Lögun af vaxandi alhliða krydd - Allspice (Jamaican) pipar

Álverið, sem þurrkaðir ávextir okkar eru þekktar sem sætar baunir (eða enn Jamaíka pipar), er í raun kallað Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) eða Pimenta dioma (Latin Pimenta officinālis). Lærðu meira gagnlegar hluti um vaxandi allri krydd.

Um plöntu

Íhuga hvað er allskonar og hvar er fæðingarstaður hans.
Samkvæmt einni uppsprettu eru eyjar talin fæðingarstaður lyfja og afbrigða þess. Karíbahafi. Aðrar heimildir kalla Mið- og Suður-Ameríku og jafnvel Indland. Vertu eins og það kann, í öllum ofangreindum landfræðilegum svæðum, vex það með góðum árangri og er ræktaðar.

Jafnvel Aztecs notuðu allskerið sem kryddjurtir og drakk te af því til að bæta meltingu. Og síðan Columbus, þessi plöntu hefur breiðst út um allt Evrópu og hefur orðið vinsæll. Það var jafnvel nafn "ensku pipar", þar sem einnig þýddi allskonar.

Hjálp! Pimenta officinalis er stór Evergreen og getur náð 10 metra hæð eða meira.

Í löndum þar sem eiturlyf pimenta er ræktuð, það er ræktað á sérstökum plantations. Ávextir eru ræddar af hendi fyrir þroska.

Staðreyndin er sú að í þroskaðri formi missa þeir fljótt bragðið. Þeir eru síðan þurrkaðir í þurrkara eða í sólinni fyrir 5-10 dagar. Á þessum tíma breytist liturinn á ávöxtum frá blá-grænn til brúnn, dökkbrún. Og baunir verða að verða svipuð og kunnugleg, þekki okkur allskonar.

Á síðasta stigi vinnslu eru ávextirnir skrældar og flokkaðar. Næstum falla paprikuhnetur á hillum í heilum eða jörðu.

Sjáðu hvernig það vex á myndinni hér að neðan:

Hver er munurinn á svörtum pipar?

Hjálp! Svartur pipar er liana.

Íhuga hvað það er eins og svört pipar baunir.

Vinsamlegast athugaðu að ilmandi og svartur eru ekki nöfn af sömu, en alveg mismunandi plöntum. Svartur (latur Piper nigrum) - Liana-eins planta frá Indlandi, tilheyrir fjölskyldunni Peppery. En Pimenta - til fjölskyldunnar Myrty. Svartur piparkorn eru lítill, shriveled.

Sweet Pepper Peas stórt. Ef þú hristir þau létt, heyrirðu fræin sem rustla inni. Fræin sjálfir eru dökkbrúnir. Þeir líta út eins og fræ af búlgarska pipar, en miklu stærri. Og stærsti munurinn á svörtum og ilmandi paprikum er í bragð og ilm.

Þeir lyktar öðruvísi. Í samlagning, svartur pipar hefur pungent kryddaður bragð. A ilmandi minna heitt, meira ferskt, og í því virðist sem allt blöndu af kryddi: athugasemdir af kanil, negull, múskat finnast. Þess vegna er allspice talin alhliða krydd og hefur meiri notkun í matreiðslu.

Vaxandi heima

Við snúum okkur nú að spurningunni um hvernig á að vaxa alls staðar heima.

Auðvitað er það mjög erfitt að vaxa úr pea sem er dregið úr poka með krydd.

Það er þegar þurrkað. Nauðsynlegt er að eignast fræ sem hægt er að kaupa í búðavörum eða á sýningum.

Það er best að planta þessa plöntu í vor, í Mars-apríl, auk annarra plöntur. Þú þarft að drekka þá í dag í heitu vatni (um 50 gráður). Vegna þess að fræin hafa sterkan afhýða er jafnvel sjónarmið að skrældinn ætti að vera í gegnum naglaskæri til að bæta spírun.

Næst, sá í sandi fyrir spírun. Sandurinn verður að vera stöðugt blautur. Hámarkshitastig: 20-28 gráður. Þegar fræin spíra, þurfa þau að flytja í sérstakan ílát með næringarefnum.

Það getur verið blöndu af landi landsins, mó og land með humus. Eða þú getur keypt tilbúinn jarðveg. En þar sem sérstakt jarðvegur fyrir myrtle varla mætir, getur þú keypt jarðveg fyrir pálmatré. Plöntu þarf að dýpt 2-3 sentimetrar. Ef þú plantar í einum íláti skal fjarlægðin milli plöntunnar vera að minnsta kosti 10 cm.

Verksmiðjan líkar ekki kalt, þú þarft að setja ílátið inn heitt og björt stað Þú getur sett glas eða pólýetýlen ofan til að búa til gróðurhúsaáhrif. Ekki gleyma því regluleg vökva.

Ef ábendingar um laufin verða svört þýðir það að vökva sé ófullnægjandi. Og ef þeir verða gulir, hið gagnstæða er of mikið, annaðhvort er ekki nóg næringarefni í jarðvegi, eða loftið er of þurrt. Fyrir frjóvgun er alveg hentugur alhliða áburður fyrir plöntur glugga.

Síðar er hægt að planta pimento í jörðu. Þetta þarf einnig að vera á vorinu svo að álverið hafi tíma til að herða í jarðvegi fyrir upphaf heitum sumardaga.

Þar sem þetta er hitaveitur, er betra að planta það í gróðurhúsi eða á gljáðum loggia.

Þú ættir ekki að planta þessa plöntu í landinu eða í garðinum ef loftþrýstingur í vetur fellur undir 10 gráður vegna þess að pimento - suður gestur

Hitastig loftsins þegar þú kemst frá skal vera að minnsta kosti 20 gráður Fjarlægðin milli plöntur af sætum baunum - ekki minna 14 sjá Replant plöntuna ásamt jarðvegi þar sem það óx. Þetta mun hjálpa aðlögunarferlinu.

The skaðvalda eru hættuleg: a scythe, whitefly, aphid, og allir "uppáhalds" kóngulóma. En sem betur fer eru það leiðir til að berjast gegn þessum skaðlegum sjúkdómum, sem hafa lengi reynst sig.

Þetta getur verið annaðhvort þjóðleg úrræði (til dæmis innrennsli af laukurskál) eða efnablandingar frá verslunum garðyrkja.

Pimenta þarf ekki í pruning. Hins vegar er nauðsynlegt að fjarlægja blómstra blómstrandi þegar það byrjar að blómstra. Álverið elskar ljós, hita og ferskt loft, en bein sólarljós getur verið skaðleg. Eins og skugginn.

Sumir garðyrkjumenn mæla með að transplanting fullorðnum plöntum. einu sinni í 3-4 ár. Eða að minnsta kosti skipta um efri lag jarðarinnar árlega.

Fjölgun pimenta fræ. Ripe fræ eru rauðir.

Um eignir

Hér að neðan eru jákvæðir eiginleikar allspice.

Allspice papriku er hátt í innihaldi ilmkjarnaolíur. Það inniheldur vítamín A, B1, B2, C; steinefni eins og kalsíum, magnesíum, sink, selen.

Samt sem áður getur allspice valdið ofnæmisviðbrögðum. Og síðast en ekki síst, það er mikil krydd. Því ekki misnotaðu það í miklu magni.

Að því er varðar notkun í matreiðslu, er allt pönnukökur, í formi hamar eða í formi baunir, bætt við ýmsa rétti, byrjað með ravioli og súpur, að grilluðum kjöti, fiski, marinades. Og í litlu magni af allri kryddinu er hægt að bæta við sælgæti, ávaxtasamningum, puddings.

Í skáldsögunum af vinsælum rithöfundinum Joan Harris "Súkkulaði" og "Sælgæti inniskó" nefnt viðbótin af allri kryddinu í sérstökum súkkulaðiuppskriftir til að gefa henni einstaka smekk og "galdur" eiginleika.

Allspice hjálpar með vindgangur og meðhöndlun gigtar.

Rauður allspice er notað í læknisfræði til að búa til sótthreinsiefni, í snyrtivörur, í framleiðslu á smyrsl og sápu.

Allspice er frábrugðið öðrum tegundum pipar og er framleidd úr sérstökum plöntu Myrtle fjölskyldunnar. Hann hefur einstaka eiginleika og hæft garðyrkjumaður geti vaxið það á eigin spýtur.