Hvað er kökuð engifer, gagnlegt eða skaðlegt? Skref-fyrir-skref elda uppskriftir og ábendingar um að borða

Margir hafa heyrt um kosti þess að nota slíka krydd sem engifer í mat. Ginger rót er alvöru fjársjóður, geyma af gagnlegum eignum. En sérkennilegt tartbragð hans er ekki líklegur við alla. Ólíkt kerti engifer.

Hins vegar eru ávinningur slíkrar eftirréttar ótvírætt og margir nota gjafir náttúrunnar til að standast árstíðabundin lasleiki. Til að gera sælgæti ávextir þarftu að velja ferskt rót með sléttum, lituðum húð. Ungur engifer framleiðir minna stingandi sælgæti ávexti og frá gamla - frekar skörpum.

Hvað er það?

Utan Candied ávextir líta út eins og ljós gulur hálfgagnsær sneiðar þakinn með sykurkristöllumÞeir eru seldar í verslunum, en þeir eru líka auðveldlega tilbúnir heima.

Efnasamsetning

Þessi delicacy samanstendur af 80% engifer rót, og sykur virkar sem rotvarnarefni og mýkir bragðið.

100 grömm af fullunninni vöru innihalda 3 grömm af próteinum, 0,4 grömmum af fitu og 54,5 grömm af kolvetni, orkugildi um 215 kkal.

Í upprunalegu vörunni er geymt mikið af næringarefnum., vítamín, fjölvi og fíkniefni, þ.mt:

• vítamín C, PP, A, Bl og B2;
• kalíum, fosfór, magnesíum, kalsíum, natríum, mangan, kísill og járn;
• nikótínsýru, olíu- og línólsýru;
• phener-eins hluti gingerol;
• sellulósa.

Hagur og skaða

Það er mjög erfitt að ýkja ávinninginn af engifer sælgæti.vegna þess að þeir hafa eftirfarandi jákvæða eiginleika:

• bólgueyðandi, hlýnun, sótthreinsun og diaphoretic aðgerðir hjálpa berjast öndunarfærasýkingar og kulda;
• styrkir ónæmiskerfið;
• stuðlar að endurnýjun meltingarferlisins, eykur matarlystina, bætir maga seytingu;
• virkar sem slæmur
• bætir blóðrásina;
• normalizes hormónakerfið;
• hægir á öldruninni;
• hraðar umbrotinu og stuðlar þannig að þyngdartapi;
• eykur þrek
• stöðvar þróun krabbameinsfrumna;
• örvar kynferðislega löngun sem virkar sem afmælendafræðingur.

Samtímis vegna þess að engifer rót er mjög ríkur planta, notkun þess getur verið skaðleg:

• categorically frábending notkun hvers candied ávöxtum, þ.mt engifer, með sykursýki;
• ertandi áhrif á slímhúðina geta valdið versnun maga- og skeifugarnarsárs;
• örvandi áhrif engifer hafa neikvæð áhrif á hreyfanleika steina í lifur og nýrum sjúkdóma, sérstaklega í gallsteini og þvagþurrð;
• Notkun er frábending við blæðingar, þar sem engifer getur valdið aukningu á styrkleiki þeirra;
• Nauðsynlegt er að taka mið af sérkennum engifer til að auka virkni margra lyfja;
• nógu hátt kaloría sem er hættulegt fyrir offitu;
• Ofnæmisvaranlegt lyf.

Hvernig á að elda vöruna heima: Skref fyrir skref uppskriftir

Byggt á persónulegum óskum, hæfileikum til að elda og framboð frítíma, getur þú reynt að elda heima ein af eftirfarandi tegundum af kökuðum engifer.

Classic

Til að undirbúa klassískt sælgæti ávextir þurfa:

• 300 gr. engifer rót;
• 1 bolli af sykri;
• sykur til að stökkva.

Klassískt uppskrift felur í sér langan eldunaraðferð. Hér er aðferðin.

1. Engifer skrældar og skorið í þunnar sneiðar eða ræmur.
2. Settu í enamelskál, hella vatni þannig að sneiðin eru alveg þakið vökva.
3. Liggja í bleyti í 3 daga, meðan vatnið er breytt á 6 klukkustunda fresti, getur það dregið verulega úr bragðið.
4. Eldið við lágan hita í 20 mínútur, breyttu síðan vatni og sjóða tvisvar í 20 mínútur með vatnskennslunni og látið síðan líða í kolsýru.
5. Í annarri íláti er síróp undirbúin. Fyrir þetta er sykur þynnt með vatni í hlutfallinu 1 til 0,5 og látið sjóða.
6. Eldaður engifer er sett í síróp og eldað í 20 mínútur, hrærið stöðugt.
7. Láttu massann kólna í nokkrar klukkustundir, eftir það er sjóðandi og kælingaraðferðin endurtekin tvisvar sinnum.
8. Tilbúnum kertuðum ávöxtum er flutt á parchment eða á sérstökum kísilmatt, sem er stráð með sykri á báðum hliðum.
9. Þú getur þurrkað annaðhvort í opnum lofti á daginn eða með því að setja í ofninn í 30-40 mínútur með hitameðferð á 40 gráður.
10. Lokið delicacy er geymt í krukku með þéttum skrúfuðum loki.

Það er mjög mikilvægt að sýrópurinn sé ekki brenndur þegar hann er að undirbúa sælgæti, og öll sneiðar voru jafnt þakið vökva.

Með kanil

Þú getur auðveldlega gert breytingar á klassískum uppskrift af engifer sælgæti ávöxtum. Spice elskendur munu vafalaust þakka candied engifer sælgæti með kanil. Til viðbótar við innihaldsefni sem krafist er fyrir klassískan uppskrift, þarftu að geta borðað kanil.

Eftirfarandi uppskrift:

1. Skrældar og hakkað engifer sjóða í 30 mínútur.
2. Undirbúið síróp af 1 bolli af sykri og 0,5 glas af vatni, bætið 1 staf af kanil eða hálft teskeið af kanilum á sírópinu.
3. Í þessari síróp er soðinn engifer soðin yfir lágan hita í hálftíma.
4. Tilbúinn sælgæti ávextir eru rúllaðir í sykri og þurrkaðir.

Með hunangi

Þeir sem vilja draga úr hitaeiningum eða bara auka fjölbreytni fat geta notað hunang í stað sykurs við undirbúning síróps.

Til að elda þarf:

• engifer rót - 200 grömm;
• hunang - 200 grömm;
• vatn - 2,5 bollar;
• duftformaður sykur til að flæða kertu ávexti - 100 grömm.

Til að elda sælgæti engifer hunang:

1. Skrældu engiferið og skera það í þunnar sneiðar.
2. Hellið þeim með 2 bolla af vatni og eldið í hálftíma á lágum hita.
3. Hitið afganginn af vatni og bætið hunangi við það, blandið vel saman til að fá þykk síróp og ef þörf krefur, bæta við meira vatni.
4. Setjið stykki af engifer í sírópið og eldið í hálftíma yfir lágan hita.
5. Fjarlægið engiferið, láttu það drekka af auka sírópnum, þurrkið það í ofninum og rúlla síðan í duftformi.

Með sítrónusýru

Fita af súr getur bætt við helstu innihaldsefnalista 1/4 tsk. Sítrónusýru. Í þessu tilfelli er uppskrift að elda sem hér segir.:

1. Engifer er skræld, skera og soðið í vatni.
2. Undirbúið sírópið, settu engifer í það og sjóða í 30-40 mínútur.
3. Rúllaðu lokið sælgæti ávöxtum í blöndu af sykri og sítrónusýru.
4. Þurrkað í ofni eða í beinni úthverfi.

Soðið með salti

Fyrir þessa uppskrift þú þarft:

• 2 stór engifer rætur;
• 250 grömm af sykri;
• 1 tsk salt.

Til þess að auka fjölbreytni bragðsins sem þegar er þekktur réttur er hægt að prófa eftirfarandi aðferð: Þegar sjóðandi engifer er bætt við, bæta við 1/4 teskeið salti í vatni í hvert sinn og fylgdu síðan klassískum uppskrift.

Hvernig á að gera fljótur uppskrift?

Ekki er hægt að undirbúa neitt minna bragðgóður sælgæti með sömu innihaldsefnum og klassískum uppskriftum, en mun hraðar, þótt þeir fái meira astringent smekk.

1. Skrældar og hakkað rót er soðin í hreinu vatni í hálftíma, þá er vatnið tæmt.
2. Sykur er hellt í ílátið, hálft glas af vatni er bætt við og blandað saman.
3. Elda yfir lágan hita meðan hrært er stöðugt þar til næstum öll vökvinn er frásogast og sneiðar verða hálfgagnsær.
4. Tilbúnum kertuðum ávöxtum er húðað í sykri og þurrkað í ofninum eða í loftinu.

Hvernig á að nota með heilsubótum?

Slík ríkur delicacy sem kertu engifer ætti að borða vandlegaEf um er að ræða óþægilega skynjun og aukaverkanir, útiloka þau strax úr mataræði þínu.

Nauðsynlegt er að nota sælgæti á matvælum í litlum mæli í stað sælgæti, en ekki að borða meira en 200 grömm af skemmdum á dag. Borða vöruna ætti að vera í litlu magni yfir daginn, borðu ekki engifer á fastandi maga. Til að meðhöndla kvef, getur þú einfaldlega leyst upp í munnnum sneið af engifer í stað lyfjakúla.

Þrátt fyrir þá staðreynd að engifer ætti að nota í mat með varúð ættir þú ekki að yfirgefa slíka frábæra vöru vegna þess að candied engifer hefur einstaka upprunalega smekk og margar gagnlegar eiginleika, og ennþá fær um að auka fjölbreytta venjulega valmyndina.