Á rúmum getur þú oft fundið sætu fletja og rifta plötur undir stórum laufum. Þetta er hörpuskel. Þeir eru notaðir í að skreyta, en þeir eru af litlu vinsældum í eldhúsinu okkar og þetta er langt frá því að vera skilið. Þetta grænmeti kom til Evrópu frá Ameríku þegar Columbus uppgötvaði það, og á frönsku þýðir leiðsögnin "baka".
Veistu? Einn bolli af leiðsögn inniheldur 38 hitaeiningar, 43% af daglegu neyslu C-vítamíns, 13% fólínsýru, 5 g af trefjum, auk umtalsvert magn af vítamíni B6, magnesíum, kalíum og vítamíni A.
Skvassar eru "ættingjar" kúrbítsins, grasker, melóna, gúrkur og þau geta verið soðnar á mörgum mismunandi vegu: plokkfiskur, bakstur, grill, niðursoðinn, súrsuðum osfrv. Lítil ferskum ávöxtum er geymd í stuttan tíma, og þroskaðir ávextir geta verið geymdar í langan tíma við hitastig um það bil 0 ° C.
Þurrkað þurrkað leiðsögn
Meðal margvíslegra leiða sem hægt er að gera úr leiðsögn, einkum og undirbúa sig fyrir veturinn, er það þannig að hægt sé að spara hámark gagnlegra efna. Þetta er þurrkun leiðsögn. Þú getur þurrkað leiðsögnina í landinu og jafnvel í íbúðinni. Rafþurrkun er einnig gagnleg, sem gerir þetta ferli fljótlegt og ekki svo laborious.
Hvar á að þorna:
- í sólinni;
- í ofninum;
- í rafmagnsþurrkara.
Þessi aðferð er svipuð þurrkun kúrbít. Við valum ávexti, minn, á hliðum við skera af brúnirnar og stöngina. Skerið í hringa með meðalþykkt - allt að 2-3 cm. Bæði ungir ávextir og meðalstærðir verða hentugur til þurrkunar. Þroskaðir ávextir geta einnig verið þurrkaðir út, en það verður erfitt fræ í slíkum kammersveitum og þær verða að fjarlægðar.
Veistu? "Puplyat" er nafnið fyrir unga leiðsögn ávöxtum.
Squash hringir liggja út í einu lagi á pergament, bakstur lak eða ílát frá rafmagns þurrkun. Ef þú ákveður að þurrka leiðsögnin í sólinni, þá þarftu að fylgjast með einsleitni þurrkunar "flís" og snúa þeim yfir. Í ofninum fer ferlið sjálft í 6-8 klukkustundir. Þurrkaðu við 50 ° C og með hurðinni opnum. U.þ.b. svo mikill tími mun taka ferlið og þegar rafmagn er notað.
Flöskurnar sem eftir eru skulu geymdar í töskum sem voru áður þvegnar í saltvatni. Þetta kemur í veg fyrir útliti mölva og annarra galla.
Frosinn skvass
Ef þú ákveður að reyna að undirbúa kammuspjurnar fyrir veturinn, en vilt ekki að skipta um dósana, elda og sauma, reyndu að frysta kammuspjurnar. Snjóbretti er hægt að geyma fryst í allt að 10 mánuði
Minimal vinnsla mun spara þér ekki aðeins tíma og taugarnar, heldur einnig að tryggja hámarksinnihald næringarefna í graskerna. Lítil ávöxtur er hentugur fyrir frystingu. Þær eru vandlega þvegnir, klipptu um brúnirnar um 1-2 cm. Hægt er að frysta heilan ávexti eða skera í hringi. Fyrir frystingu, grænmeti blanch um 4-6 mínútur.
Þá sökktu problanshirovannye grasker í ísvatni. Slík andstæða leyfir ekki kvoða að sundrast. Áður en pottarnir eru dreift í pakka, ættu þau að þurrka á handklæði eða pappír. Peacoats er hægt að frysta, setja út á borð eða bretti í einu lagi ef við frysta allt sjálfur eða nota zip-pakka fyrir squids skera í hringi. Frosin leiðsögn má geyma í allt að 10 mánuði, þ.e. það mun vera nóg fyrir næsta uppskeru.
Salty skvass
Víst að þú hafir einhvern tímann í þínu lífi eitthvað saltað, vel, til dæmis, gúrkur, þá getur þú auðveldlega hakkað kamskjallarnir og kammusparnir. Allt kjarni ferlisins er undirbúningur súpunnar og leiðsögnin. Þú getur súrsuðum kúftunum sjálfum eða bætt við fleiri grænmeti til þeirra, sem gerir þér kleift að auka fjölbreytni smekkina af súrum gúrkum. Sæti leiðsögn fyrir veturinn er hægt að gera bæði í tunna og í dósum, síðari staðreyndin mun vera mjög ánægð fyrir þá sem vilja gera saltan leiðsögn í íbúð sinni.
Til saltunar veljum við ung, meðalstór og óþroskaður ávextir. Þær eru vandlega þvegnar, skera af á brúnum. Tannstöngli stungur á ávöxtunum á nokkrum stöðum. Næsta setja í bönkunum. Þegar saltið er skvettið geturðu bætt við, í viðbót við grunnlaufblaðið, par af svörtum piparkornum, hvítlaukum, rifbeini, kirsuber, sellerí, piparrót (bæði rætur og lauf), dill, steinselja. Fyrir meira áberandi sýrustig getur þú bætt smá sítrónusýru við krukkur.
Lítil gúrkur, tómatar og sætar paprikur munu líta vel út í krukkur af hörpuskel. Ákveðið sjálfan þig og láttu ímyndunaraflið vera ótæmandi. Í bönkunum eða í öðrum ílátum setjum við leiðsögnina í raðir, þéttir þær saman. Við skiptum ávöxtum með grænu og bætist krydd. Næst skaltu hella öllum saltvatnunum. Matreiðsla saltvatn byggt á 1 lítra af vatni 2 msk. matskeiðar af salti, 1 tsk af sítrónusýru. Einhver bætir ediki í stað sítrónusýru.
Saltvatn sjóða, gefðu köldum og aðeins þá hella þeir kammuspjurnar. Ef þú ákveður að salt í stórum íláti (enamelpottur mun gera), þá áður en þú hellir grænmetinu í saltvatninu, eru þau þakinn kúgun (eitthvað verður að taka: lóðir, lóðir, jafnvel fötu af vatni passar) og síðan hellt er saltvatninu.
Ef þú er að salta kammuspjurnar í krukkunum, þá safa þá nýja á hverjum degi. Í þessu tilviki ætti grænmeti alltaf að vera þakið saltvatni ofan. Nú þegar um viku verður þú að fá saltað leiðsögn, tilbúinn til að borða. Nú er hægt að ná yfir krukkur og setja þau á köldum stað.
Súrsuðum skvassuppskriftir
Þegar spurningin kemur upp hvernig á að auka fjölbreytni diskanna úr leiðsögninni um veturinn, meðal möguleika til að undirbúa leiðsögnina, er árangur sú aðferð sem marinering. Skvettir geta verið súrsuðir eingöngu með þér án þess að bæta við öðru innihaldsefni eða gera tilraunir og bæta við mismunandi grænmeti og við getum gert ýmsar eða mismunandi kryddaðar kryddjurtir til að skanna bragðið.
Jæja, það fer eftir marinade bragðið af súrsuðum hörpuskelum fyrir veturinn. Fyrir marinade er lögboðið grunnatriði innihaldsefna. - salt, sykur. Edik má bæta við smekk og löngun. Eins og fyrir krydd, þá þegar, fyrir utan venjulegt steinselju, dill, sellerí, piparrót, laukur, hvítlaukur, pipar, þú getur bætt við sinnep fræ, negull, kanill, myntu, dragon og svo framvegis.
Súrsuðum skvass
Þegar þú hefur marinað kammuspjurnar, verður þú aldrei fyrir vonbrigðum, og ánægju mun opna næsta krukku.
Til þess að geta hakkað hörpuskel, þurfum við eftirfarandi innihaldsefni á lítra krukku:
- heilar hörpuskelar - 500 g;
- marinade - 400 g;
- piparrót lauf - 2 g;
- dill - 50 g;
- selleríblöð og steinselja - 4 g;
- Chilli Red Hot Pepper - 1 stykki;
- lárviðarlauf - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
- 1 l af vatni;
- 3 msk. l sölt;
- 2 msk. l sykur;
- 1 tsk ediki.
Smá patissons mínir, skera, þorna og blanch í sjóðandi vatni í 5 mínútur. Eftir að fjarlægja og lækka í köldu vatni með ís. Við the vegur, the skvassur er hægt að gera og súrsuðum í sneiðar í tilfelli þegar þú hefur nógu mikið ávöxt.
Elda marinade:
Sjóðið 1 lítra af vatni, bætið salti, sykri, pipar. Möguleg krydd í krukkunni er kanill, negull, ilmandi og svartur bitur pipar, hvítlaukur, piparrót, grænmeti eða steinselja rætur, sellerí. Hellið í edik og fjarlægið úr hita. Undirbúa græna: minn, höggva. Ekki gleyma kryddi. Í þvoðu sótthreinsuðu krukkur á botninum láðu út kryddjurtirnar. Setjið patties saman vel. Fylltu með heitum marinade, kápa með hettu og sæfðu. Eftir að rúlla upp og látið kólna.
Það er mikilvægt! Reyndu að marindu kammusjurnar svolítið eins fljótt og auðið er, vegna þess að við langvarandi kælingu missa þeir smekk þeirra, holdið verður flabby, mjúkt.
Geymið súrsuðum skvettu við stofuhita. Það má borða á tveimur mánuðum. En mundu, því lengur sem kammusparnir krefjast þess í bönkunum, þeim sem eru betri.
Marinert Grænmetisplata
Þegar þú marinerir patties geturðu gert tilraun með því að undirbúa grænmetisplötu með ýmsum grænmeti úr garðinum þínum. Í ýmsum, þú getur sett gulrætur, papriku, gúrkur, kúrbít, laukur, kirsuber tómötum, blómkál, broccoli til patties. Þú getur bætt hvítlauk, piparrótrót, sellerí, steinselju, dilli, steinselju, laufblaði, pipar í baunir, negull í krukkupokann.
Fyrir marinade taka vatn, salt, sykur og edik. Hér eru hlutföllin á lítra krukku: ½ patisson, 1 laukur, 4 hvítlauksgeirar, ½ gulrót, 1 stór þykkum súr pipar, 5-7 smá agúrkur, 5-7 kirsuberatómatar, 1 ungur kúrbít, 10 svartur piparkorn, 2 laufblöð, 3 buds af Carnation, 2 msk. l salt, 4 msk. l sykur ½ bolli 5% edik
Við þvo út allt grænmetið, skera þau á þann hátt sem við líkum: eitthvað í sneiðar, eitthvað í hringi, eitthvað í stráum. Setjið grænu, krydd, salt og sykur á botni krukkunnar. Þá koma allt grænmetið. Þeir geta verið settir í lag eða blandað öllu saman. Hellið allt sjóðandi vatn, setjið sæfðu. Lokaðu lokinu og látið kólna.
Marinerað leiðsögn með myntu
Í því skyni að súrsa í leiðsögn með myntu þarf að undirbúa allt, eins og fyrir súrsuðum leiðsögn. En í blöndu af grænu bæta við nokkrum sprigs af myntu. Mynt mun gefa sérstaka skemmtilega bragð til súrsuðum hörpuskel.
Veistu? Squash fræ innihalda mikið af lesitín (430 mg), eins mikið og í eggjum kjúklinga.
Fyrir marineringu getur þú tekið ungum smáum ávöxtum eða skera stórar. Taktu alla ávöxtinn fyrir súpu - þeir líta á diskinn meira fagurfræðilega. Við þvoum vel, skera um brúnirnar og blanch í 5-8 mínútur. Við tökum út úr sjóðandi vatni, við dreifum á pappírshandklæði. Þétt sett í sótthreinsuð krukkur, setja grænu, krydd, myntu á botninum. Grænum og kryddum mun henta öllum þeim sem þú notar venjulega til að sauma og safa. Fylltu krukkurnar með marinade, sem er soðið og kælt í 80 ° С.
Fyrir marinade, taka 1 lítra af vatni, 10 g af salti og 1/2 tsk. ediksýra 70%. Eftir það nærum við nylonhúðuðin og skipum á þurru dimmu stað. Eftir 2-3 vikur er hægt að borða leiðsögnina.
Canned Squash Uppskriftir
Meðal mögulegra valkosta fyrir blanks canning skvass fyrir veturinn er mjög vinsæll.
Til þess að rétt og eðlilegt sé að dæla vetrarspjaldið fyrir veturinn eru nokkrar reglur sem þarf að uppfylla:
- þvo hvert ávexti vandlega;
- skrældarplötur eru ekki nauðsynlegar til að afhýða;
- þurrkaðu ávöxtinn á handklæði eða pappírshönd eftir þvott;
- skera hvert ávexti frá báðum hliðum;
- Blönduðu leiðsögnina áður en þú setur það í krukkur í 5-7 mínútur og setjið síðan í ísvatn;
- Þvoðu síðan aftur með pappírsþurrku eða klút.
Hnetuspegill
Framúrskarandi snarl og nærandi skraut fyrir borðið þitt - allt þetta niðursoðinn kammusla. Matreiðsluþyrping, setja krydd á botni krukkunnar, hvítlauk, þú getur bætt við grænu ef þú vilt (til dæmis, piparrót mun bæta krydd). Við setjum kammuspjurnar í sótthreinsuð krukkur. Hellið sykri, salti, hella í edik og bætið sjóðandi vatni. Rúlla upp, snúðu við, látið kólna og senda á hilluna. Á lítra krukku fjöldi patissons - um 800 g.
Fyrir marinade (fyrir 1 lítra af vatni):
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 msk. skeið með hæð;
- þurrkaðir Badian - 2 litir;
- hvít pipar - 10 baunir;
- kúmen fræ - 0,5 tsk;
- 3-4 laufblöð;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- Edik 70% - 1,5 msk. l
Stöðluð leiðsögn og kúrbít
Þegar niðursoðið þetta grænmeti skaltu gæta þess að fylla og kryddi sem þú bætir við krukkur. Ákveðið hlutfall skvass og leiðsögn í einn krukkur sjálfur: þú getur sett allt í krukku á jöfnum hlutum, þú getur valið eitthvað.
Á lítra krukku
- 4 msk. l 5% edik;
- 1 laukur;
- 1 klofnaði hvítlaukur;
- á 3 stykki svartur piparkorn og hvítlaukur
- 1 laufblöð;
- ferskar kryddjurtir (dill, tarragon, basil, piparrót, steinselja og sellerí).
Til að fylla út: 1 lítra af vatni - 2 matskeiðar af salti, 1 matskeið af sykri.
Edik er hellt í botn jarðarinnar, við bætum krydd og kryddjurtum. Við settum saman hörmulega kammuspjöld og leiðsögn, sem við höfum áður undirbúið og problanchili. Fylltu með hella og sæfðu í um það bil 5 mínútur. Fjarlægðu, rúlla og setja, beygja, kaldur.
Hakkað leiðsögn og gúrkur
Þessi tegund af niðursoðinn leiðsögn er svipuð öllum öðrum, aðeins helstu innihaldsefni hér eru leiðsögn og agúrka. Þú getur notað fyrri uppskriftina eða varðveitt þetta diskar sem niðursoðinn gúrkur. Til að sauma, það er betra að velja ávexti af miðlungs stærð og þroska, þá munu þau vera skörpum og þétt. Mundu að skvassið sem við erum að flokka.
Squash kavíar
Meðal annars kemur í veg fyrir framúrskarandi kavíar með sveppasýnum frá leiðsögninni.
Grunneiningin innihaldsefna fyrir undirbúning þess er sem hér segir:
- leiðsögn - 3 kg;
- laukur - 1 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- tómötum - 2 kg;
- jurtaolía - 250 ml;
- salt - 2 msk. l.;
- sykur - 4 msk. l.;
- edik / eplasafi - 2 msk. l.;
- sellerí rót;
- hvítlaukur;
- steinselja rót;
- steinselja, grænu.
Að auki skaltu setja annan tómatmauk (ef fáir tómatar) í kavíarinn fyrir ríka lit og smekk.
Kavíar er unnin úr leiðsögninni og í leiðsögninni eða eggjum. Fyrir kavíar passar bæði ungum ávöxtum og þroskast nóg. Ef við tökum ungum hnútum, þá verða þau nóg til að þvo og skera frá báðum hliðum. Ef þú ert með þroskaðir ávextir eða það eru vogir á afhýlinum, þá ætti að hreinsa þessa patissons og fræin inni á að fjarlægja ef þau eru stór.
Skerið teningur af kammuspjöldum og sendu í stokkfisk í pott eða kúlu, eftir að hafa bætt við jurtaolíu þar. Haltu í eld í um eina klukkustund þar til safa er farin. Á meðan skera við gulrætur, lauk, sellerírót og tómatar. Þú getur annaðhvort strá eða skera í teninga eða hreinsa gulrætur. Til leiðsögnin sendum við þá lauk og gulrætur. Skolið á miðlungs hita, hrærið stundum. Þessi aðferð tekur um 10-15 mínútur.
Þá er hægt að bæta tómatum í ílát með stewed grænmeti og halda áfram að elda í 10-15 mínútur. Næstum fjarlægjum við grænmetið úr hita og mala massa með blender eða nota sameina. Í mjólkinni skaltu bæta við salti, sykri og ediki og koma til reiðubúðar við lágan hita í 30 mínútur. Ekki gleyma að hræra. Eftir að elda kavíarinn skaltu setja það í dósum sem hafa verið fyrirfram þvegið og sótthreinsað, rúllað upp og látið kólna.
Skyndibitasalat Uppskriftir
Meðal fjölbreytni mögulegra efnablandna er hægt að gera salat af leiðsögn um veturinn. Á veturna, þegar það er bráð skortur á vítamínum, munu björt og bragðgóður skvass salat ekki aðeins spara þér tíma, heldur gefa þér líka hlýjar minningar um sumarið. Elda salat með leiðsögninni er ekki erfitt. Þeir geta bætt við allt grænmetið sem þú vilt, vel, smá sveppir eftirmynd frá leiðsögninni mun gefa hápunktur á hvaða afbrigði. Salat með papriku og tómötum lítur sérstaklega vel út í bönkum og grænmetisplata lítur út eins og litrík skotelda. Hér eru nokkrar sannaðar uppskriftir úr leiðsögninni.
Og mundu, þegar við undirbúið salat, sótthreinsum við krukkur: Þú getur einfaldlega hellt sjóðandi vatni eða standið krukkur með salati í 10 til 15 mínútur (fer eftir stærð krukkunnar) í sjóðandi vatni.
Til að fylla í 1 lítra af vatni verður að taka:
- 50 g af 9% ediki (þú getur borðað minna eða meira eftir smekk þínum);
- 3 g af sítrónusýru;
- 50 grömm af sykri;
- 5 g af salti.
Við munum setja krydd og grænmeti í öllum salötum í krukkur: laufblöð, svört pipar og pönnukökur í baunir, negull, kanil, hvítlauk, kirsuberjurt og rifsber, piparrót, bæði lauf og rót, sellerí, steinselja, dill, en án regnhlífar.
Salat af leiðsögn með sætum paprikum og tómötum
Þú verður að vera fær um að þóknast gestum þínum og ástvinum með óvenjulegt salat með leiðsögn, pipar og tómötum. Til að gera þetta salat þurfum við: 2 kg af patissons, 1 kg af sætum pipar, 1 kg af tómötum, 50 g af hvítlauk, krydd, grænu, ediki 9%.
Allt þvo, þurrkaðu á handklæði. Skvassar og pipar skera í teningur eða strá, þú getur flottur fyrir kóreska gulrót. Skerið tómatana í hringa eða þú getur tekið litla kirsuber og rúlla þeim í salat. Hvítlaukur fer í gegnum fjölmiðla. Allir blanda og gefa standa 1-2,5 klst. Eða við blandum ekki og þá munum við leggja grænmetið okkar í lag í krukku. Þá bæta við salti, örlítið stökkva á sólblómaolíu. Setjið kryddin í sótthreinsuð krukkur, þá grænmeti.
Edik bætt við hvern krukku í 1 tsk. edik, hella salatinu með heitum súrum gúrkum. Við sótthreinsum: 0,5 lítra - 25 mínútur, 1 lítra - 30 mínútur. Rúlla upp, láttu kólna og setja í hillu á dimmum, köldum stað.
Skvassalat með hvítlauk og dilli
Slíkt salat er tilvalið appetizer og val til rúllað kúrbít eða agúrka. Til undirbúnings þurfum við: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.
Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. Skerið hvítlaukinn í þunnar sneiðar eða farðu í gegnum þrýsting. Í leiðsögninni bæta grænu og hvítlauk, blandað saman. Þar er einnig bætt við salti, sykri, jurtaolíu, ediki. Hrærið og látið standa í 2,5 klst. Settu þau þétt á sæfðu krukkur og haltu þeim í 15 mínútur (ef við eldum í hálft lítra krukkur) til að vera sæfð.
Rúlla upp og láttu kólna.
Grænmetisfati með leiðsögn
Fyrir blandað salat skaltu velja minnstu ávexti til að passa í krukku. Slík glæsileiki mun bæta fagurfræði við söguna þína jafnvel á hillunni. Þú getur sett allt grænmetið í krukkur eða skera þá alla. Við tökum nauðsynlegt grænmeti, það er, allt sem þú elskar, auk leiðsögnin, grænu og kryddi.
Innihaldsefni á lítra krukku: ½ patisson, 1 laukur, 4 hvítlauksgeirar, ½ gulrætur, 1 stór þykkum sælgæti, 5-7 smá agúrkur, 5-7 kirsuberatré, 1 ungur kúrbít, svartur pipar í baunir, 1 bitur papriku, 2 lauflaufar, 3 Klofnar neglur, dill, steinselja, cilantro, sellerí, 2 msk. l salt, 4 msk. l sykur, 5 msk. l jurtaolía, ½ bolli af 5% ediki.
Skrúfa skera sneiðar, gulrætur - hringir, kúrbít - hægelduðum, pipar og lauk geta verið hálf hringir eða hringir. Einnig er hægt að rifja kammuspjöld og gulrætur á kóreska gulrótargrasi. Hvítlaukur er liðinn í gegnum fjölmiðla, fínt höggva grænu. Allt grænmeti er blandað, bæta krydd, kryddjurtum, salti, pipar, sykri, olíu, ediki.
Þú getur skilið eftir að standa í nokkrar klukkustundir og þú getur strax brotið niður í banka. Leggðu þétt á bökkunum og sæfið 20 mínútum frá því að sjóða. Ef þú vilt er hægt að bæta við broccoli eða blómkál í þessu salati.
Skvass og kirsuberjurtir
Það er ein óvenjuleg leið hvernig á að undirbúa patissons fyrir veturinn. - það er að elda compote. Compote má elda á grænmetisæti og þú getur sjóðið og rúllað upp fyrir veturinn til að njóta heilbrigt drykkjar og koma á óvart heimilum og gestum.
Það er mikilvægt! Veldu aðeins litla patissons, með hreinum húð án bletti. Peel á ávöxtum ætti að hafa slétt ljós grænn lit.
Til að undirbúa samsafnið þarftu að taka 1 kg af patissons, 1 kg af kirsuberjurtum, sykri og negulaga (þú getur bætt við uppáhalds kryddi þínum - kanill, vanillu, stjörnu anís), þetta mun fjölbreytta bragðið af compote og gefa það einstakt arómatísk tónum.
Áður en unnið er að vinnustofunni, sæfðu krukkur og hettur. Nú er hægt að þvo kirsuberjablómann og leiðsögnina, klippa hnífinn og halann á leiðsögninni. Eftir að þvo plóm og patissons þurrka smá, þá setja í krukkur. Fyrst skaltu taka leiðsögnina og setja þau á botn krukkunnar. Efstu lás plóma. Það eru engar sérstakar athugasemdir um hlutföllin, fylltu bara krukkuna með kræklingunum í miðjuna og fylla það með tveimur þriðju hlutum af kirsuberjurtum ofan á. Bæta einnig kryddi.
Haltu sofandi allt þetta með tvo bolla af sykri, helltu sjóðandi vatni. Það eru möguleikar þegar innihald krukkunnar er fyllt með sírópi, sem einnig er viðeigandi. Fylltu krukkuna á lokið sjálft. Næstum leggjum við bankana á ófrjósemisaðgerðir í um það bil 20 mínútur. Þá rúllaðum við upp dósirnar, snúðu þeim yfir, settu þau á heitum stað, settu þau upp. Þegar þeir kólna niður skaltu taka kjallarann eða setja á dimmum, köldum stað.
Squash sultu
Það kann að vera að margir verði hissa á þeirri staðreynd að jafnvel vetrarþykkur er hægt að undirbúa úr leiðsögninni, þó að hægt sé að savora allt árið. Það lítur vel út í formi confiture eða sultu. Til að undirbúa sultu, taktu kammuspjöld og sykur í hlutfallinu 1: 1.
En fyrir það, undirbúið grænmetið sjálft:
- skera kammuspurnar;
- fjarlægðu afhýða og fræ;
- skera skvetta í teningur. Þú getur notað sérstaka klippingu eða sameina. Kúrar verða að vera stórir;
- drekka í köldu vatni í allt að 5 klukkustundir;
- holræsi vökvann með kolsýru;
- slepptu hræddum kammuslum í gegnum kjöt kvörn. Blender takast líka á þetta verkefni.
Með undirbúningi á leiðsögninni lokið. Nú erum við að elda sírópið: Við tökum sykur og vatn í hlutfallinu 1: 1/2, þ.e. við hella 1 kg af sykri með hálft lítra af vatni. Kryddið, hellið mikið af leiðsögn og eldið, hrærið þar til eldað. Þetta er annar 40 mínútur. Reynsla sultu er hægt að athuga með því að sleppa því á sauðfé: það hefur ekki breiðst út, sem þýðir að það er tilbúið.
Það er mikilvægt! Nauðsynlegt er að fjarlægja froðu ofan á sultu, þar sem það getur haft neikvæð áhrif á smekk hans.
Setjið sultu í tilbúnum krukkur og settu þau í kæli eftir kælingu.
Ef þú vilt bæta við sítrusnótum í súrsandi sultu, getur þú bætt safa einni appelsínu við sjóðandi massa og sjóða það allt saman í 15 mínútur. Ef þú bætir sítrónuþurrku, þá mun þú ekki aðeins smekkja sultuþrýstinginn, heldur lengja geymsluþol.
Skvass - ekki aðeins fallegt, en samt mjög bragðgóður grænmeti. Það er mjög gagnlegt og er í raun fjölhæfur grænmeti sem hægt er að elda á ýmsa vegu. Skvass passar fullkomlega inn í daglegu valmyndina og lítur vel út á hátíðlegur borð. Hafa það í mataræði og njóttu dýrindis úrval af réttum á hverjum degi.
