Goose egg: hvað er öðruvísi en kjúklingur, hvernig gagnlegt, hvernig á að elda

Ólíkt öðrum eggjum fugla, sem eru að hluta til til staðar í mönnum mataræði, hefur gæsið fjölda ytri, mataræði, smekk og jafnvel lækningatækni, gildi sem margir gætu ekki einu sinni grunað.

Kalsíum og næringargildi

Goose egg er frekar stórt, þakið sterkum snjóhvítu skel með áberandi kalksteini. Að meðaltali massa 1 stykki nær 200 g, sem er næstum 4 sinnum massa 1 kjúklingur egg.

Veistu? Gæs byggir hreiður, rífur fjöðrum, og í hvert sinn sem það fer, grímur það vandlega með útibúum og laufum. Á meðan á fjarveru sinni stendur, karlmaðurinn mun horfa á eggin að vera nálægt en ekki of nálægt svo að ekki gefi út staðinn fyrir hreiðurinn að rándýrum.

• prótein - 55,11%;
• fita - 40,73%;
• kolvetni - 3,16%;
• vatn -70,83 g;
• ösku - 1,08 g;
• kólesteról - 852 mg;
• sykur - 0,9 g;
• vítamín: A, D, E, K, hópur B, kólín;
• steinefni: kalíum, kalsíum, brennistein, mangan, fosfór, selen, sink, natríum, járn;
• kaloríuminnihald - 143 (á 100 g af hráefni 190 kcal).

Hvað er frábrugðið kjúklingi

Ytri munurinn á kjúklingum og gæsalögum er augljós - það er algerlega ómögulegt að rugla saman vörurnar í sundur og skelurinn er mun ólíkur í endingu. Það er ómögulegt að taka ekki eftir muninn á smekk - gæsaframleiðsla hefur áberandi sérbragð, þar sem hún er notuð með mikilli umönnun í matreiðslu. Einnig er ekki mælt með því að nota það hrár, en aðeins eftir langan hitameðferð eða í mismunandi afbrigðum af bakstur.

Það er mikilvægt! Gæs, af eðli sínu, eru ekki mjög hreinn fuglar, þannig að þegar þú kaupir viðeigandi eggvörur á bæ eða markaði þarf ekki aðeins að þvo það vandlega (helst með sápu) heldur einnig til að framkvæma hitameðferð strax fyrir notkun.

Hvað eru gooseeggir fyrir?

Þau eru auðgað með umtalsverðum næringarefnum, vítamínum og örverum, sem virkja heilavirkni, bæta athygli, minni og hjálpa til við að endurheimta virkni kynfærum. Einnig getur tíð neysla á gæsaleggum:

• fjarlægja eitruð efni og slag frá líkamanum;
• hreinsaðu lifur;
• bæta sýnishæfni og viðhalda skerpu;
• staðla hreyfigetu í þörmum, draga úr líkum á magabólgu;
• vegna jarðefna efnasambanda, draga úr hættu á æðakölkun, segamyndun og æðahnúta;
• auka framleiðslu og gæði sæðisvökva;
• þegar það er notað í snyrtifræði til að takast á við húðvandamál og hárlos.

Við mælum með að læra, en eggjarhnetur, quail, eggstrú egg eru gagnlegar.

Má ég borða

Gæði næringarefna innihald slíkra eggja má nefna mataræði, það er tiltölulega lítið fitu í þeim, en það ætti að borða nokkuð.

Þungaðar og mjólkandi

Gæsalegg geta verið mjög gagnleg fyrir konur á meðgöngu og brjóstagjöf. Fæst í fólínsýru og lútíni, mun hjálpa til við að fóstrið og nýfætt barnið hafi heilbrigt taugakerfi, rétta myndun heilans og þróun beinagrindar. Hins vegar, þrátt fyrir ávinning, er ráðlegt að ekki misnota þennan mat, þar sem það er alveg ofnæmi.

Finndu út hvort þú getur drukkið eða borðað hráefni.

Frá hvaða aldri geta börn

Ekki er mælt með að gæsar séu bætt við mataræði barna í leikskólaaldri (allt að 7 ára), þar sem þetta er frekar "hörð" vara við meltingu. Einnig er umtalsverð hætta á sýkingu af völdum Salmonella.

Hvernig á að nota í matreiðslu

Eins og fram kemur hér að framan þurfa gæsaleggir aukna athygli hvað varðar hitameðferð vegna hættu á salmonellosis og í tengslum við sérstaka bragðið sem er til staðar í þeim. Hins vegar, fyrir sanna góma, þá eru þessar þættir ekki í vandræðum, en samkvæmt staðfestum tilmælum sínum er ekki aðeins hægt að elda vöruna rétt heldur einnig að finna nýjar rétti fyrir sig, þar sem það er innifalið.

Það er mælt með því að lesa hvað það þýðir ef egg flýgur, hangir, drukkar í vatni.

Hvaða matur er hentugur fyrir matreiðslu

Eggur gæsir geta nálgast næstum öll diskar sem kjúklingur er einnig notaður: croutons, salöt, grænt borsch. En best af öllu, bragðið þeirra er ljós í bakstur, heimabakað núðlur og eggjakaka.

Hvernig á að elda harða soðnu

A réttu soðnuðu soðnu gæsalegginu skal haldið í vatni eftir suðu í að minnsta kosti 20 mínútur. Og til þess að gera vöruna sannarlega bragðgóður og ekki missa gagnsemi þess, er mælt með nokkrum einföldum aðferðum:

• vatn ætti ekki að vera soðið upp;
• Það er betra að elda ferskt egg í 5 mínútur lengur en þau sem hafa verið í kæli í langan tíma.

Heimabakað andlitsgrímur

Til viðbótar við góða kosti í matreiðslu hefur gæsafurð reynst í snyrtivörum. Það hefur jákvæð áhrif á húðina í andliti, sem þegar eftir að fyrstu aðferðirnar verða teygjanlegar, velvety og raka.

Veistu? Árið 1996 í Vín ákváðu sendimenn til alþjóðlega egghátíðarinnar að búa til sína eigin hátíð fyrir þessar sérstöku matreiðsluefni. Síðan þá, 12. október hvers árs, er Egg Day haldin af elskhugum um allan heim.

Íhuga nokkrar vel þekkt heimabakaðar grímuuppskriftir:

Uppskrift 1. Gríma gegn þurru húð

Til að elda þarftu aðeins 1 hrár eggjarauða og 1 stórt tómat, sem áður var mulið í blöndunartæki. Gullkálinn verður að vera vandlega blandaður með tómötum, og síðan má nota samsetninguna á andlitinu. Grímurinn ætti að vera á húðinni í að minnsta kosti 45 mínútur, og þvoðu það síðan með heitu vatni.

Til að lækna húðina í andliti heima getur þú undirbúið grímu af valhnetum, fenugreek, kakó, persimmon, furu nálar, melónur.

Uppskrift 2. Hreinsandi og hressandi grímur

Kreista safa úr fersku sítrónu, taktu síðan með egghvítu þar til þykkt froða myndast. Áður en húðin er borin á að hreinsa andlitið úr ryki og rjóma leifar. Mælt er með því að halda blöndunni í andlitið í 10 mínútur, eftir það skal skolað með heitu vatni.

Uppskrift 3. Hrukka Mask

Fyrir undirbúning 5 grömm af gelatíni ætti að hella 2 matskeiðar af sjóðandi vatni og látið leysast upp. Næst ættir þú að slá eggjahvítina vandlega, sem bætir uppleystu gelatíninu og blandið þar til slétt. Grasið er beitt á andlitið jafnt og eftir 40 mínútur er það skolað af með volgu vatni.

Hvernig á að velja hvenær kaupa

Í matvöruverslunum og verslunum í borginni er ómögulegt að kaupa ferskt gæsalegg. Í fyrsta lagi eru þau næstum aldrei afhent þar og í öðru lagi verður það mjög erfitt fyrir kaupandann að ákvarða í búðinni hvernig og við hvaða aðstæður varan var geymd. Til að koma í veg fyrir að kaupa spillt vörur ættirðu að hafa samband við prófaðar, langvarandi bæir og velja á grundvelli eftirfarandi viðmiðana:

• skel heiðarleiki;
• hreint - vöran ætti ekki að hafa leifar af sleppingum og öðrum óhreinindum;
• skortur á hvaða lykt sem er.

Það er mikilvægt! Gefðu gaum að löguninni, ef það virðist óljóst eða með íhvolfa hliðum - varan passar ekki til manneldis.

Hvar á að geyma

Heima skal geymsla aðeins í kæli við hitastig frá 2 til 12 gráður, með rakastigi 80-90%. Geymsluþol - ekki meira en viku.

Hver getur skaðað

Helsta hellirinn er að borða ekki hráefni af gæsum og fylgjast með ferskleika þeirra. Þeir eru einnig óæskilegir í mataræði einstaklings með einstaklingsóþol fyrir eggjum og geta haft tíð ofnæmisviðbrögð.

Það er áhugavert að vita hvernig á að athuga ferskleika eggja heima.

Það er mögulegt og nauðsynlegt að borða gooseegg með því að kynna þau í mataræði fullorðinna og barna, en þetta ætti að vera gert í sanngjörnum skömmtum. Notkun þessarar vöru mun verulega bæta styrkleika líkamans, auk þess að metta gagnlegar þættir.