Reglur um frystingu brussels spíra heima fyrir veturinn

Spíra, auk góðs smekk, hefur einnig eiginleika eins og gagnsemi og skreytingarsem er virkur notaður þegar skreytt diskar.

Til að nota þetta grænmeti fyrir vetrarfrí, vinnsla hennar er nauðsynleg. Má ég frjósa Spíra í vetur?

Frysting þessa grænmetisvöru má rekja til mest valinn geymsluaðferðir fyrir veturinn. Aðalatriðið er að uppfylla tækni sem frystir og síðari geymsla.

Má ekki frjósa tvisvar Spíra í brjósti - ef það hefur verið upptnað, þá þarftu að hefja það sem eitt af innihaldsefnum til eldunar.

Þetta grænmeti er notað í súpur, salötum, sem sjálfstæða fat, eins og heilbrigður eins og í grænmetisstews.

Frysting er ein leið til að geyma hvítkál heima og hvernig á að geyma hvítkál í kjallara eða kjallara er að finna á heimasíðu okkar.

Gott eða slæmt?

Frosti brussels spíra: gott eða slæmt? Frosinn grænmeti eignast allar eignir ferskt grænmetis, þótt þeir missi meðan á geymslu stendur, sumt magn af gagnlegum efnum. Þetta á fullkomlega við um Spíra, sem er eitt af tegundum venjulegs hvítkál.

Það var ræktuð af ræktendum frá venjulegum kale, og fékk dreifingu sína, þökk sé óvenjulegt útlit, svo og gott bragðareiginleikar.

Eins og hvít hvítkál, eru spíra í Brussel alveg gagnlegt grænmeti.

Að auki hefur hún mjög lágt kaloría, og er talin vara sem verður að vera með í mataræði hjá fólki sem vill missa þyngd sína.

Það er einnig gagnlegt fyrir konur sem bera barn - það dregur úr hættu á fóstrið fæðingargalla - eins og klofinn gómur og spina bifida.

Sýnt ávinninginn af Spíra í eftirfarandi tilvikum:

• hjálpar til við að draga úr stigi kólesteról;
• bætir sjón, kemur í veg fyrir skemmdir á sjónhimnu vegna nærveru zeaxantins, lútíns og A-vítamíns í miklu magni;
• beta-karótín og C-vítamín sem er til staðar í þjálfarunum berst í raun á hættu á öndunarfærasjúkdómarsem er sérstaklega mikilvægt í vetur;
• hefur áhrif að vinna heilann, er leið til að koma í veg fyrir Alzheimerssjúkdóm með því að finna A-vítamín;
• þökk sé indól-3-karbinól í spíra í Brussel, þetta grænmeti er árangursríkt við að koma í veg fyrir brjóstakrabbameinsem og aðrar tegundir krabbameins vegna nærveru efna eins og ísóþíósýanöt;
• Virkt sem fyrirbyggjandi gegn tilvikum sjúkdóma hjarta og æðakerfi.

Hins vegar framboð hár sýrustig, sjúkdómar í meltingarvegi, sjúkdómar í skjaldkirtli eru þættir sem benda til takmarkana í notkun spíra í miklu magni.

Grunnreglur

Hvernig á að frysta brussels spíra fyrir veturinn? Til að frysta ætti veljið vandlega grænmetisvörur.

Kochanchik, sem er ekki meira en 2 cm í þvermál, án þess að það sé vélrænni skemmdir og rotna, auk merki um svefnhöfgi. Til að læra hvernig og hvenær sem er nauðsynlegt til að fjarlægja ræktun spíra úr garðinum, getur þú lært af greininni.

Eftir að grænmetið hefur verið skoðað og raðað, er nauðsynlegt Snyrðu stöngina - það táknar ekki næringargildi.

Eftir það getur þú byrjað að undirbúa spíra í Brussel til að frysta. Þú þarft:

• pönnu þar sem blanching mun eiga sér stað;
• colander eða sigti;
• getu til kælingar, fyllt með ísvatni;
• nokkrir klút eða pappírshandklæði til að þurrka vörur;
• frystiskápur;
• frystir geymsla töskur - best passa töskur með clasp.

Skref fyrir skref leiðbeiningar

Eftir undirbúning er hægt að hefja frystingarferlið. Hvernig á að frysta brussels spíra:

• hellið í pönnuna sem er tilbúin fyrir blanching, vatn - á genginu 3 lítra af vatni á 1 kg af vöru;
• Eftir sjóðandi vatni sleppum við tilbúinn kochanchiki í það og elda fyrir 2-3 mín;
Engin þörf á að auka blanching tíma, liturinn ætti að vera áfram skær grænn. Ef við eldun ferskum spíra í spíðum er salt og sítrónusafi bætt við vatnið, sem dregur úr nærveru í hvítkálum. biturð, þá þegar blanching þetta ætti ekki að vera - frystingu Spírarnir fjarlægja þetta biturð.
• Í lok blanching, slepptu strax vatni og slepptu vörunni í ísvatni - fyrir þetta getur þú jafnvel undirbúið ís til að lágmarka ferlið við að kæla vöruna;
• Eftir ogchanchiki kælt, þau eru dreift á klút eða pappír handklæði til hleypa af of miklu vatni og þurrka;
• Þegar hvítkál er þurr, ættir þú að skipta þjálfarunum í eina röð á bretti og senda í frystinum til frystingar;

Það er mikilvægt! Ef í ísskápnum er það svona fall sem "Fast frystingu"Þegar hitastigið í hólfið fellur niður í -22 eða jafnvel 24 gráður þá ætti að nota þennan ham. Þetta mun fá hæsta gæðaflokki vöruna.

• Eftir að þjálfararnir frosið þarftu að setja þau inn plastpokifrá því að fjarlægja loftið eins mikið og mögulegt er.

Í þessu formi skal frysta Sprengja í geymi í frysti við hitastig sem er ekki hærra en -18 gráður. Svo er hægt að geyma þessa vöru í allt að ár..

Upplýsingar um hvernig á að frysta um veturinn heima aðrar tegundir hvítkál, svo sem blómkál, hvítkál eða spergilkál, er að finna á heimasíðu okkar.

Ábendingar og bragðarefur

Ef þú þarft að frysta mikið magn af spíra í Brussel er mælt með því sjóða ferskt vatn í hvert skiptimeð því að sameina þegar notuð.

Stundum, til að frjósa, eru spíra ekki blanched, en send til frystir strax eftir flokkun. án frekari hitameðferðar. Í þessu tilviki er geymsluþol hvítkálans verulega dregið úr og smekkurinn hans mun verða nokkuð verri. Hins vegar, þegar enginn tími er til staðar, er þessi aðferð alveg viðunandi.

Ef þú notar þessa aðferð, þá getur þú ekki lagt út á bretti - þetta er gert þannig að blautkál ekki frjósa í eina moli. Blanching númerið var ekki beitt, þá Það er engin hætta á frystingu meðal cochans, og settu þau strax í plastpoka.

Nú um veturinn verður þú með Spíra á borðið - bragðgóður og heilbrigður grænmeti, sem mun hjálpa ekki aðeins að auka fjölbreytni réttinda heldur einnig til að varðveita heilsu.