Bragðgóður og hjálpsamur! Eldaðar Blómkál Uppskriftir

Blómkál steikt í batter - appetizing snarl, og síðast en ekki síst, bragðgóður og heilbrigður, með spröskum skorpu ofan. Allt leyndarmálið er að stykkin af hvítkálinni dýfa bara í deigið. Matreiðsla krefst lágmarks tíma og kostnaðar og einkennist af því að hún sé sátt og eymsli.

Margir kokkar vilja blómkál, þar sem það hefur einstakt bragð og er erfitt að spilla þegar eldað er. Eitt af réttunum sem hægt er að gera í morgunmat, kvöldmat eða snarl, er blómkál í smjör. Það er ljúffengt heitt og kalt. Það er þægilegt að borða, svo það er hentugt, jafnvel fyrir hlaðborð. A fjölbreytni af uppskriftum gerir þér kleift að velja prófútgáfu sem best hentar óskum gestgjafans.

Gagnlegar eignir fatsins

• Matarþurrkur í hvítkál bætir meltingarferli og hjálpar hreinsa þörmum. Blómstrandi efni innihalda slíkt efni sem glúkakarafín, sem verndar magann, dregur úr hættu á magabólgu og magasár.
• Dregur úr hættu á fæðingargöllum. Blómkál inniheldur mikið magn af fólínsýru og öðrum vítamínum úr hópi B. Þessir þættir eru mjög gagnlegar og mikilvægar fyrir konur á tímabilinu þegar barn er borið.
• Það er fyrirbyggjandi fyrir krabbameini. Það hefur verið sannað að þegar grænmeti er neytt, eru lífefnafræðilegar aðferðir í gangi sem geta komið í veg fyrir þróun krabbamein í ristli, brjóstholi og blöðruhálskirtli eða hægja á æxlisvöxt.
• Það hefur bólgueyðandi eiginleika vegna innihald fitusýra og K-vítamín.
• Bætir hjartastarfsemi. Blómkál er kalíumkalíum sem er kaloría - snefilefni sem ber ábyrgð á eðlilegum takti hjartans, fyrir heilbrigða þrýsting og rétta vatns-salt jafnvægi líkamans. Einnig í grænmetinu inniheldur samsykur Q10, sem er mjög gagnlegt fyrir góða vinnu hjartans. Það er vísbending um að blómkál styrkir veggi æðar og fjarlægir kólesteról úr líkamanum.

Það mun einnig hjálpa til við að bæta sjón, styðja hormón, koma í veg fyrir upphaf og þróun sykursýki, papillomatosis, styrkja ónæmiskerfið, styðja heilsu liða og beina. Með þessu Blómkál er talin lítið kaloría vöru. (100 g inniheldur aðeins 30 kílókalóra) og frásogast mjög vel af líkamanum. Það er hægt að nota bæði af börnum og fullorðnum, svo og fólki sem hefur í vandræðum með meltingarfærin.

Aukaverkanir af neyslu grænmetis

Það kann að vera einhver óæskileg áhrif blómkálabólgu, sérstaklega ef það er borðað umfram það.

• Uppköst og vindgangur: Mataræði með háum trefjum getur valdið aukinni uppþembu og vindgangur. Hins vegar geta flestir borið vöruna í meðallagi hluta.
• Blóðstorknun: Hátt K-vítamín getur valdið vandamálum hjá einstaklingi sem tekur blóðþynningar, vegna þess að K-vítamín hjálpar til við að þykkna blóðið.
• Gigt: Ekki má nota grænmeti hjá sjúklingum með þvagsýrugigt, þar sem purínin sem eru í vörunni auka styrk þvagsýru og geta leitt til baka.

Til að koma í veg fyrir sjúkdóma og góða heilsu er mikilvægt heildar mataræði. Mælt er með því að fjölbreytta mat og ekki einbeita sér að einni vöru.

U.þ.b. efnasamsetning og næringargildi plantna

Þú getur fundið út meira um hvort blómkál er hrár, hér.

Mismunur í notkun fersku og frystra grænmetis

Þú getur búið til fat, ekki aðeins frá ferskum, heldur einnig úr frystum hvítkálum. Blómkál er þegar fyrirfram unnin áður en hún er fryst og tilbúin til að elda.

Mælt er með því að hreinsa blómkálið fyrirfram og þá búa til fat úr því., eftir lýsingu á uppskriftunum sem leiðbeinandi er hér að neðan.

Nánari upplýsingar um fryst blómkál má finna í þessu efni.

Breytingar á matreiðslu og ljósmyndarétti

Næstum við greinum ýmsar uppskriftir til að elda blómkál diskar, eins og gert er fyrir þetta batter. Á myndinni er hægt að sjá hvernig diskarnir líta út, ef grænmetið er steikt og stewed með því að bæta við ýmsum innihaldsefnum, eru aðgerðaloknirnir skref fyrir skref.

Hvernig á að elda samkvæmt einföldum klassískum reiknirit: skref-fyrir-skref aðgerðir

Íhuga hvernig á að elda dýrindis blómkálfat samkvæmt klassískum uppskrift.

Innihaldsefni:

• blómkál - 1 kg.
• salt

Fyrir batter:

• hveiti - 700 gr.;
• krem (eða mjólk) - 350 ml.;
• 3 kjúklingur egg;
• jurtaolía - 300 ml.
• salt

Uppskriftin er gefin á bilinu 2-3 skammta.

Næringarfræðilegir eiginleikar á hverja hendi gera upp:

• 299 hitaeiningar;
• 18,2 g af fitu;
• 27,5 g kolvetni;
• 7,7 g af próteini;
• 41 mg kólesteróls;
• 185 mg af natríum;
• Matarþráður 4 g (einstakar niðurstöður geta verið mismunandi).

Formeðferð:

1. Þvoið blómkálshöfuðin í 10 mínútur í saltvatnslausn (um það bil 1 matskeið af salti í 2 lítra af vatni).
2. Fjarlægðu skordýr á yfirborði og skera burt dökk svæði.
3. Frosnar hvítkálblómstrandi ætti að þíða hita.

Grunnuppreiðsla:

1. Hvítkál skorið á milli neðst á stöngunum.
2. Kældu hvítkálið létt í sjóðandi sjóðandi vatni í um það bil 2-3 mínútur. Að holræsi. Skerið í klumpur.
3. Afgreiðdu eggjahvítu úr eggjum. Sláðu upp froðu með whisk eða blöndunartæki.
4. Mældu eggjarauða með rjóma (mjólk).
5. Blandið hveiti með rjóma eggjarauða massa. Bæta við þeyttum hvítum saltum. Hrærið þar til deigið hefur samræmda samræmi.
6. Hettu pönnu og hella olíu.
7. Dýktu blómkálkunum í tilbúinn smjör.
8. Kryddaðu hvítkál sneiðar á forhitaða olíu þar til gullið er brúnt (2 til 4 mínútur).
   Ef þú vilt dýpra steiktu, aukaðu matreiðslu tímans blómkál í heitum jurtaolíu í 4 - 6 mínútur til að ná dökkri gullnu eða brúnu lit.
9. Setjið á napkin svo að umfram olía gleypist.
10. Ef það er auka batter, getur þú steikja það með því að dýfa teskeið í sjóðandi olíu.
11. Flyttu blómkálið í fat, skreytið með grænu.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál í smjöri samkvæmt klassískum uppskrift:

Nánari upplýsingar um ranghala af blómkálblóði í smjöri á pönnu má finna hér.

Hversu bragðgóður að gera halla á vatni?

Innihaldsefni:

• blómkál - 1 kg.
• salt

Fyrir batter:

• vatn - 0,5 l.
• egg - 2 stk.
• hveitihveiti - 2 bollar (400 g);
• ólífuolía - 2 msk.
• grænmetisolía - 0,3 bollar;
• sykur - 5 g.;
• salt, allsmitur.

Eftir formeðferð, farðu í aðalbúnaðinn.:

1. Taktu blómkál í blóm, sjóðu í saltvatni næstum þar til það er tilbúið (3-4 mínútur). Lærðu meira um sjóðandi blómkál hér.
2. Afgreiðdu eggjahvítu úr eggjarauðum.
3. Mældu eggjarauða með sykri.
4. Íkorna whisk sérstaklega til dúnkenndur froðu.
5. Blandið eggjarauða massa með vatni.
6. Gerðu blöndu af hveiti, sameina það með eggjarauða massa, ólífuolíu og þeyttum hvítum. Blandið varlega þar til slétt.
7. Bæta við salti, pipar og kryddi eftir smekk.
8. Dip hvítkál blóma í batter.
9. Hettu jurtaolíu í pönnu og settu það á klumpur af hvítkál.
10. Fry hvítkál í batter í 2-3 mínútur þar til gullna brúnt og setja á servíettu.
11. Flyttu hvítkálið í fatið og þjónað með grænu.

Lærðu meira um aðrar blómkálmu halla uppskriftir hér.

Aðrir valkostir í stuttu máli

Með osti

Þetta fat hefur viðkvæmt og safaríkan bragð. Þökk sé osti, fatið fær einstakt smekk og verður nærandi.

Til að búa til ostursmörk þarftu að bæta við um 100 gr í deigið. rifinn harður osti.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál í smjöri osti:

Crispy Roast

Íhuga hvernig á að steikja grænmeti í batter til að fá skörp. Til að gera þetta ætti að klára stykki af soðnum blómkál í smjör, vafalaust vafalaust í brauðkornum með kryddi og dýfði í sjóðandi olíu til djúpsteikingar (um það bil 0,5 pakkningar af breadcrumbs á 1 kg af hvítkál). Lestu meira um að elda blómkál í brauðmola hér.

Við bjóðum upp á að horfa á myndskeið um hvernig á að elda stökku blómkál í breadcrumbs:

Með majónesi

Pepper majónesi gerir kál meira útboð. Þetta er ein af auðveldustu uppskriftirnar til að elda heima, það er tilbúið einfaldlega og fljótt. Samanburður við önnur innihaldsefni í uppskriftinni notar um 150 grömm af majónesi.

Og um aðrar uppskriftir af blómkál, sem búa sig undir fljótt og rétt, er hægt að finna hér.

Á bjór

Bæti bjór í stað mjólk (krem, vatn) mun gefa deigið pomp, skemmtilega lit og sérstöðu. Bjór lyktin í eldavélinni er alveg fjarverandi.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál í smjöri á bjór:

Á kefir

Notkun kefir í batter mun gera deigið mýkri og meira bragðgóður.. Í uppskriftinni eru hveiti og kefir notuð í jöfnum hlutföllum.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál í smjöri með því að bæta við kefir:

Engar egg

Frábært uppskrift án eggja og mjólk fyrir veganborð.

Til að undirbúa batterið í 1 bolla af hveiti, hnoðið deigið stöðugt, bætið 1 bolli af vatni, 2 kvoðu af salti, 0,5 tsk af gosi, slakað í 1 matskeið af ediki. Látið batterið bratta í 5-8 mínútur og þá byrja að steikja grænmetið.

Þrátt fyrir þá staðreynd að í fyrirhuguðum uppskrift eru engar egg yfirleitt, fatið er gert með gullnu, rauðu og skörpum skorpu.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál í smjöri án eggja:

Hvað er borið fram á borðið?

Berið blómkál, steikt í batter, ásamt ferskum kryddjurtum, uppáhalds sósum, heitt eða kælt, með fersku grænmeti, hliðarrétti eða sérrétti.

Oftast er grænmetið borið fram á borðinu með sósum, og frekari upplýsingar um undirbúning þeirra má finna hér.

Hver uppskrift gengur vel með kryddum.. Ekstra ilmandi blómkál er soðið með hvítlauk, steinselju, papriku, oregano, timjan, kúmeni, túrmerik, múskat og öðrum Oriental kryddum. Blómkál með sítrónu og ólífum er mjög óvenjulegt og bragðgóður. Besta ráðin sem þú getur gefið er að steikja blómkálasniðin í litlum lotum og borða þau strax meðan þau eru sterk og heitur.