Sveppir

Mynd og lýsing á sveppum í Crimea

Skaginn á Crimea er frægur fyrir fjölda ýmissa sveppum sem birtast ekki aðeins í skógum, heldur einnig í steppunum, rétt í grasi nálægt byggðunum, á brún skóginum, opnum engjum, í fjöllum.

Loftslagsbreytingar skagans stuðla að þeirri staðreynd að hér er sveppasýningin í meira en sex mánuði, frá því í byrjun vors og lýkur seint haust.

Útbreiðslu sveppum í Crimea

Crimea er ríkur í ýmsum tegundum sveppum, og árstíðabundin hver þeirra er öðruvísi. Venjulega byrjar sveppir árstíðin eftir lok Indlands sumars, en margir eukaryotic lífverur geta verið safnað næstum allt árið um kring.

Kannaðu vinsælar tegundir af ætum sveppum.

Vinsælustu og algengustu tegundirnar eru: sveppir, govorushki, hunangarabólur, boletusar, kantarabönd, litlar mýs og regnfrakkar. Á svæðum skóga og steppa á skaganum vaxa meira en 100 tegundir lífvera, þar á meðal eru bæði ætar og eitruð tegundir fundust. Fyrstu sveppirnar finnast snemma í vor í steppunum og á svæðinu. Strax eftir snjóbræðslu, lítill morels, goladchas, raincoats gera leið sína. Sumartíma gerir þér kleift að nýta sveppasýnið að fullu og safna ýmsum sveppum: hvítt, olía, agaríska hunangi. Nánast til mjög frostsins finnast faglegur sveppasýningarmaður mýs eða, eins og þeir eru einnig kallaðar, gráa ryadovok. Alls eru um 1500 tegundir af míkrómýketrum og húðarveppum vaxandi á skaganum, sem eru víðtækar í steppum, skógum, skógræktarsvæðum og í útjaðri borgum og þorpum, skógarbrúum og engjum.

Veistu? Þar sem loftslag Crimea er athyglisvert fyrir óstöðugleika þess, geta jafnvel reyndar sveppasýningar ekki nákvæmlega ákvarðað upphaf sveppasýninga. Þess vegna er næstum aldrei hægt að þróa dagatal til að safna ákveðnum tegundum.

Ætar sveppir

Skaginn er frægur fyrir fjölda ýmissa tegunda eukaryotic lífvera, en kunnáttumenn þeirra vilja helst þekkja og þekkta:

  • Hvít fjall sveppir eða risastór govorushka. Þú getur fundið það frá sumri til miðjan haust, í lauf- eða nautskógum. Ceps, þar sem fæðingarstaður er Crimea, vaxa í hópum, því ef það er einn fulltrúi undir trénu, þá eru líklega "bræður hans" staðsettar í nágrenninu. Viðurkenna göfugt hvítt sveppur er einfalt, það hefur stór, holdugur hettu á sléttum uppbyggingu, falleg ljósbrún litur. Fóturinn er frekar þéttur í tengslum við lokið - stuttur, með litlum trefjum eða dufthúð. Govorushka mismunandi beige hold, skemmtilega lykt. Sveppir í fullorðnum kunna að vera örlítið bitur eftirmynd. Gingerbreads ekki viðvarandi í langan tíma, þeir ættu að nota strax eftir uppskeru - steikt, stewed, soðið, o.fl.
  • Chanterelles eða cockerels. Algengustu í Simferopol svæðinu. Þau eru einnig safnað í Bakhchisaray, Belogorsk og Kirov héruðum. Chanterelles kjósa sólríkum stöðum, skóglendi, glades, þær eru einnig að finna á mosum, nálægt grenjum, furu og birkjum. Þeir vaxa í hópum, byrjar með fyrsta og endar með síðasta mánuði sumars. Helstu áberandi eiginleiki kantarella er skortur á skýrum umskiptum frá fótleggnum til loksins. Síðarnefndu er mjög slétt, hefur óreglulegan form með gróp í miðju og bylgjaður brúnir. Fótinn er þunnur, þynning niður. Chanterelles eru samræmdar, frá ljósgul til appelsínugulur, litur. Kjötið er nokkuð fast, kjötið, hefur ekki sterkan áberandi lykt. Bragðið er skemmtilegt, með veikburða sourness. Sveppir eru vel fluttir, ekki crumble. Hentar í hvaða formi sem er - soðið, steikt, stewed, súrsuðum osfrv.
  • Lærðu hvernig lyfjafræðilegir eiginleikar kanthjólum hafa, hvernig á að greina alvöru kanthæð úr falsu og hvernig á að undirbúa þessar sveppir fyrir veturinn: frysta eða súla.

  • Mýs eða ryadovki grár. Það eru í haust, í september - október. Fyrir þá keyptar sveppasýkarnir í þorpinu Kolchugino eða á svæði Tataríska stjörnuspekinnar rannsóknarstofu. Mýs hafa nokkrar tegundir sem henta til notkunar í matvælum, en það er erfitt fyrir óreyndan sveppasýki að greina þá frá skaðlegum. Sætanlegur sveppir hafa keilulaga hettu með örlítið bognum brúnum sem eru þakinn með litlum sprungum. Í miðju lokinu stendur tuberkel. Liturinn á lokinu er breytilegur frá ljósi til dökkgrátt. Eftir rigninguna verður yfirborðið slétt og klístur, þar sem lökin standa í sveppina og er erfitt að sjá í grasi. Fótur sveppunnar er þéttur, þunnur, örlítið breikkaður niður og hefur fölgult eða grátt litbrigði. Kjötið er þétt, en viðkvæmt, einkennist af veikburða duftformi. Ryadovki steikt, soðið, súrsuðum, notað í salötum, kökum, sósum.
  • Finndu út meira um hvað það lítur út, hvar það vex og hvað er hægt að búa til úr brennisteini.
  • Honey agaric. Hægt er að safna þeim um haustið, fyrir fyrsta frostinn. Sveppir finnast sjaldan einn í einu, vaxa í heilum hópum á trjám, stumps. Þeir eins og blautur jarðvegur. Húfið unga er lítill íhvolfur inn, en eins og það vex verður það flatt. Fóturinn er langur, um 10-20 cm. Húðurinn í sama lit og fóturinn er hunang, en yfirborð hennar er þakið litlum vogum, sem gerir það líkt og brúnt sveppir.
  • Til þess að ekki falli á ósættanlegum sveppum ættir maður að vita hvaða tegundir ætar og smitandi sveppir eru til. Húsmæður munu einnig koma sér vel í uppskriftir, marinaðar, frystar, saltaðir sveppir.

Veistu? Sveppir safna ekki aðeins í skóginum, þau geta líka fundist rétt í görðum eða í görðum.
  • Maslata Útbreiðslustaður þeirra er allt skaginn, en mest af öllu eru þeir einbeittir að Ai-Petri hálendiinni, í þorpinu Zelenogorskoye og í Stroganovka. Valið sólríka glades, skógarbrú, engi. Fyrir sveppasalarann ​​er boletus raunveruleg gjöf - þau eru kjötleg, safaríkur, stór húfur, með feita háu yfirborði, brúnt litbrigði. Lokið er hálfhyrndur, seinna er það alveg ávalað. Þétt hár fótur vex allt að 11 cm, mismunandi léttari skugga. Vegna líffræðilegra áberandi eiginleika og útlits er olía mjög erfitt að rugla saman við aðra tegundir sveppa.
  • Kynntu þér jákvæðu eiginleika kötanna, eins og heilbrigður eins og hvernig á að hreinsa þau fljótt og undirbúa þau fyrir veturinn.
  • Ryzhiki. Ryzhikov árstíð - Indian sumar, þegar þeir vaxa í miklu magni á suðurströnd skagans, í þorpinu Rybachye. Sveppir eins og kaldur, Shady staðir. Vaxið í hópum undir trjánum, giljum, í langsum fossa og fórum. Ryzhiki hefur frekar stóran appelsínulaga hettu með þvermál 12 cm, þakinn með rauðum plötum neðan frá, sem, þegar ýtt er á, skal taka grænt litbrigði. Fótinn í sveppinum er þykkt, allt að 2 cm í þvermál, holdið er þétt, það bragðast sætt með ljósum ávöxtum. Ryzhiki er eldað á ýmsa vegu, aðalatriðið er að bæta við fleiri arómatískum kryddum.
  • Raincoats. Þessar sveppir eru hliðstæður mushrooms, sem ekki er hægt að eitra. Þú getur fundið þá í laufskógum, nánast alls staðar. Tvö af þremur gerðum regnboga eru dreift á yfirráðasvæði Crimea: risastór og peru-lagaður. Fyrst er hægt að vaxa allt að 34 cm. Sveppir eru mismunandi í kringum, peru-laga formi, hafa hvítum lit, gróft húð með litlum tubercles, sem í tímann fær gulan litbrigði.
Það er mikilvægt! Aðeins ungir regnfrakkar henta til eldunar, aðeins með hvítum holdi.

Eitraður sveppir af Crimea

Skaginn af Crimea er frægur ekki aðeins fyrir mikinn fjölda ætur sveppum, á yfirráðasvæðinu sínu vex margar eitruðar tegundir. Mörg þeirra eru mjög líkleg til að borða og óþroskaðir sveppir eru auðveldar að rugla saman þeim, svo áður en þú byrjar að "rólegur veiði" ættir þú að læra uppbyggingu og ytri einkenni eitruðra eukaryota lífvera.

Það eru þrjár gerðir af óþolandi sveppum. Íhugaðu hverja þá sérstaklega.

Deadly Dangerous

  • Pale grebe - mjög eitruð sveppur sem getur valdið dauða. Það er hún sem í flestum tilvikum er orsök eitrunar. Sveppurinn kýs frjósöm jarðveg, blandað eik og beykuskógur. Hettan á toadstool hefur stillingu jarðarinnar, síðar verður meira umferð. Litur - frá grátt til grænn. Leg þunn, allt að 2,5 cm á hæð. Kjötið er hvítt, frjósamt, mjúkt, með mildum ilm og bragð. Eitt af aðalmerkjunum á hvítum toadstool er nærvera breitt hvítt pils á botni fótleggsins.
Það er mikilvægt! Engin meðferð með hitameðhöndlun vista ekki toadstool frá nærveru dauðans eiturs. Inntaka aðeins 30 g af sveppinum getur valdið alvarlegum eitrun, jafnvel dauða.
  • Amanita hvítur - sérstakur toadstool, útlit mjög líkur til hennar, og einnig dauðans eitruð. Það vex í laufskógum, líkar lime jarðvegi. Húðurinn á sveppasýslunni er flatur, hvítur í lit, með þvermál allt að 10,5 cm. Kjötið er hvítt, frekar þétt, með óþægilegan bragð og léttan lykt. Legur þunnur, þykkur niður, slétt uppbygging. Sérstakt lögun hvíta svepparinnar er egglaga "pils" neðst á fótnum. Eitrun með sveppum veldur uppköstum, ógleði, blóðugum niðurgangi, minnkað þrýstingi, truflun á hjarta- og æðakerfi, meðvitundarleysi.
  • Bast ákveða gult - Fulltrúi ósæanlegra hunangsbúskapar, hættan sem liggur í ytri líkt með ætum "bræðrum". Hins vegar er eitrað útliti aðgreind með því að fjarveruhringurinn á stönginni, sem felst í alvöru spásagnamennsku, sé ekki til staðar. Lzhegrib hefur brennistein-gult hettu, með þvermál allt að 7 cm, bjallaform. Í vinnslu vöxtur stækkar það og verður næstum flatt. Kjötið er gult, bitur, hefur ógeðslegt lykt. Leg þunn, slétt, þétt áferð með litlum trefjum. Eitrun með falsum refur kemur aðeins í nokkrar mínútur eftir notkun þess. Sá sem byrjar að verða veikur, höfuðið er að snúast, uppköst og kuldahrollur birtast.

Krabbamein sveppir sem hafa áhrif á taugakerfið

  • Whitish - það er að finna á opnum skóglendi, engjum, haga. Sveppirinn hefur ekki skýra umskipti milli loksins og stofnans. Líkan húðarinnar er kúpt eða egglaga, með bylgjaður brúnir, fölbleikur. Fótinn er lágur, allt að 1 cm þykkt, fastur. Kjötið er þétt, skera dimmur ekki, það hefur skemmtilega sveppabragð og góða ilm. Sérstakt eiginleiki govorushki er máltíkt veggskjöldur á yfirborði húðarinnar. Notkun sveppa leiðir ekki til dauða, heldur veldur uppköstum, ógleði, öndunarbilun, hjartabilun.
  • Amanita rauður - sveppir sem allir þekkjast frá barnæsku, sem ekki er hægt að rugla saman við aðrar tegundir vegna einstaks litríks útlits. Hettan er þétt, hálfhyrndur í formi, rauður litur með hvítum punktum. Amanita er oft að finna á súr jarðvegi í blönduðum skógum. Sveppirinn inniheldur virk efni sem valda ofskynjunum, vandamálum við heyrn og sjón þegar þau eru gefin út í maga.
  • Fibers - býr á loam, í blönduðum og nautgripum. Það er áberandi með bjöllu lagaður bjalla, sem eins og það vex, sprungur niður og sprungur. Yfirborð húðarinnar er slétt, silkimjúkur, af ýmsum litum, úr gulli hunangi og brúnt. Kjötið hefur óþægilega lykt, fótinn er hár, þunnur, með mjúka húðun. Skilgreindu trefjar á bjöllu-lagaða hettu.

Sveppir sem valda eitrun og vandamálum í meltingarvegi

  • Purple boletus - Það er afar sjaldgæft, elskar hlýtt loftslag, fjalllendi, kalksteinsjurtir, breiðskógar. Það einkennist af því að stór brúnt húfa er til staðar í formi óreglulegra jarðar. Þegar þú smellir á hettuna birtast dökkbláir blettir, þökk sé því sem þú getur þekkt. Kjötið hefur örlítið ásættanlegt skemmtilega lykt, sætur eftirmynd með ávaxtaríktum skýringum. Fótur lengi, allt að 15 cm, þykkt - allt að 10 cm í þvermál, brúnt í lit með rauðum litbrigði.
  • Pink bylgja - eitruð sveppur sem getur valdið alvarlegum vandamálum í þörmum. Það er svolítið slímt, flatt, í miðjunni með holu, húfu af ljósi eða dökkbleikri lit. Þegar ýtt er á verður liturinn á lokinu dekkri. Stafurinn er með sívalur, frekar þéttur samkvæmni, allt að 6 cm hár. Öll vindur gefur frá sér hvít mjólkurhvítasafa, sem er talinn vera einstakur eiginleiki þeirra.
  • Gervi-refur - dreift í blönduðum skógum, birtist í ágúst - nóvember. Það er frábrugðið ætum silfurhúðrum með þynnri, rauðri fót með múrsteinnskugga. Cap sveppir kúpt eða trektar stillingu, hefur gulleit og gullna lit, dökkari í miðjunni. Kjötið er öðruvísi óþægilegt lykt.
Veistu? False Chanterelles eru talin skilyrði fyrir eitruðum sveppum, en það er betra að nota þær ekki. Það getur valdið vandamálum í meltingarfærum, hita, höfuðverk, uppköst osfrv.

Skilmálar og staðsetningar

Skaginn í Crimea er ákaflega vinsæll með sveppasýnum, því það hefur marga sveppasýninga. Vinsælustu sviðin eru:

  • Ai-Petri og Demerdzhi svæði, þar sem risastórt gossipers eru safnað, bjór;
  • svæðið frá Sevastopol til Bakhchisarai, þar sem það er mikið af Chanterelles;
  • Steppe svæðið á ánni Donuzlav og Sasyk - hópar boletus eru einbeitt hér;
  • skógar í Rybachy og suðurströndinni, þar sem sveppir, regnfrakkar, silarberar vaxa;
  • svæðið Kolchugino og Tataríska stjörnustöðin, þar sem stærsti fjöldi músa er einbeittur;
  • fótgangandi landslag, svæði með rottandi tré eru rík af regnfrakkum;
  • Stroganovsky hverfi og þorpið Zelenogorsk, þar sem algengir bjór er að finna.
Að því er varðar árstíðabundin sveppum, þá eru hver tegund ólík. Safnaskráin lítur svona út:

Nafn sveppaSafnartími
Hvít sveppirJúní til október
MaslataFrá byrjun júlí til miðjan október
HaustskreytingFrá byrjun ágúst til seint hausts
RyzhikiJúlí til síðla hausts
RaincoatsSnemma vor fyrir sumarið
ChanterellesFrá miðjum júní til fyrsta frost.
MýsSeptember - október

Sveppir árstíð á skaganum í Crimea hefst snemma í vor og endar seint haust. Á þessum tíma eru sveppalestar birgðir af ýmsum gerðum sveppum, sem eru mismunandi í útliti, lykt, bragð. Hins vegar, í því ferli að "rólegur veiði" ætti ekki að gleyma um tilvist eitraður sveppalýðsmanna, sem eru oft dulbúnir sem ætluðu hliðstæður þeirra. Ef það er ekkert traust á sveppum er betra að framhjá því og gefa kost á þekktum og sannaðum tegundum.