Blómkál er gagnlegur og góður matreiðsla. Það er ekki aðeins gagnlegt, heldur einnig fjölbreytt í skilningi matreiðsluafbrigða, sem gerir þér kleift að undirbúa diskar fyrir hvern smekk.
Súpa - kartöflur eða seyði - sameiginlegur kostur við að elda grænmeti; og í samsetningu með rjóma kemur maturinn fram við að vera samkvæmur.
Nauðsynlegt er að bæta við einum viðbótarþáttur við grunn matreiðslu valkostina - og súpan fær nýjar bragði. Þú munt læra hvernig á að elda dýrindis blómkálssúpa.
Kostirnir
Blómkál - mataræði grænmeti, ríkur í vítamínum og steinefnum. Það gleypist auðveldlega í líkamanum. Það er uppspretta af gagnlegt og auðveldlega meltanlegt matarprótein, sem og gróft trefjar, sem bæta umbrot og hreinsa meltingarvegi.
B vítamín örva heilann og miðtaugakerfið. Hvítkál er mettuð með ör og þjóðhagslegum þáttum. Til dæmis styrkir kalsíum og fosfór bein og tennur. Mataræði er ráðlagt að gæta vörunnar: það inniheldur tartrónsýra, sem hægir á vinnslu kolvetna í fitusambönd.
Harm
Þrátt fyrir jákvæða eiginleika Grænmeti er ekki ráðlagt fyrir fólk með mikla sýrustig í maganum. Þetta felur einnig í sér vandamál með magasár og magaverkir, þvagsýrugigt og nýrnasjúkdóm. Í þessu tilfelli, hvítkál safa mun örva bólgueyðandi ferli.
Kalsíuminnihald
Það fer eftir uppskriftinni - kartöflumús eða súkkulaði súpa - ein hluti blómkálssúpa inniheldur frá 68 til 97 kkal. Magn próteina, fita og kolvetna er einnig mismunandi frá 4 til 10 g.
Seyði uppskriftir
Ham
- Kjúklingur seyði - 2 lítrar.
- Sellerírót - 70 g
- Gulrætur - 1 stk.
- Blómkál - 200 g
- Ham - 200 g
- Laukur - 1 stk.
- Sólblómstrandi lítill - 30 ml.
- Salt, pipar - eftir smekk.
- Krem með 10% - 250 ml.
- Fresh grænu - fullt.
Matreiðsla:
- Sellerírót skorið í teningur og sendi að sjóða í potti með kjúklingabylgju.
- Laukur og gulrætur rífa, fara fram og bæta við súpunni.
- Skerið hvítkálblóm og bætið við seyði við restina af grænmetinu.
- Ham skera í litla teninga og setja í súpunni þegar grænmetið er tilbúið.
- Í lok undirbúningsinnar skal hella í rjóma, salti, pipar og stökkva með ferskum kryddjurtum. Rjómalöguð súpa er tilbúin!
Hvít sósa
- blómkál - 1 höfuð;
- gulrætur - 1 stk;
- sellerístöng - 1 stk;
- smjör - 100 g;
- laukur - ½ stk;
- kjöt eða grænmeti seyði - 2 l;
- hveiti - 6 msk. l;
- mjólk - 2 msk.
- krem 10% - ½ bolli;
- krydd - eftir smekk;
- ferskt steinselja - 1 búnt.
Matreiðsla:
- Í pönnu með smjöri, plokkaðu allt grænmetið.
- Hellið í seyði, látið sjóða og láttu látið gufva yfir lágan hita.
- Leifarnar af smjöri sameina mjólk og hveiti í pönnu, hræra virkan, svo að engar moli verði áfram.
- Bætið kremi og hellið hvítasósu í súpuna, láttu eldavarnarinn í 10-15 mínútur, salt, pipar og stökkva með steinselju áður en það er borið fram. Kremsúpa með rjóma tilbúinn!
Variation kartöflumús
Grundvallaraðferð
- blómkál - 1 kg;
- ólífuolía - 1 msk. l;
- smjör - 1 msk. l;
- kartöflur - 200 g;
- kjúklingur eða grænmetisúða - 1 - 1,5 l;
- laukur - 1 stk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- mjólk - 200 g;
- ostur - 100 g
Matreiðsla:
- Kálblóma, kartöflur, laukur og hvítlauk fínt hakkað.
- Í potti, hita olíuna og smjörið.
- Steikið saman blöndu af lauk, hvítlauk og kartöflum þar til mjúkur laukur.
- Setjið í hvítkálina blönduna, hellið í seyði og hellið þar til kartöflur og hvítkál eru mjúk.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum, hellið í mjólkinni, bætið rifnum osti og hreinum blöndunni með blöndunartæki. Cream rjóma súpa er tilbúinn!
Lærðu meira um uppskriftirnar fyrir blómkálmjólk súpa hér.
Næst er sjónrænt myndband af uppskriftinni að elda rjóma súpa með blómkál:
Með karrý
- blómkál - 1 höfuð;
- smjör - 1 msk. l;
- grænmetisolía - 2 msk. l;
- laukur - 1 stk;
- karrý - 1,5 tsk;
- kjúklingur eða grænmetisúða - 1 l;
- krydd - eftir smekk.
Matreiðsla:
- Hvítkál ætti að stökkva með jurtaolíu, salti og senda í forverun í 180C ofn í 25 mínútur.
- Í sætiskáli, steikið laukunum þangað til það er mjúkt, bætið karrí, blómkál og hellið seyði.
- Kryddið og eldið í 5-10 mínútur á lágum hita.
- Blandan sem myndast er pureuð.
Næst er myndband með uppskrift að því að gera blómkál og karamellusúpa:
Feed
Við þessar uppskriftir er hægt að bæta við sjávarafurðum, til dæmis - rækju.
Ef þú blandar rækjunum ásamt súpunni - þá mun fatið fá áhugaverðan bragð.
Einnig er hægt að steikja rækjur í ólífuolíu með hvítlauk, Provencal kryddjurtum og skreytðu með þeim tilbúnum súpu áður en það er borið fram.
Súpa getur þjónað ilmandi kex. Perfect hvítlaukur með osti. Skerið brauð í teninga. Setjið í mat í skál einn matskeið af ólífuolíu og bráðnuðu smjöri, jörð kardimommu, mulið hvítlauk. Dreifðu hvítlauksblöndunni yfir croutons, stökkva með osti og sendu í ofninn sem hituð var í 180 ° C í 5-7 mínútur.
Einnig er grunnuppskriftin fyrir rjóma súpa með rjóma fjölbreyttari Adygei osti. Það er skorið í litla bita, dýfði í mashed blönduna og borið fram á borðið. Osturinn í súpunni bráðnar og gerir súpuna enn rjómalöguð og mjúkari.
Grænmeti eða halla súpa sem útilokar kjöt seyði - það verður að skipta út með grænmeti seyði eða soðnu vatni. Grænmeti seyði hægt að undirbúa með tilgangi, eða blómkál er hægt að nota.
Yfirborð súpuhveitunnar má skreyta með ólífuolíu, þurrum kryddjurtum eða kvist af ferskum kryddjurtum. Skerið grænmeti fyrir seyði súpa varlega, þá er gott að þjóna.!
Niðurstaða
Blómkál er gagnlegur og fjölhæfur í matreiðslu. Það gengur vel með mismunandi vörum - frá kjöti til heitt krydd - og í hvert skipti sem það verður óvenjulegt bragð. Grunnuppskriftir eru auðvelt að auka fjölbreytni og undirbúningur blómstrandi mun ekki taka mikinn tíma.
