Á tunglskjalinu birtast stig áfanga tunglsins, það er breyting á ytri stillingum hennar, eftir því hvernig sólin lýsir hlutum gervihnatta jarðarinnar. Lunar mánuður varir 29-30 daga og samanstendur af 4 tungu stigum sem hafa áhrif á menn og margar ferli á plánetunni okkar.
Talið er að þau hafi meðal annars áhrif á bragðið og gæði undirbúnings vetrarins, einkum - súkkulaði.
Gagnlegar eiginleika sauerkraut
Kosturinn við vöruna sem lýst er er vegna þess að hún er sterk efnasamsetning. Í fyrsta lagi eru súrsuðum grænmeti dýrmætar með hátt innihald askorbínsýru. Þegar 200 g af hvítkál er notaður getur maður næstum fullkomlega veitt líkamanum daglega þörf fyrir þetta efni. Einnig eru súkkulaði hvítkál rík af vítamínum: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Veistu? Samkvæmt heimildarmyndum tóku íbúar Miðjarðarhafsins í fyrsta sinn að elda sauerkraut. Það er vitað að á þriðja öld. BC er Þeir lögðu í bleyti það í víni úr hrísgrjónum og sprautuðu þeim í mataræði smiðirnir sem byggðu Kýpur.
Af makroutriðum í hvítkálum er mikið natríum - 150 g inniheldur daglegt hlutfall þessa efnis. Til staðar eru kalíum, kalsíum, magnesíum, brennistein, fosfór. Súrsuðum gafflar geta uppfyllt þörf mannslíkamans í slíkum snefilefnum eins og járn, mangan, kopar, selen, flúor, sink og fjölómettaðar fitusýrur - Omega-3 og Omega-6.
100 g af gerjuðu grænmeti innihalda 1,8 g af próteinum, 0,1 g af fitu, 3 g af kolvetnum, 2 g af matarþráðum og 89 g af vatni. Kalsíum - 23 kkal / 100g. 
Auk þess að bæta við líkamanum með vítamínum og steinefnum er gerjað vara hægt að veita eftirfarandi jákvæð áhrif:
- sótthreinsandi;
- hreinsun;
- eðlileg á meltingarfæri;
- aukin matarlyst;
- forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum;
- fjarlægja kólesteról úr blóði;
- skip hreinsun;
- losna við óreglulegar hægðir;
- þyngdartap;
- jákvæð áhrif á taugakerfið.
Kynntu þér hvítkálasaltið samkvæmt mánaðarbókinni.
Hvers vegna salt eða súr hvítkál á tunglskalanum?
Lunar stigum hafa áhrif á fjölda margra ferla sem eiga sér stað ekki aðeins á plánetu, heldur einnig í mannslíkamanum. Til dæmis, í langan tíma, upplifað garðyrkjumenn og garðyrkjumenn tóku eftir því að ef þú plantar grænmeti, eftir tunglskalann, geturðu fengið hærri og betri ávöxtun.
Og gestgjafarnir tóku eftir því að á sumum dögum mánaðarins, sem talin eru hagstæð, kemur súkkulaði út sérstaklega bragðgóður og stökkbrigður. Á þeim tíma sem talin eru óæskileg til að elda veturstjörnur, reynist það vera mjúkt og of súrt.
Veistu? Í fyrstu voru forfeður okkar stjórnað af tunglskvöldum og aðeins nokkrum öldum síðar skiptu þeir um sólina. Vísbending um þetta er að finna forn dagatöl. Einn af fornu, talið, gerði 18 þúsund árum síðan. Hann fannst við uppgröftur Achinsk Paleolithic-svæðisins (nútíma Rússland).
Reglur um val á hvítkál fyrir sælgæti
Ef þú sýrir grænmetið sjálfur þá þarftu að vita með hvaða forsendum það ætti að vera valið til að gera vöruna bragðgóður og heilbrigður.
Hér eru nokkrar ráð til að velja:
- Nauðsynlegt er að neita að kaupa snemma afbrigði með grænum laufum. Þau eru aðeins hentugur fyrir salöt.
- Höfuðin verða að vera þétt með hvítum blöð ofan.
- Grænmeti hráefni ætti að vera sprungur og sætur.
- Þegar þú smellir höfuðið áberandi lítið creaking.
- Forgangsröðun ætti að vera miðjan árstíð og seint afbrigði, en ávextirnar hafa hærra sykurinnihald. Þessir fela í sér: Glory, Gift, Hvítrússneska, Menza, Kharkov Vetur, Jubilee, Genf, Amager.
- Þegar þú velur fræ fyrir sáningu hvítkál, ættir þú að borga eftirtekt til upplýsinga á pakkanum og lýsingu á fjölbreytni. Framleiðandi gefur venjulega til kynna hvort þetta tegundarpróf sé hentugur til notkunar í saltuðu eða gerjuðu formi.
- Það er betra að velja stórar gafflar og vega um 5 kg. Eftir að hafa verið hreinsað verða fleiri blöð sem eru hentugur fyrir gerjun.
- Á útliti hvítkál ætti að vera ferskt, án skemmda, einkenni rotna, skemmda, frostbit.
- Það er ekki nauðsynlegt að eignast hollenska og kínverska fjölbreytni og blendingar.
Það er mikilvægt! Til þess að vöran nái aðeins ávinningi er mælt með heilbrigðum fullorðnum einstaklingum að neyta ekki meira en 200 g súkkulaði á dag.
Hvenær á að skera hvítkál fyrir súpu í október?
Það eru hagstæð dagar fyrir uppskeru hvítkál. Safnað frá hálsinum á þessum tímum, það varir lengur, inniheldur hámarks magn af safa og verðmætar vörur.
Samkvæmt tunglkvöldinu ætti að hreinsa hvítkál á dögum vaxandi tunglsins, þegar stjörnurnar eru í stjörnumerkjum krabbameins, fiskanna, skorðdreka, nefnilega: 1, 2, 10, 11, 29 október.
Góðan dag fyrir kálfakál í október 2019
Kvass hvítkál er mælt með þeim dögum þegar tunglið er í vaxtarfasa. Í október eru tölurnar frá 1 til 13, frá 29 til 31. Það er á þessum dögum að gerjunin fer fram virkari, saltvöxtur mjólkursýrubakteríanna sést, gerjunin fer fram á styttri tíma og fullunnin vara verður geymd lengur.
Grænmetisréttindi eru sérstaklega hágæða á dögum þegar tunglið er í stjörnumerkjunum Hrútur, Taurus og Steingeit. Samkvæmt tunglkvöldinu, í október, er gervitungl jarðarinnar í tilgreindum skilti á eftirfarandi dögum: 5, 6, 12, 13. Við the vegur er einnig mælt með að opna umbúðir með hvítkál á dögum þegar tunglið er í ofangreindum stjörnumerkjum.
Talið er að besta sýrðu grænmetið fer á svokallaða "karlkyns" daga - mánudag, þriðjudag og fimmtudag. Ef þú fylgir öllum ofangreindum tilmælum, þá eru farsælasta dagana til uppskeru vetrarinnar í október: 1, 3, 7, 8, 29, 31 mánaðarins.
Á dögum fullt tunglsins er óæskilegt að gera súrdeig. Smekk þeirra er minnkað verulega og hvítkálblöðin verða sein. Í október er fullt tunglið komið fram á 14. Einnig, tímabil þegar tunglið er í stjörnumerkjunum meyja, krabbamein, fiskir eru talin óhagstæðar fyrir súrdeig. Grænmeti er fljótt þakið mold og er ekki háð frekari geymslu og neyslu. Í október eru ógildir dagar 10, 11, 20, 21, 24, 25.
Það er mikilvægt! Súrkál getur verið í mataræði, ekki öllum. Ekki má nota það hjá sjúklingum með bráða tegundir meltingarfærasjúkdóma, brisbólgu, háþrýstingi, hjarta- og nýrnasjúkdóma, aukið sýrustig í maga, þvagþurrð.Svo, til þess að hvítkál sé bragðgóður og stökkbrigði eftir gerjun, er mælt með því að elda það á ákveðnum dögum og samræma dagsetningar matreiðslu með tunglskalanum. Fyrir byrjunarferlið ættir þú að velja dag vaxandi tunglsins, sem fellur á mánudag, þriðjudag eða fimmtudag.
