"Samkvæmt epli á dag - og læknirinn þarf ekki" - segir eitt af orðunum. Og þetta er satt. Apple - geymsluhús af vítamínum og uppáhalds ávöxtur margra. Engin furða að fyrsta barnabreytingin hefst með grænu epli.
Hvað viltu stundum í vetur til að prófa ferskt eplakompote eða skemmta þér við eplabaka. Er hægt að frysta epli í frystinum? Og er einhver ávinningur af frystum ávöxtum? Og hvaða leyndarmál þú þarft að vita þegar frystir ferskum eplum?
Má ég frysta epli um veturinn? Það gerist oft að haustið var ríkur í uppskeru og það er löngun Búðu til birgðir af ávöxtum fyrir árið framundan. En það er hætta á að ef óviðeigandi meðferð með kuldi, ávöxturinn spilla.
Frystist epli og perur? Frost nokkrum eplum frábrugðin frystum berjumÞess vegna, með fyrirvara um alla tækni, verður haust ávextir geymd í frysti í eitt ár.
Grunnreglur
Það mikilvægasta er stór frystirÍ þessu tilfelli mun ávöxturinn halda öllum vítamínum og næringarefnum að fullu.
Er hægt að frysta epli í frystinum? Með veikur kælikerfi Það mun ekki vera hægt að gera nauðsynlegar undirbúningar í langan tíma.
Frosnar eplar verða að vera þroskaðar, ósnortinn.
Þegar það er fryst, rottuðum ávöxtum er líklegt að eftir að þau þíða snúa sér í unappetizing kartöflumús. Æskilegt er að gefa eplum sem nýlega hafa verið safnað, vegna þess að minni tími hefur liðið frá uppskerutíma til vinnslu, því betra.
Um kosti þess
Er hægt að frysta epli um veturinn? Hvaða einn gagn frá þeim? Charlotte, eplakökur, strudel, compote, ýmsar eftirréttir og margt fleira - allt þetta verður aðgengilegt til eldunar hvenær sem er á árinu. Öll hreint, umhverfisvæn og þegar sneið.
Má ég frysta epli og perur um veturinn og hvers vegna? Í lok vetrarins missa margir ferskar ávextir næstum öll vítamín, þannig að frystar ávextir gera það mögulegt á vorin viðhalda friðhelgi.
Leiðir til að klippa
Hvernig best er að frysta sneiðar, heilar epli eða annan hátt? Þú getur fryst eins heil ávöxtursvo og sneiðar. Það getur jafnvel fryst eplasósa. Þegar frystar eru í sneiðar eru eplar skorin.
Í þessu tilfelli getur lögunin verið eitthvað: sneiðar, sneiðar, stykki, hringi. Að fjarlægja skinnið, stilkur og fræ er spurning um smekk fyrir hvern húsmóðir. Það veltur allt á því tilgangi sem undirbúningur er gerður.
Ef fyrir pies og compotes - alveg afhýða viðveru er ásættanlegt, þá fyrir ávaxtasósur, casseroles og svipaða rétti það er auðvitað betra að gera án þess að afhýða.
Allir vita þessa eign eplanna, eins og dökkt eftir að klippa, en þetta er hægt að forðast.
Verður að vera tilbúinn fyrirfram lausnin (1 lítra af vatni + 5 g af sítrónusýru).
Eftir að skera, sökkaðu sneiðunum í ekki meira en 20 mínútur í þessari samsetningu, sem bjargaðu þeim frá myrkvun. Þú getur fryst eins fljótt og eplum og blandað þeim með ýmsum berjum og ávöxtum.
Nauðsynlegt hitastig
Hvernig á að frysta ferskt epli heima? Á hvað hitastig Get ég fryst epli um veturinn? Það eru nokkrar leiðir til að frysta: þurr og svokölluð lost.
Þurr - Ávextir dreifa á bakkar og sendar í frysti. Hitastigið er ekki minna en -23 ° C. 2-3 klukkustundir eftir frystingu eru eplarnir settar í ílát. Eftir það má frysta stykki geyma þegar í hefðbundnum frysti við að minnsta kosti -18 ° C.
Áfengi - Þetta er öfgafullur hratt frysti af eplum í töskur. Til að gera þetta, í stillingu á frystinum, verður þú að setja "fljótleg frysta".
Geymsluþol frysta eplanna
Hversu lengi er hægt að geyma epli í frystinum? Með réttu samræmi við allar reglur má frysta epli geyma í frystinum allt að 12 mánuði, halda öllum eignum þínum.
Það ætti að hafa í huga að endurfrystingu er bannað.
Frystingaraðferðir
Hverjar eru leiðir til að frysta epli um veturinn heima? Það eru nokkrar aðferðir við frystingu eplum.
Sneiðar
Eplar skera í sneiðar, fjarlægja fræ og stilk (en hægt er að frysta með fræjum).
Raða skera epli á þurrka skurður borð eða bakkar.
Slices ættu ekki að snerta hvort annað og lá á einum lagi. Og settu það strax í frysti.
Eftir 2-3 klukkustundir getur þú byrjað að pakka. Vandlega fjarlægðir sneiðar eru lagðar fram í plastpokar eða ílát í litlum skömmtum.
Þegar pakkað er í poka, vertu viss um að minna loft sé inni. Ef umbúðirnar fara fram í plastílátum, þá eru þær réttar. mjög þétt nálægttil að forðast inntöku lofts og raka innan.
Í sykursírópi
Elda síróp (750 g af vatni blandað með 450 g af sykri og 1500 mg af askorbínsýru). Eplar skera í sneiðar, dýfði í köldu sírópi fyrir daginn. Eftir það, sneiðu stykkin sem blanched (soðið með sjóðandi vatni), settu pönnurnar og kæla í frystinum.
Eftir niðurbrot í pakka með lágmarksfjöldi loft. Eplar sem eru þannig unnin eru með bragð af bakaðar eplum og eru góð eftirrétt.
Undirbúningur kartöflumúsa
Peel epli, höggva, sykur, þú getur ekki bætt við, elda í 15 - 20 mínútur á lágum hita. Cool, hakkaðu blender, hellið í plastílát eða dósir. Svo er tilbúið baka áfyllingin alltaf í ísskápnum.
Heilan frjósa
Til að gera þetta, skola og þurrka eplið. Sérstakur hníf snyrtilegur kjarna fjarlægja.
Sökkva ávöxtinn í sérstakan undirbúin lausn askorbínsýra (50 g af vatni + 1500 g af sýru) í nokkrar mínútur.
Eftir það skaltu setja epli í sérstöku frystispokameð fyrirfram losun lofti þarna.
Epli frosinn á þennan hátt getur látið í frysti í hálft ár, varðveita allar gagnlegar eiginleika þess. Slíkar ávextir eru notaðir við matreiðslu fyrir rétti eins og epli í deig eða heilum eplum bökuð með sykri.
Auðvitað, frysta ávextir spara miklum tíma fyrir hvaða hostess, svo þú ættir örugglega að taka nokkurn tíma í haust til að njóta nánast ferskum eplum fyrir nýja uppskeru.
Ef þú vilt læra um aðrar leiðir til að geyma epli um veturinn geturðu lesið greinar okkar um þurrkun, þurrkun og hvernig á að varðveita ferskt uppskeru heima eða í kjallaranum og þú munt einnig hafa áhuga á að vita um geymslueiginleika þurrkuðum eplum.