Blómkál - einn af tegundum ræktaðra hvítkálna. Í hrármyndinni getur þetta grænmeti ekki þóknast öllum, en með hjálp matreiðslu verður jafnvel skemmdir gómsætir að geta fengið alvöru ánægju af þessari vöru.
Mikil kostur grænmetis er lítið verð, mikið af gagnlegum efnum og ýmsum uppskriftir.
Ávinningur þessa grænmetis er gríðarlegur og sú staðreynd að hægt er að nota það jafnvel í barnamatur gerir það ómissandi.
Hvað er gagnlegt grænmeti?
Vegna mikils líffræðilegrar samsetningar þess, ætti blómkál að vera með í mataræði þínu til þeirra sem vilja léttast. Þetta er vegna þess að tartrónsýra leyfir ekki myndun fituefna, en styrkir einnig veggi æða og hjálpar til við að fjarlægja kólesteról úr líkamanum.
Orkugildi:
- Kalsíum, kkal: 30.
- Prótein, g: 2,5.
- Fita, g: 0,3.
- Kolvetni, g: 5.4.
Gagnlegar eiginleikar:
Góð meltanleika.Eitt af helstu gagnlegustu eiginleikum er að blómkál gleypist vel í líkamanum. Þess vegna getur það verið notað af öllum frá börnum til aldraðra, auk fólks með meltingarvandamál.
- Gagnlegar á meðgöngu.
Þar sem blómkál inniheldur mikið magn af fólínsýru og öðrum vítamínum B-hópum verður það mjög gagnlegt fyrir konur sem bera barn. Skortur á þessum þáttum í líkama móðurinnar getur valdið fæðingargöllum í fóstrið.
- Hjálpar við bólguferlum.
Fitusýrurnar og vítamínin í þessu grænmeti hafa bólgueyðandi eiginleika og hjálpa einnig við sjúkdóma sem gætu þróast gegn bakgrunn bólgu.
- Gott fyrir hjarta.
Blómkál inniheldur mikið magn af kalíum og koenzyme Q10. Kalíum er snefilefni sem hjálpar hjartainu við að viðhalda eðlilegum takti, heilbrigðum þrýstingi og rétta vatns-salt jafnvægi líkamans. Q10 er einnig gagnlegt fyrir heilbrigt hjartastarf.
Daglegt inntaka kalíums hjá fullorðnum er 4.700 mg á dag.
- Forvarnir gegn krabbameini.
Rannsóknir sýna að venjulegur neysla blómkál og önnur krossfærið dregur úr hættu á að fá brjóst, blöðruhálskirtli og ristilkrabbamein. Glúkósínólatin sem eru í þessu grænmeti eru umbreytt í ísóþíósýanöt. Það er þetta efnafræðilegu umbreytingarferli sem hjálpar við að eyðileggja krabbameinsfrumur og dregur þannig úr vexti æxla.
Góð meltanleika.Skaðlegir eiginleikar:
- Fólk með ofnæmi ætti að gæta þess að nota þessa vöru.
- Vísindamenn hafa skráð vísbendingar um neikvæð áhrif á skjaldkirtilinn.
- Fólk sem þjáist af háum blóðþrýstingi, þvagsýrugigt eða nýrnasjúkdómum ætti ekki að borða þetta grænmeti. Það er sérstaklega hættulegt fyrir sjúklinga með gigt, þar sem það inniheldur purín. Púrín hafa tilhneigingu til að safnast upp í líkamanum og þar af leiðandi auka magn þvagsýru sem getur valdið afturfalli sjúkdómsins.
- Einnig er ekki þess virði að nota blómkál fyrir fólk sem hefur gengist undir skurðaðgerð í brjóstholi eða kviðholti.
- Blóðkál er einnig frábending hjá sjúklingum með sjúkdóm á magasár, bráð meltingarvegi, meltingarörðugleikar og aukin sýrustig í maganum. Eins og við slíkar sjúkdómar mun notkun þessa grænmetis auka sársauka og valda ertingu slímhúð í maga.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um kosti blómkál:
Skref fyrir skref uppskriftir af matreiðslu og mynd af diskum
Íhuga skref fyrir skref, með mynd á myndinni, blómkáluppskriftir: steikt í breadcrumbs, stewed í rjóma sósu, casseroles í ofninum með osti eða tómötum.
Í ofninum með osti
Þegar bakstur missir blómkál ekki jákvæða eiginleika þess. Þess vegna er bakstur besta leiðin til að undirbúa bragðgóður og heilbrigt fat.
Við undirbúning þurfum við eftirfarandi innihaldsefni:
- stórt höfuð blómkál;
- sýrður rjómi 20% (400 gr);
- Unnin ostur (1 stykki);
- harður ostur (250 gr);
- smjör;
- hvítlaukur (5 negullar);
- sítrónu;
- dill og steinselja;
- bakstur filmu;
- krydd: salt, pipar, paprika (þú getur tekið eftir smekk þínum).
- Sjóðandi vatn, létt salt og bæta matskeið af sítrónusafa.
Sítrónusafi mun hjálpa hvítkálunum áfram hvítt.
- Skolið hvítkálið vandlega undir rennandi vatni og taktu í blómum.
- Dýrið hvítkálið í sjóðandi vatn og eldið í 15 mínútur.
- Á gróft grater, flottur bráðinn og harður osti.
- Taktu djúpa skál og blandið þar sýrðum rjóma, rifnum bráðnum osti, hálf rifinn harða osti. Skerið hvítlaukinn með hvítlaukspuði og bætið við heildarmassann. Hrærið (bætið 100 ml af vatni ef þörf krefur) látið standa í 10-15 mínútur.
- Fyrir bakstur, þú þarft hlýþolna keramik ílát. Smyrtu það með smjöri.
Til að varðveita stærri fjölda örvera, ættir þú ekki að elda blómkál í járn eða álrétti, þar sem málmur byrjar að oxast vegna efnasambanda sem eru í káli.
- Sjóðið hvítkálið þar til hálft eldað (15 mín.) Inn í mold og helltu ofangreindum blöndu af osti og sýrðum rjóma.
- Hrærið allt og látið það brugga í 10 mínútur.
- Næst skaltu loka ílátinu með filmu og setja í ofninn hituð í 180 gráður í 20 mínútur.
- Eftir 20 mínútur, fjarlægðu hvítkálið úr ofninum, fjarlægðu filmuna og stökkva með hinni eftirlifðu hörðu osti. Setjið aftur í ofninn í 7 mínútur til að mynda gullbrúnt.
- Setjið hluta á plötum, skreytið með grænu. Gert!
Þú getur lesið annað blómkáluppskrift með sýrðum rjóma og osti í þessari grein.
Við bjóðum að elda blómkál með osti í ofninum:
Með kjúklingi
Til að elda roasted hvítkál með kjúklingi og osti, þurfum við sömu innihaldsefni., eins og í síðasta fatinu ásamt kjúklingabringu (600 gr).
- Skolið brjóstin í söltu vatni (þú getur bætt við laufblaði) þar til það er tilbúið.
- Við fáum. Kældu og taktu í trefjar.
- Þá bætum við kjúklinganum við hvítkálinn sem er innrennsli í sýrðum rjóma og osti og sendið það í ofninn við 180 gráður í 20 mínútur.
- Þá stökkva með osti og bökaðu í ofninum í 7 mínútur. Gert!
Lestu aðrar uppskriftir úr kjúklingum blómkál hér.
Við bjóðum upp á að elda blómkál í ofninum með kjúklingi í samræmi við uppskriftina:
Steiktur í breadcrumbs
Einnig hvítkál er hægt að elda í breadcrumbs. Þetta er gert einfaldlega.
- Nauðsynlegt er að taka upp hvítkál í blómstrandi, blanda Provencalskum kryddjurtum með brauðkrumum og salti.
- Berið eggin.
- Dunkaðu síðan hvítkálið í eggblöndunni, rúlla í brauðmola og steikið í matarolíu þar til gullið er.
- Hægt að bera fram með sýrðum rjóma og kryddjurtum.
Við bjóðum upp á að lesa hvernig á að elda blómkál í breadcrumbs í ofninum, hér.
Við bjóðum upp á að elda blómkál í breadcrumbs samkvæmt vídeó uppskrift:
Bakað með tómötum
Þú getur sameinað blómkál með mismunandi grænmetieins og tómatar.
- Nú þegar sogað hvítkál sundur í blómstrandi sett í bökunarrétt.
- Slá 2-3 egg með Provencal jurtum og fylltu með hvítkál með þessari blöndu.
- Skerið tómatinn í hringi og láttu lag. Þegar bakað er, mun safa úr tómötunni leka og drekka réttina með bragði þess.
- Þegar þú getur þjónað getur þú smurt blöndu af majónesi og hvítlauk.
Við bjóðum upp á að elda blómkál með tómötum í ofninum í samræmi við myndbandsuppskriftina:
Með ólífuolíu
Blómkál hefur frekar áhugaverð eigin smekk. Svo er nóg að taka ólífuolíu, blandað með kryddum, kápu með þessari blöndu af blómstrandi og bökuð í ofninum í 25 mínútur við 170-180 gráður.
Við bjóðum upp á að elda blómkál með ólífuolíu og krydd í ofninum:
Hvernig á að baka með majónesi?
Annar góður viðbót við blómkál er majónesi.
Þú getur einnig bætt við mismunandi grænmeti til majónes og hvítkál.
Stewed með osti sósu
Einn af bestu samsetningum fyrir blómkál er rjóma sósa.sem er alveg einfalt að undirbúa.
Þú þarft að taka rjóma af 20-25% blandað með uppáhalds kryddi þínum og bæta við hvaða osti af föstu stofnum. Hellið hvítkálið með þessari sósu og látið gufva þar til það er útboðið.
Þú getur lesið aðra uppskrift að elda blómkál í rjóma í þessari grein.
Hvernig á að elda heilan grænmeti með sveppum, kartöflum eða í smjör?
Fegurð þessa matreiðslu valkostur er að það tekur aðeins 15 mínútur að undirbúa innihaldsefnin fyrirfram. Þarftu að taka:
- Höfuð hvítkál, afhýða það og skola.
- Hellið síðan ólífuolíu og stökkva með salti, pipar og paprika.
- Bakið í ofni í um 40 mínútur.
Blómkál ekki trufla smekk annarra valfrjálsa efna.Þess vegna er hægt að blanda það við nánast allt sem ímyndunaraflið þitt nægir:
- Hægt er að blanda saman við sveppum og kartöflum, bæta við smjöri og baka;
- Þú getur gert smjör úr eggjum og hveiti og steikið í pönnu;
- Þú getur bakað hvítkálinni með grófum hakkað eggplöntum, laukum, pipar og hvítlauk, og þá mala allt í blöndunartæki og þjóna á kröppuðum krúttum.
Lestu aðra uppskrift að elda blómkál í batter í ofninum hér, en hér var okkur sagt að elda þetta grænmeti með kartöflum.
Við bjóðum upp á að elda blómkál alveg í ofninum:
Blómkál getur sannarlega verið kallað einn af gagnlegur grænmeti.. En ekki gleyma því að meðan á hitameðferð stendur, svo sem að elda, geta gagnlegar eignir skilið eftir vöruna. Svo það er þess virði að borga eftirtekt ekki aðeins gæði vöru, heldur einnig að leiða til þess að elda. Hvað myndi þóknast líkama þínum best.
