Rauður rottur vex í Evrópu, Asíu og Norður Ameríku. Orange-Red penslar gleðjast við skoðanir sínar frá september til frost. Rowan adorns borgina garður og ferninga, er að finna í skógum og í einkaþotum. Í viðbót við ytri fegurð, einn af leiðum til að nota það - heimabakað Rauðvín. Slík drykkur mun ekki aðeins þóknast gestunum þínum með sýnishorn og smekk heldur einnig gagnlegt fyrir líkamann vegna efnanna sem það inniheldur.
Gagnlegar eiginleikar Rauðvín
Notkun fjallsaska er vegna mikils vítamín flókins, sem er hluti af því. Magn askorbínsýru í Rauðuberjum er meiri en í rauðberjum og A-vítamín (í þroskaðir berjum) er meiri en í gulrætum. 
Veistu? Drykkurinn fær rautt eða gult litarefni vegna þess að í ferli gerjun er vínin máluð skeljarhúð. Þess vegna getur litur Rauðvín verið frá gullnu og rólegu appelsínugulum og skærum rauðum.
Í samsetningu beranna eru til staðar:
- vítamín - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- Macro- og örverur - járn, kopar, mangan, joð, sink, kalíum, magnesíum;
- lífræn sýra - malic, sítrónusýra, bragðefni;
- flavonoids;
- phytoncides;
- ilmkjarnaolía;
- amínósýrur;
- Tannín P-vítamín;
- pektín og bitur efni.
Undirbúa heima vín "Isabella", plógavín, vín frá: vínber, chokeberry, rósublóm, epli, garðaber og hindberjum.
Áhrif Rauðarber á líkamanum:
- hjálpa til við að stjórna geðdeildarflensu líkamans með svefnhöfgi, syfju, taugakerfi, svefntruflanir og þunglyndi;
- bæta sjón, draga úr þurrum augum;
- styðja friðhelgi;
- stuðla að efnaskiptum í ýmsum kerfum líkamans;
- örva meltingu;
- auðvelda vinnu í lifur;
- hafa fyrirbyggjandi áhrif á skjaldkirtilinn;
- draga úr líkum á höggum, stjórna vinnunni í hjarta;
- hafa tonic áhrif á líkamann;
- hjálp í baráttunni gegn ofþyngd;
- lægra kólesteról;
- stjórna hormónasvið kvenna með tíðahvörf;
- stuðla að því að draga úr langvinna bólguferli.
Það er mikilvægt! Rowan vín má ekki gefa sjúklingum með blóðflagnafæð.
Þessi drykkur er mælt fyrir:
- blóðleysi;
- avitaminosis;
- almenna svefnhöfgi líkamans;
- liðagigt;
- gigt
- blóðþrýstingur;
- yfirvigt.
Lestu einnig um hvernig Rauðan er notuð rauð, og hvernig á að gera sultu af því.
Úrval hráefna til eldunar
Rowan ber eru þétt, ekki næm fyrir skaðvalda eða rotna. Þess vegna eru allar berjar sem þú velur úr trénu hægt að nota til að drekka. Að auki, í lok haustsins er loftið ekki eins mettuð með ryk eins og það er um sumarið, þökk sé rækjuættin mun innihalda minna skaðleg efni. Talið er að það sé nauðsynlegt að safna fjallaskagi eftir fyrsta frostinn, þar sem það er kalt að fjarlægir beiskju frá berjum. Það fer eftir svæðinu, fyrsti frosti getur leitt í nóvember eða október. 
Berry undirbúningur
Aðalatriðið við vinnslu berjuhráefna er að koma í veg fyrir bitur í fullum drykk. Ef ekki er hægt að safna berinu eftir frost - setjið safnið í öskju í frysti í um það bil einn dag. Engin þörf á að þvo ber. Hvíta veggskjöldur á ávöxtum verður að skipuleggja gerjunina.
Það er mikilvægt! Rowan ber fyrir matreiðslu vín má ekki þvo. Þvottur mun þvo burt tiltekna blómin úr berjum og draga úr getu þeirra til að gerast.
Innihaldsefni
Til viðbótar við berjum þarftu aðeins venjulegustu vörurnar:
- Rówan - 10 kg;
- vatn - 4 l;
- sykur - 2 kg;
- Raisín - 150 g.
Við undirbúning rómverskrar vín má skipta um epli eða þrúgusafa í vatni. Þess vegna færðu drykki með mismunandi tónum smekk.Classic rauður ösku vín
Málsmeðferðin er sem hér segir:
- Berir teknar úr frystinum skulu fylltir með sjóðandi vatni í hálftíma. Endurtaktu málsmeðferðina tvisvar. Tilgangur hella er að draga úr magni tannína. Því færri sem þeir eru, því lægra sem er ástríðu.
- Hakkaðu berið í gegnum kjöt kvörn, og þá kreista safa úr þeim. Þú getur kreist safa sem juicer, og á gamla hátt, í gegnum cheesecloth. Talið er að grisja snúist betra vegna þess að það gerir minna kvoða kleift að fara í gegnum.
- Hellið hita í 6 klukkustundir. Eftir það verður það að þrýsta.
- Blandið hreinu safi og safa úr seinni spuna.
- Bætið hálf sykri og rúsínum.
- Helltu þvaginu í flöskuna og láttu gerjast í nokkra daga.
- Merki um þvagsæfingu er útlit sýrra lyktar.
- Á þessu stigi er það síað, bætt við eftir sykri og látið flöskuna fara í gerjun. Til að ferðast um drykkinn verður 2-3 vikur.
- Nú er drykkurinn vandlega hellt í dauðhreinsaða flöskur og innsiglað.
- Setjið ílátið á þéttum dimmum stað í 4 mánuði. Á þessum tíma myndast innihald flöskustöðunnar og botnfall neðst. Eftir 4 mánuði, þú þarft að tæma lokið vöruna aftur - þannig að botnfallið kemst ekki inn í nýja tankinn.
Vídeó: Rauðvín heima
Það er mikilvægt! Rauðvín eru sterk andoxunarefni. Þess vegna er fjallaska ekki aðeins gagnlegt heldur verður að vera í mataræði háþrýstingssjúklinga. Það ætti að taka 2 msk. skeið 2 sinnum á dag.
Gerjun
Til að skipuleggja ferjunarferlið af jurtinu eru tveir náttúrulegar íhlutir notaðir: hvítblóma á berjum og óþurrkuðum rúsínum. Eiginleiki Rauða vínsins er að berin þvo ekki, en hella sjóðandi vatni áður en það er eldað. Fyrstu dagarnir, meðan jurtin fer, skulu flöskurnar standa á heitum og dimmum stað. Lofthiti skal vera 18 ° C.
Gerjun fer fram innan 2 vikna við 20-30 ° C hita, á myrkri stað. Á þessum tíma munu loftbólur rísa upp á toppinn og botnfallið úr berjum muni sökkva niður í botn flöskunnar. Flaskan er þakinn með gúmmíhanskum með punktum í fingrum. Á gerjuninni mun hanskan blása og umfram loft mun flæða út úr því. Í lok ferlisins mun hanskan falla. 
Þroska, flæða
Ripen ung vín verður 4 mánuðir. Á þessum tíma myndast botnfall neðst. Ef innihaldið er hellt niður í lokaílátið er nauðsynlegt að tryggja að botnfallið sé í fyrra. Vilja vín á hvaða stigi uppgjörs er ákvarðað af nærveru seti.
Geymsla
Geymið fullunna vöruna við 15 ° C hitastig. Glerflaska er best fyrir þetta. Vín á fyrsta ári verður dökk í lit - þetta er ein af eiginleikum þess. Á öðru ári bætist það. Bragðið er batnað þar sem það krefst og styrkir styrk.
Lærðu hvernig á að gera tré tunnu fyrir vín og hvernig á að festa vín heima.
Hvað á að koma til borðsins
Eitt af grundvallarreglum vín siðareglunnar er eftirfarandi: Því flóknari smekk víninnar, því einfaldara er að borða með þeim og öfugt. Rowan rautt fyllir vel í kjötrétti. Pure Rauðvín verður fullkomlega samsett með lambi, pilau, kebabi, leiki - þau hafa ríka og bragta smekk sem verður fullkomlega skyggður af víni. Þú getur einnig þjónað öllum diskum sem eru soðnar á grillinu. 
Almennt er rauðvín venjulega borið fram með rauðu kjöti. Ef þú gerðir sætan vín þá ætti það að borða með eftirrétt. Þessi drykkur er einnig hægt að nota til lækninga - þá er það tekið í nokkra matskeiðar fyrir aðal máltíðina.
Veistu? Frá sjónarhóli plantna er ávöxtur öskubergs ekki kallað ber, en ... epli.Sláðu inn þessa fínu vín í mataræði þínu. Það mun fullkomlega lyfta andanum þínum og í sameiningu, mun það virka sem lækningamiðill sem styrkir ónæmiskerfið, stjórnar hjarta og æðakerfi og meltingarvegi. Þar að auki krefst viðleitni til framleiðslu þess nokkuð.
Umsagnir:
