Mjólkskiljari: Tegundir, rekstrarreglur, rekstrarreglur

Mjólkurskiljari veitir nýjum tækifærum til bænda sem sérhæfa sig í ræktun kynfrumnaæxla. Með þessu einföldu tæki, óháð framleiðslusviðinu, getur þú sjálfstætt undirbúið heimabakað smjör, rjóma, undanrennu, sýrðum rjóma, kjúklinga, kotasæla og mysa. Hins vegar ákvarðar val á viðkomandi líkani framleiðni og fjölda mjólkurafurða einstaklinga. Hvernig á að nota eininguna og hvað á að leita þegar þú kaupir það - lesið frekar í greininni.

Efnisyfirlit:

• Það sem þarf
• Hvernig virkar það
• Hvað eru
• Heimili
• Iðnaðar
• Hvernig á að velja skilju fyrir mjólk
• Rúmmál af unnum mjólk
• Framleiðsluefni
• Virkni
• Gerð tækis
• Hvaða mjólkurskiljari er betra
• Hvernig á að nota skilinn: rekstrarreglur
• Möguleg galla skiljun
• Slæm fituhreinsun
• Mjólk rennur í gegnum holræsi.
• Mjólk rennur yfir brún flotkammersins.
• Kremið er fljótandi.
• Kremið er mjög þykkt.
• Mjólknemi mjólkurframboð minnkaði
• Skiljari er skjálfti eða hlaupandi með hávaða
• Drum snertir mjólkurrétti
• Video: hvernig á að skilja mjólkina

Mjólkskiljari

Ef ferskt mjólk er hellt í glerflösku og farið í nokkrar klukkustundir, mun vökvinn missa jafnleit sitt vegna fitu sem það inniheldur. Örlítið dropar hennar, sem greinilega eru sýndar undir smásjánum, fljóta yfir á yfirborðið, sem leiðir til þykkt gulbrúnt lag. Á þessu stigi er skilinn krafist.

Veistu? Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin mælir með því að hver íbúi jarðarinnar eyði allt að 330 kg af mjólk á ári.

Það sem þarf

Þetta tæki leyfir þér að skipta mjólkinni í brot. Niðurstaðan er krem ​​og undanrennuðum mjólkurvörum hreinsað úr ýmsum óhreinindum. Eftir þroska, lagðist mjólkursprautan með því að nota skiljara fljótt í osti og mysa. Handvirkt úrval af fitu er mjög leiðinlegt og árangurslaust vegna þess að í aðferðum aðskilnaðar er tækifæri til að fá hlutfall af fituinnihaldi. Reyndir bændur vita að hlutfallið 1:10 sem fæst á lokastigi vinnslu gefur til kynna framleiðslu á 1 lítra af kremi og 10 lítra af mjólkurmjólk úr hverjum 11 lítra af ferskum mjólk.

Þú munt líklega finna það gagnlegt að vita hvaða vinnsluaðferðir og tegundir af kúamjólk eru fyrir hendi og einnig íhuga eiginleika sumra mjólkkælifæra.

Þegar endurskilgreining fullunna rjómsins er hægt að breyta í smjör eða meira fljótandi krem.

Í heimilinu og á litlum bæjum, oft til aðalvinnslu mjólkur, eru notuð venjulegir rjómaseparatorer sem tákna straumlínkt kerfi af samfelldri vökvaframleiðslu á snúningsflettaformaða trommunni. Kremskiljari fyrir aðalmjólkurvinnslu Niðurstaðan af vali fitu úr sviflausninni fer eftir:

• forritað hlutfall af rjóma og skumma mjólk;
• snúnings hraði trommueiningarinnar;
• aðal hitastig mjólkurafurða;
• flæði hraða gegnum miðflótta.

Veistu? Finnar drekka meira mjólk en nokkur annar í heiminum. Á árinu eyðir hver íbúi Finnlands um 391 lítra af þessari vöru. Ónæmiskerfi þeirra geta verið örugglega talin kínverska, en árleg neysla mjólkurafurða fer ekki yfir 30 kg..

Hvernig virkar það

Allir skiljur vinna samkvæmt einni reglu, byggt á áhrifum miðflóttaafls:

1. Allt ferlið við mjólkurvökva aðskilnað fer fram í trommueiningu, sem samanstendur af settum götum og gleri.
2. Hvert hlutanna passar í ákveðinni röð, sem leiðir til 6 framleiðsla fyrir unnar vörur. The holræsi holu er staðsett nær vegg tanksins, þar sem ferskt mjólk er gefið.
3. Með hjálp sérsniðinna korkloka fer fljótandi inn í flotasvæðið, þar sem það rennur niður í gegnum miðjuna. Því hraðar sem diskur miðflótta snýst um, því hraðar aðskilnaður fitu sameindanna á sér stað.
4. Í því ferli að flytja er vökvanum dreift yfir allt yfirborðið.
5. Aftur í gegnum allar opanir rís í móttökuhólf og fer með hjálp horns í gám sem er tilbúinn fyrirfram.
6. Að auki er sérstakur drullaþrýstingur í tækinu, þar sem óhreinindi frá þriðja aðila eru safnað.

Hvað eru

Þrátt fyrir eina aðgerðarregluna einkennist hver líkan af skiljum af einstökum eiginleikum sem hafa áhrif á gæði og rúmmál afurða sem fæst. Nútíma bændur nota 2 tegundir búnaðar: heimilis og iðnaðar. Leyfðu okkur að íhuga nánar hvert þeirra.

Það er mikilvægt! Ef trommurplöturnar eru ekki nógu hreinn eða röð af staðsetningu þeirra er trufluð, mun vélin ekki virka og mjólkin mun renna frá öllum sprungum.

Heimili

Þessi tæki eru hönnuð til að vinna úr litlum skammti af ferskum mjólkursprautu. Eftir aðskilnað er krem ​​og fitufrjálst aftur fáanlegt í opnu formi, það er einnig hægt að framleiða heimabakað smjör.

Það fer eftir því hvaða drif er notað, heimilistæki eru:

1. Vélrænni (þegar aðskilnaður á sér stað handvirkt). Til dæmis, fyrirmynd RZ OPS, hannað fyrir lítil framleiðni og er búinn 5,5 l skál. Í plastútgáfu kostar einingin um $ 50 og í málmútgáfu kostar það tvöfalt meira.
2. Electric (þegar hönnunin inniheldur rafmótor sem rekur það). Til dæmis, líkanið "bóndi". Það er frábrugðin fyrri skiljari með miklum snúningshraða diskborðsþröngsins, sem gerir það kleift að skilja mjólkurafurðir á skilvirkan hátt eftir því hversu þéttur þeirra er. Að auki hafa framleiðendur veitt eftirlitsstofnanna fyrir tíðni snúnings trommueiningarinnar. Tækið vegna innbyggða rafbúnaðarins er þyngra og kostnaðurinn byrjar frá $ 105 (fer eftir búnaði og efni vinnandi hluta).

Iðnaðar

Þessi tegund af skiljum er hönnuð fyrir mikið magn af vinnslu og því er það eingöngu notað af rafmótorum. Sumir iðnaðar líkön geta verið útbúin með viðbótarhlutverki að skilja breiða kotasæla úr mysa.

Nánast allar skiljur hafa leðju gildrur fyrir val á vélrænni óhreinindum sem féllu í sviflausn við mjölkun.

Við mælum með því að þú kynnir þér orsakir blóðsins í kúamjólk.

Eins og heilbrigður eins og heimilin geta iðnaðarverkefni haft opið gerð byggingar, sem er ekki kveðið á um verndun grunn- og aukaafurða frá snertingu við loft. Hins vegar eru meirihluti framleiðsluskilunarvéla einkennist af snertingu mjólk og andrúmslofts við innganginn og fer undir háþrýstingi í hermetically lokað ílát. Dýrasta gerðirnar leyfa að innsigla komandi fjöðrun og allar vörur sem eru gerðar úr henni. Í úrvalinu eru einnig valkostir sem draga úr mjólkurfituinnihaldi fyrir tiltekið forrit.

Dæmi um slíka aðskilnaðarmenn geta talist líkanið KMA Artern Nagema, sem hefur getu til að ná 25.000 lítra af mjólk á klukkustund. Kostnaður við eininguna byrjar frá $ 350.

Það er mikilvægt! Mjólk fyrir aðskilnað verður að hita upp í 40-45 ° C. Ef engin hitamælir er fyrir hendi, ætti hitastig mjólkurinnar að vera aðeins hærra en hitastig fingranna. Warm ferskt mjólk er hægt að skilja strax eftir mjólk.

Hvernig á að velja skilju fyrir mjólk

Þegar mjólkurskiljari er valinn þarf bóndinn að taka mið af rúmmáli unnar afurða, tíðni notkunar tækisins, svæðið sem er úthlutað fyrir það og tæknilega eiginleika þess. Kannaðu í smáatriði.

Rúmmál af unnum mjólk

Líkan af heimilistækjum einkennist af mjólkurvörum, en rúmmál þeirra byrjar að lágmarki 5,5 lítra. Oftast eru skálar hannaðar fyrir 12 lítra. Hins vegar er heimilt að vinna vinnsluaðferðir sem innihalda 30 eða meira lítra af vökva. Iðnaðar einingar einkennast af öflugri möguleika, frá 100 lítra.

Sumir framleiðendur, til að auðvelda, veita sérstaka stilla skrúfu, sem gerir kleift að breyta vinnslunni.

Við ráðleggjum þér að íhuga alla eiginleika hönnun mjólkavélarinnar fyrir kýr.

Framleiðsluefni

Í úrvalinu eru aðskildar mannvirki úr plasti og málmi. Athugaðu að hið síðarnefnda einkennist af langan líftíma og þrek, og fyrsta er ódýrt.

Í tækjum úr málmi eru oftast mótteknarskál og aðrir hlutar úr áli (þótt einnig sé stál hluti). Það er miklu auðveldara að hreinsa þau úr feitu agnum af mjólkurafurðum, og einnig slík efni nær ekki nánast upp örverur á sjálfum sér. Að auki, ef nauðsyn krefur, er hægt að þvo búnaðinn með þátttöku hvers konar slípiefni. Ef vélin verður notuð sjaldan, ættir þú ekki að eyða peningum við kaup á dýrmætum líkani. Þarfir bæjarfólksins eru alveg fær um að bjóða upp á möguleika á plasthagkerfi.

Veistu? Meistarapróf í mjólkurframleiðslu tilheyrir Bandaríkjunum. US bæjum framleiða um 80 milljarða lítra af þessari vöru á ári. Til samanburðar: Í Bretlandi sveiflast árlegt magn mjólkurafurða innan 14 milljarða lítra.

Virkni

Gæði mjólkurafurða fer eftir tæknilegum eiginleikum keyptra tækjanna. Í mörgum nútíma líkönum eru fituvörur veittar, sem gerir kleift að forrita magn og gæði rjómsins sem framleidd er, eins og heilbrigður eins og skumma mjólk. Oftast er stillanlegt hlutfall á bilinu 1: 10-1: 4.

Það fer eftir virkni sérfræðinganna, allir skiljur skiptast í:

• kremskiljur (við brottför gefa þeir út rjóma og fitulausa aftur);
• normalizers (nauðsynlegt til að stjórna mjólkurfitu);
• mjólkur hreinsiefni (búið til til að hreinsa aðalvökva frá óvenjulegum vélrænum aukefnum);
• tæki til ofþornunar
• separators-framleiðendum hár fitu krem.

Gerð tækis

Heimilt er að kveikja á heimilistækjum með höndunum eða með rafmagni. Allar iðnaðarvélar starfa á 220 V. Sum rafmagns uppbygging getur á öruggan hátt staðist spennuspennur á bilinu 160-240 V.

Hins vegar, ef einingin verður rekin á afskekktum svæðum með óáreiðanlegum aflgjafa og tíð spennuþrýstingi, er betra að velja vélrænan líkan. Í slíkum skiljum, í stað rafmótors, er snúningshnappur búinn til í neðri hluta sem gerir kleift að virkja trommueininguna.

Það er mikilvægt! Þegar þú velur rafskeyti skal gæta þess að hreyfillinn sé í gangi. Stöðugleiki hennar tryggir að fá rjóma af viðkomandi gæðum.

Samkvæmt sérfræðingum eru hljóðnemar móttakara fyrir báðar gerðir tækjanna ólíkar. Á sama tíma vinnur handbókaskilinn í verði (kostar fjórðungur ódýrari) og rafskautinn í skilmálar af gæðum frammistöðu.

Hvaða mjólkurskiljari er betra

Í nútíma úrval af mjólkurskiljum er mjög erfitt að gera réttu vali. Eftir allt saman reynir hver framleiðandi að sannfæra kaupandann um sérstöðu og fjölhæfni vöru sína. Þess vegna, í töflunni hér að neðan, bjóðum við þér einkunnina af bestu gerðum með nákvæma tæknilega eiginleika.

Hvernig á að nota skilinn: rekstrarreglur

Til lengri líftíma og betri gæði mjólkurafurða sem framleidd eru, er mikilvægt að fylgjast með eftirfarandi tillögum:

1. Áður en þú vinnur skaltu ganga úr skugga um að lýkurplöturnar séu rétt staðsettar, að ílátin séu hreinn og einnig að ganga úr skugga um heiðarleika rafmagnssnúrunnar. Festu trommuturninn vel.
2. Til að tryggja áreiðanleika, festu tækið á flatt yfirborð með 3 skrúfum og þvottavélum. Vinsamlegast athugið að aðskilnaðurinn ætti að eiga sér stað í ryklausu herbergi með bestu rakainnihaldi 65%.
3. Ef um er að ræða langvarandi geymslu rafskauts að minnsta hitastigi er nauðsynlegt að geyma það á heitum, þurrum stað í að minnsta kosti 6 klukkustundir áður en kveikt er á henni.
4. Setjið stúturinn í skimmers og rjóma í þægilegri stöðu og komdu í stað stóran ílát fyrir skumma mjólk og lítið fyrir rjóma.
5. Setjið flotskammtinn, settu flotið í holrennuna, settu mjólkarmiðjuna og plasttappann inn í tapered holuna neðst í húsinu. Vinsamlegast athugið: Korkurinn verður að vera í lokuðum stöðu.
6. Áður en kveikt er á rafskautanum skal setja lykilrofann á stöðu "0" ("Off"). Síðan settu stinga í falsinn.
7. Að eigin mati, stilla hlutfall af fitu. Þetta er gert með því að nota sérstakan skrúfa eftirlitsstofnana. Ef þú þarft þykkt rjóma skal snúa skrúfunni réttsælis, ef vökvi er á móti - rangsælis. Venjulega snýr maður í eina átt eða hitt er nóg.
8. Hellið síað, hlýtt eða ferskt ferskt mjólk í skálina og kveiktu á rafgeymi tækisins. Þegar þú hefur náð fulla snúningshraða trommunnar, 30-40 sekúndur eftir að kveikt er á því skaltu opna tappann, þ.e. Snúðu korkihandfanginu (benti) í hak á brún móttakanda.
9. Eftir að mjólkuspennan hefur verið aðskilinn til að þvo tækið, fyllið móttökuskálina með 3 lítra af heitu vatni og láttu það fara með meðfylgjandi skilju til að fjarlægja undanrennuðu rjóma og rjóma. Á sama tíma skal ganga úr skugga um að tíminn um stöðuga notkun vélsins sé ekki meiri en viðmiðanirnar sem framleiðandinn mælir með.
10. Eftir það verður tækið að taka í sundur og skola vandlega í heitu vatni. Til að gera þetta skaltu aftengja það frá rafmagninu og bíða eftir að skaftið stöðvast alveg. Fjarlægðu trommueininguna varlega, komdu í veg fyrir að það sveiflast of mikið. Notaðu sérstaka skiptilykilskrúfaðu skrúfaðu hnetuna, en skrúfaðu ekki í fullu stillingu skrúfunnar.
11. Þvoþrýstihlutir eru gerðar í heitu vatni. Mjólk og óhreinindi eru fjarlægð með bursta og rásirnar eru hreinsaðar með bursta, sérstaklega fermingargötin á stilla skrúfunni, auk þríhyrnings holunnar í bakkanum. Metal smíði trommur eru hreinsaðir með sýrur og basa, sérstaklega þegar um er að ræða ál (annars verða hlutir úr þessu efni blönduð og geta hrunið).
12. Í öfugri röð að taka í sundur skaltu safna öllum þvegnum og þurrkuðum hlutum. Ekki gleyma að smyrja stillihnetuna með hvaða ætum fitu sem er. Yfirliðið ekki hnetan og vertu viss um að herða hana.

Möguleg galla skiljun

Óviðeigandi rekstur, þungur álag og léleg gæði þvotta á hlutdeildum gera oft slökkt á tækinu og hafa áhrif á eiginleika vörunnar. Íhuga vandann í starfi mjólkurafurða sem bændur standa frammi fyrir.

Lestu meira um hvernig á að velja góða mjólkurkýr, og finndu einnig hvaða eiginleikar uppbygging kúfunnar er.

Slæm fituhreinsun

Samkvæmt sérfræðingum liggja orsakir þessarar aðskilnaðargalla í líkum á leka í lofti eða í leka af því að pestering hlutunum, sem er líklegt vegna slits þeirra og höfnun. Að auki getur tromma jafnvægi minnkað með tímanum í tækinu, sem hamlar óhreinsun.

Einnig, ef fjarlægðin milli plötunnar á trommunni er of stór, hefur það neikvæð áhrif á gæði rýmis aðskilnaðar. Hins vegar er þetta eins slæmt og of lítið í fjarlægð. Þannig er gullsmiðið og endingu efnisins mikilvægt. Til að laga vandann:

• athugaðu klæðast íhlutum;
• Borðuðu hlutina og hreinsaðu mjúkan agnir með bursta og hreinsiefni;
• hreinsaðu allar rásir tækisins og smyrjaðu skrúfuna;
• stilla trommueininguna;
• Skipta um skemmdir hlutar ef þörf krefur;
• Gakktu úr skugga um að trommusamsetningin sé rétt samsett og, ef þörf krefur, afhenda vantar millistykki;
• herða þurrka hnetuna vel;
• Athugaðu uppsetningu þéttihringsins.

Það er mikilvægt! Ef aðskilnaður fer í fylgd með óviðkomandi hávaða og sterkri rattling tækisins, verður að stöðva verkið og að orsökin trufli.

Mjólk rennur í gegnum holræsi.

Ástæðurnar fyrir leka af mjólkurfjöðruninni af reyndum iðnaðarmönnum, sem nefnast óviðeigandi samkoma skiltunnar og undirbúningur þess fyrir vinnu. Venjulega kemur upp vandamál þegar aðskilnaður hefst með lokanum opið áður en tromman nær vinnusnúningi. Einnig er vandamálið komið fyrir þegar tromman er lágt miðað við brúnir kremmóttakara.

Til að leysa úr:

• Athugaðu rétta uppsetningu á trommhæðinni;
• opnaðu tappann 2 mínútum eftir að þú keyrir á drifinu;
• Gakktu úr skugga um að stilla skrúfan af trommunni sé í réttri stöðu (það er snúið til 1-1,5 snúninga).

Mjólk rennur yfir brún flotkammersins.

Ef þetta vandamál er til staðar stafar það af stíflu rásarinnar á flotkammerinu, sem getur stafað af lélegri þvotti. Til að koma í veg fyrir galla:

• taktu tækið í sundur og hreinsið holuna;
• með því að opna, athugaðu hvort mjólk hefur flæðst inni í flotanum (ef nauðsyn krefur, tæmdu plássið).

Það er mikilvægt! Bannað er að nota rafmagnsskiljuna þegar spennafallið í kerfinu er lægra en 160 V. Þegar um er að ræða vísbendingar undir leyfilegum reglum er mælt með að kveikja á skiljunni með spennuþrýstingi fyrir heimilisnota.

Kremið er fljótandi.

Of mikið fljótandi krem ​​er afleiðing óviðeigandi hita á unnum mjólk og illa hreinsað trommueining. Til að leysa vandamál þarftu:

• Kældu mjólkina að hitastiginu 35-45 ° C;
• taktu upp trommuna, hreinsaðu hlutina úr botni og skolaðu vandlega (ef nauðsyn krefur, notaðu slípiefni og bursta).

Kremið er mjög þykkt.

Þetta er mjög algengt vandamál meðal nýlendubænda. Samkvæmt sérfræðingum er það vegna lágt hitastigs mjólkurfjöðrunar og óvirkt settur skrúfa fyrir trommur.

Bændur ættu að læra hvernig á að mjólka kýr með höndum og mjólkandi vél.

Til að koma í veg fyrir vandamálið sem þú þarft:

• skrúfaðu skrúfuna 1-1,5 beygjur;
• hita mjólkina í 35-45 ° ї;
• Eftir að tromman fer í fullan hraða, opnaðu kraninn;
• Athugaðu hvort flotið sé og settu það á sinn stað.

Mjólknemi mjólkurframboð minnkaði

Þetta gerist venjulega þegar símtólið er ekki alveg opið eða stíflað. Til að leysa vandamál, skola það vandlega og að fullu opna það. Það gerist líka ekki meiða til að ganga úr skugga um að tromman sé rétt saman.

Veistu? Rússar voru fyrstir til að læra hvernig á að búa til sýrðum rjóma og kotasæla, Úkraínumenn - Varenets, Kazakhs - Ayran, Karachai Mountain Mountaineers - Kefir, Georgians - Matsoni. Sönn bragð af þessum vörum má aðeins finna í dreifbýli, þar sem fornu tækni við framleiðslu þeirra er varðveitt..

Skiljari er skjálfti eða hlaupandi með hávaða

Gallaið stafar af örlítið brenglaður trommuleitur eða óviðeigandi samkoma. Einnig eru raðir og hávaði mögulegar þegar ójafn yfirborð er valið til notkunar tækisins.

Til að laga vandann:

• ganga úr skugga um að trommusamsetningin sé rétt;
• herða hnetuna þéttara;
• Setjið tækið á láréttan yfirborð og athugaðu styrkinn.

Drum snertir mjólkurrétti

Þetta gerist venjulega þegar mjólkuráhöldin flýttu inn á réttan hátt og leiðir til hlutdrægni. Það er líka líklegt að mengun úr mjólkurvörum myndast á mótorásinni og trommunni.

Til að laga vandann, ráðleggja sérfræðingar:

• athugaðu uppsetningu mjólkuráhalds;
• hreinsaðu alla hluti vandlega, gæta sérstaklega á drifhylkið og gatið á botni trommunnar;
• Setjið réttu tromma hæðina miðað við rjóma móttakann.

Það er mikilvægt! Ekki ávallt skilar skilvirkni skilvirkni eftir einingunni sjálfu. Stundum, vegna líkamlegrar mengunar á mjólk, lækkar vanskilun.

Nú veit þú hvers vegna aðskilinn er þörf á bæ sem sérhæfir sig í mjólkurframleiðslu, hvað það er, hvernig það virkar. Við vonum að greinar okkar muni hjálpa þér að fara vel þegar þú velur einingu og í framtíðinni til að forðast ólæsi.

Video: hvernig á að skilja mjólkina