Þegar árstíðin reyndist vera mjög frjósöm og ferskir eplar hafa hvergi að fylgja með, þá mun sparnaðurinn vera uppskeru þurrkaðir ávextir.
Til viðbótar við charlottes, hlaup og aðra eftirrétti, síðar frá réttum undirbúnum þurrkuðum eplum getur verið bragðgóður og ríkur í vítamínum compote.
Ekki sérhver fjölbreytni og tegund epli er fullkomin í þessu skyni.
Hvernig á að þorna epli fyrir samsetta? Garðyrkjumenn og húsmæður þurfa að samþykkja nokkrar einfaldar reglur sem taka tillit til allra lykill blæbrigði í þurrkun eplum fyrir drykk á ávöxtum. Meðal þeirra eru ábendingar um val á bestu stofnum, undirbúningi, sótthreinsun, sérstökum aðferðum og hentugum stöðum til þurrkunar.
Þurrkun afbrigði
Hvaða afbrigði af eplum eru hentugur fyrir þurrkun samdrætti? Margir reyndar matreiðslumenn halda því fram að þær séu hentugar fyrir þurrkaðar ávextir. næstum allir afbrigði eplum, að því tilskildu að ávextirnir séu þroskaðir og ekki of súr bragð.
Yfirgnæfandi meirihluti slíkra afbrigða eru norðurléttar ávextir, til dæmis inndælingar: Dawn, Scalepovka, Eftirrétt, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka og aðrir.
Þau innihalda yfirleitt um 1,5-2,5% af P-efnasamböndum.
Önnur afbrigði - Vinovka gult, Anise Scarlet, Kínverskt gull og Amber - Einnig frábært kostur fyrir undirbúning þurrkaðs ávaxta fyrir decoction.
Ef þú hefur ekki nein afbrigði sem skráð eru, reyndu að velja eplin eftir smekk þínum - það besta í þessari áætlun verður ávextir með björt súrsýrt bragð.
Hvernig á að athuga eplurnar?
Hvernig á að ganga úr skugga um að ávextirnir séu hentugar til að elda á þurrkaðir ávextir? Kíkið vel á til kvoða af eplum meðan á þurrkun stendur. Ef þú hefur ekki blönduð eða á annan hátt unnin epli gegn járnoxun, munt þú taka eftir því að eplasliparnir munu ekki tapa í ljósgulum lit. Rétt afbrigði Ekki vaxa illa, og þurrkaðir stykki eða sneiðar af eplum eru mjúkar að snerta og örlítið fjaðrandi.
P vítamín Það hefur jákvæð áhrif á háræð og æðum, og í samsetningu með askorbínsýru stjórnar redox ferli líkamans. Það er mikið framboð af þessu vítamíni í eplum sem geta hjálpað við undirbúning gagnsærar, ríkur í smekk og næringarefnum.
Grunnreglur
Hvernig á að þorna epli á compote heima? Ekki gleyma því að þú getur þurrkað eplurnar á mismunandi vegu, allt eftir getu heimilisins þíns eða söguþræði. Þurrkun epli heima felur í sér notkun slíkra þægilegra herbergja sem svalir eða háaloft.
Ef það er nánast ómögulegt að búa til hagstæð skilyrði í þessum tilgangi í húsinu, þá er allt sem eftir er að þurrka eplurnar utan.
Einnig þróað mikið af einingum og tæki sem verulega einfalda og flýta matreiðslu. Í greininni "Þurrkun epli með heimilistækjum" er hægt að finna lista yfir alls konar þurrkun búnaðar, ekki aðeins gas eða rafmagns ofn.
Það skráir einnig allar upplýsingar sem virði að íhuga meðan á þurrkun stendursvo að þurrkaðir ávextir verði ekki of brothættir eða öfugt, klístur og klístur.
Jafnvel ef val þitt féll á ýmsum eplum sem er tilvalið fyrir samsetta, á fljótandi sjóðandi þurrkuðum ávöxtum hætta að tapa 2/3 af öllum vítamínum.
Til að koma í veg fyrir að þetta gerist, láttu stykki brugga inn heitt soðið vatn, en í engu tilviki ekki skola þá með sjóðandi vatni.
Á nóttunni mun ávöxturinn vera mettuð með vatni, örlítið bólga, og mun vera tilbúinn til að elda saman.
Hvernig á að þorna epli í sérstakur þurrkariÞú getur fundið út úr þessu myndskeiði:
Skref fyrir skref leiðbeiningar
Hvernig á að þorna epli fyrir samsæri fyrir veturinn? Fyrsta skrefið í undirbúningi þurrkaðs ávaxta er að framleiða epli áður en það er þurrkað. Það felur ekki aðeins í sér besta leiðin til að skera ávextir, en einnig ýmsar leyndarmál til að varðveita lit og langtíma vöru.
Eins og við hreinsa epli mælum flestar uppskriftir ekki skera burt húðina og skildu eplið pith ásamt beinum. Þeir munu ekki spilla bragðinni á ávaxtasamfélögum þínum, en munu aðeins bæta við næringarefni. The skel er vitað að vera mjög ríkur í C-vítamín, steinefni (járn, magnesíum, kalíum, kalsíum, fosfór, osfrv.), Sem og pektín.
Það er ekki svo mikilvægt hvar og á hvað þú þurrkar eplin - á bakkubakanum í ofninum, í þurrkara eða á þræði, rétt í eldhúsinu.
Svo, ef þú ákveður að elda þurrkaðir ávextir fyrir samsetta á strengi, hangandi á opnum loggia, það er betra að skera meðalstór ávexti í jöfn sneiðar. Leggðu áherslu á þykkt 0,5-2 cm.
Fyrir þurrkun er hægt að nota saltvatn. Þetta stig er mjög æskilegt ef þú vilt til að vernda sneið ávexti frá ávöxtum á miðjum og öðrum skordýrum. Að auki verður þurrkuð ávexti unnin á þennan hátt haldið lengra.
Undir neinum kringumstæðum, styðið við sneið epli aðgang að fersku lofti með í meðallagi eða lágum raka. Herbergið þar sem ávöxturinn er þurrkaður ætti ekki að vera mettuð með óvenju sterkum lyktum. Annars munu þurrkaðir ávextir verða skemmdir, eins og framtíðin muni samanstendur af þeim.
Hvernig á að þorna epli fyrir samsetta heima? Óákveðinn greinir í ensku áhugaverður uppskrift að þurrka epli í ofninum með kirsuberflögum í þessu myndskeiði:
Samantekt
Ef til þurrkunar var valið sérstaklega ræktuð afbrigði epli, og ferlið við þurrkun og sjóðandi samsöfnun er gert rétt, þá muntu fá ljós arómatísk drykkur - ekki gruggur úrkoma og ekki brúnn sólgleraugu.
Slík compotes gagnlegt í forvarnir beriberi, eiga lyf eignir, og bara gott við borðið á vetrarkvöldi.
Geymið þurrkaðir ávextir úr eplum sem ætluð eru til samdrætti, skulu vera undir sömu skilyrðum og ef þú átt við umganginn af þurrkuninni - á vel loftræstum, dökkum og köldum stöðum.
