Hvernig á að sýrða epli í dósum fyrir veturinn og hvað er hægt að elda með þeim?

Súrsuðum eplum eru óvenjuleg vara. Nýlega, flestir húsmæður elskaði að gera súrsuðum eplum, sérstaklega í þorpum og þorpum.

Með tímanum varð frægð þessarar diskar minni. En samt eru margir húsmæður enn að elda þetta óvenjulega fat heima og pampera heimili sitt um veturinn. Viltu reyna?

Þá munum við tala um hvernig á að gera þetta, um hugsanleg vandamál og hvernig á að geyma fullunna vöru. Og einnig, læra uppskriftir af diskar.

Hvað er það?

Gerjun er ein af mörgum leiðum til að uppskera ræktun fyrir veturinn, ber og ávexti, sem leiðir til þess að í líffræðilegum efnafræðilegum augnablikum kemur mjólkursýra fram sem er náttúrulegt rotvarnarefni.

Á minnismiðanum. Sennilegt er að súrandi í dósum sé frábrugðið súrandi í öðru ílát því að það er miklu auðveldara að gera súr í dósinni fyrir veturinn.

En ástfangendur geta breytt matreiðsluaðferðum. Til dæmis er hægt að setja hunang í stað sykurs, skipta um kvass með súpu úr brauði. Flestir fyrir sælgæti epli passa bönkum með rúmmáli þriggja lítra.

Hvernig á að gera súrt fyrir veturinn heima - skref fyrir skref uppskrift

Innihaldsefni fyrir uppskriftina (3 lítra krukkur):

• fimm lítra af vatni;
• 0,2 kg af sykri;
• með skyggnu 1 matskeið af salti;
• ferskar eplar;
• lauf af svörtum currant og kirsuber.

Undirbúningsaðferð:

1. Bankar ættu að vera sæfðir.
2. Næst skaltu elda marinade. Til að gera þetta, sykur og saltvatn, og þá sjóða í fimm til sjö mínútur.
3. Neðst á bökkum breiða út lauf kirsuber og svörtum currant.
4. Næst skaltu þvo eplin fyrsta lagið sett í krukku, og þá aftur blöðin og svo framvegis.
5. Hellið saltvatnina og hylkið með grisju.
6. Áður en gerjun fer fram er nauðsynlegt að halda nokkra daga við 20 gráður á Celsíus.
7. Eftir 8 vikur má borða.

Horfa á myndbandið um hvernig á að elda steiktu eplum:

Erfiðleikar

Þó að það sé frekar einfalt að sýrða og geyma epli í bönkum geta sumir vandamál komið upp hér:

1. Tilvist þörfarinnar fyrir dósandi sótthreinsun.
2. Ávextir verða endilega að vera lítill í stærð svo að þeir geti komist inn um háls krukkunnar.

Hvar og hvernig á að geyma?

Súrsuðum eplum ætti alltaf að vera í köldum herbergjum.Hitastigið ætti að vera frá einum gráðu til fimm gráður á Celsíus eða frá 10 gráður til 12 gráður á Celsíus.

• Ef eplurnar eru í óskoldu herbergi, þá fer gerjunin í allt að einum mánuði.
• Í kældu herbergjunum er súrt lengur - frá 45 daga til 50 daga.

Eftir það getur ávöxturinn borðað.

Hvað er hægt að elda með slíkum eplum?

Öndarsúpa

Innihaldsefni:

• önd upp í eitt kíló;
• súrsuðum eplum úr þremur til fimm stykki;
• tveir eða þrír laukur;
• tvær gulrætur;
• tveir eða þrír kartöflur;
• 50 grömm af sellerí;
• jurtaolía;
• 5 svartur piparkorn;
• salt;
• pipar;
• krydd;
• Lavrushka.

Ferlið við matreiðslu:

1. Þvoið öndina og látið það þorna.
2. Næst skera í litla bita.
3. Hitið pönnu og steikið án olíu í um það bil 5 til 7 mínútur þar til það er gullbrúnt.
4. Flytið í pott af sjóðandi vatni (magn vatns fer eftir stærð pottans) og sjóða á lágum hita með lokinu lokað.
5. Bakaðar laukur, kartöflur og gulrætur á lágum hita í 6 mínútur í pönnu án olíu.
6. Bætið þeim við pönnu í öndinni og sjóða í um eina klukkustund og 30 mínútur.
7. Eftir eldun skaltu fjarlægja öndina og grænmetið, þvo seyði og haldið áfram að elda við lágan hita.
8. Eitt gulrót og laukhaus skera í þunnar ræmur, og steikið síðan í pönnu með jurtaolíu þar til það er lokið.
9. Dýfaðu þeim í súpuna, höggva kartöflurnar og setjið þær í súpuna.
10. Skrældu öndina og bættu við súpunni.
11. Súrsuðum eplum skorið í litla sneiðar, settu í súpuna, bætið baunir, krydd, lavrushka, salti, pipar, elda í um það bil 10-15 mínútur. Lavrushka fjarlægja.

Borscht

Innihaldsefni:

• 2 lítra af vatni;
• 0,4 kg af svínakjöti;
• 0,3 kíló af kartöflum;
• 0,3 hvítkál;
• 0,25 kíló af súrsuðum eplum;
• 0,2 rófa;
• 0,12 kíló af laukum;
• 4 msk af smjöri;
• 3 matskeiðar af tómatmauk;
• 3 laurel lauf;
• salt og pipar eftir smekk;
• 2 msk 9% ediki.

Undirbúningsaðferð:

1. Þvoið svínakjötina, bættu við vatni, láttu sjóða, fjarlægðu froðu. Sjóðið yfir lágan hita í 40 mínútur, afhýða kartöflum og skera í teninga.
2. Grindlaukur.
3. Hakkaðu hvítkál fínt.
4. Skerið súrsuðum eplum í sneiðar.
5. Hrærið beetsin, steikið í 10 mínútur og bætið 2 matskeiðar af smjöri og ediki.
6. Steikið laukunum í smjöri þar til gullið er brúnt.
7. Bæta við tómatmauk, nokkrar skeiðar af seyði, Bay lob, salti og pipar. Slökkvið í 5 mínútur undir lokuðum loki.
8. Tilbúinn seyði.
9. Djúp beet og kartöflur í það, elda í 10 mínútur yfir miðlungs hita.
10. Setjið hvítkál í borsch, setjið eplasni og lauk. Liggja í bleyti yfir lágan hita með lokinu lokað í 15 mínútur.
11. Þá fjarlægð úr hita og látið það brugga í 20-30 mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma og dilli.

Hitaeiningin í súrsuðum eplum er tiltölulega lítill. Eitt hundrað grömm af þessari vöru reikninga fyrir 40 til 70 kílókaláma. Þessar súrsuðu ávextir hafa skemmtilega og frábæra smekk. Ef þú borðar oft mikið af þessum súrsuðum eplum mun það verða til góðs fyrir líkama þinn. Í þessari gerjuðu vöru eru nánast engin fita, og vítamínin eru varðveitt þrátt fyrir þessa ávaxtavinnslu.