Hreinlætisskýring - Uppskriftir til að elda blómkál með kjúklingi, ávinning og skaðabætur þessara innihaldsefna

Blómkál er frekar óvenjuleg grænmeti miðað við hvítkál, rauðróf, kartöflur, gulrætur o.fl., ólíkt kjúklingakjöti. Er hægt að sameina þessar tvær vörur og í hvaða formi? Getur blómkál og kjúklingur skaðað líkamann?

Þessi grein mun svara spurningum um ávinninginn og hættuna af blómkál og kjúklingi, segja þér frá uppskriftirnar til að elda kjúklingakirtla með blómkál, frönskum kökukökum með þessum innihaldsefnum, salati og baka úr þeim og einnig segja þér hvernig á að rétt og dýrindis þjóna þessum diskum með rjóma. , tómatar og grænmetisósur eða með kartöflum, hvítlauk.

Hagur og skaða

Blómkál - ættingi hvítkál og spergilkál. Hverjir eru kostir þess?

• Lítið magn af kaloríum: 100 g aðeins 30 kkal. Hentar fyrir fólk sem vill léttast.
• Engin sterkja. Gagnlegar þeim sem fylgja kolvetnisinnihaldinu.
• Mörg vítamín og steinefni sem þarf fyrir ónæmiskerfið, tauga- og hjarta- og æðakerfið.
• Normalization kólesteróls í blóði.
• Bólgueyðandi og sýklalyfandi verkun.
• Aðlögun smáfrumna í meltingarvegi vegna matar trefja.

Þrátt fyrir að notkun blómkálabráðs sé óvéfengjanlegur, hefur það enn frábending:

• gigt
• hjartabilun;
• háþrýstingur;
• ofnæmi;
• Sjúkdómar í nýrum og skjaldkirtli;
• magabólga og sár;
• einstaklingsóþol.

Kjúklingakjöt - próteinafurð þar sem að minnsta kosti kolvetni. Það er talið mataræði (aðeins í flökum 113 kkal á 100 g) og frásogast líkamanum betur en svínakjöt eða nautakjöt.

Kjúklingakjöt getur skaðað líkamann ef:

1. Borðuðu mikið af steiktum og reyktum kjúklingum. Skaðlegt kólesteról í blóði hækkar.
2. Það er slæmt að vinna, sem leiðir til margföldunar baktería og eitrunar.
3. Kaupa og elda kjúklingur kjöt vaxið á sýklalyfjum og hormónum. Það er mjög hættulegt fyrir líkamann.
4. Notaðu kjúklingahúð. Það inniheldur skaðleg efni fyrir líkamann. Ekki er mælt með því að fólk með lifrarsjúkdóm, lélega húð og yfirvigt geti fengið það.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um kosti og hættur blómkál:

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um kosti og hættur kjúklingakjöts:

Aðferðir við að elda með mynd

Hvaða tiltekna rétti er hægt að elda úr blómkál og kjúklingi og hvernig á að gera það? Það eru margar möguleikar. Íhuga vinsælustu og uppfylla uppskriftirnar..

Kjúklingakirtla

Það sem þú þarft að elda:

• kjúklingabringa - 600 g;
• blómkál - 400 g;
• harður ostur - 100 g;
• egg - 2 stk.
• sýrður rjómi - 2 msk. l.;
• hveiti - 2 msk. l.;
• vorlaukur;
• elda olíu til steikingar;
• salt, pipar eftir smekk.

Hvernig á að elda:

1. Sjóðið blómkálið þar til það er mjúkt. Skerið það síðan og kjötið í litla teninga.
2. Grate harða osti. Hakkaðu græna laukinn fínt. Allir tengjast.
3. Bæta við eggjum, sýrðum rjóma og hveiti. Allt blandið þar til það er slétt, svo að engar hnúður séu til staðar. Setjið í kæli að minnsta kosti hálftíma.
4. Forhitaðu pönnu með jurtaolíu. Myndaðu hendur kjötbollur af hvaða formi sem er úr soðnu hakkaðri kjöti.
   Það er mikilvægt! Að próteinum standist ekki við hendur, þú þarft að stöðugt væta þær.
5. Steikið á báðum hliðum þangað til þau verða rauða. Berið fram með hvaða hliðarrétti sem er.

Lærðu meira um aðrar ljúffengar uppskriftir fyrir blómkálablettur hér.

Kish

Það sem þú þarft:

• hveitihveiti - 250 g;
• smjör - 125 g;
• kjúklingafill - 2 stk.
• blómkál - 250 g;
• laukur - 2 stk.
• harður ostur - 100 g;
• krem 10 - 20% - 300 ml;
• egg - 2 stk.
• hvítlaukur - 2 negull;
• jurtaolía;
• ís vatn - 3 msk. l.;
• salt og pipar eftir smekk;
• dill

Hvernig á að elda:

1. Fyrst skal deigið fyrir quiche. Blandaðu sigtuðu hveiti, klípa af salti, hakkað smjöri (þú þarft að vera viss um að vera kalt) í mola.

   Hjálp! Ef það er engin blandari þarftu að nudda smjörið með gaffli eða með höndum þínum, en þetta ætti að gera eins fljótt og auðið er svo að smjörið hafi ekki tíma til að bræða.

2. Hellið 3 msk. l ís vatn í mola, og eins fljótt og auðið er hnoðið deigið og myndið það í bolta.
3. Settu það í plastpappír og sendu það í kæli í hálftíma.
4. Þó að deigið sé kælt, undirbúið fyllinguna. Skerið flök í teninga og steikið í matarolíu. Laukur skera í hálfa hringi eða fínt (að mati gestgjafans) og steikja sérstaklega í sama pönnu.
5. Taktu hvítkálina í smáflögur og sjóðu í sjóðandi vatni í þrjár mínútur.
6. Ostur flottur á gróft grater.
7. Blandið kjúklingi, lauk, hvítkál og osti. Létt salt og pipar.
8. Taktu deigið úr kæli og jafnt dreifa því í kringum form til að borða í þunnt lag.
9. Hylja það með filmu og settu álag á það: hrísgrjón, þurra baunir osfrv., Þannig að deigið er ein þykkt yfir allt yfirborðið.
10. Setjið deigið í ofninum, upphitað í 180 ° C í 15 mínútur.
11. Taktu fram filmuna með álagi og baka deigið þar til það er skarpt í 10 mínútur.
12. Þó að deigið er bakað, undirbúið fyllinguna fyrir opinn baka með kjúklingabringu: þeyttum eða blandara, blandið kreminu við eggin, mulið hvítlauk og hakkað dill. Létt salt og pipar.
13. Setjið fyllinguna í fullunnið botn fyrir köku. Dreifðu jafnt á fyllingu.
14. Minnið hitastig ofnnsins í 160 ° C og bökið kökuna í 15 mínútur þar til pottun er stillt.
15. Taktu af, vertu viss um að kólna, svo að quiche fallist ekki í sundur þegar klippt er.

Salat

Það sem þú þarft:

• kjúklingabakstur - 300 g;
• blómkál - 100 g;
• Tómatur - 2 stk.;
• agúrka -1 stk.
• sýrður rjómi - 5 msk. l.;
• grænn laukur, salt, pipar eftir smekk.

Hvernig á að elda:

1. Sjóðið kjúklingum og litum og skera í litla bita.
2. Gúrku, tómatar og grænn lauk eru einnig hakkað og send í salatskál með kjúklingi og hvítkál.
3. Salt, pipar og blandaðu salatinu. Fylltu það með sýrðum rjóma.

Nánari upplýsingar um kola salöt má finna hér.

Pie

Það sem þú þarft:

• hveiti - 600 g;
• smjör - 200 g;
• kefir - 300 ml;
• salt - 1 tsk;
• Soda - 1 tsk. engar skyggnur;
• kjúklingabakstur - 800 g;
• blómkál - 600 g;
• egg - 1 stk.

Hvernig á að elda:

1. Sjóðið kjúklingasflök í söltu vatni, kældu og höggva í kjötkvörn (eða skera í litla bita).
2. Hvítkál sendir í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Fjarlægðu, kóldu og taktu í smáflögur. Ef hvítkál er ekki fryst, en fersk, haltu því í sjóðandi vatni í 2 mínútur lengur.
3. Undirbúa deigið fyrir köku. Blandið smjöri og kefir, bætið salti og gosi. Smátt og smátt bæta við hveiti, hnoða á samræmdu deigið.
4. Skiptu deiginu í 4 hlutum. Rúllaðu fyrsta hluta. Flytið varlega yfir í smurða bakplötu. Leggðu út helming fyllingarinnar. Rúlla út seinni hluta deigsins og hylja þá með fyllingu. Seal brúnirnar. Gerðu lítið gat í miðju köku svo að gufa geti komið út úr því þegar bakað er.
5. Gerðu sömu seinni köku úr hinum deiginu og fyllingu.
6. Berið eggið og kápaðu tvær kökur með það.
7. Bakið í 40 mínútur. Baksturinn ætti að vera á miðju hillunni í miðju ofninum.

Lestu meira um hvernig á að gera blómkálabak í greininni.

Afbrigði af diskum

Hvernig geturðu breytt blómkál og kjúklingadiskum sem lýst er hér að framan?

Í kremssósu

Til að gera kjúklingapottana með blómkál meira mýkri geturðu gert rjóma sósu með sveppum.

Það sem þarf fyrir sósuna:

• mushrooms - 200 g;
• krem með fituinnihaldi 10 - 20% - 250 ml;
• laukur - 1 höfuð;
• hveiti - 1 msk. l.;
• salt og pipar eftir smekk.

Hvað á að gera við vörurnar:

1. Skrælið laukin og höggva fínt. Skoldu sveppina vel og hakaðu einnig á þá (lögun og stærð stykkja eru valfrjáls, en þær ættu ekki að vera mjög stórir).
2. Steikið laukunum í jurtaolíu þangað til þau eru gagnsæ og gullbrún. Senddu sveppum til þess. Slökkvið fyrir uppgufun.
3. Hellið kreminu í skál og bætið við hveiti. Blandið vandlega þangað til slétt, til að forðast moli.
4. Hellið rjóma sveppum með laukum í pönnu. Salt, pipar og látið malla í 5-7 mínútur, hrærið stundum. Hellið sósu yfir hamborgara.

Við bjóðum þér að horfa á myndband um undirbúning kremssósu:

Í tómötum og grænmeti

Einföld skeri má breyta í áhugaverð fat: fylltu þá með tómötum og grænmetisósu. Eins og rjóma sósa, verður það einnig soðið sérstaklega.

Það sem þú þarft að elda:

• gulrætur - 2 stk.
• laukur - 2 höfuð;
• tómötum - 4 stk.
• Búlgarskt pipar - 1 stk.
• tómatmauk - 2 msk. l.;
• vatn - 1 msk.;
• salt, sykur og pipar eftir smekk.

Hvernig á að elda:

1. Fínt hakkað laukur steikja í pönnu með jurtaolíu. Bæta við það rifinn gulrætur.
2. Skerið pipar og tómatar í litla teninga. Senda til framtíðar sósu. Hrærið og látið þorna þar til grænmetið er næstum tilbúið.
3. Sendu tómatmauk í grænmeti, blandaðu og hella vatni. Bætið salti, sykri, pipar og óskað uppáhalds krydd. Leyfðu að steikja í 15 mínútur. Styktu undirbúið sósu með hakkaðri ferskum kryddjurtum.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um elda aðra tómatar-grænmetisósu:

Í sýrðum rjóma

Kjúklinga- og blómkálkakófablanding er hægt að gera á grundvelli sýrðar rjóma, ekki krem. Bragðið er ekki svo mikil, en þessi kostur er meira fjárhagsáætlun.

1. Berið 400 g sýrðum rjóma og 2 eggjum.
2. Saltið og bætt við fínt hakkað dill.
3. Hellið blöndu af fyllingu og stökkva með osti.

Með kartöflum

Grundvöllur baka með blómkál og kjúklingi getur verið ekki aðeins deigið, heldur til dæmis soðið kartöflur (skera í 5-7 mm þykkum sneiðar eða í formi kartöflumúsa). Þetta verður kaka sem samanstendur af lögum:

• Soðið kartöflur.
• Hakkað soðið brjóst. Þú getur líka bætt við mylja prunes við það.
• Soðið kartöflur.
• Soðið blómkál.

Kakan er hellt í eftirfarandi blöndu: 3 egg, 800 g sýrður rjómi, 100 g rifinn harður osti. Þá fer fatið í ofninn í 50 mínútur.

Með hvítlauk

Til að gera salatið meira kryddað og bragðgóður getur þú bætt hvítlauk eða smá rauðum pipar (ferskt eða jörð).

Nóg 2 negull af hvítlauk. Skrælið það úr hylkinu. Skerið í litla bita eða mylið með sérstöku stutti (þekktur sem hvítlaukur).

Það er mikilvægt! Hvítlaukur ætti að vera hakkað þannig að þegar þú borðar salat kemur það ekki yfir tönn, en skapar aðeins ilm og bragð.

Valkostir fyrir þjóna diskar

• Lokaðar og opnar kökur (quiche) eru skorin í þríhyrninga, ferninga eða rétthyrninga. Borið fram sem sérstakt fat með hvaða sósu eða bara með sýrðum rjóma.
• Kjúklingakökur eru samsettar með hvers konar hliðarrétti: soðnar kartöflur með grænu eða kartöflumúsum; soðin makkarónur; hrísgrjón, bókhveiti, klæddur með smjöri. Bragðið af skeri mun vera frumlegt, ef þú hella þeim sósu. Það er einnig hægt að þjóna sérstaklega á disk.
• Blómkál og kjúklingasalat fer sem aukarétt að meginatriðum matsins: allir hliðarréttir og heitur (fiskur, kjöt osfrv.). Kjúklingur í salati gerir það alveg ríkur, þannig að þú getur notað það sem heilbrigt snarl.

Blómkál og kjúklingur eru sameinuð í smekk. Þeir geta verið soðnar saman sem fylling fyrir pies, grunn fyrir kjötbollur osfrv. Jafnvel salat tilbúið með þessum tveimur innihaldsefnum verður nærandi og gagnlegt, en ef þú fyllir það með sýrðum rjóma skaltu ekki geyma majónes. Ef markmið einstaklingsins er að léttast þarf að gefa upp pies, það er diskar sem eru gerðar úr hveiti.