Frysting er frábær leið til að geyma mat á veturna. The hostesses var notað til að frysta grænmeti, ávexti, berjum, jurtum, grænu. Þetta gerir það mögulegt að fæða líkamann með nauðsynlegum vítamínum og öðrum gagnlegum efnum á veturna, þegar erfitt er að fá ferskt grænmeti og ávexti. Á síðunni okkar er hægt að finna bestu uppskriftir fyrir frystingu ýmissa matvæla. Í þessari grein munum við tala um rétta frystingu grænna fyrir veturinn heima.
Hvaða grænu má frysta
Greens, kannski, eins og best er mögulegt er hentugur fyrir þessa geymsluaðferð, sem frystingu. Eftir allt saman, gerir það þér kleift að spara flestar dýrmætu efnin sem mynda plöntuna. Og grænu eru mjög gagnlegar fyrir mannslíkamann og næringarfræðingar mæla með því að kynna það í daglegu mataræði. 
Til dæmis inniheldur spínat allt að 25% af daglegu járnþörfinni fyrir mannslíkamann og steinselja inniheldur fjórum sinnum meira C-vítamín en til dæmis sítrónu.
Veistu? Steinselja grænn úti þolir vetrarskuldann - allt að 5-7 ° C mín.
Hins vegar eru ekki allir grænir til að frysta. Svo Ekki mæla með frystingu grænn laukur þar sem það verður vatnið. Að auki breytist það smekk og aðlaðandi útlit. Þó að kokkar halda því fram að það eru nokkrir uppskriftir, getur verið að nota þetta vandamál að forðast. Til dæmis, bæta við plöntu til diskar í frystum formi, eða frystu lauk ásamt dilli eða steinselju.
Margir hafa áhuga á því hvort hægt sé að frysta salatblöð fyrir veturinn. Þetta ætti líka ekki að vera gert. Eftir uppþynningin breytist salatið í óaðlaðandi hafragraut, ekki lengur með ferskan bragð eða lykt.
Lærðu hvernig á að þorna græna fyrir veturinn rétt til að varðveita ilm og jákvæða eiginleika kryddjurtanna.
Einnig ráðlagt að frysta basil. Ef þörf er á að vista það fyrir veturinn er betra að nota þurrkara. Svo varðveitir hann bragðið betur. 
Fyrir súpa
Frosinn steinselja, dill, sorrel, spínat, naut, sellerí eru fullkomin fyrir súpu. Þú getur fryst þá fyrir sig eða með blöndu.
Það er mikilvægt! Til að koma í veg fyrir að næringarefni missi meðan á hitameðferð stendur, verður að bæta við dilli og steinselju í lok eldunar þegar það er þegar tekið úr eldavélinni.
Til að skreyta diskar
Til að skreyta diskar er hægt að frysta hrokkið og venjulegt steinselju, laukur. Einnig grænmeti er fryst til að fylla í bragðmiklar pies. Spínat og grænn laukur passar vel í þessum tilgangi.
Fyrir te
Frábært te er fæst úr frystum myntu. Þú getur einnig fryst te setur frá:
- hindberjum lauf;
- jarðarber lauf;
- svartur laufabörn;
- bláberja lauf;
- sítrónu smyrsl;
- Hypericum;
- Tími
Til viðbótar við te er slíkt frosið decoctions frábært fyrir snyrtivörur, andlit þurrka. 
Undirbúningur gróðurs fyrir frystingu
Undirbúa og frysta grænu til frystingar er mjög einfalt. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að þvo það - hella vatni í skál og skolaðu plönturnar vel í það nokkrum sinnum. Skolið síðan með rennandi vatni.
Þá ætti grasið að vera vel þurrkað, en ekki meira en klukkutíma. Of mikill raka mun leiða til myndunar óþarfa ísstykki. Til að þorna grasið þarftu að setja á pappír eða handklæði.
Finndu út hvernig þú getur búið til græna hvítlauk, cilantro, arugula, sorrel, myntu fyrir veturinn.
Ef þú ætlar að frysta græna massa í bunches þá þarft þú að fjarlægja stilkurinn. Þegar fryst er á annan hátt verður grænt að vera fínt hakkað með beittum hníf eða skæri.
Einnig mælum sumar plöntur við að frysta ferlið við blanching fyrir frystingu. Þegar um er að ræða grænmeti felur þetta í sér að skola með sjóðandi vatni. Það er mikilvægt að skilja að á meðan á þessu ferli, sumar vítamínin gufa upp og lyktin er nokkuð veik.
Það er mikilvægt! Því minni tími fer frá því að safna jurtum til að frysta þá, því meira vítamín verður áfram í plöntum..
Leiðir til frystingar
Það eru nokkrar leiðir til að frysta ferskan grænu fyrir veturinn. Þeir verða að velja eftir því hvar þú ætlar að nota það í framtíðinni.
Knippi
Til að trufla ekki mikið getur græna massinn verið frystur í heild í bunches. Hér er hvernig á að gera það:
- Frá þvegnu og þurrkuðu, með grænu stilkarnar fjarlægðar, mynda lítið búnt.
- Settu það í plastpappír eða filmu, mynda eins konar pylsa eða rúlla.
- Setjið í frysti.
Til notkunar verður þú að fjarlægja "pylsuna" úr frystinum, opnaðu það í annarri endanum og skera þarf magn græna. Pakkaðu leifarnar og settu það aftur í frystirinn. Ef fyrir slysni brot á heilleika kvikmyndarinnar eða filmunnar - settu í nýtt lag.
Knippi geta fryst hvaða grænu. Sem slík er hægt að nota það í salötum, entrees, hliðarsréttum, pies, sósum, pizzu. 
Einnig er hægt að geyma græna í töskur og ílátum:
- Þurrkaðu þvegnar greinar og settu á bakka (bakpoki, bakki, diskur, fat) í einu lagi.
- Setjið í frystirinn í tvær eða þrjár klukkustundir.
- Eftir þennan tíma skaltu fjarlægja twigs úr frystinum og stökkva þeim í tómarúm eða venjulegum pokum eða plastílátum.
Græna kryddið, sem er tilbúið á þennan hátt, strax áður en það er sett í tilbúið fat, er fjarlægt úr frystinum og skorið án þess að hita upp og síðan bætt við matinn.
Með því að nota frystingaraðferðina er hægt að undirbúa vetrar jarðarber, bláber, kirsuber, epli, tómatar, spergilkál, korn, sveppir, grænar baunir, eggaldin, grasker.
Skerið
Ef þú hefur tíma, þá verður allt grasið sem þú ætlar að frysta þurft að mylja.
Skurðarplönturnar eru frystar með þessum hætti:
- Þvoið og þurrkið.
- Fínt skorið með hníf eða skæri.
- Sett í hefðbundnum eða tómarúmpoki.
- Jæja stig og slepptu lofti.
- Sendu pakkann í frysti.
Þannig er hægt að frysta eina tegund af grasi eða nokkrum. Æskilegt - í litlum lotum.Það er önnur leið til að frysta skera plöntur:
- Fínt hakkað grænnmassi vafinn í kvikmynd, þannig að búa til "pylsa", eins og raunin er með bunches. Lengd pakkans ætti ekki að fara yfir 10-12 cm - þetta er nóg fyrir fjóra til fimm notkun.
- "Pylsa" sett í frysti.
Til að fá ávallt ferskum kryddjurtum, vaxið kryddjurtum (dill, sítrónu, basil, arugula, salvia, rósmarín, timjan, bragðmiklar, tarragon, oregano, sítrónu smyrsl) á gluggatjaldinu.
Ísbita
Fáir vita hvernig á að frysta grænu í frystiskápum. Hins vegar er málið einfalt og alls ekki erfiður. Hér er hvernig ferlið lítur út í reynd:
- Þvo og þurrkaðir plöntur fínt hakkað.
- Leggðu rammar í íssmótum.
- Fylltu bollana með vatni.
- Setjið í frystinum.
Kúnur geta haldið áfram að geyma í ísskápnum. Og eftir frystingu geturðu dregið þau út og hellt þeim í eina ílát eða pakkningu. 
Í teningur er það líka frábært að frysta jurtir fyrir te. Til að gera þetta eru þau fyrst brugguð í potti, og síðan, eftir að te hefur kælt, er það hellt í íssmög. Eftir frystingu eru slíkir teningur góðir til að bæta við náttúrulyf í venjulegu heitu tei eða einfaldlega í soðnu vatni. Þeir eru einnig notaðir til að þurrka andlitið með ýmsum húðvandamálum eða til að hressa.
Veistu? Í fyrstu borðuðu íbúar Grikklands og Rómar í forgrunni ekki dill, en skreyttu bústað þeirra með þeim og undirbúa lyfjafyrirtæki af því.
Geymslutími
Frosnar jurtir eru nothæfar í eitt ár eftir frystingu. Í framtíðinni munu þeir tapa meira af dýrmætum efnum og halda áfram bragðgóður en gagnslaus fyrir líkamann. 
Gagnlegar ábendingar
Til að frysta tekist, ráðleggjum við þér að nota eftirfarandi tillögur:
- Grönum er þægilega fryst í plastpoka, kísilmót, plastílát. Málm- eða glerílát eru ekki hentug í þessum tilgangi.
- Pakkningar með frystum plöntum skulu gerðar lítill, fyrir nokkrum sinnum í notkun. Ef grasið er geymt í bunches, þá ætti það að skera mjög fljótt, þannig að eftirliggjandi greinar hafa ekki tíma til að verða upptæk. Endurtekin frystingu vörunnar er stranglega bönnuð.
- Þegar frystar plöntur eru í töskum verður þú að fjarlægja loftið alveg áður en það er sett í frysti. Þetta mun hjálpa í þessu hálmi fyrir hanastél, sem er sett í lítið gat, þar sem pokinn er lokaður eða bundinn.
- Í frystinum er hægt að halda grænu í sama hólfinu með grænmeti en ekki nálægt kjöti og fiski.
- Í pakkningum er hægt að frysta blandað af grænmeti og kryddjurtum, súpur setur með því að bæta við kryddjurtum.
- Það er ekki nauðsynlegt að slíta grasi með hjálp klippa hluti, en blender mun fljótt takast á við þetta verkefni.
- Ef þú ætlar að frysta náttúrulyf, þá er það í þessu skyni ráðlegt að nota sérstaka mót, þar sem þau hafa tilhneigingu til að gleypa bragðið.
- Þegar frysti er skorið bara plöntur, eða í teningur, áður en þær eru settar í töskur og íssmögðu, þá ætti það að vera soðið yfir, það er blanched. Það er betra að setja grasið í kolsýru fyrir þetta - svo að vatnið muni renna fljótt. Til að frysta plönturnar eru sendar eftir að þau þorna.
- Greens má frysta í ólífuolíu eða smjöri.
Frysting er einn af auðveldustu og ódýrustu leiðunum til að uppskera vörur í langan tíma. Notkun einnar uppskriftir fyrir frystar greinar fyrir veturinn sem nefnd er hér að framan er hægt að bæta veturinn á líkamanum með nauðsynlegum vítamínum og steinefnum sem innihalda bragðgóður og ilmandi rétti.
