Hversu lengi tekur það að elda spergilkál til að gera það gott og heilbrigt? Matreiðsla reglur og uppskriftir

Mikið rannsóknir hafa verið gerðar á spergilkálkál. Síðarnefndu hafa reynst bólgueyðandi, almennt tonic áhrif á mannslíkamann þegar borðað, og jafnvel krabbameinsáhrif vegna myndunar sulfarófans.

Þessi vara er sannarlega birgðir af vítamínum og steinefnum, það hefur verið notað í matreiðslu í aldir.

Kál er ráðlagt til notkunar hjá börnum á brjósti, börn sem viðbótarmat, unglingar, fullorðnir og aldraðir. Hvernig á að koma því til reiðubúðar og hversu mikið að elda fersk og fryst þú munt læra af þessari grein.

Er nauðsynlegt að nota soðna vöru við matreiðslu?

Spergilkál má borða hrár, og þú getur sjóðið, steikið og steikið. Þessi plöntu er notuð sem viðbótarfæða fyrir börn frá 8 mánaða aldri. Við matreiðslu barnapurea er hita meðferð bæði hrá og fryst grænmeti skylt.

Kostir og skaðabætur vöru

Spergilkál er góður matur fyrir:

• sykursýki
• þungaðar og mjólkandi konur;
• börn og aldraðir;
• fólk sérstaklega viðkvæmt fyrir æðakölkun;
• þeir sem nýlega hafa fengið veirusjúkdóma (eingöngu til þess að hratt batna ónæmiskerfið).

Einnig er soðin hvítkál notuð sem vara með litla kaloría mataræði, sem er mikilvægt fyrir þá sem horfa á mynd þeirra. Fullkomlega undir áhrifum af notkun grænmetis og ástand húðarinnar. Samsetning hvítkál hjálpar til við að útrýma eiturefnum. Sulfarófan blokkir og kemur í veg fyrir þróun krabbameinsfrumna í líkamanum.

Þessi planta inniheldur mikið af þætti nauðsynleg fyrir mannslíkamann:

• kalíum;
• kalsíum;
• fosfór;
• kopar;
• járn;
• joð;
• karótín;
• sink;
• vítamín C.

Efnavísir fyrir hverja 100 grömm af vörunni, gufðu eða soðnu reikningum fyrir (sem hundraðshluti daglegs staðals):

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um kosti og varúðar þegar þú borðar spergilkál:

Hversu mikinn tíma er brugguð?

1. Hvernig á að elda hvítkál, byggt á aldri:
   • Ef hvítkál er ungur er það soðið í 5 mínútur í sjóðandi saltuðu vatni þar til það er tilbúið.
   • Eldri hvítkál þarf að elda í um 7-9 mínútur.
2. Fyrir fryst spergilkál eykst eldunartími 10-12 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi aftur.
3. Þegar þú eldar barnapúrt er elda tími æskilegt að hækka í 11-14 mínútur.

Líkur á hversu mikið spergilkál og blómkál þú þarft að sjóða í frystum og fersku formi til að spara alla kosti, lesið hér.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hversu mikið spergilkál ætti að vera soðin til að varðveita öll jákvæð efni:

Skref fyrir skref Matreiðsla Leiðbeiningar

Til að elda spergilkál, verður þú að íhuga nokkrar aðgerðir:

1. Fyrst þarftu að taka vandlega sundur í blómstrandi og skola undir köldu rennandi vatni.
2. Ef spergilkálið er fryst þarftu ekki að elda það áður en það er eldað: bara eldið það aðeins lengur en ferskt: 11-14 mínútur. Þú getur borðað ferskt hvítkál, þvoðu það nógu vel (hvernig á að elda fryst spergilkál, lesið hér, og úr þessari grein lærir þú uppskriftir úr frystum blómkál og spergilkál).
3. Ef það er höfuð ferskur hvítkál, þá er nóg að drekka það í köldu vatni í u.þ.b. klukkutíma og setja það síðan í pott með sjóðandi saltuðu vatni.

Í pönnu

Slepptu blómstrandi í sjóðandi saltvatni í 3-8 mínútur, þá holræsi: Ef allt er gert á réttan hátt mun kálin verða mýkri en liturinn breytist ekki.

Í multicooker

• Þegar "Steamed" haminn er notaður, býr broccoli í 20-25 mínútur.
• Þegar "Multipovar" -hamurinn er notaður tekur matreiðslutími um 12-15 mínútur.

Uppskriftir

Með osti og kjúklingafleti í ofninum

Innihaldsefni:

• Frosinn spergilkál: 0,5 kg.
• Mjólk: 200 ml.
• Kjúklingur egg: 2 stk.
• Hard ostur: 100 gr.
• Smjör: 2 msk.
• Kjúklingabakstur: 400 gr.
• Salt: eftir smekk.
• Dry krydd: eftir smekk.

Kalsíuminnihald: 120 Kk á 100 grömm af fullbúnu fatinu.

1. Við bráðið smjör í pönnu og bættu síðan við broccoli.
2. Steikið í olíu í 3-5 mínútur.
3. Kjúklingabakstur skorið í 1-2 cm.
4. Við skiftum fyrst stykki af kjúklingi, þá steiktu blómstrandi í bökunarréttinum.
5. Matreiðsla sósa: slá egg, bæta við mjólk, harða osti (fínlega rifinn), salt og pipar.
6. Fylltu sósu með hvítkál og kjúklingi.
7. Við hita ofninn í 200-220 gráður.
8. Bakið í 20-25 mínútur.

Til að læra hvernig á að elda sælgæti og bragðgóður spergilkál í ofninum skaltu lesa hér, og frá þessari grein lærir þú 9 uppskriftir af ljúffengum spergilkálum og blómkálum í ofninum.

Borðið er hægt að bera fram í fatinu, sem var undirbúið.

Við bjóðum upp á að sjá eyðublaðið um hvernig á að elda broccoli og kjúklingabringu:

Í breadcrumbs í ofninum

Innihaldsefni:

• Ferskur broccoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kjúklingur egg: 2 stk.
• Hard ostur: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Salt: eftir smekk.
• Ground svart pipar: að smakka.

Kalsíuminnihald: 150 Kk á 100 grömm af fullbúnu fatinu.

1. Ferskt hvítkál skorið í litla bita.
2. Bætið eggjum við hakkaðan grænmeti, rifinn ost og öll önnur innihaldsefni.
3. Hrærið vel.
4. Coveraðu bakpappírina með bakpappír.
5. Við myndum litla bita úr blöndunni sem myndast.
6. Leggðu varlega á bökunarrétt.
7. Setjið bakpokaferðinn í ofþensluðum ofni (190-200 gráður) í 15 mínútur.
8. Snúðu síðan kjötbollunum á hinni hliðinni og bökaðu í 10 mínútur til að mynda gullskorpu ofan á.
9. Slökktu á, látið fatið svalt í ofninum.

Niðurstaða

Broccoli hvítkál er með eiginleikum þess gagnlegur, meðal allra tegunda hvítkál í heiminum. Sú staðreynd að það inniheldur súlfarófan, talar um sérstöðu sína og hugsanlega notkun í læknisfræði. Rétt, auðvelt aðlögun grænmetisins af líkamanum, jákvæð áhrif á notkun hvítkál á friðhelgi og almennu ástandi líkamans eru vísindalega sannað meira en einu sinni.

Möguleiki á að borða hvítkál meðan á brjóstagjöf stendur og kynningu á börnum allt að eitt ár í formúlunni - segir um öryggi og ofnæmi. Í viðbót við allar ofangreindar eignir er spergilkál ekki aðeins gagnleg, heldur einnig mjög bragðgóður.