Með komu sumars birtast ferskt staðbundið grænmeti og ávextir á hillum verslana og markaða. Og meðal þessarar fjölbreytni er einn af sýnilegustu og ástvinum apríkósu. Þessi björt og sætur ávöxtur er mjög vinsæll, elskaður af bæði fullorðnum og börnum. En með nánustu ættingjum sínum - löngun - að jafnaði, vita þeir miklu minna. Við skulum finna út hvað er ávöxtur, hvernig það er gagnlegt fyrir líkamann og hvernig á að nota hann.
Grænn lýsing
Zherdela er villt apríkót sem tilheyrir ættkvíslinni Plum og vex í mörgum löndum með heitum loftslagi. Tréð nær 15-17 m hæð og einkennist af þykkri kórónu, blómstra með hvítum eða bleikum blómum. Við the vegur, liturinn á trénu virðist fyrr en blöðin. 
Ávöxtur zherdely mjög líkur til ræktað apríkósu - gulur, appelsínugult, stundum flutt með rauðum litum, mjúkt fleecy yfirborð, hold með áþreifanlegum trefjum og flatt bein. Bragðið er einnig lítið frá menningu apríkósu, en oft er það smá tartness og biturð.
Við ráðleggjum þér að lesa um jákvæða eiginleika apríkósu og annarra plómaauða: plómur, kirsuberjurtum, ferskja (þurrkuð), nektarín, kirsuber.
Efnasamsetning
Það er ríkur litatöflu af ýmsum vítamínum í ávöxtum vöggu.
Eitt hundrað grömm af ferskum ávöxtum inniheldur:
- A-vítamín - 0.267 mg;
- B1 vítamín - 0,03 mg;
- vítamín B2 - 0,06 mg;
- B3 vítamín - 0,7 mg;
- Vítamín B4 - 1 mg;
- Vítamín B5 - 0,3 mg;
- Vítamín B6 - 0,05 mg;
- B9 vítamín - 0,003 mg;
- C-vítamín - 10 mg;
- E-vítamín - 1,1 mg;
- vítamín H - 0,3 míkróg;
- PP vítamín - 0,8 mg;
- beta karótín - 1,6 mg.
Það er mikilvægt! Wild apríkósu, í mótsögn við ræktuðu, hefur góða frostþol og sjúkdómsþol, auk hærri ávöxtunar, og bragðið er nánast ekki óæðri afbrigði ávaxta.
Makró og snefilefni á hundrað grömm af ferskum ávöxtum:
- ál - 364 mcg;
- bór - 125 míkróg;
- Vanadín - 25 míkróg;
- flúor - 11 míkrógrömm;
- Nikkel - 8 μg;
- mólýbden - 8 míkróg;
- kóbalt - 2 míkróg;
- joð - 1 μg;
- kalíum - 305 mg;
- kalsíum - 28 mg;
- fosfór - 26 mg;
- magnesíum - 8 mg;
- brennistein - 6 mg;
- kísill - 5 mg;
- natríum, 3 mg;
- klór - 1 mg;
- járn 0,7 mg;
- mangan - 0,22 mg;
- kopar - 0,14 mg;
- Sink - 0,082 mg.
Kalsíuminnihald
Kaloría innihald þessa ávaxta er 46 kkal á hundrað grömm.
Næringargildi hennar er:
- kolvetni - 10 grömm;
- prótein - 0,9 grömm;
- fita - 0,2 grömm;
- matar trefjar - 2,1 grömm;
- ösku efni - 0,7 grömm;
- vatn - 86,1 grömm.
Lestu einnig um jákvæða eiginleika og möguleika til að nota ávexti kirsuberja, hindberja (svartur), jarðarber, gooseberry, currant (rautt, hvítt, svartur), sjó buckthorn, skýberber, cowberry, trönuberjum, prinsessa, yoshta, goji, mulberry, chokeberry.
Gagnlegar eignir
Vegna samsetningar hennar hefur umdeildin jákvæð áhrif á mannslíkamann. Þessi ávöxtur er mælt með því að nota hvenær blóðsykurslækkun, blóðleysi og háan blóðþrýsting. Það mun hjálpa virkja efnaskiptaferli í líkamanum og trefjar hjálpa til við að létta hægðatregðu. Hátt innihald járns og kalsíums bendir til þess að þetta fóstur sé gagnlegt fyrir barnshafandi og mjólkandi. Zherdela hefur jákvæð áhrif á virkni. skjaldkirtill og léttir þreyta.
Að borða ferskan ávöxt hjálpar til við að fjarlægja ofþenslu í heitu veðri og slökkva á þorsta þínum. Karótín, sem er hluti þeirra, verndar húðina gegn útfjólubláum geislun, þannig að ávöxturinn er notaður sem húðkrem fyrir sólbruna. Vegna mikils innihalds kalíums hjálpar fórninni hjarta- og æðakerfi, hreinsar líkama eiturefna og fjarlægir umfram vökva úr mjúkum vefjum. 
Afsakið laufs þessarar tré hjálpar til við að auka viðnám gegn ytri eitrunaráhrifum og því er það mjög gagnlegt fyrir þá sem koma oft í snertingu við skaðleg efni.
Það er mikilvægt! Ef þú ert stór aðdáandi af apríkósu kjarna, vinsamlegast athugaðu að þú ættir ekki að nota steina í lambda. Þessir kólnar hafa ekki aðeins óþægilega bitur bragð, þau geta leitt til vatnsfitunar eitrunar.
Notið við matreiðslu
Zherdela er notað í ýmsum uppskriftir sem eru næstum það sama og apríkósu. Oftast er hægt að finna það sem fylling í pies, pies og önnur kökur. Frá zherdely gera fallegt safi, compotes og hlaup. Ávöxturinn er mjög góður heimaþarmur, það reynist ljúffengur sultu og sultu.
Ávöxturinn er borinn á annan hátt - ferskt, þurrkað, þurrkað og reykt. Þeir gera framúrskarandi sósur fyrir kjöt og jafnvel elda súpur. Og aðdáendur óhefðbundinna áfengra drykkja tekst að gera vín, brandy og heimabakað vodka úr því. 
Skaðlegir eiginleikar
Stundum er það hnakkur ofnæmisviðbrögðtjáð í roði í húð, kviðverkir, niðurgangur, særindi í hálsi og höfuðverkur. Í þessu tilfelli verður þú að taka andhistamín og fara í læknastofu.
Overeating þessa ávexti getur einnig valdið maganum í uppnámi. Því ættir þú ekki að halla á einni vöru, mat ætti að vera fjölbreytt og jafnvægið.
Lærðu hvernig ávöxtur hefur jákvæðar eiginleikar fyrir líkamann: perur, eplar, quince, tangerines, sítrónur.
Frábendingar
Ávextir zherdela, eins og margir aðrir ávextir, eru frábending fyrir fólk sem þjáist sykursýki. Ekki borða þau og þá sem hafa aukið sýrustig magasafa. Og auðvitað ætti að nota þau með mikilli varúð í offitu og áberandi tilhneigingu til að þyngjast.
Hver er munurinn á poppi og apríkósu
Pönk og apríkósu eru mjög svipuð hver öðrum og oft er ekki auðvelt að greina á milli þeirra. Þess vegna ættirðu að borga eftirtekt til næstu augnablik:
- Brothel, að jafnaði, er minni í stærð en heimilisfastur ættingi hans;
- villt apríkósu er yfirleitt minna sætur, þar að auki er oft lítilsháttar biturð eða dáleiðsla;
- Ávöxtur gígunnar er minna safaríkur, trefjaþurrstur, steinninn er erfiðara að skilja frá kvoðu.
Hvernig á að velja ávöxt þegar þú kaupir
Þegar kaupa Zherdela ætti að borga eftirtekt til fjarveru dents, dökk blettir, rotnun og aðrar skemmdir á yfirborðinu. Ávextir ættu ekki að vera of harðir, þar sem þetta bendir til þess að þeir hafi verið rifin af óþroskaðri. En ekki taka of mjúkan ávexti, þau kunna að vera óhæf til matar.
Þroskaður ávöxtur ætti að vera vel pressaður, en án frekari aflögunar. Það ætti að vera jafnt lituð og hafa skemmtilega ilm. Hins vegar eru líka "fallegar" ávextir grunsamlegar, þar sem möguleiki er á að þær fari yfir eðlilegt innihald nítrata og annarra efnaaukefna.
Geymsluskilyrði
A timburhús, eins og ræktað apríkósu, hefur frekar viðkvæma áferð og getur skemmst meðan á flutningi og geymslu stendur. Þess vegna skaltu gæta þessarar ávaxta, setja það í skúffum í einu lagi og geyma á köldum stað. Réttlátur ekki treysta á langan geymslu, jafnvel fullkomin eintök í kæli (um það bil 0 gráður á Celsíus) munu ekki endast lengur en mánuð.
Því til þess að þessi frábæra ávöxtur gleði þig allt árið, er það þess virði að gera það. þurrkun eða dósir. Því meira þar sem zherdela heldur fullkomlega bragðið og gagnlegar eiginleika með þessum aðferðum við undirbúning.
Lestu einnig um jákvæða eiginleika og notkun framandi ávexti: kumquat, dagsetningar, fíkjur, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, guava, kivano, ananas, föruneyti.
Uppskriftir
Zherdela er tilvalið fyrir uppskriftir, því það hefur ekki aðeins framúrskarandi bragð og ilm, heldur einnig aðlaðandi björt útlit. Kannski er það þess vegna sem það er svo elskað af bæði fullorðnum og börnum.
Jam
Zherdela er frábrugðið óvenjulegum ilm og áberandi bragð af hunangi, svo það er fullkomið fyrir sultu. 
Jam "fimm mínútur".
Innihaldsefni:
- eitt kíló af ávöxtum án steina;
- eitt kíló af sykri;
- 0,5 tsk af sítrónusýru.
- Þvoið ávexti vandlega og fjarlægðu beinin frá þeim og skera þau í tvennt helming.
- Leggðu gígnum í potti, kápa með sykri, hylja og hrista vel.
- Án þess að bíða eftir ávöxtum til að hefja safa skaltu bæta við einu glasi af hreinu vatni á pönnu og setja á hæga eld.
- Eftir að sjóða, fjarlægðu froðu og látið sjóða í um það bil fimm mínútur.
- Fjarlægðu frá hita, bíða þar til hún er kald.
- Undirbúið krukkur og hettur, þvoðu og sæfðu þá.
- Leggðu sultu aftur í smá eld, eftir að sjóða er bætt við sítrónusýru og blandið öllu vandlega saman.
- Raða sultu í ílát og rúlla þeim strax.
- Setjið krukkurnar undir heitum teppi og snúðu þeim á hvolf.
- Kælir ílát til geymslu í geymslu.
Veistu? Wild apríkósu viður er þekkt fyrir framúrskarandi hljóðeiginleika þess, svo það er notað til að búa til hljóðborð fyrir hljóðfæri. Tréið sjálft er alveg þola, fær um að þola bæði þurrka og skammtíma alvarlega frost og bera ávöxt í um hundrað ár.
Zherdela sultu með möndlum.
Möndlur eru ótrúlega samræmdar ásamt bragðinni á cracker, svo þetta sultu getur örugglega orðið uppáhalds þinn. 
Innihaldsefni:
- eitt kíló af ávöxtum;
- um 100 grömm af möndlu (með fjölda ávaxtanna);
- eitt kíló af sykri;
- 0,5 lítra af hreinu vatni.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvoið ávexti vandlega og fjarlægðu beinin frá þeim, klemmaðu þá út með staf.
- Hellið sjóðandi vatni yfir möndlur og eftir að skola af vatni, fjarlægðu húðina úr því.
- Styður ávöxtinn með möndlum.
- Sjóðið sírópinu, hellið vatni í pottinn og bætið öllum sykri.
- Eftir að sykurinn hefur leyst upp skaltu fara vandlega með einu sinni í einu og flytja alla ávexti í sjóðandi síróp.
- Sjóðið í 5-7 mínútur á lágum hita.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum, hyldu og bíddu eftir að það kólnaði alveg.
- Undirbúið krukkur og hettur, þvoðu og sæfðu þá.
- Setjið sultu á litlu eldi, látið það sjóða og sjóða í fimm mínútur.
- Athugaðu sírópþéttleiki með því að sleppa því á plötunni, og sírópið ætti ekki að breiða mikið út.
- Ef sírópið er ekki tilbúið skaltu endurtaka skrefin með sjóðandi og kælingu.
- Tilbúinn sultu leggur mjög varlega á bólurnar og rúlla þeim strax.
- Setjið krukkur undir heitum teppi, snúðu ekki yfir, svo sem ekki að skemma ávexti.
- Kældu ílát með tilbúið sultu til að senda í geymslu.
Það er mikilvægt! Reyndu ekki að melta sultu, annars mun hneturnar falla út úr loftinu og ávextirnir munu sjóða.
Rétt soðin sultu mun standa án vandræða við stofuhita í um það bil eitt ár. Og í köldum kjallara eða kjallara, og jafnvel lengur.
Jam
Þar sem poppy er frekar mjúkur vara sem auðveldlega gerist og missir lögun sína meðan á hitameðferð stendur, vilja margir húsmæður frekar gera sultu í staðinn fyrir það. Þar að auki eru bragðareiginleikar Göturæsisins áfram á sama háu stigi. 
Innihaldsefni:
- 1 kíló af lofti;
- 1 kílógramm af kúlsykri.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvoið ávexti vandlega, skera burt skemmda svæði, fjarlægðu bein.
- Foldðu loftin í pönnu og blandaðu saman við sykurinn.
- Sjóðið yfir lágan hita, hrærið stundum þar til massinn þykknar.
- Raða sultu í formeðhöndluðum gáma og rúlla þeim upp.
- Setjið krukkurnar undir heitum teppi og snúðu þeim á hvolf.
- Kældu ílát með tilbúnum sultu má senda til geymslu.
Ábending: Til að bæta við súrleika geturðu bætt nokkrum currantberjum eða smá sítrónusýru í sultu.
Veistu? Eitt af sönnunum um gæsku páfans er ættkvíslin sem lifir milli Pakistan og Indlands, sem þrátt fyrir fátækt mataræðisins er einkennist af langlífi sínu. Vzherdela - aðalvaran af matnum, það er notað í miklu magni og í mismunandi formum.
Sósa
Frá þessum ávöxtum er hægt að gera áhugaverðar sósur, vel til þess fallin að kjöt eða alifugla. 
Einföld sósa
Innihaldsefni:
- 0,5 kg kartöflur
- matskeið af kornsykri;
- teskeið af salti;
- 3 meðalhnetur af hvítlauk;
- 1/3 chili pipar.
Til að undirbúa kartöflurnar, er ávöxtur zherdela sett í sjóðandi vatni, soðið í tvær mínútur, eftir það er beinin aðskilin og mulin í kartöflum. Þá bæta við sykri, salti, hakkað chili pipar, mulið hvítlauk, smá dill og sjóða í aðra 15 mínútur. Mengan sem myndast er mulin í blöndunartæki, látið sjóða og dreifa á fyrirfram sæfðu ílátum.
Heitt sósa
Innihaldsefni:
- 0,5 kg kartöflur
- 1,5 tsk salt;
- 1 eftirrétt skeið af ediki;
- 1/3 tsk svart pipar;
- 3 hvítlauksgeirar;
- 1 miðlungs laukur;
- 1 miðlungs búlgarska pipar.
Puree kartöflumús 15 mínútur sjóða yfir lágum hita, þá bæta við salti, ediki, hakkað svart pipar, mulið hvítlauk, fínt hakkað Bulgarian pipar og lauk. Það er ennþá soðið í nokkrar mínútur, síðan jafnt í blöndunartæki, látið sjóða og sett í formeðhöndluðu ílát. 
Þú getur bætt nokkrum sítrónusafa, rifnum engifer og jörð kóríander til að gera sósu sterkan.
Súpa
Zherdela er svo fjölhæfur ávöxtur að jafnvel súpa er hægt að gera úr því.
Innihaldsefni:
- 0,5 kg af ávöxtum;
- 700 grömm af mjólk;
- 2 matskeiðar af sterkju;
- 1 eggjarauða;
- nokkur möndluhnetur;
- salt, sykur, smjör.
Til að undirbúa það er betra að taka ekki mjög sætan ávöxt. Til að byrja með er sterkju bætt við mjólkina og látið sjóða. Ávöxtur mauki er blandað saman við mjólk, aftur látið sjóða, bæta við möndlum, salti og sykri og hrista allt í blandara. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið eggjarauða. Áður en þú borðar skaltu setja smá smjör á diskinum. Bon appetit!
Nú veitu hversu margir ljúffengir diskar geta verið soðnar frá zherdela, og hversu mikið ávinningur er þessi sól ávöxtur að koma til líkama þinnar. Ekki gleyma að setja það í mataræði og vera heilbrigt!
