Margir Evrópubúar tengja kanil með sérstöku arómatískri krydd sem er bætt við kökur og ávexti og grænmetis salöt. En í heimi æfa er notkun kryddi ekki takmörkuð við þetta. Í eldhúsi mismunandi þjóða er bætt við kjöti, aspicfiski, appetizers, fyrstu námskeiðum, eftirrétti, ýmsum súrum gúrkum, marinades.
