Hvernig á að rækta hvítlauk: hagnýtar ráðleggingar

Hvítlaukur hefur verið þekktur fyrir mannkynið frá fornu fari. Jafnvel við dögun siðmenningarinnar tók frumstætt fólk þegar með í mataræði þess villt vaxandi tegundar og tók heilsufar þeirra. Þrátt fyrir að jafnvel nú óræktaðar plöntur séu vinsælar í heiminum, til dæmis, villtur hvítlaukur, sem, eins og hvítlaukur, tilheyrir laukundirfundinum. Villtur hvítlaukur hefur einnig fengið þjóðsöfn villt hvítlauk, björn lauk eða skógar hvítlauk. Bæði í náttúrunni og í ræktuðu formi hefur hvítlaukur verið óbreyttur félagi mannkynsins í nokkur þúsund ár og styrkt styrk og heilsu sem lyf og sem matvara.

Menningarlýsing

Hvítlaukur hefur pungent lykt og brennandi bragð vegna innihalds allicíns - lífræns efnasambands sem virkar sem örverueyðandi, sveppalyf og sveppalyf. Negull á hvítlaukshausi sem hægt er að fella saman er notaður í hráfæði og sem innihaldsefni í gríðarlegum fjölda matreiðsluuppskrifta frá öllum heimshornum. Sérstaklega er mikið af hvítlauk, allt að 8-12 negull á dag, neytt í Kína, Kóreu og Ítalíu. Samkvæmt tölfræðinni framleiðir Kína nýlega meira en 12 milljónir tonna af hvítlauk á ári en Rússland - innan við 300 þúsund tonn, og Bandaríkin - meira en 200 þúsund tonn.

Hvítlauksrifi inniheldur næstum öll fæðu steinefni og vítamín sem þekkt eru í nútíma vísindum. Helstu eru:

• járn 100 g af hvítlauk inniheldur 1,7 mg af járni;
• þiamín; það er meira í hvítlauk en í öðru grænmeti;
• fjölsykrum sem hafa mikið næringargildi;
• askorbínsýra er öflugt andoxunarefni;
• joð, sem er sérstaklega dýrmætt fyrir svæði sem ekki eru sjávarströnd með skort á joði í fæðunni;
• kalsíum, gagnlegt fyrir hjarta- og beinakerfið.

Það er heildar sett allra snefilefna sem einstaklingur þarfnast sem gerir hvítlauk að bókstaflega ómissandi þætti næringarinnar.

Meira en 70 tegundir af vetri og 14 vorhvítlaukum eru ræktaðar í Rússlandi - nákvæmlega svo mörg afbrigði eru skráð í ríkjaskrá yfir valár. Ef til vill er ræktað í grænmetisgarðunum gömul afbrigði með löngum gleymdum nöfnum, því hvítlauksfræ - negull og fræ, að jafnaði, eru ekki keypt neins staðar, heldur send, fjölgað frá ári til árs, frá kynslóð til kynslóðar og upphaf þessa ferlis glatað í djúpum aldir, svo og nöfn afbrigða.

Gróðursetning og fjölgað hvítlauk

Aðallega hvítlaukur ræktaður með negull. Strax eftir uppskeru er það í miðsvæðinu í Rússlandi 10. - 20. júlí, höfuðin skorin og þurrkuð í skugga.

Nákvæmur tími hreinsunar ræðst af eftirfarandi viðmiðum:

• vogin á höfðinu þorna upp og verða brothætt;
• að grafa höfuðið, þú getur séð nýjar rætur - þetta er byrjunin á nýrri hringrás hvítlauksspírunar og uppskerutíma;
• tennurnar í höfðinu brotna auðveldlega upp.

Síðan er hluti uppskerunnar tekinn til geymslu og neyslu, hluti eftir fyrir gróðursetningu. Fyrir gróðursetningu er höfuðunum skipt í negul, þar sem aðeins heilbrigðir eru valnir. Ein miðjuhnoðri fest við stilkinn er einnig hafnað.. Auðvelt er að greina það - það er alltaf óreglulegt í lögun, venjulega flatt og flatt. Ef þú plantað það, mun næsta ár ekki vaxa alveg eðlilegt höfuð, skipt í tvennt eða með aðskildum vanþróuðum tönnum. En í mat er hægt að nota slíkar tennur til fulls.

Mikilvægt! Það er óæskilegt að nota til að lenda of litlar og öfugt stórar tennur, þar af eru aðeins 2-3 í höfðinu. Venjuleg löndunartönn meðalstór.

Tennurnar eru alls ekki skrældar - þetta er vernd. Þvert á móti, þú getur ekki plantað negull. Heilbrigt gróðursetningarefni er ekki unnið. En ef mygla og rotna eru sár til staðar í einstökum sýnum, þeim hent og öllu hreinu gróðursetningarefni er sökkt í lausn af koparsúlfati í styrkleika 40 g (ein matskeið án topps) á 10 lítra af vatni og strax fjarlægð. Þetta er meðferð við sveppasjúkdómum og óvirkjandi bakteríum. Örlítil lirfur skaðvalda, svo sem þristar, laukflugur, geta sest í hvítlauksrif fyrir veturinn. Á vorin, með vexti örvanna, verða þeir fjarlægðir og byrja að eta plöntuna. Til þess að losna áreiðanlega við skaðvalda lirfur eru sáningar tennur þvegnar í saltvatni - 200 g af borðsalti í 10 l af vatni.

Tímasetningin

Þegar gróðursett er vetur hvítlaukur er mikilvægt að fylgjast með veðri. Hvert haust getur verið allt annað veður á sama degi dagatalsins.

Ef þú planta hvítlaukinn of snemma, fyrir langan hita, mun það gefa rætur og græna skýtur, sem síðan verður brotinn af frosti. Negullin í þessu tilfelli mun hafa tíma til að skjóta rótum vel á veturna, en verður tæmd vegna vaxtar óþarfa flótta. Ef hvítlaukurinn er gróðursettur of seint mun það ekki hafa tíma til að skjóta rótum, á vorin verður hann áhugalaus og getur fryst hraðar en sá rótgróði.

Tímasetning gróðursetningar vetrarhvítlauk er háð veðri á svæðinu

En þrátt fyrir þá staðreynd að veðrið er ófyrirsjáanlegt, þá eru ákveðnar löndunardagsetningar. Þetta, að jafnaði, í Mið-Rússlandi, lok september - fyrri hluta október. Í hlýrri svæðum - byrjun nóvember.

Tæknin til að rækta hvítlauk er í grundvallaratriðum sú sama á öllum svæðum, enginn munur, á Moskvu svæðinu, Hvíta-Rússlandi eða Síberíu. En það eru mismunandi sem tengjast veðurfari. Í fyrsta lagi eru þetta mismunandi dagsetningar gróðursetningar og uppskeru. Einnig í Síberíu og öðrum frostum svæðum er sérstaklega vakin á öruggum vetrarlagi, skjóli svæða í frosti með snjó eða mulch. Þrátt fyrir að rætur tennur þoli frost niður í -25 ^umC. Og í köldu loftslagi eru færri meindýr sem geta lifað af grimmum vetrum.

Hvítlaukur þarf lausan hlutlausan jarðveg. Plöntan þjáist af skyggingu að hluta en þá þarf að gróðursetja plöntur sjaldnar.

Undirbúningur jarðvegs

Besta undanfara hvítlauks eru solanaceous og grasker. Aðrir undanfara, sérstaklega laukar, nota efnin sem hvítlaukurinn þarfnast.

Þú getur að auki fóðrað jarðveginn til að plægja með viðarösku á genginu 0,5 l á 1-2 fm. m

Áður en gróðursett er skal losa jarðveginn með plóg, möl, ræktunarvél eða skóflu að um það bil 20 cm dýpi.

Hvítlaukur er gróðursettur með um það bil 20 cm bil milli raða og 6-8 cm milli tanna.

Með litlum svæðum eru grópir gerðir með 8-10 cm djúpi á chopper eða handbeygju meðfram teygðu snúrunni. Ekki er samstaða um nákvæma lendingsdýpt. Sumir telja að í slíkum furum ættu tennurnar að vera fastar enn dýpra, 3-5 cm frá botni furunnar. Fyrir vikið, á 10-15 cm dýpi, mun hvítlaukur skjóta rótum og frysta ekki betur, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir norðlægu svæðin.

Í litlu rúmi er leyni gerð með litlum skóflu meðfram teygðu reipi

En slík dýpt er full af þeirri staðreynd að hvítlaukur getur rotnað í volgu rigningu hausts eða vors, án þess að hafa tíma til að brjótast í ljós. Þess vegna ætti að líta á ákjósanlega lendingardýpt 7-10 cm frá yfirborðinu.

Helstu hættur vetrarins eru rotnun á heitum rökum vetri og frysting í snjóþungu frosti. Ekkert er hægt að gera gegn því fyrsta, á vorin verður þú að planta vorhvítlauk. Frá alvarlegum frostum, ef enginn snjór er, mun skjól spara lag af mulch: tréspónar, sag, hey, hey, mó, áburður, rotmassa, nálar, sm eða verksmiðju sem hylur efni. En allt þetta með fyrsta hlýjunni verður að fjarlægja í tíma, svo að það trufli ekki vöxtinn og skemmir ekki skýtur.

Gróðursett hvítlaukur er þakinn með hakkara, heldur honum með tennurnar upp, hrífa eða flugskútu. Aðalmálið er að koma ekki niður gróðursettum hvítlauksrifum frá staðsetningu þeirra. Það er ekki nauðsynlegt að þjappa jarðveginum.

Fjölbreytni uppfærsla

Í áranna rás, við jafnar aðstæður og umönnun, getur hvítlaukur dregið úr framleiðni, oft veikst. Þetta eru merki um að fjölbreytnin er í úrkynjun, óæskilegar breytingar og sjúkdómar hafa safnast upp. Síðan er gróðursetningarefnið uppfært og fá alveg hrein sýni af fyrstu kynslóðinni, kölluð ofur-elítan, sem eru mikils metin í öllum menningarheimum.

Fyrir þetta, í byrjun útlits örvarnar brjóta þær ekki af sér, og sumar af þeim öflugustu eru eftir fyrir fræ, svokölluð vinsæl perur. Þeir þroskast á sama tíma og hvítlaukur. Safnaðu þeim á sama tíma. Í einum hattinum geta verið nokkrir tugir pera. Út á við líta þeir út eins og örsmáar negull.

Upp að fullum þroska hvítlauks 7-10 daga

Ennfremur er tímasetning og tækni til að vaxa fræ úr perum sú sama og að vaxa hvítlaukur á höfðinu, með einum mun: þeir eru ekki gróðursettir svo djúpt, aðeins 5-7 cm. Það er nægilegt 5 cm fjarlægð milli peranna (eldspýtukassi að lengd ) Fjarlægðin á milli lína er sú sama og þegar gróðursett er fullorðinn hvítlaukur, að minnsta kosti 20 cm. Þó að þú getir plantað með 5 cm millibili milli lína til að spara pláss, þá verða erfiðleikar við að fara milli lína við illgresi.

Oftast eru perur fyrir gróðursetningarefni plantað við hlið fullorðins hvítlauks, þar sem lögð er áhersla á nokkrar raðir til viðbótar á gróðrinum fyrir þetta. Sumarið fyrsta árið vex ungur höfuð af fyrstu kynslóðinni frá þeim. Aðskildar tennur eru vel merktar á það, sameinuð í eina heild, og þú þarft ekki að aðgreina þær. Slíkur höfuð er gróðursettur með afganginum af hvítlauknum sama haustið og fær fullt höfuð á næsta ári. Tennurnar frá því þjóna einnig sem dýrmætt gróðursetningarefni af uppfærðri fjölbreytni, hreinn fyrir sjúkdómum og erfðabreytingum.

Umhirða

Auðvelt er að sjá um hvítlauk. Það fyrsta og aðalatriðið sem þarf að gera á vorin, um leið og jörðin þornar, er illgresi. Landið er auðvelt og fljótt að draga út af handræktara með skurðarfestingu og samtímis klippa allt illgresið af. Nokkuð erfiðara að fjarlægja illgresi á milli plantna í röðum. Þetta krefst þröngt chopper eða hand illgresi.

Önnur illgresið fer fram í byrjun sumars. Það er ráðlegt 3-7 dögum eftir rigningu, þegar illgresi spírar. Á ræktaðum plantekrum, þar sem eru fá fræ af illgresi, dugar yfirleitt tvö illgresi á tímabili, því vetur hvítlaukur er safnað snemma. Á stífluðum plantekrum kemur illgresi oftar fyrir.

Vinnuaflsfrek aðgerð getur farið á brott með því að fjarlægja unga skyttur í skothríð. Um leið og skýtur brenglaður í hring með hvítum eggjastokkum af fræhettu í lokin birtast úr sinus á laufi hvítlauks verður að fjarlægja þau alveg. Nema þá sem eru eftir á fræjum.

Mikilvægt! Ef örvarnar eru ekki fjarlægðar draga þær mikið af næringarefnum og raka frá allri plöntunni og hvítlaukur getur ekki vaxið fullt höfuð.

Hvítlauksskyttur brjóta af sér eða prófa verndaraðila í grunninn

Í dag eru til afbrigði af hvítlauk sem mynda ekki örvar. Sem reglu er þetta sérstakur hópur afbrigða - vorhvítlaukur, sem er gróðursettur á vorin. En ræktendur gömlu myndunarinnar telja að hvítlaukur ætti að vera með ör, annars er það óeðlileg planta. Erfitt er að rífast við þessa íhaldssömu skoðun, sérstaklega þar sem ekki eru til samanburðarvísar fyrir heildarinnihald næringarefna í mismunandi afbrigðum.

Staðreynd! Skotafbrigði eru afkastameiri, skarpari að bragði og geymd betur.

Örurnar í hvítlauknum sjálfum eru einstök matvara. Eins og negull bæta þau upp skort á líffræðilega virkum efnum í líkamanum, hjálpa til við að losna við sníkjudýr, hægja á öldrun og svo framvegis. Það eru til margar matreiðsluuppskriftir til undirbúnings þeirra, en í öllu falli er einfaldlega ómögulegt að borða mikið af þessari vöru, hún er svo full af gagnlegum efnum og gefur fljótt fyllingu. Bragðið af soðnu örvunum af hvítlauknum líkist sveppum. En almennt er smekkurinn fyrir alla.

Staðbundin rússnesk vetrarhvítlaukur er alltaf með fjólubláa-burgundy lit. Það öðlast fjólubláan lit rétt eftir kalt tímabil.

Frosty vetur gera staðbundið hvítlauk fjólublátt

Hvítur hvítlaukur - annað hvort vor eða innfluttur, suður.

Eftir illgresið er önnur umhyggja við brottför að tryggja að jörðin sé alltaf rak og þorni ekki. Með raka skortur verður hvítlauksfjaðurinn gulur, fyrst í endunum, síðan alveg í neðri hæðinni. Ef þetta gerist í aðdraganda uppskerunnar er það talið eðlilegt. Ef þegar í byrjun sumars, þá mun hvítlaukur ekki geta hella fullum haus, og vökva verður nauðsynleg.

Stundum getur ekki aðeins þurrkur valdið því að penninn þornar. Sami hlutur getur gerst þegar fjöður er sleginn með laukflugu og öðrum meindýrum. Og einnig getur frysting haustplöntur, sem tókst að stíga upp í hausthitann og féll í frosti, haft áhrif. En oft kemur ekki í veg fyrir að gulu fjöðrin að hluta til komi í veg fyrir að þú fáir góða hvítlaukshöfuð.

Ljósmyndasafn: Vinsæl afbrigði af vetur hvítlauk

Topp klæða

Hvítlaukur svarar potash og fosfór áburði. Köfnunarefnisfóðrun, þar með talið lífræn efni (áburð), getur valdið örum veiðifjöðrum með vanþróaðan höfuð. Steinefni áburður stuðlar:

• haustið, áður en grafið var, beitt flóknum áburði í magni sem nemur um það bil 40 g á 1 km2. m;
• á vaxtarskeiði, með vökva, leysir áburður upp í magni 15-20 g á 10 lítra af vatni.

Ávinningurinn af hvítlauknum af slíkri toppklæðningu verður ekki minni. Í fyrsta lagi eru ekki allir fosfór og kalíum í hvítlauksrifunum. Í öðru lagi eru fosfór og kalíum í vissum formum ekki skaðleg, en gagnleg fyrir líkamann. En næstum vissulega mun slík toppklæðnaður breyta uppbyggingu, þéttleika, sýru-basaumhverfi hvítlauksuppskerunnar, svo það verður geymt miklu verra.

Vor hvítlaukur

Vorhvítlaukur er með minni tennur, þeim er raðað eins og í spíral. Kröfur um jarðveginn, dýpt löndunar tanna, aðferðir við umönnun hans eru þær sömu og á veturna. En það er munur.

Sérkennandi vorhvítlaukur - litlar negull, hvítur húðlitur

Þeir planta því á fyrsta vori, um leið og jarðvegurinn þíðir og þornar. Í upphafi vaxtar er hann fær um að þróa rótarkerfið aðeins við jarðvegshita frá +3 til +10 ^umC. Þegar það verður miklu hlýrra mun hann ekki geta byrjað þróun venjulega og myndað höfuð.

Gróðursetningu dýptar er grunnari en vetrarins, aðeins 3-4 cm.

Vor hvítlaukur er safnað 30-45 dögum seinna en vetur, um miðjan lok ágúst. Merki um þroska vor- og vetrar hvítlauk eru þau sömu.

Ljósmyndagallerí: vinsæl afbrigði af vorhvítlauk

Hvítlaukageymsla

Í stórum bújörðum er hvítlaukur til geymslu meðhöndlaður með efnablöndu sem eyðileggur alla örflóru, sem veldur þróun mold-, rotna- og sveppasýkinga og stöðvar einnig spírun höfuðanna. Samsetning slíkra lyfja er ekki auglýst og til geymslu heima nota þau margar mismunandi aðferðir. Meðal þeirra eru mjög erfiðar, kostnaðarsamar og óhagkvæmar, til dæmis að dýfa höfðunum í bráðið parafín eða vax til að búa til hlífðarfilmu.

En hvítlaukur er ekki þess virði, þó að það sé verðmæt vara. En meðal uppsafnaðrar vinsælrar reynslu eru dýrmæt ráð:

1. Vel þurrkaðir hausar eru settir í glerkrukku, stráð hveiti til að draga úr rakastigi og rúllað upp með loftþéttu loki.
2. Þegar geymd er í rökum herbergjum eru línpokar bleyttir í saltvatni og geymdir hvítlaukur í þeim.
3. Í þurrum herbergjum er hvítlaukur geymdur í netum eða töskum, stráð með algerlega þurrum sagi eða laukskalli.
4. Í litlu magni er hægt að geyma hvítlauk í kæli, vafinn með filmu.
5. Með hvaða aðferð sem er er hvítlaukur geymdur í myrkrinu.
6. Rætur höfuðsins brenna á eldi gaseldavélar, það sótthreinsar, þornar og kemur í veg fyrir spírun.

Verulegt magn af hvítlauk í íbúð er geymt á tvo vegu:

• kaldan hátt. Við hitastig frá 0 til +5, til dæmis á loggia eða svölum, með lágum raka;
• hlý aðferð við vetrarafbrigði, við stofuhita, en ekki á heitasta staðnum, við 18-20 gráður.

Eftir uppskeru er hvítlaukur skorinn á annan hátt út frá geymsluaðferðinni. Stundum er það geymt með því að vefa í kransum eða rófum.

Með þessari geymsluaðferð er hvítlaukurinn vel loftræstur og helst hann þurr.

Í þessu tilfelli eru topparnir eftir með um það bil 30 cm lengd. Til sölu á mörkuðum er stilkur með lengd 7-10 cm eftir. Fyrir venjulega geymslu eru þeir styttir og skilja eftir 2-3 cm af stilknum.

Hvítlaukur í gróðurhúsum

Stundum er hvítlaukur gróðursettur í gróðurhúsum. En þetta er gert mjög sjaldan, eingöngu til að fá grænan penna á fyrstu stigum. Það kemur í ljós og lítil eftirspurn er eftir því á markaðnum, þó mjög takmörkuð. Og að rækta hvítlauk á hvert höfuð í gróðurhúsum er undarleg iðja. Í fyrsta lagi hvers vegna ætti hann að taka á sig dýra metra gróðurhús ef hann vex vel á götunni. Í öðru lagi, miðað við þyngd, ávöxtun hvítlauks frá 1 fermetra. m. tífalt minna en til dæmis uppskera af gúrkum eða tómötum. Í þriðja lagi byrjar hvítlaukur að spíra við + 5-10 ^umC og vex venjulega við hitastigið + 20-25 ^umC, og á sumrin í gróðurhúsum á sólríkum dögum fer hitinn yfir +40 ^umC, þegar hvítlaukurinn getur bara brunnið.

Umsagnir garðyrkjumenn

Dagsetningar fyrir gróðursetningu og hreinsun geta verið mismunandi. Það veltur allt á loftslaginu. Á okkar stað (Mið-Úkraína) plantaðum við tanna tanna á Pokrov, 14. október, og leggjum frá okkur Peter og Paul, 12. júlí.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Ef einstaklingur plantaði hvítlauk í 8 klukkustundir í röð, daginn eftir fer hann ekki upp úr rúminu. Ég vakti aldrei athygli á framleiðni, þar sem ég nota ekki ráðið vinnuafl, fyrir mig aðalgæðin. Að auki gerir veðrið sínar eigin aðlaganir, þeir planta hvítlauk á haustin. En. til dæmis í fyrra gerðu þeir fjórir 10 ekrur á einum og hálfum sólarhring, 3-4 tíma á dag.

Vladimir G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

Á tímum Sovétríkjanna var met fjölskyldunnar: á 20 ekrur (0,2 hektarar) plantaðum við 750 kg af fullkomnum tönnum og tókum 3 tonn. 15 tonn á hektara er reiknað á ha. En þá var það erfitt með áburð. Verslunin var það ekki. Þeir gróðursettu það mjög oft, á milli raða var það aðeins 10 cm, milli tanna 5-6 cm. illgresi 4 sinnum. Vökva allt sumarið 40-60l m2. Örvar brotnuðu af töskum hent.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Myndband: haustplöntun hvítlauks

Ef fjölskyldan neytir hvítlaks í miðlungs magni, þá er uppskeran frá litlum lóð 7-10 fermetrar að jafnaði nóg fyrir mat og fræ á næsta ári. m. Höfuð hvítlauks getur vaxið lítið og ekki samkeppnishæft til sölu á markaðnum, en það skiptir ekki máli fyrir eldhúsið sitt. Að auki eru negullnar stórar og í litlu höfði, en það eru færri þeirra. Erfiðasta verkið þegar ræktað er hvítlauk er handvirk haustplöntun og umönnun vor-sumar, eins og við sjáum, er alveg einföld. Sérstaklega á litlu svæði. Svo hvítlaukurinn þinn er góður hlutur.