Saltun er talin sú klassíska leið til að gera mjólkurveppi. Frá öldruðum voru saltaðir sveppir sveppir frábær viðbót við kartöflu diskar og seyði. En undanfarið er aðferðin við að þykkja þessar sveppir að verða sífellt vinsælli. Marinert mjólkusveppir eru ekki aðeins betra, heldur einnig öruggari, eins og þau eru unnin vel í matreiðsluferlinu.
Flokkur Sveppir
Dýrasta sveppirinn, "svarta demanturinn" - það er það sem þeir segja um jarðsveppum. Ekki sérhver sveppir heyrir þú það. Oft, nema að þeir séu mjög dýrir, vitum við ekkert um þessar sveppir. Svo hvað er sérstakt, nema kostnaðinn, í slíkum tilvikum, við fyrstu sýn, óskýrt klúður? Við skulum sjá um þetta frá greininni.
Um sveppir dýrð Moskvu svæðinu hefur heyrt allt. En hvaða tegundir vaxa nákvæmlega í nærliggjandi skógum, hvenær og hvernig á að safna þeim rétt - fáir vita. Á sama tíma er herferðin fyrir sveppum einnig hluti af fersku lofti, ásamt tilfinningu um einingu við náttúruna sem margir skortir í daglegu starfi. Finndu út hvaða gjafir skógurinn er tilbúinn til að deila þessu svæði.
Hringlaga húfa - Spiderweed sveppir. Jafnvel svolítið reyndar sveppasalarar hunsa stundum þessa fulltrúa sveppasýslunnar og alveg til einskis. Vegna framúrskarandi bragðs, er sveppirinn talin delicacy. Og þú getur hitt hann ekki aðeins í skógunum, heldur einnig í fjöllum landslagi. Annað heiti er hylkja, td Rozites caperata.
Að fara í skóginn fyrir sveppum er frábært tækifæri til að sameina fyrirtæki með ánægju: Að anda ferskt skógarglug, teygja útlimum, slaka á náttúrulegum þögn og safna körfum af lyktum. Og svo að tíminn þinn í náttúrunni væri eins öruggur og mögulegt væri og engin óþægileg afleiðing væri í formi eitrunar, ættirðu að kynna þér svínategundina sem finnast í Primorsky Krai fyrir ferðina.
Björt, ótrúleg sveppir er að finna á "þögul veiði" - þetta er appelsínugulur alería. Oft finnast sveppirinn einfaldlega útlendingaformið, án þess þó að vita að þetta kraftaverk náttúrunnar má borða. Í greininni munum við lýsa í smáatriðum um ótrúlega sveppirinn. Annað nafn Latin nafn skrýtið sveppir er Aleuria aurantia.
Meðal mikils fjölbreytni sveppum á plánetunni okkar er einn ætar tegundir, sem aðeins er þekktur fyrir reynda sveppasalarann. Meet - það er hanar. Þeir fengu svo upprunalega nafn vegna þess að þeir smakka eins og alifuglakjöt. Næst munum við segja þér hvernig hakkarnir líta út, hvar þeir vaxa, hvernig á að safna þeim og hvernig best er að undirbúa sig fyrir veturinn.
Sumar sveppir eru mjög algengar sveppir sem eru bragðgóður bæði steikt og súrsuðum. Af þeim undirbúa þau oft sterkan snakk, og arómatísk baka með hunangsbúskap er besta viðbótin við nýbreytt te. Því miður geta ætluð fulltrúar þessa sveppasyntast við eitruð tvíbura sína.
Mlechniki eða, eins og þeir eru kallaðir, mjólk sveppir hafa mikið úrval af tegundum. Meðal þeirra eru ætur, skilyrðislausir og vanhæfir. Til þess að skilja hvaða sveppir hægt er að safna og sem getur verið hættulegt þarftu að skilja gerðir þeirra - þetta er frekar í greininni. Mjólkurhvítur Hvítur Gruzd meðhöndlaður með ástandi.
Zelenushki eru mjög algengar sveppir með vafasömum mannorð. Þrátt fyrir almenna álitið um eituráhrif þeirra og tíð staðreyndir um eitrun, eru þessar skógarhátíðar uppáhalds kjöt í mörgum rússneskum fjölskyldum. Talið er að rétt undirbúið græna róa geti ekki skaðað, en gastronomic ánægja mun örugglega skila.
Mögun tilheyrir einum bjartasta fulltrúa loftslags- og norðurslóða. Sveppir í skóginum eru nokkuð algengar, svo hundruð aðdáendur "rólegur veiðar" eru sendar árlega til þessa skógarhúss. Og þetta er engin tilviljun - mjólk sveppir eru mismunandi í frábæru bragði, og safn þeirra krefst ekki viðbótar viðleitni.