Viltu hafa dýrindis gulrætur á lager allan veturinn - bestu tegundirnar og leiðir til að geyma þær. Hvernig á að klippa grænmeti?

Þessi grein mun hjálpa til við að skilja ferlið við að geyma gulrætur fyrir veturinn. Hvernig á að undirbúa grænmeti rétt þannig að það leggist til vors, hvernig á að skera það og á sama tíma varðveita smekk hans.

Eftir allt saman, gulrætur eru capricious planta. Til að varðveita það ættir þú að læra leyndarmál þessa einstaka og gagnlega rótargrjóskunar áður en þú byrjar pruning og setur grænmetið í geymslu.

Á reglunum pruning og geymsluaðferðir lýsum við í smáatriðum í greininni. Þú getur einnig horft á gagnlegt vídeó um þetta efni.

Sérkenni grænmetisuppbyggingar

Í gulrótum er hlutfall vatns að háu - allt að 80%. Því er neikvæð áhrif á neikvæð áhrif - mjög rakt, rakt eða þurrt loft á geymslustað. Raki frá rótargrjónum gufur upp og gulrætur sjá úr.

Örklukka í geymslusvæðum ætti að vera stöðugt: án hitastigs sveiflur og skyndilegar breytingar á raka. Gulrætur verða vel varðveittar og markaðssettar ef viðeigandi aðstæður eru búnar til:

1. Athugaðu að hámarks geymsluhiti sé ekki meiri en 2 ° C.
2. Gefið loftræstingu. Ekki gera drög.
3. Raki ætti að vera hátt, ekki lægra en 90%.

Gulrætur verða varðveittar á öruggan hátt ef loftræsting í gervi lofti er búið til í geymslustöðinni og stöðugt viðhaldið hita og raka.

Velja réttan bekk

Velja réttan bekk fyrir langtíma geymslu er mikilvægt skilyrði til að ná árangri.. Þeir verða að vera af mikilli þéttleika, laus við sjúkdóma og án vélrænna skemmda.

Það er ráðlegt að nota ekki snemma rót afbrigði fyrir bókamerki vetur. Rakun frá þeim gufar upp fljótt, það er betra að nota þær ferskt. En, ef sumarið er stutt og rigning, þá safnast seinna afbrigði ekki að fullu, ekki safnast upp sykur og trefjar, sem þýðir að gæðakostnaður þeirra er lítill.

Þegar kaupa fræ ætti að gæta eftir eftirfarandi eiginleika fjölbreytni:

• Ávöxturinn verður að hafa réttan form;
• hafa mikla ávöxtun;
• halda vel.

Mælt er með geymslu til að vaxa eða kaupa eftirfarandi afbrigði af gulrótum:

• Moskvu vetur. Hávaxandi, með að meðaltali þroska öldrun, má geyma í allt að ár.
• Shantane. Vísar til miðjan árstíð og hávaxandi afbrigði. Grænmeti er safaríkur, með sætum bragði og skemmtilega lykt. Geymsluþol er um 10 mánuði.
• Nantes. Snemma fjölbreytni, en háð skilyrðum geymslu frá 8 til 10 mánuði. Það hefur framúrskarandi smekk.

Eftirfarandi tegundir eru einnig einkennandi af mikilli gæðahald:

1. Forto.
2. Vita Long
3. Drottning haustsins.
4. Karlen.
5. Vítamín 6.
6. Samson Cascade.
7. Nigel

Hvað er pruning og hvers vegna þarf það?

Rótarræktun pruning - aðferðin til að fjarlægja toppa grænmetis. Það hjálpar til við að varðveita næringarefni í gulrótum, stoppar rotting, þurrkað út og þar af leiðandi spilla öllu ræktuninni.

Plöntan sem eftir er á rótinni, byrjar fljótlega að vaxa virkan, taka vatn og gagnlegar snefilefni úr grænmeti. Þess vegna er þetta ferli skylt.

Þegar þú klippir gulrætur er æskilegt að huga að geymsluþol:

• allt að 3-4 mánuði - topparnir eru skoraðir 2-3 cm fyrir ofan fóstrið;
• allt að 10-12 mánuði - topparnir eru skornir með grænmetishaus 2 eða 3 sentimetrar, þannig að grænmeti er tilbúið til langtíma geymslu.

Þegar pruning er djúpt, með fanga hluta af grænmetinu, hættir spírunarferlið af ávöxtum. Svo eru þeir safaríkar, smekk þeirra er varðveitt. Ef gulrót er ætlað fyrir fræ, þá er græna hluti álversins skorið og skilur 2 cm.

Þarf ég að prenta, ef þú geymir grænmeti í kjallaranum?

Hvaða tækni geymslu - með gulrótum þarf að skera efst. Til geymslu í kjallaranum þarf þessi aðferð! Hnífinn verður að vera mjög skarpur svo að enginn hampi eða græðlingar verði áfram á gulræturnar. Í kjallaranum mun slík gulrót ekki geta spírað, sem þýðir að það mun halda bragði sínum og jákvæðum eiginleikum.

Ítarlegar leiðbeiningar um hvernig á að gera þetta.

Strax eftir uppskeru gulræturnar, á sama degi, þurrka það og þú þarft að byrja að klippa í heitum, sólríka veðri. Skurður gulrætur rétt er mjög mikilvægt ferli, sem á endanum ákvarðar hvort allt uppskeran sé varðveitt. Stundum er mælt með því að fjarlægja toppana áður en þau eru tekin upp. En í þessu tilfelli verður óþægilegt að draga grænmetið úr jörðu.

Ekki fjarlægja boli með því að snúa, rífa eða brjóta.. Það getur skemmt rótargrænmetið.

Við munum lýsa ítarlega ferlið við gulrót sem er rétt pruning:

1. Þú þarft að skerpa hníf eða skæri vel, svo að þau séu eins skörp og mögulegt er.
2. Þar sem gulróturinn er viðkvæm grænmeti getur það brotið ef vanræksla. Þess vegna er pruning fram í tveimur áföngum: fyrst þarf að fjarlægja laufana frá rótum.
3. Þá skera toppa. Hvernig á að skera það? Þetta ætti að gera með því að grípa nokkrar sentimetrar rótanna. Hve mikið sneiðin er fyrir neðan grænmetishöfuðið fer eftir tilgangi geymslu.
4. Kalk er stundum beitt í ferskt skera til að fá áreiðanlegar niðurstöður.
5. Gakktu úr skugga um að ekki séu nein vaxtarpunkt eða hampi í skurðpunktinum.
6. Foldið ræturnar á köldum, þurrum, vel loftræstum stað. Bíddu þar til yfirborð skera á hverri grænmeti mun ekki draga á með þurru skorpu.
7. Eftir það endurskoðarðu aftur uppskeruna og illgresið út svörtum eða spilla rótum.
8. Taktu gulrætur til geymslu.

Leiðir til að spara

Það eru nokkrir sannaðir og tryggðar árangursaðferðir við hágæða geymslu pruned gulrætur.

Parket eða plastkassar í kjallaranum

Rammar verða að vera settir upp nærri en 15-20 cm frá geymsluveggnum vegna mögulegs raka. Það er betra að setja kassa með rótargrænmeti á standa eða hillu.

Stjórn: Rúmmál íláts skal tekin með 15-20 kg af ræktun rótum á hverjum íláti.

Tegundir fylliefni í reitum:

• Sand. Sand vel varðveitir smekk gulrætur, einn af vinsælustu fylliefni. Sand ætti að taka örlítið vætt: Fyrir þetta er bara lítra af vatni nóg fyrir fötu af sandi. Hellið fyrsta sandi lagið um 5 cm þykkt á botni tanksins og láðu síðan gulræturnar. Það er mjög mikilvægt að leggja á þann hátt að það er laust pláss milli rótanna. Cover gulrætur með sandi, þá lag af sandi og svo framvegis til the toppur af the tankur.
• Vökvi leir. Það er mjög duglegur að geyma rótargrækt í fljótandi leir í kjallara eða kjallara. Hentar þeim stöðum þar sem gulrætur rotna og illa geymdar. Þynnið leirinn með vatni, massinn ætti að draga. Hver rót uppskeru "baða" í leirmylla, þá þurr. Fold í eldavélum.
• Sag. Það er betra að taka saga barrtrjáa. Fenólið sem er í þessu efni verndar gulrótinn frá sýkingu með rotnun og öðrum sjúkdómum. Rótræktun er sett í kassa og hellt með sagi á sama hátt og við notkun sandi, skiptis lög.
• Fljótandi krít. Aðferðin er mjög svipuð þeim þar sem fljótandi leir er notaður. Hver rót dýft í soðnu fljótandi krít (þykkt samkvæmni). Eftir þurrkun brjótaðu gulrótið varlega í ílátið.
• Moss. Gulrætur ekki þvo, þurr, liggja á daginn, en ekki í sólinni. Staðurinn ætti að vera kaldur og þurr. Sphagnum mosa (mó) að liggja á botn kassans. Síðan, skiptis lög eins og sandur eða sag, fylltu allt ílátið með gulrætur og mosa.

Horfa á myndbandið um hvernig á að geyma gulrætur:

Pólýetýlen töskur

Þegar þú geymir gulrætur í pokum geturðu valið ílát af hvaða stærð sem er, en allt að 25-30 kg. Það er betra að nota litla pakka sem eru hannaðar fyrir 1,5-2 kg, til að auðvelda flutning og uppgötvun skemmda meðal rótargrænmetis.

Fyrirframbúnar rótargrænmetir eru pakkaðir í þéttum töskur, lækkaðir í kjallara eða settar á köldum og þurrum geymslum. Nauðsynlegt er að setja pakka á hilluna eða sérstaka stað.

Ekki má loka pakka, eða gera mörg lítil holur neðst.. Þetta er nauðsynlegt fyrir loftræstingu þannig að þéttivatn safnist ekki inni í pokanum. Ef þéttivatninn rís, þá er hægt að dreifa rakaásogandi efni.

Kostir þessarar aðferðar:

• hár rakastig í töskum;
• hreinleiki ræktunar rót við geymslu;
• vernd gegn nagdýrum;
• til að setja töskur sem eru hentugar fyrir hvaða stað í herberginu eða kjallaranum.

En með þessari aðferð við geymslu misst hluti af bragðinu af gulrætum.

Horfa á myndbandið um að geyma gulrætur í plastpoka:

Í potti eða krukku

Ein aðferð við geymslu er að undirbúnar rætur eru settar í enamelpottar eða álþynnur. Á sama tíma eru rótargræður í ílátum settar lóðrétt.. Loki er sett ofan á. Þessi aðferð er hentugur fyrir köldum herbergjum.

Einföld magn aðferð

Gamaldags aðferð. Gulrætur eru hellt á gólfið í kjallaranum eða kjallara. Með þessari aðferð er uppskeran í hættu á að verða etið af nagdýrum. Í slíkri hrúgu af rótum getur þurrkað hraðar.

Það fer eftir því hvaða tækni er valin og breytist geymsluþol gulrætur:

• í leir eða krít "skyrta" mun lengst lengjast á árinu;
• í gámum þar sem sandi, sag, laukur er hellt - ekki meira en 8 mánuðir;
• hellt á gólfið eða í kassa án fylliefni - í allt að sex mánuði;
• pakkað í pólýetýlenpoka, plastpoka - ekki meira en sex mánuðir.

Möguleg vandamál

Gulrætur í geymslu geta rotna, missa smekk, draga úr þyngd, missa viðskipta gæði. Þú þarft að ganga úr skugga um að þetta gerist ekki. Til að gera þetta skaltu gera nauðsynlegar ráðstafanir:

• Gakktu úr skugga um að raka þurfi ekki að gufa upp;
• viðhalda stöðugu hitastigi;
• veita góða loftræstingu og loftskiptum í herberginu;
• Snertu reglulega og skoðaðu rætur;
• fjarlægja skemmda ávexti, sérstaklega þeim sem hafa áhrif á rotna;
• Í að hluta til spilla grænmeti skaltu fjarlægja rottunarvæðið og meðhöndla hvíldina með því að nota slakið lime lausn eða krít.

Viðbótarupplýsingar um ábendingar og viðvaranir

Hér eru nokkrar ábendingar og viðvaranir til að geyma gulrætur.:

1. Það er mjög mikilvægt á sviðinu þegar uppskeran fer fram, til að hafna öllum skemmdum rótum. Hátt gæðaeiginleikar eru aðeins sýndar í þroskaðir og heilbrigðu eintökum.
2. Til að koma í veg fyrir sprungur í gulrætur, sem draga úr geymsluþol, er ekki mælt með því að grófa til að hrista jörðina af grænmetinu og smella á þær.
3. Eftir að skera á toppa gulrætur, vertu viss um að bíða þangað til skera þornar og hert við skorpu.
4. Þú þarft að þorna ekki aðeins gulrætur, heldur einnig geymslu. Það ætti að vera flott og þurrt.
5. Ef í kjallaranum er ógn af frystingu grænmetis, þá getur þú sett ílát með gulrætur með einhverju einangrandi efnum.
6. Gulrætur ættu að einangra frá beinu sólarljósi. Nauðsynlegt er að fylgjast með raka í herberginu þannig að það sé ákjósanlegt.
7. Nauðsynlegt er að starfa samkvæmt meginreglunni: því minni ávöxturinn, því fyrr sem það er leyft til vinnslu. Stórir, stórar rótargrænmetir eru betri geymdar.
8. Þegar þú smitir gulrætur með rotnun skaltu ekki snerta ræturnar. Fjarlægðu sýktan ávexti mjög vandlega og úða þessu svæði með lime-fluff til að útrýma sýkingu.

Er mikilvægt: Óviðeigandi nágrannar fyrir gulrætur eru eplar. Etýlen losað úr ávöxtum hefur neikvæð áhrif á bragð rótarinnar.

Eftir að hafa farið yfir geymsluaðferðirnar og ferlið við pruning gulrætur, getur hver garðyrkjumaður ekki aðeins aukið góða uppskeru, heldur einnig nýtt sér niðurstöður hans. Rétt varðveitt grænmeti er uppspretta vítamína og bragðgóður matur fyrir vetrartöflunni.