Matreiðsla saltaðar gúrkur gerir ekki aðeins umtalsvert lengri geymsluþol þessa tiltölulega skertrar vöru, heldur leyfir þér einnig að gefa þeim óvenjulega smekk, til að koma fersku skýringum í smekk gúrkanna. Við höfum valið fyrir þér nokkrar einfaldar uppskriftir til að undirbúa þetta fat, í smáatriðum sem þú getur lesið hér að neðan.
Létt saltað agúrkur: bragð og ávinningur
Smekk saltaðra agúrkur skilar sér vel frá bragðið af venjulegum ferskum ávöxtum, sem hafa áberandi vatn og oft vökva. 
Krydd, sem eru virkir notaðar í saltferli, leggja áherslu á venjulega og leiðinlegt smekk gúrkanna, sem gerir það óvenjulegt og bætir við nokkrum nýjum líffræðilegum eiginleikum.
Veistu? Rússneska nafn þessa grænmetis var lánað frá fornu Grikkjum, sem kallaði það "aguros", sem bókstaflega er hægt að þýða sem "óþroskaður, óþroskaður". Augljóslega kallaðu Grikkirnir þá vegna þess að þau voru í eigu þeirra.
Á sama tíma missa gúrkur ekki upprunalegu uppbyggingu þeirra, þau eru áfram sterk, sprung og fersk í útliti.
Salt, sem virkar sem aðal krydd í því að gera súkkulaði af einhverju tagi, eykur ekki aðeins náttúrulega bragðið af ávöxtum, heldur gerir einnig gúrkum kleift að varðveita ferskleika þeirra og upprunalega útlit þeirra lengur. 
Til viðbótar við skemmtilega bragðið halda ávextirnir jákvæðar eiginleikar þeirra, sem ekki höfðu tíma til að gufa upp alveg vegna rotvarnarefna og djúpt hitameðferð og efnavinnslu, eins og raunin er með grænmeti sem hefur verið varðveitt.
Þú verður einnig að hafa áhuga á að vita hvernig saltaðar gúrkur eru gagnlegar og skaðlegar og hvernig á að elda agúrksalat fyrir veturinn, hvernig á að frysta gúrkur, hvernig á að þykkja án þéttingarlykils og ekki sótthreinsa, hvernig á að elda saltaðar agúrkur í krukku og potti.Hér er lítill listi yfir þau:
- Léttar saltað gúrkur bera verulegan skammt af vítamínum og steinefnum sem hafa marga jákvæða áhrif á líkamann;
- Þeir eru 90% vatn, þannig að þeir geta verið notaðir sem ein af uppsprettunum á endurnýjun vatns
- Ediksýru, sem losnar við saltun, hefur jákvæð áhrif á meltingarferlið og stuðlar að aukinni matarlyst;
- Slík fat er hægt að nota sem hægðalyf
Fennel, burdock lauf, melóna, svartur currant, lingonberry einnig hægðalosandi áhrif.
- saltað agúrkur geta dregið úr neikvæðum áhrifum áfengis á líkamanum.
Lögun úrval af gúrkur fyrir uppskrift
Besta leiðin fyrir þessa uppskrift er að passa meðalstór grænmeti, þar sem stórar agúrkur taka ekki virkan salt, og lítið, þvert á móti, of fljótt og of mikið sætt við það.
Það er ráðlegt að velja ávexti sem ekki innihalda þyrna á húð þeirra, þar sem í gegnum þá verður umfram salt gefið út með raka.
Veistu? The topparnir sem flestir agúrka tegundir eru littered eru nauðsynlegar fyrir þá að fjarlægja umfram raka. Þess vegna snemma morguns getur þú séð lítið dropa af vatni á hverju þeirra.
Grænmeti sem eru örlítið whited og hafa misst upprunalegu ferskleika þeirra mun ekki vera hentugur til undirbúnings þessa fats, því vegna þess að salti er bætt við þá munu þeir hratt hrukkast og mun að lokum missa af því þegar þær eru óljósar. 
Þegar þú velur grænmeti skaltu fylgjast vel með ávöxtum frá öllum hliðum vegna vélrænna skemmda: Þeir ættu ekki að hafa buxur, scuffed húð og aðrar gallar.
Þú ættir einnig að forðast að kaupa grænmeti sem eru greinilega sársaukafullt (svarta galla á yfirborðinu, brúnum eða hvítum blettum, þurrkun einnar endanna osfrv.).
Það er ráðlegt að taka agúrkur til að undirbúa þessa vöru, sem myndi hafa smá hala - nærvera hennar mun stuðla að lengri varðveislu ávaxta og að auki, samkvæmt skilmálum hala, má meta hversu ferskleika ávaxta er.
Slík afbrigði af gúrkum eins og "Finger", "Siberian Festoon", "Crispin", "Emerald Eyrnalokkar" eru vel til þess fallnar til uppskeru.
Í lok enda valsins, stytdu örlítið grænmetið í hönd þína - ekki ætti að vera góður agúrka í höndum þínum, en standast kraftinn sem er beittur á það jafnt frá öllum hliðum. 
Hversu fljótt zamalosolit agúrka: skref fyrir skref uppskrift með myndum
Eftirfarandi uppskrift er góð fyrst og fremst vegna einfaldleika þess, svo og sú staðreynd að framkvæmd hennar krefst ekki mikils fjölda fyrirferðarmikill eldhúsáhöld.
Að auki leyfir þú þér að fá viðkomandi vöru innan 10-12 klukkustunda, allt eftir stærð gúrkur, auk magn kryddi bætt við aðal innihaldsefnið.
Eldhúsáhöld og áhöld
Allt eldhúsáhöld fyrir gúrkum á þennan hátt má auðveldlega finna í næstum hvaða eldhúsi sem er.
Léttar saltað agúrkur í pakkanum: myndband
Við munum þurfa:
- hníf;
- klippa borð;
- þétt plastpoki;
- steypuhræra og pestle;
- ísskápur
Innihaldsefni listi
Helstu þættir þessarar diskar eru grænmetið og saltið sjálft, öll önnur innihaldsefni, sem eru lagðar fram í þessari uppskrift, eru breytileg, viðbót þeirra er ekki nauðsynleg.
Það fer eftir smekk þeirra, hver húsmóðir getur annaðhvort útilokað eitthvað af þeim eða bætt við eitthvað öðruvísi en fyrirhugaðri uppskrift. 
Hér eru innihaldsefni sem þú þarft til að búa til fat fyrir þessa uppskrift:
- 1,2 kg af gúrkur;
- 1 fullt af ferskum kryddjurtum (helst dill);
- 3-4 negull af hvítlauk;
- 1 tsk kóríander fræ;
- 1 laufblöð;
- 1 matskeið salt
- 0,5 tsk sykur.
Skref fyrir skref Matreiðsla Aðferð
The auðveldur framkvæmd þessa uppskrift er að mestu leyti vegna þess að notkun cellophane poka sem gúrkur eru sett fyrir blöndun og saltun.
Eldunarferlið sjálft er sem hér segir:
- Gúrkur þurfa að þvo og skera ábendingar þeirra.
- Næst, þú þarft að fínt höggva dillið, en það er æskilegt að skera bæði stilkar og lauf.
- Þá ættir þú að afhýða hvítlaukinn og fínt höggva það eða mylja flatt yfirborð hnífsins.
- Eftir að nauðsynlegt er að mala með mortél og pestle, kóríander fræ og lárviðarlauf.
- Næst skaltu setja gúrkur í poka, bæta hakkað grænu, hvítlauk og hella salti, sykri, hakkaðri kóríander og lárviðarlaufi til þeirra.
- Þá er allt blandað vel og skilið eftir í myrkri stað við stofuhita í hálftíma.
- Eftir þennan tíma er pokann af gúrkum flutt í kæli í aðra 10-12 klukkustundir, en eftir það er hægt að líta á fatinn tilbúinn.
Það er mikilvægt! Hægt er að flýta saltferlinu ef þú skera gúrkurnar í nokkra stykki eða taka smágúrkur til að undirbúa fat.
Annar uppskrift
Þessi uppskrift mun hjálpa þér að auka fjölbreytni smekksins og fá aðra niðurstöðu frá fyrri.
Hér er listi yfir innihaldsefni sem þú þarft til að elda:
- 1 kg af smáum agúrkur;
- 1 matskeið 9% edik
- 1 matskeið salt
- 0,5 tsk sykur;
- 3-4 miðlungs hvítlaukur;
- 1 fullt af dill;
- piparrótblöð, rifsber og kirsuber í hlutfallinu 1: 3: 3.
Eldunarferlið er sem hér segir:
- Þvo agúrkur vandlega, skera ábendingar þeirra og skera hvert þeirra í 2 eða 4 hluta.
- Fínt höggva dillið.
- Skerið hvítlauk og blandið því saman við önnur krydd.
- Bætið öllum innihaldsefnum í pokanum, bindið það saman og blandið öllu vel saman.
- Setjið agúrkana í pokann í ísskápnum í 2-3 klukkustundir.
Þessi uppskrift mun hjálpa þér að fá viðeigandi fat nokkrum sinnum hraðar og smekkurinn hans mun vera verulega frábrugðin fyrri.
Það er mikilvægt! Hafðu í huga að vegna mikillar snertingar á milli kvoða af gúrkum og umhverfinu munu þeir mjög virkan gefa safa. Þess vegna þurfa þeir að borða á mjög skömmum tíma, annars þarftu einfaldlega að henda spilltri vöru.
Er hægt að vista gúrkur fyrir veturinn
Auðvitað er saltið sem er hluti af saltaðri vörum með rotvarnarefnum og gerir vörurnar kleift að viðhalda viðunandi bragði og bragði í lengri tíma en venjulegt fyrir þau.
Hins vegar verður að hafa í huga að salt er nokkuð veikt rotvarnarefni.
Að auki er unnið að því að undirbúa súrum gúrkum í samræmi við þessa uppskrift, en engar viðbótaraðferðir við sótthreinsun og sótthreinsun eru notaðar sem einfalda málsmeðferðina, en hins vegar dregur verulega úr fæðu framboðs.
Ef þú vilt varðveita gúrkana þína í lengri tíma skaltu nota blöndu af salti og ediki sem rotvarnarefni. 
Sú staðreynd að á eldavélinni, sérstaklega samkvæmt annarri uppskriftinni, er umtalsvert brot á upprunalegu uppbyggingu þeirra, sem gerir þeim kleift að gefa safa og raka til umhverfisins hraðar og þetta ferli leiðir að lokum til flýta fyrir tjóni þeirra.
Niðurstaðan er: Léttar saltað agúrkur eru geymdar lengur en venjulegaHins vegar er það betra að nota aðra aðferð til að njóta þeirra um veturinn.
Æskilegt er að framleiða varðveislu með því að nota sótthreinsunartækni og veltingur í ryðfríu stáli.
Matreiðsla samsetning og þjóna
Á besta leiðin mun þessi appetizer líta á borðið í einangrun í litlum aðskildum diski eða skál sem hægt er að skreyta frekar með nokkrum grænum, kóresku gulrót, sellerí eða skærum sneiðum grænmeti. 
Mjög vel sölt gúrkur eru hentugur sem snarl fyrir sterka áfenga drykki, sem millistig milli aðalraða eða sem viðbót við aperitif.
Jæja þessi vara er sameinuð með kartöflumúsum, bakaðri kartöflum, kjötréttum, síld, mörgum öðrum tegundum af fiski, auk ýmissa réttinda sem eru soðnar á opnu eldi eða grilli.
Þú ættir ekki að þjóna létt saltaðum gúrkur með ýmsum ávöxtum diskar, þar sem sætur bragð þeirra er að mestu leyti ósammála saltbragði gúrkanna.
Eins og þú sérð, með hjálp venjulegs sellófanapakka er auðvelt að elda bragðmiklar saltaða agúrkur.
Reyndu með mismunandi samsetningu krydd og krydd, veljið best fyrir þig og fjölskylduhlutfall þitt í salti og ediki, og fyrr eða síðar geturðu sjálfstætt fundið uppskriftina sem hentar þínum smekk. Njóttu máltíðarinnar!
Umsögn frá netnotendum
