Pepper í öllum sínum afbrigðum hefur lengi orðið kunnuglegt krydd á borðið okkar.
Hvítur og svartur eru ávextir sömu piparkornanna, teknar á mismunandi tímum.
Svartur pipar er óþroskaður ávöxtur, sem eftir vinnslu tekur formið sem það er vel þekkt. Þetta eru svört eða dökk brúnir hrukkaðir baunir með þvermál allt að 3-4 mm.
Hvað er hvít pipar? Það er þroskaður ávöxtur sem hefur fengið gráa litinn vegna gerjun og þurrkun.
Almenn einkenni plöntunnar
Svartur pipar (Piper nigrum) er trévínviður vaxandi í 15 metra. Á plantations, vöxtur hennar er takmarkaður við pólverjar í 5 metra. Verksmiðjan blooms með litlum blómum, safnað í löngum, hangandi blómstrandi sem líkist eyrun. Þá rífa á þá ávexti - drupes, sem eru borðað í formi kryddi. Blöðin eru leðrandi, sporöskjulaga, grænn með gránu blóma.
Homeland pipar
Pepper búsvæði - suðrænum belti á jörðinni.
Það er einn af helstu ræktun í löndum Suðaustur-Asíu, vaxandi á Sri Lanka, Indlandi (þar sem það var fyrst kynnt í Evrópu), Sumatra og Borneo.
Og það er líka algengasta gesturinn í eldhúsinu þínu.
Einn af stærstu heimsvísu birgjum sínum er Sumatra.
Safn og vinnsla á hvítum pipar
Til að fá hvít pipar er það aðeins uppskera þegar ávöxturinn er fullur þroskaður og rauður.
Rauður í þrúgum er aðeins fósturlát himinn. Fá losa af því á tvo vegu. Ripe drupes eru hellt með sjó eða lime vatn og haldið þar til skelurinn skellur burt, eða þeir eru lagðir út í sólina í 7-10 daga. Gerð í sólinni, verður hvít pipar meira ilmandi.
Eftir að hafa losað baunirnar frá skelinni, er það þurrkað til að fá sléttar umferð baunir af gráum eða beinhvítum litum.
Mynd
Myndin sýnir hvíta piparkorn:
Heimilishjálp
Pepper "Piper nigrum" er alveg hægt að vaxa heima. Umhyggju fyrir honum er auðvelt. Með því að skapa aðstæður fyrir hann sem er nálægt náttúrunni er hægt að fá ávöxt sem hentar til notkunar.
Gróðursetning og vaxandi
Einungis svartir baunir eru notaðir sem fræ. Hvítt til gróðursetningu er gagnslaus, það mun ekki gefa sýkla.
Svartur pipar er ekki háð hitameðferð, eingöngu náttúruleg þurrkun og því er spírun þess hátt.
Keyptir baunir haldið í vatni í 24 klukkustundir. Undirbúa mikið undirlag af gosinu, með því að bæta við humus og sand.
Plöntufræ í fræbelg. Fyrir vel sótthreinsun þeirra krefst hitastigs 25-30 gráður og nóg vökva.
Eftir að fyrstu blöðin hafa verið sýnd er piparinn fóðrað með fuglaskorpum sem eru skolaðir með vatni, þynnt með vatni 1:10. Eftir 7-10 daga er hægt að dýfa spíra í sérstaka potta. Landing er gerð í júní.
Eftir ígræðslu er plöntan sett á björtum stað, varið gegn sólarljósi. Á sumrin er betra að halda það ferskt, en án drög. Eins og rótin vex, eru paprikur ígræddar í stærri pottinn.
Blómstrandi byrjar á öðru ári í lok vors. Eftir blómgun mun það gefa ávöxt. The pipar vex með langan liana, svo það þarf stuðning. Geta vaxið í allt að 2 metra.
Hitastig og lýsing
Á veturna er besta staðurinn fyrir pipar vel upplýst gluggaþyrla.en í burtu frá ofninum. Vetur hitastig - 18 gráður. Á sumrin - um 23-25 gráður.
Ef tréið er staðsett á suðurhluta gluggans í íbúðinni, búðu til skugga fyrir þaðtil að vernda gegn heitu sólarljósi. Hann líður best á austur eða vesturhlið.
Vökva og raka
Pepper elskar raka jarðvegi, þannig að þú þarft að vökva það til að koma í veg fyrir að það þorna.
Á veturna kemur álverið að hvíla, og vökva minnkar.
Pepper þarf rakt loft. Á sumrin er úðað tvisvar á dag, sjaldnar í vetur.
Ef loftið í íbúðinni er of þurrt er plöntukotan sett í pönnu með blautum steinum.
Top dressing
Top dressing er gerður með venjulegum steinefnum áburði fyrir skreytingar og deciduous houseplants í vor og á sumrin á 2 vikna fresti. The hvíla af the tími það er ekki frjóvgað.
Ígræðsla
Ungur planta þarf ígræðslu á hverju ári, fullorðinn - einu sinni á tveggja ára fresti. Í hvert sinn sem nýtt undirlag og stærri pottur eru notaðar. Jarðvegurinn samanstendur af lauf- og goslendum, mó, sand og humus. Afrennsli er sett neðst á pottinum.
Það er mikilvægt! Pepper er betra að planta í plastpotti, jarðvegurinn í henni þornar minna.
Ræktun
Pepper er fjölgun á nokkra vegu:
Afritun með græðlingar
Í þessu skyni er skorið með 2-3 buds skorið og sett á undirlag frá einum hluta lauflegs jarðar og tvo hluta sandi.
Cover með kvikmynd, búa til gróðurhúsaáhrif.
Hitastigið fyrir rætur ætti ekki að vera undir 24 gráður.
Eftir 3 vikur, rótin spíra, þá eru græðlingar ígræddar í aðskildum pottum sem eru að minnsta kosti 9 cm í þvermál.
Fjölföldun eftir layering
Ljúka skýtur þrýsta á Sandy jarðveginn (hægt að tryggja með tré pinna).
Með miklum vökva og góðri lýsingu, þrýsta skýtur fljótt að leiða til rætur. The rætur skjóta er aðskilin og kafa í sérstakan pott.
Skiptibylki
Þessi aðferð er notuð til að transplanta fullorðna planta.
Vandamál með vaxandi papriku:
- Lýsingu og teygja á stilkur - skortur á fóðrun og ljósi;
- Brúnn blöð ábendingar - ófullnægjandi vökva og lítil raki;
- Gulur og blettur laufs - Of mikill raki í jarðvegi (sérstaklega á veturna) eða ófullnægjandi toppur klæða í sumar;
- Burnout, fading af laufum - högg af beinni sólskini.
Það er mikilvægt! Það er ekki vandamál eða sjúkdómur sem lítil hvít egg birtast á bakinu á laufunum.
Notkun hvítu pipar: ávinningurinn og skaðinn
Hvít pipar hefur unnið mest vinsældir sem krydd.
Það er frábrugðið svörtum félögum með minni skerpu og meira lúmskur bragð og ilm, það er gott í fisk- og grænmetisréttum og í réttum með magert kjöt.
Reyndir kokkar bæta því við næstum tilbúinn borðkrók þannig að það haldi framúrskarandi smekk.
Gagnlegar eignir
Í heimalandinu hvítum pipar eru gagnlegar eiginleikar þekktir í langan tíma, heimamenn nota það oft sem lyf.
Í nútíma lyfjafræði er duftið til grundvallar fyrir hita smyrsl. Það hefur örverueyðandi og bólgueyðandi áhrif.
Blandað með hunangi, það hefur slitandi áhrif, dregur úr slímhúðinni og hreinsar berkjurnar og lungurnar.
Notkun hvítu pipar stuðlar að:
- hraða umbrotum og brennandi hitaeiningum;
- aukin matarlyst;
- róar, léttir ertingu og streitu;
- auka friðhelgi og frammistöðu;
- þynna blóðið og leysa blóðtappa í það;
- frelsa líkama eiturefna;
- fjarlægja sníkjudýr;
- Hvítur pipar inniheldur vítamín og örverur.
Frábendingar til notkunar
Ekki er mælt með því að nota hvíta pipar þannig að hún þjáist af eftirfarandi sjúkdómum:
- magabólga og sár;
- bólga í nýrum og þvagblöðru;
- blóðleysi;
- ofnæmi.
Vaxandi hvít pipar heima mun örugglega njóta góðs af og njóta.
