Jerúsalem artichoke, þekktur í okkar landi undir nafninu "jörð pær", er tuberous planta frá Aster fjölskyldu. Hnýði af jarðskjálftum í Jerúsalem, sem þróast í jarðskjálftum og er oftast notaður til matar, innihalda einstaka samsetningu settra steinefna og líffræðilega virkra efna, en því miður er ekki háð langvarandi geymslu. Þess vegna er algeng aðferð við uppskeru og frekari geymslu gagnlegra vara að framleiða duft úr jarðskjálftamótum, þar sem öll jákvæð eiginleikar ferskrar grænmetis eru varðveitt.
Hvað er þetta lækning?
Duftið hefur smyrja áferð, beige lit og sætur bragð. Það leysist ekki upp í vatni, það verður mýkri og dökkra, fá dökkbrúna lit. Duft lykt eins og grænmetisfitu.
Fullbúið duft er hægt að nota í mat, sem og vera hluti af matvælum og fæðubótarefnum. Til að fá 1 kg af jarðskjálftakjöti í Jerúsalem þarftu 5 kg af fersku grænmeti. Duftið er hygroscopic. Í iðnframleiðslu topinambur dufts hefur kröfur TU 9164-001-17912573-2001 og SanPin 2.3.2.1078-01 verið þróaðar. Meðal geymsluþol duftsins er 18 mánuðir.
Gerðu það sjálfur eða kaupið í apótekinu: hvað á að velja?
Langar þig til að varðveita uppskeruna, ekki treysta iðnaðarfæðubótarefnum og sem hagkerfi, þú getur gert Topinambur duft sjálfur. Þurrkun áður tilbúinna Jerúsalem artichoke hnýði er mælt með úti, í ofninum, þurrkara, malaðu síðan í kaffi kvörn. Geymið best í glerílátum.
Allar gagnlegar eiginleika grænmetisins eru hámarks varðveitt í framleiðslu á Topinambur dufti við iðnaðar aðstæður. Svonefnd frostþurrkunaraðferð topinamburs er notuð. Heilsugæslustöðvar, apótek bjóða einnig upp á mikið úrval af vörum og diskum sem innihalda peruduft, sem mun gera mataræði fjölbreyttari fyrir þá sem vilja nota þessa vöru til bata þeirra.
Hvar og hversu mikið er hægt að kaupa?
Topinambour duft er kynnt á markaðnum:
- í hreinu formi;
- í blöndu með ýmsum berjum og kryddjurtum í formi fytóbóta;
- í samsetningu virka og mataræði;
- aukefni í matvælum;
- lyf;
- lækningaleg og fyrirbyggjandi snyrtivörur.
Meðalkostnaður á hreinu vöru er frá 90 rúblur á 100 grömm, en á sama tíma að kaupa mikið magn lækkar verðið í 500 rúblur á kílógramm. Í Moskvu er hægt að kaupa Girasol duft á:
- apótek;
- heilsugæslustöðvar;
- verslanir í félaginu "Ringing Cedars";
- TC Kolibri og aðrir.
Efnasamsetning
Í prósentu inniheldur tópínambur duft:
- um 72-77% fjölsykrur;
- 7-7,2% prótein;
- 10% trefjar;
- um 1,1% af pektín efni.
100 grömm af Topinambur dufti innihalda:
- 73,1 g af kolvetnum;
- 8 g af trefjum;
- 6 g af vatni;
- 4,7 g af próteinum;
- feitur 2,2 g;
- aska 2,54 g
Kalsíumgildi per 100 grömm af þurru vöru er 365 Kcal.
Topinambur duft inniheldur mörg vítamín:
- A;
- beta karótín;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- vítamín í flokki B.
Það samanstendur af mörgum:
- næringarefni (kalíum, kalsíum, kísill, magnesíum, natríum, fosfór);
- snefilefni (járn, mangan, kopar, selen, sink);
- meltanlegar kolvetni (ein- og tvísykrur);
- fitusýrur (omega-6);
- ein- og fjölómettaðar fitusýrur, svo sem olíu- og línólsýru.
Hagur og skaða
Það er mikilvægt. Jerúsalem artichoke er þekktur fyrst og fremst fyrir innihald þess inúlíns, náttúrulega fjölsykrunga og sýklalyfja.
Hjá sjúklingum með sykursýki lækkar það glúkósuþéttni og skiptir því með gagnlegum frúktósa. Því má ekki meta topinambúrmeðferð við meðferð sykursýki. Einnig hluti af inúlíni sem ekki er skipt í meltingarvegi safnar og fjarlægir safnað eiturefni og umfram fituefni úr líkamanum.
Tilraun var gerð þar sem jarðskjálftakveðið var ræktað á svæði með mikilli geislun. Þar af leiðandi kom í ljós að álverið tekur ekki eiturefni úr umhverfinu, en það er enn öruggt til neyslu. Að auki er jörðin ekki breytt. Þar af leiðandi, garðyrkjumenn sem vaxa Jerúsalem artichoke á lóðir þeirra, það er enginn vafi á hreinleika hennar og umhverfis blíðu.
Í fyrsta skipti er nefnt plöntur sem innihalda insúlín í meðferð á hjartasjúkdómum, þyngdartapi og sykursýki í kenningum hans eins langt og Avicenna á tíundu öld.
Nú á dögum gera rannsóknaraðferðir mögulegt að læra margar aðrar gagnlegar eiginleika jarðskjálftans í Jerúsalem. og vörur þess:
- Inúlín hreinsar líkamann þungmálma og radionuklíð, örvar vexti beinvef, styrkir ónæmiskerfið, hreinsar lifur, bætir starfsemi meltingarvegar, hjálpar við mismunandi eiturverkanir. Stuðlar að eðlilegu umbroti fituefna í líkamanum.
- Pektín létta einnig líkama uppsafnaðra skaðlegra efna, bæta blóðrásina og meltingarvegi.
- Íkorni auka blóðrauðagildi í blóði, stjórna umbrotum, styrkja varnir líkamans.
- Snefilefni Þeir berjast við líkamann með bólgu, stuðla að sársheilun, hafa örverueyðandi áhrif.
- Vítamín í flokki B, C, A styrkja tauga-, hjarta- og meltingarfæri kerfisins, stuðla að myndun kynhormóna, næra sjóntaugakerfið. Hindra þróun krabbameins og ótímabæra öldrun. C-vítamín hjálpar til við að útrýma svitamyndun í nýrum og hjartasjúkdómum.
- Lífræn amínósýrur hafa andoxunarefni eiginleika, auka vörn líkamans. Þau eru skilvirk til að normalize blóðsykursgildi í sykursýki.
- Sykur (kolvetni) gefa orku til líkamans, örva virkni tauga-, hjarta- og æðakerfisins, stuðla að því að bæta heilastarfsemi, taka þátt í öllum efnaskiptum.
- Sellulósi Normalizes meltingarvegi, dregur úr frásogi kólesteróls.
- Inniheldur járn Í jörðuperunni, sem er meira þar en í gulrætum eða beets, í því skyni að meðhöndla blóðleysi eykst blóðrauðagildi í blóði.
Vítamín, snefilefni eru skilvirk í eðlilegri virkni hjá mönnum. Inúlín, amínósýrur sem notuð eru til meðferðar á sníkjudýrum, endurheimta meltingarvegi. Það er gagnlegt að taka Topinambur fyrir þvagræsingu.
Frábendingar af jarðskjálftakjöti í Jerúsalem eru einstaklingar óþol fyrir vörunni, Ofnæmi fyrir vítamínum A, C. Það er ráðlegt að taka undirbúning af Jerúsalem. Þistilhjörf ætti að vera lágþrýstingur, þar sem jarðskjálftakúrinn hjálpar til við að minnka blóðþrýstinginn og fólk sem þjáist af gallsteinssjúkdómum, þar sem lyfið hefur kólesterísk áhrif.
Umsókn
Íhuga hvernig á að ráða bót á ýmsum kvillum.
- Frá æðakölkun. Til að koma í veg fyrir fyrirbyggjandi meðferð og meðferð á fyrstu stigum æðakölkun, daglega notkun 1 til 3 litla skeiðar af dufti, áður þynnt í vökva (1 skeið í hverri bolli af vatni). Taka betra 40 mínútur fyrir máltíð. Mælt er með því að neyta fleiri vökva meðan á meðferð stendur.
- Frá offitu. Fólk sem ætlar að losna við aukakíló ætti að bæta við tilbúnum máltíðum í daglegu fóðri þeirra, þar með talið peruduft í samsetningu þeirra. Einnig er mælt með því að nota nægilegt magn af vatni.
- Með langvarandi þreytu. Samsetning jarðarperanna - mikið af makrílarefnum, sérstaklega þess virði að taka magnesíum, sem er gagnlegt til að meðhöndla sjúkdóma í taugakerfinu, við meðferð á langvarandi þreytu. Í þessu tilviki er mælt með því að taka te úr dufti. Fyrir þetta, 1 msk. Duft jarðskjálftans í Jerúsalem bruggar tvo bolla af sjóðandi vatni og álagi. Mælt er með að drekka eitt glas tvisvar á dag skömmu fyrir máltíð. Meðferðin er 20 dagar.
- Til að þrífa líkamann. Til að hreinsa líkamann er jarðskjálftakjöt dufti innifalinn í daglegu mataræði, ekki meira en 3 litlum skeiðar, en annað hvort einfaldlega bætt við mat eða þynnt með glasi af vatni og tekið nokkurn tíma fyrir máltíðir.
Jerúsalem artichoke, þekktur í Rússlandi í langan tíma, er nú gleymt í okkar landi. Powder úr þessu grænmeti, sem heldur öllum gagnlegum eiginleikum sínum, hefur áhrif á bæði meðferð og forvarnir gegn mörgum sjúkdómum, það hefur sérstaka bragð og er auðvelt að nota. Láttu þessa gagnlega vöru verða kunnuglegri og æskilegri á borðum okkar.
