Meðal allra afbrigða af laukum er sérstakan stað upptekinn af slyzun-boga, sem einnig er þekktur sem mangýra, hangandi, kirtill. Talið er að Það fékk aðalnafnið sitt fyrir virkan seytingu safa þegar hún skoraði álverið. Þeir segja að það líkist tár. Það vex ekki aðeins sem ræktaðar plöntur í grænmetisgarðum, heldur er einnig að finna í náttúrunni á steinlausum jarðvegi og í engjum Austur-og Vestur-Síberíu.
Efnafræðileg samsetning laukalaga
Laukur slizun samkvæmt lýsingunum hefur mikið magn af næringarefnum, því auk skreytingar, metið fyrir framúrskarandi eiginleika heilunar.
Veistu? Þessi tegund af lauk inniheldur mjög fáir ilmkjarnaolíur miðað við aðrar tegundir. Þess vegna er það minna bitur, pínulítill og einkennilegur lykt. Jafnvel börn borða það með mikilli ánægju. Eftir að hafa skorið, halda ferska fjöðrum ferskleika og lækningareiginleika í eina viku.
Samsetning slípun laukinn inniheldur ýmsa ör og makrílþættir. Þetta eru járn, mangan, sink, nikkel, kalíum, sölt, phytoncides, flavonoids, triterpenic sýrur og aðrir. Sykur í því er um 3%, karótín - um 1,5%. Það eru einnig vítamín PP, B1, B2, C og aðrir. Öll þau eru fullkomlega frásoguð af líkamanum og með reglulegri notkun laukar geta haft lækningaleg áhrif. Á sama tíma er álverið lágt í kaloríum - 100 g inniheldur aðeins 32 kcal.
Gagnlegar eiginleika lauk slizuna fyrir heilsu
Vegna þess að mikið innihald B vítamína og járns er mikið, er slöngusótt með slímhúð notuð til meðferðar við blóðleysi. Að auki eykur það blóðrauða, styrkir veggi æða, hefur hemostatic áhrif, það eykur líkamann viðnám gegn alls kyns sýkingum, bætir matarlyst.
Jákvæð áhrif hennar á meltingarveginn í mönnum hefur verið tekið eftir. Slím safa umlykur magaveggina, léttir bólgu, endurheimtir seyðandi virkni, bætir meltingarvegi. Það er notað við meðferð á magabólgu, magasári. Það er einnig notað við tannlæknavandamál: blæðingartap, bólga.
Það er mikilvægt! Laukur halda græðandi eiginleika þeirra bæði í þurrkuðu og frosnu formi. Það er hægt að bæta við uppskeru annarra grænmetis og þú getur sjálfstætt súpu, súpu og súr.
Laukur slizun hefur endurbyggjandi eiginleika. Plast efni í því stuðla að hraða lækningu sár, koma í veg fyrir sýkingu þeirra. Þökk sé B vítamínum er það í raun notað við meðferð sjúkdóma í blóðmyndandi líffærum og skjaldkirtli. Það normalizes magn kólesteróls í blóði, styður vinnuna í hjarta.
Sneið laukur í matreiðslu
Þessi fjölbreytni af lauk rekja til salatategunda. Til dæmis er mjög bragðgóður salat úr laukskinn (200 g), laukur (100 g), laufsalat (200 g), steinselja (100 g), 2 soðin egg. Grænt steinselja og slizuna fínt hakkað, eggið er einnig hakkað fínt, salatblöðin eru skorin í ræmur og lauk - í hringi. Allt þetta er blandað, klæddur með majónesi eða sýrðum rjóma, salt og pipar er bætt við smekk.
En þeir nota það ekki aðeins í salötum. Í matreiðslu, lauk-slizun hefur fundið notkun þess í undirbúningi kjöt diskar, sjávarfang, heitt grænmeti, fyrst. Það er notað sem krydd og með öðru grænmeti.
Veistu? Ungir laukur laukar vaxa mjög fljótt, svo það er hægt að nota á öllu heitu tímabili. Fyrstu skýin birtast á vorin, um leið og snjórinn bráðnar og síðastur getur náð í haustið. En jafnvel á haustinu eru blöðin áfram eins og blíður og safaríkur eins og á sumrin. Annar plús - álverið er sjaldan útsett fyrir sjúkdómum.
Laukur slizun er notaður í öðrum uppskriftum. Til dæmis getur þú gert frábæra eggjaköku með honum. Fínt skorið 50 g af lauk og spasserovat í smjöri, bætið síðan 20 g af fínt hakkað steinselju. Bætið salti og pipar í smekk, hellið eggjum, þeyttum af mjólk (3 stykki og 100 ml, í sömu röð). Steikið á báðum hliðum.
Aðferðir við uppskeru lauk-slizuna
Til að undirbúa lauk getur slizun verið á mismunandi vegu: þurr, súrsuðum, súrum gúrkum, gerjun eða bætt við blöndur annarra vara. Þú getur notað ekki aðeins græna skýtur, heldur einnig ljósaperur.
Það er mikilvægt! Skerið laufin af lauk-slizuna sem mælt er með um einu sinni á tveggja vikna fresti. Þannig munuð þið auka innihald C-vítamíns, sykurs og blöðin verða mjúkari. Að auki kemur í veg fyrir að ljósaperur skjóta.
Þegar laukur er ræktaður í opnum jörðu er mælt með því að skera það til að borða sem þriðja ár lífsins. Það var þá að hann náði hámark næringarefni. Fyrir blanks fjarlægðu fjöðrum 25-27 cm löng. Þeir gera það í þurru veðri.
Til að þykkla lauk, laufin ætti að vera vel þvegin, skera í stykki af u.þ.b. 10 cm og blanch í um tvær mínútur í sjóðandi vatni. Síðan settist út á sótthreinsuðu krukkur og hella marinade. Blandan fyrir marinade er unnin úr 50 g af salti, 100 ml af ediki 9%, 50 g af sykri á lítra af vatni. Bankar rúlla upp og fletta um stund.
Fyrir lauk sourdough saltvatn er tilbúið samkvæmt ofangreindum uppskrift. Þvoið, hakkað og blönduð laukur dreift í enamelskál og hellið kældu saltvatninu. Taktu síðan með grisju, ofan á lokinu eða plötunni og ýttu með álagi. Stærðin ætti að geyma í eina viku á heitum stað og síðan hreinsa í kældu.
Fyrir þurrkun lauk eftir þvott í fimm mínútur sökkt í saltvatni (50 g af salti á lítra af vatni). Þá fjarlægð, leyft að renna og þorna. Eftir það skera og dreifa á bakplötu til að þorna í sólinni eða í ofni við hitastig 50-60 ° C. Laukur eru reglulega hrærðir og fjarlægir þurrkaðir hlutar.
Allt álverið má safna fyrir veturinn með því að grafa það út úr jörðu með lauk. Þá, án þess að fjarlægja landið frá því, er álverið sett í kassa og send til geymslu í kjallaranum. Næsta ár er hægt að nota það fyrir nýjan lendingu.
Slyzun boga - hunang planta
Fáir vita það en Slyzun boga er metin sem hunangsplöntur. Það hefur fallegar blóm með ríkt innihald nektar, því skordýr, þar á meðal býflugur, fúslega heimsækja hana. Um það bil 100 kg af hunangi má fjarlægja úr einum hektara laukplöntu. Í unga hunanginu geturðu ennþá tekið eftir laukalistunum, en eftir þroska þeirra hverfa þau. Hunangið sjálft hefur gulleit litbrigði, ljós, en lítið gagnsætt. Það kristallar í fínu korn.
Frábendingar og hugsanleg skaða
Eins og áður hefur komið fram hefur slizun mikla ávinning, en Hann hefur einnig frábendingar. True, þeir eru fáir. Það er ekki hægt að taka við versnun meltingarfærasjúkdóma, svo og einstaklingsóþol.
Því miður, fáir vita í dag um læknisfræði, mat og skreytingarverðlaun lauk-slizuna. Það er sjaldan séð í görðum, stundum notað í blómapottum, þar sem það gefur fallegar blómstrandi kúlur. En þeir sem þakka bragðið af laukum, geta ekki neitað lendingu hans í garðinum.
