Hvernig á að þorna gulrætur fyrir veturinn heima? Leiðir og uppskriftir

Gulrætur eru ótrúleg rótargrænmeti sem inniheldur ótrúlegt magn af vítamínumnauðsynlegt fyrir mannslíkamann, sérstaklega í vetur. Því er ekki á óvart að gulrætur eru ein helsta innihaldsefni í mörgum diskum.

Gerðu blanks fyrir veturinn, getur þú borða upp á þessum dýrmæta rótargrænmeti, þökk sé hvaða ár þú munir neyta vítamína og gagnlegra efna úr náttúrulegum uppruna. Allt um geymslu gulrætur má finna á heimasíðu okkar.

Ef þú ert ekki með eigin kjallara getur þú haldið hollt rótargrænmeti fyrir vetrarlagningu rétt á garðabekknum. Þeir gulrætur sem ekki eru hæfir til langtíma geymslu í kjallaranum geta verið frystir eða þurrkaðir heima. Um hvernig á að frysta gulrætur fyrir veturinn heima, getur þú lesið á heimasíðu okkar.

Gott eða slæmt?

Er hægt að þorna gulrætur fyrir veturinn? Ekki hægt en þarf að! Dómari fyrir þig þegar þurrkun mikilvægustu þætti gulrætur, einkum provitamin A og karótín, er vistuð með næstum 95%.

Til þess að fá hugmynd um alla jákvæðar eiginleikar þurrkaðir gulræturNauðsynlegt er að kynnast samsetningu hennar:

• karótín;
• sykur;
• fitusýrur;
• köfnunarefni;
• sölt;
• flavonoids;
• ensím;
• mataræði trefjar;
• vítamín: C, A, B, B2, PP;
• fólínsýra;
• kalíum, natríum, járn, kalsíum, joð, fosfór.

Beta karótín, hluti af þurrkaðri vöru, jákvæð áhrif á virkni líffæra í öndunarfærum.

Einu sinni í líkamanum er beta-karótín breytt í vítamín aleika ein mikilvægasta hlutverk kvenna í heilsu kvenna.

Vegna góðs eiginleika þess, dregur neysla þurrkuð gulrætur til að styrkja sjónhimnu.

Til dæmis, fólk með tárubólgu, nærsýni, hnútabólgu og nótt leproto ætti neyta reglulega þessari vöru.

Inniheldur einnig í mataræði þessari vöru er mælt fyrir fólk með aukinni þreytu. Venjulegur neysla þurrkaðir gulrætur hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfi, auka orku og hraða endurbyggjandi ferli mannslíkamans.

Þú getur fundið út hvaða tíma og hvernig best er að uppskera gulrætur til geymslu fyrir veturinn svo að það innihaldi flest vítamín og næringarefni úr greininni.

Hver er skaðinn? Með öllum jákvæðum eiginleikum Þurrkaðir gulrætur auka mannlegt ástand með bólgu í smáþörmum, skeifugarnarsár, maga.

Kostir eða skaða þurrkaðir gulrótar? Jákvæð áhrif gulrótanna er að mikið magn af vítamínum og steinefnisöltumsem er að finna í landinu hluta álversins. Plöntan inniheldur:

• selen, sem er náttúrulegt andoxunarefni;
• súkrósa (aðal innihald);
• karótín;
• B vítamín, eins og heilbrigður eins og C, E, PP, D;
• fosfór, joð, magnesíum, kalíum, flúor, járn, sink, mangan.

Verksmiðjan sem hefur gengist undir þurrkunina, bera ávöxtinn sjálft um innihald steinefna og C-vítamíns. Örverurnar sem eru í samsetningnum hjálpa til við að útrýma puffiness, hreinsa blóðið og hlutleysa eiturefni í líkamanum. Það hefur jákvæð áhrif á virkni eitla.

Góðuleg áhrif gulrótanna á vöðvatónni, nýrnahettustarfsemi hefur verið sýnt fram á. Neysla þurrkuð rótargrænmetis hjálpar auka friðhelgi. Áhrif gagnlegra efna efstanna hafa áhrif á neglurnar, hárið og húðina.

Regluleg neysla þurrkuð gulrót jákvæð áhrif um efnaskiptaferli í líkamanum.

Þökk sé laufunum eru skipin hreinsaðar af kólesterólskellum, blóðrásin er bætt.

Efni sem eru í toppa eftir þurrkun, hjálpa í baráttunni gegn slíkum sjúkdómaeins og berklar, vítamínskortur, nýrnasjúkdómar, hjartasjúkdómar, blöðruhálskirtlar.

Skaðinn af þurrkuðum gulrótum er aðeins í boði í henni. koffein. Stundum getur neysla toppa valdið truflunum í meltingarfærum.

Orkugildi:

1. Þurrkaðir gulrætur - 221 kkal / 100 g
2. Þurrkaðir gulrótoppar - 35 kkal / 100 g

Þú getur lært um hvernig gulrótþurrkun er frábrugðið þurrkun í greininni "Hvernig á að gera þurrkaðir gulrætur heima"?

Grunnþurrkunarreglur

Hvernig á að þorna gulrætur fyrir veturinn? Byrjaðu að þorna þessa rót, þú þarft það undirbúa.

Raða gulræturnar eftir stærð, skera bolana og skera græna hálsinn. Eftir það þarf að athuga gulrót um framboð. tjón (ef einhver - útrýma). Skolið gulrætur rækilega og dýrið í sjóðandi vatni.

Til að blanch gulrætur þurfa frá 12 (lítil) til 20 mínútur (stór). Tilviljun er hægt að ákvarða með því að stinga gulrætur með tannstöngli - það ætti að koma inn á ávöxtinn með litlum erfiðleikum. Eftir hitameðferð gulrætur verður það að kólna undir rennandi vatni.

Hvernig á að skera gulrætur til þurrkunar? Kældu gulrætur má skera teningur, fínt strá eða hringiÞykktin ætti ekki að vera meira en 3 mm.

Í loftinu

Besta staðurinn fyrir loftþurrkun er opið þurrt svæði í burtu frá umhverfisþættir (gönguleiðir, urðunarstaðir).

Besta valin væri staður í garðinum.

Það er betra ef völdu staðurinn er með litla brekku á suðurhliðinni svo að sólarlagið muni hita þetta svæði. eins lengi og mögulegt er á daginn.

Undirbúið fyrir þurrkun og hakkað gulrætur eru dreift á löngum sigti eða bakki í þunnt lag og sett undir sólinni. Ef ferlið fer fram á bakki, þá er rótargrænmetið nauðsynlegt hrærið á nokkra dagaef þurrkun er gerð á sigti - þú getur ekki snert gulræturnar.

Loft-sól þurrkun - ferlið er nokkuð lengi - fyrir hágæða vinnslu er krafist Að minnsta kosti 2 vikur. Eftir að rótin hefur verið þurrkuð verður að fara vandlega yfir. Ótryggðir og mengaðir hlutir eru fjarlægðir úr heildarmassanum.

Eins og ávexti sjálft, þarf gulrót að vera tilbúinn fyrir þurrkun. Fyrir þetta þarftu að vandlega að þvo jörð hluti af rótinni, að þornafínt höggva og raða í einu lagi á pappa eða trébakka.

Þegar topparnir eru alveg þurrkaðir, verður að vera jörð að dufti og hellt í glerílátumþar sem það verður geymt með vel lokað loki.

Um ávinninginn af gulrótum fyrir líkamann og reglur um þurrkun þess heima verður þú sagt frá reynda húsmóðir í þessu myndbandi:

Hvernig á að þorna gulrætur heima? Til viðbótar við náttúrulega þurrkun, það er líka gervi. Með gervi ferli má rekja til þurrkunar í örbylgjuofni, ofni og rafmagnsþurrkara.

Í örbylgjuofni

Til að þorna gulrætur í örbylgjuofni verður það að skera í litla bita, þurrka og setja mikið milli tveggja pappírs handklæði. Sú búnt er settur í örbylgjuofn með vatnsgeymir (gler). Eftir fyrstu 3 mínútur af ferlinu skaltu athuga reiðubúin á rótinni á hverjum 30 sekúndum. Það er mikilvægt að fylgjast með ástandi vatnsins í tankinum - það ætti ekki að sjóða í burtu.

Í ofninum

Hvernig á að þorna gulrætur í ofninum? Mest algengt Aðferðin er að þurrka gulrætur (eins og önnur grænmeti og ávextir) í ofninum.

Til að gera þetta, er rótargrænmeti sem hefur verið undirbúið sprinklat á bakplötu og þurrkað í skáp við hitastig 65-80 gráður á Celsíusreglulega hrærið.

Eldatími þurrkaðir gulrætur í ofninum er frá 6 til 8 klukkustundir.

Í rafmagnsþurrkara

Hvernig á að þorna gulrætur í rafmagnsþurrkara? Þegar um er að ræða rafþurrkara er mjög erfitt að segja nákvæmlega tíma og hitastig meðferðarinnar, þar sem hver búnaður er einkennist af einstakar breytur. Venjulega eru unnar ávextir settir út á netkerfinu og settu viðeigandi stillingu í smáatriði í leiðbeiningunum fyrir tækið.

Hvernig á að þorna gulrætur í rafmagnsþurrkara? Leiðbeiningar um að þurrka gulrætur í rafmagnsþurrku í þessu myndskeiði:

Fyrir te

Hvernig á að þorna gulrætur heima fyrir te? Fyrir te er hentugur gulrætur, sem hefur verið tekið Sólþurrkað eða ofþurrkað.

Svo mylja ávextirnir ætlaðar til frekari notkunar í te, setja í ofninum, hita upp allt að hámarki (!) hitastigi. Þurrkun kemur fram í 3 stigum, hver þeirra varir ekki lengur en 20 mínútur.

Svo er það nauðsynlegt að setja bakpoka með gulrætur þykkni úr því á 20 mínútum. Eftir að gulrótarnir hafa kólnað við stofuhita, verður að setja þau aftur í forhitaða ofn, o.fl.

Elda uppskrift gagnlegar flísar í ofni gulrætur og einnig beets í þessu myndskeiði:

Hvernig og hvað á að geyma?

Eftir þurrkun er varan geymd í 1-2 daga í trékassa og síðan hellt í tini eða glerílátum og vel lokað. Geymdar þurrkaðir gulrætur fyrir veturinn á köldum, dökkum herbergi.

Uppskrift

Þurrkaðir gulrætur - uppskrift: meðalstór gulrætur eru þvegnir, settir í sjóðandi vatni og sjóða í 5-7 mínútur. Eftir að ávöxturinn er kældur skaltu setja þær í ílát með köldu vatni.

Grind soðnar gulrætur með gróft grater og dreift út á pönnu, strá pappír.

Innan 30 mínútur gulrætur podvyalit í ofninum við 60 ° C og síðan hækka hitastigið í 80 ° C og haltu áfram þurrkuninni 4 fleiri klukkustundir til fullrar reiðubúðar.

Þurrkaðir gulrótflögur, sem eldað vel, hefur björt appelsínugul lit, þétt og teygjanlegt samræmi.

Þurrkun gulrætur heima hefur ljóst kostur fyrir aðrar leiðir til undirbúnings þess fyrir veturinn. Ferlið þarf ekki sérstakt búnað, pökkun eða færni. Þurrkun á sér stað vegna uppgufunar ávaxtarvatns síns, en viðhalda öllum gagnlegum eiginleikum.

Hvernig á að þorna sælgæti gulrót Í ofninum er hægt að læra af myndbandinu: