Blómkál og broccoli eru auðveldlega meltanlegar og auðvelt að elda grænmeti sem eru rík af vítamínum og örverum.
Þau eru rík af vítamínum, örverum, steinefnum og hafa mikla ávinning fyrir líkama bæði fullorðinna og barna.
Aðeins eitt vítamín U gefur mikið af skemmtilega bónusum: afeitrun áhrif, jafnvægi á sýrustigi magasafa, hjálp við meðhöndlun sárs, andhistamínáhrifa, aðlaga magn kólesteróls í blóði, þar af leiðandi áhrif á skap og streitu.
Hagur og skaða
Vegna næringar eiginleika þeirra, ávísar læknar oft blómkál og broccoli til sjúklinga. sem daglegt mataræði fyrir ýmsa sjúkdóma. En jafnvel heilbrigður maður þarf að reglulega neyta þessara grænmetis. Eftir allt saman, þeir hafa mikið af trefjum, ómissandi D-vítamín, kalíum, kóensím Q10. Sjaldan komið fyrir tartrónsýru, til dæmis hindrar myndun fitufrumna, sem er mjög mikilvægt við meðhöndlun offitu.
Að auki koma efnin í þessum vörum í veg fyrir útliti krabbameinsfrumna.
Næringarfræðingar ráðleggja að eyða þeim í miklu magni, en það er betra í soðnu, gufðu eða stewed formi (hvernig á að steikja eða steikja spergilkál fljótt og rétt, lesið hér). Svo mun það vera gagnlegt, en ég mun segja meira um það síðar. Eina tilfellið þegar það er þess virði að takmarka eða útrýma spergilkál og blómkál úr mataræði er einstaklingsbundið ofnæmi. Einnig meðal frábendingar - aukin sýrustig í maga. Hafðu samband við lækni.
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að baka og mynd
Bakaðar diskar
Ef þú hefur aldrei soðið blómkál og spergilkál í ofninum þá ættir þú að byrja með grunnskál. Í fyrsta lagi krefst þetta eldunaraðferð ekki mikið af styrkleika og matreiðsluhæfni. Í öðru lagi sparar þessi aðferð meirihluta gagnlegra vítamína og örvera. Í þriðja lagi, bara bragðgóður og fljótur!
Lærðu meira uppskriftir til að elda sælgæti og heilbrigt spergilkál í ofni hér.
Með skinku og osti
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Blómkál - 100 g
- Spergilkál - 100 g
- Ham - 50 g
- Rifinn ostur - 1 msk.
- Laukur - 1/2 höfuð.
- Kjúklingur Egg - 1 stk.
- Breadcrumbs - 1 tsk.
- Mjólk - 1,5 msk.
- Krem (20%) - 2 tsk.
- Mjöl - 1 tsk.
- Greens - eftir smekk.
- Grænmeti olía - 1/2 tsk
- Smjör - til að smyrja formið.
- Pepper, salt, jörð múskat - klípa.
Aðgerðaáætlun:
- Þvoið hvítkál, sjóða (5 mínútur), holræsi í kolsýru (hversu mikið þú þarft að elda spergilkál og blómkál, þú finnur hér).
- Skerið skinku og lauk í ræmur, steikið í matarolíu.
- Slá egg með rjóma og mjólk.
- Bæta við hveiti, múskati. Salt og pipar eftir smekk.
- Smyrðu bakunarréttinum með smjöri og stökkva með breadcrumbs.
- Dreifa í raðir af spergilkál, blómkál og skinku með lauk.
- Hellið mjólk blöndunni og stökkva með rifnum osti.
- Sendið í hita í 190 gráður ofni í 30 mínútur.
Orkugildi:
- Kaloría - 525 kkal.
- Prótein - 24 grömm.
- Fita - 38 grömm.
- Kolvetni - 26 grömm.
Grænmeti uppskrift
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Spergilkál - 100 g
- Blómkál - 100 g
- Gulrætur - 1/2 stk.
- Rauð papriku - 1/2 stk.
- Sellerístöng - 1/2 stk.
- Mjólk - 50 ml.
- Kjúklingur Egg - 1 stk.
- Ostur - 40 g
Aðgerðaáætlun:
- Skolið hvítkál, eldið.
- Tæmist í kolsýru.
- Grate stór gulrætur.
- Kjöt sellerí og pipar.
- Berið eggið, bætið mjólk, salti og pipar eftir smekk.
- Síðasti efnið er rifið ostur.
- Hitið ofninn í 180 gráður.
- Fylltu allt grænmetið í fituðu bakunarrétti, hellið á mjólkur-osti blöndunni.
- Bakið 40-45 mínútur til gullbrúnt.
Orkugildi:
- Hitaeiningar - 263 kkal.
- Prótein - 19 grömm.
- Fita - 16 grömm.
- Kolvetni - 13 grömm.
Við bjóðum þér að horfa á myndbandsuppskrift að elda spergilkál og blómkál grænmetisskál:
Gratena
Gratin eða annaðhvort franskur osti, oftast soðin í osti og rjóma sósu.
Athygli þín bestu uppskriftir úr spergilkál og blómkál.
Með múskat
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Blómkál - 100 g
- Spergilkál - 100 g
- Kjúklingur Egg - 1 stk.
- Krem (20%) - 60 ml.
- Rifinn osti - 50 g.
- Ground múskat, salt, pipar - eftir smekk.
- Smjör - til að smyrja formið.
Aðgerðaáætlun:
- Þvoið grænmeti, skiptið í blóm og sjóða í söltu vatni (8 mínútur).
- Berið eggið með kreminu og þriðja rifnum osti.
- Bæta við múskat, salti og pipar.
- Setjið grænmeti í smurt formi, hyldu með rjóma og stökkva með osti.
- Setjið í ofninn, hita í 200 gráður í 30 mínútur. Þangað til gullbrúnt.
Orkugildi:
- Kaloría - 460 kkal.
- Prótein - 31 grömm.
- Fat - 31 grömm.
- Kolvetni - 12 grömm.
Hvernig á að elda, með skvass og beikon?
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Spergilkál - 100 g
- Blómkál - 100 g
- Skvass - 100 g
- Beikon - 50 g
- Tómatur - 50 g
- Mjólk - 100 ml.
- Egg - 1 stk.
- Parmesan - 60 g
- Basil, salt, pipar - eftir smekk.
Aðgerðaáætlun:
- Sjóðið þvegið hvítkál - 5 mínútur (um það hversu mikið þú þarft að elda spergilkál til að gera það gott og heilbrigt, lesið hér).
- Beikon skera í ræmur, steikja, setja í hvítkál með forminu.
- Skerið leiðsögnin í sneiðar og tómötum.
- Setjið í formið.
- Slá egg með mjólk og krydd.
- Hellið blöndu af grænmeti.
- Styið með osti.
- Bakið í 30-40 mínútur í 180 gráður.
Orkugildi:
- Kalsíuminnihald - 610 kkal.
- Prótein - 45 grömm.
- Fita - 40 grömm.
- Kolvetni - 18 grömm.
Með hvítlauk
Ostur uppskrift
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Litur hvítkál - 100 g
- Spergilkál - 100 g
- Krem 10-15% - 100 ml.
- Ostur - 50 g
- Mjöl - 1 msk.
- Smjör - 15 g.
- Salt, pipar - eftir smekk.
Aðgerðaáætlun:
- Ferlið grænmeti (þvo, sjóða).
- Smelt smjör, bæta við hveiti, rjóma, látið sjóða.
- Bæta við rifnum osti.
- Hita þar til slétt.
- Hellið grænmetinu í formi sósu sem leiðir til þess.
- Bakið í 25 mínútur í 180 gráður.
Orkugildi:
- Kaloría - 531 kkal.
- Prótein - 28 grömm.
- Fat - 36 grömm.
- Kolvetni - 25 grömm.
Við bjóðum upp á að horfa á myndbandsuppskrift að elda spergilkál og blómkál í ofninum með osti:
Með sýrðum rjóma
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Litur hvítkál - 100 g
- Spergilkál - 100 g
- Ostur - 40 g
- Sýrður rjómi 10% - 1 msk.
- Hvítlaukur - 1 klofnaði.
- Ketchup - 1 tsk
- Salt, pipar - eftir smekk.
Aðgerðaáætlun:
- Undirbúa hvítkál (þvo, elda).
- Settu það í formið.
- Hellið sósu - sýrðum rjóma, tómatsósu, mulið hvítlauk, 2 bolla af vatni.
- Salt, pipar, rifinn osti ofan á.
- Í ofninum í 40 mínútur (180 gráður).
Orkugildi:
- Kaloría - 237 kkal.
- Prótein - 19 grömm.
- Fita - 14 grömm.
- Kolvetni - 11 grömm.
Með hakkaðri kjöti
Kjöt
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Spergilkál - 100 g
- Litur hvítkál - 100 g
- Hakkað nautakjöt - 200 g
- Kjúklingur Egg - 1 stk.
- Ostur - 40 g
- Ólíkt hvítt brauð - 1 sneið.
- Brauð mola - 1 msk.
- Laukur - 1/2 stk.
- Krem 10% - 100 ml.
- Smjör - fyrir smurningu.
- Capers, salt, pipar, paprika - eftir smekk.
Aðgerðaáætlun:
- Skerið lauk og kapra.
- Brauð liggja í bleyti í rjóma.
- Blandið spæna egg með brauði, lauk, kapra og hakkaðri kjöti.
- Bæta við salti, pipar, blandið öllu saman.
- Undirbúa hvítkál (þvo, elda, taktu í blómstrandi).
- Styrið fituðu formi með breadcrumbs.
- Bæta við hakkað kjöti, þá spergilkál og blómkál.
- Blandið rifnum osti með paprika, stökkva á hvítkál.
- Bakið við 180 gráður í 40 mínútur.
Orkugildi:
- Hitaeiningar - 867 kkal.
- Prótein - 79 grömm.
- Fita - 45 grömm.
- Kolvetni - 27 grömm.
Í stað þess að nautakjöt, getur þú notað eitthvað annað, bætt við mismunandi grænmeti, krydd. Mjög bragðgóður og með hakkað kjúklingabringu. Meginreglan um matreiðslu er sú sama.
Mataræði
Með kryddum "Gagnlegar"
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Blómkál - 200 g
- Spergilkál - 200 g
- Ólífuolía - 1 msk.
- Krydd og þurrt kryddjurtir: Blanda af papriku, salti, papriku, jörð, þurrhvítlaukur, oregano, basil, marjoram - eftir smekk.
Aðgerðaáætlun:
- Undirbúa bæði hvítkál (skola vandlega, taka í sundur í blóm).
- Í djúpum skál, blandaðu grænmeti og krydd. Veldu þær sem þér líkar mest við. Það er ekki nauðsynlegt að bæta öllu. Aðrir geta verið notaðir ef þess er óskað.
- Ljúka með einni matskeið af olíu. Betri ólífuolía (heilsa en sólblómaolía).
- Setjið í ofþensluðum 200 gráðu ofni í 10 mínútur í filmuhúðuðu moldi.
- Eftir 5 mínútur skaltu fjarlægja filmuna þannig að hvítkál sé brúnt.
Orkugildi:
- Kaloría - 177 kkal.
- Prótein - 12 grömm.
- Fita - 6 grömm.
- Kolvetni - 15 grömm.
Með eggi
Innihaldsefni fyrir 1 skammta:
- Spergilkál - 100 g
- Litur hvítkál - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Ólífuolía - 1 tsk.
Aðgerðaáætlun:
- Sjóðið grænmetið í söltu vatni í 5 mínútur.
- Tæmdu vatnið.
- Niðurbrot í formi.
- Slá egg, hella í grænmeti.
- Bætið smjöri.
- Bakið 10 mínútur í 180 gráður.
Orkugildi:
- Kalsíum - 250 kkal.
- Prótein - 17 grömm.
- Fita - 17 grömm.
- Kolvetni - 8 grömm.
Við bjóðum upp á að elda blómkál og spergilkál með eggjum samkvæmt vídeóuppskriftinni:
Valkostir fyrir þjóna diskar
Að blómkál og spergilkál er alltaf leiðin til að vera græn, rifinn ferskur osti og rjóma sósa. Ekki vera hræddur við að dreyma og reyna nýja hluti!
Með því að hafa notað venjulega blómkál og spergilkál í valmyndinni, muntu finna orku og góðu skapi, bæta velferð þína og vernda þig frá mörgum sjúkdómum.
