Sumarið er ótrúlegt þegar ferskt grænmeti ripen, fyllt með ávinningi, bragð og rifrildi af ýmsum litum. Ilmandi, litrík paprikur: Rauður, græn, appelsínugulur, gulur og jafnvel fjólublár fjölbreytni matseðlinum og gera diskar glæsilegur, gagnlegur og gefur þeim sérstaka bragð og fagurfræðilegu útliti. Margir telja að græn pipar sé óþroskaður ávöxtur af rauðum eða gulum afbrigðum. Hins vegar, í þessari grein munum við tala sérstaklega um græn pipar, afbrigði sem ekki er mjög mikið. Munurinn þeirra frá öðrum liggur í þeirri staðreynd að þegar þeir ná tæknilegri þroska hafa þeir ekki bitur bragð og eru hæfir til manneldis.
Lýsing
Eins og öll önnur afbrigði, eru græn papriku American innfæddir fluttir til Evrópu vegna uppgötvunar og landvinninga Ameríku. Þeir, eins og tómatar, tilheyra fjölskyldu nightshade. Ávextir þeirra eru kallaðir gervi-berjum, þau geta verið mismunandi lit.. Pepper grænir afbrigði hafa ríka dökkgræna lit.
Veistu? Grænar paprikur, sem ná til líffræðilegrar þroska, breytast oft í litum á rauðum, gulum eða öðrum í samræmi við fjölbreytni. En þessar ávextir, sem virðast hafa náð hámarksþroska þeirra, eru miklu minni en innihald næringarefna grænt.Lögun á piparávöxtum er:
- kúlulaga;
- sporöskjulaga;
- hringlaga.
Fræ þeirra eru lítil, ljós gulur. Allir paprikur eru aðgreindar af þeirri staðreynd að þær eru holir - gæði þeirra er virkur notaður við matreiðslu, þar sem þægilegt er að innihalda slíkt grænmeti og eftir innihaldinu er hægt að nota það hráefni eða stewed. Gervi ársþyngd getur verið frá 150 til 300 grömm.Tropical íbúa, pipar er fær um að vaxa allt árið um kring, ef það skapar viðeigandi skilyrði, nálægt náttúrulegu.
Veistu? Engin furða að afbrigði af sætum pipar birtast undir algengum nafni "búlgarska". Búlgaría er ekki heimaland þeirra, og fyrsta Evrópulandið, þar sem það byrjaði að vaxa á XV öldinni, er Spánn. Í Búlgaríu, þar sem loftslagsbreytingar eru hagstæðar fyrir þetta, voru stórfættar afbrigði af sætum pipar flutt út, þar sem þau dreifðu um alla Evrópu, komu sérstaklega til okkar. Það gerðist á XVIII öldinni.
Auk þess að þessi ávöxtur, sem við notuðum til að hringja og íhuga sem grænmeti, hefur framúrskarandi smekk, er það einfaldlega flúið af gagnlegum efnum sem geta gagnast heilsu og fegurð. 
Samsetning og kaloría
Aðlaðandi, ólíkt nokkuð ávöxtum sem hafa einstakt bragð og ilm eru einnig ílát fyrir vítamín A, E og C. Aðrir innihalda einnig það, en þetta, sem eru andoxunarefni, hefur sérstakt gildi fyrir menn.
Kaloría græn pipar er lágmarks og nemur 20 kkal á 100 grömm af vöru, og þessi aðstæður gera þetta grænmeti kleift að verða stöðug hetja ef nauðsyn krefur til að léttast, venjulegur þátttakandi í heilbrigðu mataræði.
Veistu? Af öllum ávöxtum sem við teljum vera grænmeti er C-vítamín í hæsta magni í papriku og það var frá þeim að það var fyrst ræktuð.
Borða 1 til 3 paprikur, allt eftir tegund og stærð, er hægt að gefa líkamanum eins mikið af þessu dýrmætu vítamíni eins og það er þörf á mann á dag.
Til viðbótar við þá sem áður hafa verið nefndir innihalda þessar ávextir:
- B vítamín og aðrir;
- karótín - efni sem er provitamin;
- steinefni - sölt fosfórs og kalsíums;
- nikótínsýru og fólínsýru, sérstaklega mikilvæg fyrir framtíðar mæður;
- ilmkjarnaolíur - gefa grænmetinu sérstaka bragð og lykt.
Íhuga nánari samsetningu þætti í grænn pipar.Vítamín á 100 g:
- A, ER - 18 míkróg;
- Alfa karótín - 21 μg;
- Betakarótín - 0,208 mg;
- Betakryptoxanthin - 7 μg;
- Lútín + zeaksantín - 341 mkg;
- B1, þíamín - 0,057 mg;
- B2, ríbóflavín - 0,028 mg;
- B4, kólín - 5,5 mg;
- B5, pantótensýra - 0,099 mg;
- B6, pýridoxín - 0.224 mg;
- B9, fólínsýra - 10 μg
- C, askorbínsýra - 80,4 mg;
- E, alfa-tókóferól, TE - 0,37 mg;
- K, fýklókínón - 7,4 míkróg;
- PP, NE - 0,48 mg;
- Betain - 0,1 mg.
Lestu einnig um jákvæða eiginleika og notkun í matreiðslu svörtu og rauðu (chili, cayenne) pipar.
Macroelements á 100 g:
- Kalíum, K - 175 mg;
- Kalsíum, Ca - 10 mg;
- Magnesíum, Mg - 10 mg;
- Natríum, Na - 3 mg;
- Fosfór, Ph - 20 mg.
Snefilefni á 100 g:- Járn, Fe - 0,34 mg;
- Mangan, Mn - 0,122 mg;
- Kopar, Cu - 66 μg;
- Flúor, F - 2 μg;
- Sink, Zn - 0,13 mg.
Meltanleg kolvetni á 100 g:
- Ein- og diskarkaríð (sykur) - 2,4 g;
- Glúkósa (dextrósi) - 1,16 g;
- Súkrósa - 0,11 g;
- Frúktósi - 1,12 g.
Essential amínósýrur á 100 g:
- Arginín - 0,027 g;
- Valine - 0,036 g;
- Histidín - 0,01 g;
- Isoleucin - 0,024 g;
- Leucine - 0,036 g;
- Lysín - 0,039 g;
- Metíónín - 0,007 g;
- Threonine - 0,036 g;
- Tryptófan - 0,012 g;
- Fenýlalanín - 0,092 g.
Skiptanleg amínósýrur á 100 g:- Alanín - 0,036 g;
- Aspartínsýra - 0,208 g;
- Glýsín - 0,03 g;
- Glútamínsýra - 0,194 g;
- Proline - 0,024 g;
- Serínín - 0,054 g;
- Týrósín - 0,012 g;
- Cystein - 0,012 g
Lærðu meira um jákvæða eiginleika grænmetis: tómötum, ferskum og súrsuðum agúrkur, kartöflum, eggplöntum, laukum (laukum, rauðum, ristum, grísum, batuna), gulrætur (hvít, gulur, fjólublár), kúrbít, grasker, baunir, hvítkál rauð, Savoy, Peking, litur, Brussel, kohlrabi, spergilkál, kale, pak choi), beets.
Einmettuð, ómettað og mettuð fitusýrur á 100 g:
- Omega-3 - 0.008 g;
- Omega-6 - 0,054 g;
- Palmitic - 0,05 g;
- Stearic - 0,008 g;
- Oleic (omega-9) - 0,008 g;
- Línólein - 0,054 g;
- Linolenova - 0,008 g
Gagnlegar eignir
Capsaicin er alkalóíð sem er til staðar í samsetningu allra papriku og gefur þeim brennandi tilfinningu, hefur eftirfarandi eiginleika:
- Það hefur örvandi áhrif á meltingarvegi og brisi.
- örvandi matarlyst;
- lækka blóðþrýsting;
- Blóðþynning, sem í kjölfarið myndar ekki blóðtappa.
Að sjálfsögðu, í sætum afbrigðum af grænum pipar, er capsaicin miklu minni en í bitum, sem gerir það kleift að neyta á ómældan hátt mikið, draga úr hámarks ávinningi án þess að hætta að brenna slímhúðirnar og skaða sig.
Það er mikilvægt! Safi úr grænum paprikum er ætlað sjúklingum með sykursýki. Það er einnig árangursríkt í tilfellum þegar nauðsynlegt er að bæta útlit hár og neglur.
Neysla þessa vöru getur bætt minni, endurnýjað, endurheimt heilbrigð svefn og jafnvel skap. Þetta stafar af vítamínum í hópi B.
Takk í grænmeti serótónín - hormónið gleði, neysla þess verður að efla skapið sem jafngildir neyslu súkkulaði, með eina munurinn á súkkulaði sem er miklu nærandi. 
Þungaðar konur þurfa græna pipar einfaldlega vegna þess að það eru ýmsar vítamín á mjög aðgengilegu formi og nikótínsýru og fólínsýrur og snefilefni sem bera ábyrgð á því að bæta útlit hár, neglur, húð og tannheilsu.
Grænmeti verður viðeigandi á borðið á öllum tímum ársins og í vetur er nærvera hennar enn æskilegt en í sumar vegna þess að það er á þessum tíma ársins að þessi næringarefni sem eru nóg í henni vantar. Kannski er það skynsamlegt að mæta á uppskeru pipar fyrir veturinn svo að ekki missa kosti þess.
Lesið tilmæli um vaxandi papriku í gróðurhúsum og opnum sviðum: hvernig á að vinna og hvenær á að sá fræ fræ; hvernig á að fæða og meðhöndla plöntur; hvernig á að mynda og sjá um pipar eftir gróðursetningu; hvernig á að vökva og fæða paprika í gróðurhúsinu; hvernig á að fæða pipar ger.
Matreiðsla Umsókn
Slík vara sem græn pipar er tilvalin hráefni, því að einhver meðferð missir óhjákvæmilega einhverja gagnsemi þess, meira eða minna, eftir tækni.
Það er mikilvægt! Viltu elda borðkrók sem inniheldur græna pipar, þú ættir að leggja það rétt áður en eldavélinni er slökkt og láta það í té lágmarks hitameðferð til að varðveita hámark vítamína.
Það er etið ekki aðeins hrár og stewed. Þessi ótrúlega grænmeti er hluti af ýmsum réttum. Án þess að lecho og sauté úr pipar og pipar kryddað á hverjum tíma ársins mun minna þig á sumrin, það mun einnig vera viðeigandi í kjöt- og fiskréttum, salötum, sósum og svo framvegis. 
Vinsælasta leiðin til að safna papriku fyrir veturinn:
- niðursoðinn;
- marinering;
- saltun;
- gerjun;
- frystingu;
- þurrkun;
- þurrkun
Sumir diskar, svo sem niðursoðinn salat, benda til þess að varan sé þegar tilbúin til notkunar. Með hjálp frystra, þurrkaðra og þurrkaða blanks getur þú fjölbreytt vetrarvalmyndina þína eins mikið og mögulegt er og fyllið það með bragði og lykt sumarsins eins langt og ímyndunarafl leyfir.
Það er mikilvægt! Fyrir veturinn er æskilegt að gera uppskeruna á eigin spýtur úr þeim ávöxtum sem óx á háannatímanum og eru fyllt af vítamínum. Keypt í versluninni í vetur í fersku, þetta ávöxtur mun ekki leiða til sérstakrar ávinnings og geta valdið skaða vegna þess að fyrir ræktun þess eru ákveðin skilyrði sem ekki er hægt að endurskapa í gróðurhúsum. Ávextir seldir í vetur eru líklega vaxnir með áburði og innihalda margar varnarefni sem eru alls ekki gagnleg heilsu.
Samsetning smekk þessa grænmetis með öðrum vörum er spurning um einstaka óskir. Einhver mælir ekki með því að blanda það við fisk, aðrir eins og þessa stéttarfélags til að mæta þeim. Leitaðu að samsetningum þínum, búðu til eigin samsetningar þínar, bætið við fjölbreytni í mataræði og bætið við matinn. Varan er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig einstaklega heilbrigður. 
Medical umsóknir
Um andoxunarefni eiginleika grænmetisins hefur þegar verið minnst, líka Hann er fær um að hjálpa líkamanum:
- standast bólgu;
- að hreinsa;
- styrkja vörnina þína;
- takast á við smitsjúkdómum og svo framvegis.
- Styrkja hárið. Vegna nærveru vítamína A og B9 er hársekkja styrkt með því að bæta blóðflæði til þeirra. Til viðbótar við að mýkja hárið, hættir tap þeirra, flasa hverfur. Mælt er með notkun fyrir bæði karla og konur.
- Tennur heilsa. Tilvist kalsíums skapar skilyrði til að koma í veg fyrir tannlæknasjúkdóma, styrkja tannamel og hægja á vöxtum karies. Græn pipar er einnig viðeigandi þegar tannholdin blæðir og tennurnar eru ekki lengur viðkvæmir.
- Forvarnir gegn krabbameini. Efni lycopene og chlorogenic sýru stuðla að flutningi krabbameinsvaldandi efna úr líkamanum.
- Varðveisla æsku Andoxunarefni í samsetningu græna ávaxta fjarlægja eiturefni úr líkamanum, hjálpa frumum fljótt að batna, ekki leyfa þeim að finna súrefni hungri. Allt þetta frestar náttúrulega klæðast líkamans í lengri tíma.
Veistu? "Hot sjálfsvígsvængir" - fat sem er talin mest sterkur í heiminum. Það er soðið í Chicago með einum heitasta afbrigði af Savina pipar. Til þess að reyna það þarftu fyrst að votta skriflega að viðskiptavinurinn muni ekki gera neinar kvartanir til stofnunarinnar þar sem þeir eru bornir fram eftir að hafa reynt að borða.
- Styrkja ónæmi. Grænmeti inniheldur C-vítamín, þökk sé hvaða friðhelgi er hægt að standast árstíðabundin kvef og vírusa. Það er mjög æskilegt að geta neytt það þegar það er þegar kalt og sjúkdómurinn er hömlulaus.
- Hjarta Kalíum og magnesíum - "gullna samsetningin" fyrir hjartavöðvann og rétta virkni þess. Og þessi samsetning er í samsetningu græna papriku, sem hjálpar hjartainu að virka almennilega og í langan tíma.
- Skip. Efnin í grænmetinu hafa styrkandi áhrif á veggi æðarinnar, gefa þeim mýkt og einnig þynna blóðið sem kemur í veg fyrir myndun blóðtappa. Blóð keyrir frjálslega í gegnum sterka skipa án þess að koma í veg fyrir hindranir í formi blóðtappa, þrýstingur skilar sér í eðlilegt horf.
- Hár sykur. Hrár grænn ósykrað pipar eða safa hennar stuðlar að lækkun blóðþrýstings, sem er algengt einkenni sjúklinga með sykursýki.
- Vinna í þörmum. Þrýstibúnaður, sem er mildur hægðalyf, hreinsar þörmum, bætir við sársaukann og eykur rúmmál matarins og mettun þess með vökva.
Það er mikilvægt! Það er óæskilegt að borða græn pipar á fastandi maga - það er hætta á bruna í slímhúð í maga og vélinda.
Hættu og frábendingar
Grænn sætur pipar er ein af vörum sem innihalda varnarefni, og á sama tíma er hægt að finna þær á markaðnum. Hins vegar ætti þetta ekki að vera hrædd, það er nóg að kaupa vöruna á völdum stöðum eða vaxa það á eigin spýtur og ekki borða það í miklu magni. Moderation í þessu tilfelli mun ekki leika gegn þér.
Frábendingar fyrir notkun þess:
- blóðþurrðarsjúkdómur - hjartaöng, alvarlegt form þess;
- hjartsláttartruflanir
- háþrýstingur;
- magabólga með mikilli sýrustig;
- maga- og / eða þarmasár;
- ristilbólga;
- nýrna- og lifrarsjúkdómar í bráðri stigi;
- svefnleysi;
- flogaveiki;
- gyllinæð.
Veistu? Það er forvitinn að afbrigði af grænum paprikum, ólíkt þeirra "lituðu" ættingjum, geta whet matarlyst einstaklings sem étur þá. Því að missa þyngd er betra að kjósa rauð eða gul pipar, en grænn mun vera gagnleg fyrir andhverfa vandamálið þegar þú þarft að vekja matarlyst.
Sá sem pererest græn pipar, getur ekki sagt halló: það getur skilið ofnæmi og niðurgang, uppköst og ógleði, auk stungandi sársauka í kviðnum.
Grænn pipar er elskaður af mörgum fyrir fegurð sína, smekk og góða. Með þátttöku hans eru að undirbúa ýmsar diskar, er það notað í snyrtifræði heimsins. Grænmeti er borðað allt tímabilið og er geymt í miklu magni til að haldast fyrir alla veturinn, því það er eins og lítið rafhlöðu, það hefur ótrúlega hleðslu af orku og heilsu.
