afhýðið kartöflurnar, raspið þær og fjarlægið umfram raka með pappírshandklæði.
- Bætið salti, hveiti og eggjum við. Hrærið vandlega þar til það er slétt.
- Hitið hreina pönnu. Bætið við jurtaolíu þannig að botn diskanna sé alveg þakinn. Dreifðu kartöflumassanum og ýttu varlega á botninn og myndaðu eitthvað svipað köku.
- Steikið á annarri hliðinni í 3-4 mínútur. Snúðu síðan við og legðu soðinn kjúkling á helming lagsins.
- Stráið ostablöndunni yfir, látið malla áfram í 3 mínútur í viðbót þar til osturinn byrjar að bráðna.
- Hyljið kjúklinginn með ókeypis helmingnum af kartöflunum og steikið þar til hann er soðinn.
Einföld grænmetis kjúklingabringa
Eldunaraðferðin er mjög svipuð fræga ratatouille. Samt sem áður er mun auðveldara að gera þennan valkost heima en hann mun ekki setja svip á þátttakendur veislunnar.
Hráefni
- kjúklingabringa - 1 stk .;
- kúrbít - 1 stk .;
- gulrætur - 1 stk .;
- tómatur - 1 stk .;
- Suluguni ostur - 50 gr;
- kjúklingaegg - 2 stk .;
- sýrðum rjóma (2 l. í kjötsafi, 2 l. í kjúklingamarínu) - 4 msk. l .;
- krydd eftir smekk;
- sinnep - 1 msk. l .;
- laukur - 1 stk.
Matreiðsla:
- Skolið kjúklinginn vandlega, klippið umfram og sláið vel í gegnum filmuna.
- Skerið niður koteletturnar í jafnum röndum og sendu súrum gúrkum í sýrðum rjóma, sinnepi og kryddi eftir smekk. Sem kryddi eru karrý og þurrkuð hvítlauk fullkomin.
- Þvoið og afhýðið grænmetið. Skerið gulrætur og kúrbít í sneiðar, lauk og tómata - í tvennt hringi.
- Í sérstöku íláti, undirbúið klæða - egg, krydd og sýrðan rjóma.
- Leggðu innihaldsefnin í lög í hring í bökunarrétti af hvaða þægilegri gerð sem er, til skiptis grænmeti með kjöti. Setjið hakkað ost vandlega á milli laga.
- Fylltu með dressing og sendu í ofn í 45 mínútur við 180 gráðu hita.
Trönuber í sveppasósu
Töfrandi kjötrúlla gleður þátttakendur veislunnar með sínum einstaka smekk og viðkvæma áferð. Sérstök athygli á skilið skemmtilega viðbót í formi vörumerkjasósu.
Hráefni
- kjúklingafillet - 4 stk .;
- kjúklingaegg - 2 stk .;
- þurrkaðir porcini sveppir - 50 gr;
- grænu;
- laukur - 1 stk .;
- hveiti - 1 msk. l .;
- hvítlaukur - 1 negul;
- salt, svartur pipar - eftir smekk;
- jurtaolía (til steikingar);
- krem 32% - 1 msk. l
Matreiðsla:
- Skerið kjötið í þunnt lag og sláið í gegnum límfilmu.
- Bætið kryddi við koteletturnar og hellið litlu magni af sojasósu út. Sendið á köldum stað á nóttunni.
- Steikið eggjaköku með eggjum og hálf soðnum sveppum. Það er mikilvægt að hafa í huga að þú þarft ekki að hella vatni eftir sveppum. Það kemur sér vel fyrir sósuna.
- Setjið eggjaköku um leið á hvert kjötstykki og veltið því í rúllur.
- Hrærið laukum í teningnum og sveppum sem eftir eru með smá olíu. Bætið hveiti við og blandið vel saman.
- Hellið sveppasoðinu í pottinn og látið malla áfram þar til blandan þykknar. Bætið við hvítlauk, salti og pipar. Í lokin bætið við rjóma og látið malla í 5 mínútur.
- Setjið rúllurnar í eldfast mót, hellið sósunni yfir, hyljið með filmu og bakið í 20 mínútur við 180 gráðu hita.
Lasagna "Latur"
Eins og það kemur í ljós, er hægt að elda hefðbundinn ítalskan rétt fljótlega og bragðgóður heima úr heimatilbúnum hráefnum.
Hráefni
- pítan (þunnur armenskur);
- hakkað kjöt;
- laukur;
- Tómatur
- harður ostur.
Fyrir sósuna:
- mjólk - 0,5 gler.;
- hveiti - 1 msk. l .;
- salt eftir smekk.
Matreiðsla:
- Saltið hakkað kjöt, bætið kryddi við og steikið í litlu magni af olíu. Settu í diskana.
- Í sömu pönnu, passaðu fínt saxaða lauk og tómata og bættu grænu við.
- Búðu til sósuna í pottinn - hrærið hveiti í mjólk, bættu salti við, láttu sjóða og taktu það af hitanum.
- Smyrjið eldfast mótið með olíu og dreifið í lög - pitabrauð, hakkað kjöt, pitabrauð og grænmetisblöndu aftur. Endurtaktu þar til fyllingunni er lokið.
- Hellið billet með sósu, stráið rifnum osti yfir og sendið í ofninn í 40 mínútur við 180 gráðu hitastig.
Zrazy „Fuglamjólk“
Óvenjulegur réttur verður góð viðbót við hátíðarmatseðilinn. Að auki eru ljúffengir zrazy tiltölulega ódýrir.
Hráefni
- mjólk - 1/3 gler .;
- hveiti - 0,5 bolli.;
- smjör - 1 msk. l .;
- kjúklingaegg - 2 stk .;
- harður ostur - 50 gr;
- malað nautakjöt - 300 gr;
- salt, malinn svartur pipar - eftir smekk;
- hvítt brauð (hakkað) - 1 sneið.
Matreiðsla:
- Blandið hakki, brauði og kryddi saman við.
- Í sérstakri skál, undirbúið fyllinguna - raspið soðið egg og ost, bætið smjöri og blandið.
- Gerðu undirbúning zraz - taktu 1 msk. l fylling og settu fyllinguna í miðjuna. Myndaðu bolta og ýttu varlega niður á báðar hliðar.
- Dýfið hverri kjötkúlu í batter af eggjum, mjólk, hveiti og kryddi. Steikið á pönnu þar til það verður gullbrúnt.
- Komið reiðubúið með því að baka í að minnsta kosti 15 mínútur við 210 gráðu hitastig.
Réttirnir sem kynntir eru munu þóknast gestum og taka ekki mikinn tíma í matreiðsluna.
